"ናፖሊዮን" ሳይጋገር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኬክ "ናፖሊዮን" የልደትም ሆነ የሁሉም ሰው ተወዳጅ አዲስ ዓመት የማንኛውም በዓል የማይለዋወጥ ባህሪ ነው። ይህ ከኩሽ እና ከቅዝቃዛ ሽፋን ጋር የፓፍ ኬክ ነው. ጣፋጭ ጣፋጭነት ከአንድ ታዋቂ አዛዥ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም. እንደ እውነቱ ከሆነ የዚህ ምግብ አመጣጥ ከጣሊያን የምግብ አሰራር ታሪክ መነሻ በጣም ርቆ ይሄዳል።

የፍጥረት ታሪክ

የጣፋጩ የመጀመሪያ ስም ናፖሊታይን ነበር፣በእንግሊዘኛ ትርጉሙ "በናፖሊታን" ማለት ነው፣ በኔፕልስ አይነት ጣፋጭ ምግብ። የኒያፖሊታን ምግብ ዛሬ ለሌላ ታላቅ ፈጠራ - ፒዛ በትክክል ታዋቂ ነው። በዚህ ከተማ ውስጥ የሚመረቱ ጣፋጭ መጋገሪያዎች ብዙም አይታወቁም. ይህ ጣፋጭ በፈረንሳይ "ናፖሊዮን" በመባል ይታወቃል. በጣሊያን ደግሞ አንዳንድ ጊዜ ሚሊፎሊ ተብሎ ይጠራል, እሱም "ሺህ ቅጠሎች" ተብሎ ይተረጎማል. በእርግጥ፣ ክብደት የሌላቸው፣ የሚጣፍጥ ዝገት ንብርብሮች የበልግ ቅጠሎችን ይመስላሉ።

ታላቁ የፈረንሣይ ፓስታ ሼፍ አርት ኬረም በ1800ዎቹ መጀመሪያ ላይ ይህን ጣፋጭ ዝነኛ ለማድረግ የመጀመሪያው ነበር፣ነገር ግን አሁንም ቢሆን "የጥንት ምንጭ የሆነ የምግብ አሰራር" ሲል ገልፆታል።

ስለዚህ ይህ ፈጠራ የኔፕልስ ሼፎች ነው። የናፖሊታን ሼፎች በፊሊግሪ ጣዕም ላይ የተመሰረቱ ምግቦችን የሚፈጥሩ እንደ የምግብ አሰራር ጌጣጌጥ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ታዋቂነት ነበራቸው።ተቃራኒዎች እና የማይታሰቡ ጥምረቶች።

በአለም ላይ በተለያዩ ሀገራት ባሉ አማራጮች መካከል ያለው ልዩነት

በኔፕልስ ያሉ የፓስቲ ሼፎች ናቸው ለስላሳ፣ ክሬም ያለው ኩሽ በማዘጋጀት ይህን ጣፋጭ ምግብ የጀመሩት። መጀመሪያ ላይ, በዝግጅቱ ውስጥ የፓፍ ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል. አንድ ፈረንሳዊ ሼፍ በኋላ ላይ ይህን ድንቅ ስራ ለመስራት፣ ሸካራነቱን በማጣራት እና የዱቄት ንብርብር ለመጨመር እጁ ነበረው።

የ"ናፖሊዮን" አመጣጥ ከብዙ ተጠርጣሪዎች የበለጠ ሊሆን ይችላል። ለምሳሌ, የጥንት ሮማውያን አሁን ካለው ታዋቂ ኬክ ጋር ተመሳሳይ የሆነ አናሎግ ነበራቸው. በቀጭን ቅርፊቶች ወይም በአንድ ላይ በተደራረቡ አንሶላዎች የተሰሩ የተደራረቡ ጣፋጭ ምግቦች ነበሯቸው። መፀነስ ማር በክሬም ወይም ለስላሳ አይብ ነበር።

ዘመናዊው የማይጋገር ናፖሊዮን እንዲሁ ከሌላ ታዋቂ ጣፋጭ - የግሪክ ባካላቫ ግንኙነት አለው። ነገር ግን እንደሌሎች የሜዲትራኒያን ህክምናዎች የሮማውያን ቅጂ በተቀጠቀጠ ለውዝ እርዳታ ነው የሚመጣው።

ብዙ የቤት እመቤቶች በሳምንቱ መጨረሻ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱን ለመጋገር ሁልጊዜ ጊዜ አይኖራቸውም። መጋገር የሌለበት የናፖሊዮን አሰራር ከመደበኛው የምግብ አሰራር የተለየ ነው፣ይህም ብዙ ጊዜ ይወስዳል።

መደበኛ ጣፋጭ ከመጋገር ጋር የሚመጣውን ችግር ማስወገድ ይችላሉ። ያለ ብዙ ጥረት እና ወጪ ኦሪጅናል እና ቀላል የናፖሊዮን ኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

የማብሰያ ዘዴ

ዱቄቱን ማብሰል ካልፈለጉ እና መጋገሪያዎች የእርስዎ ጠንካራ ነጥብ ካልሆኑ ኬኮች በኩኪዎች ሊተኩ ይችላሉ። ወደ ክሬም ውስጥ ዘልቆ ይገባል, ለስላሳ እና በአፍህ ውስጥ ይቀልጣል. ዝቅተኛ ጭንቀቶች እና የማይታመንውጤት ። እንዲህ ያለው ጣፋጭነት እርስዎን ብቻ ሳይሆን እንግዶችዎን ያስደንቃቸዋል እና ያስደስታቸዋል. ለ የበዓላ ሠንጠረዥ "ናፖሊዮን" በአዲስ ትኩስ ፍራፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ሳይጋገሩ ማስጌጥ ይችላሉ. በዚህ መሠረት, አዲስ ጣዕም ያለው ክላሲክ ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ መሞከር ያለበት ነው!

ግብዓቶች

የሚፈልጉትን ሁሉ በአቅራቢያው በሚገኝ ሱፐርማርኬት ውስጥ ማግኘት ይቻላል፣ እና ብዙ የቤት እመቤቶች የናፖሊዮን ኬክ በኩሽና ውስጥ ብቻ ሳይጋገሩ የናፖሊዮን ኬክ ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ ምርቶች አሏቸው። ስለዚህ፣ ሳይዘገይ፣ ያስፈልግዎታል፡

• ኩኪዎች "ጆሮ" - 800 ግ.
• ስኳር - 150ግ
• የተጨማለቀ ወተት - 100g
• የበቆሎ ስታርች - 1/3 ኩባያ።
• እንቁላል - 2 pcs (+ 3 yolks)።
• ወተት - 3 ኩባያ።
• ቅቤ - 110ግ
• የቫኒላ ማውጣት - 1 tsp.
• ቤሪ እና ፍራፍሬ - ለመቅመስ (ለመጌጥ)።

ግብዓቶች ለ8-10 ምግቦች።

የማብሰያ ሂደት

• በማሰሮ ውስጥ እንቁላል እና እርጎን ከስኳር ጋር ቀላቅሉባት። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በሹካ ይምቱ።
• ስታርች፣የተጨመቀ ወተት ጨምሩ፣መደበኛ ወተት አፍስሱ። ቀስቅሰው በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ።
• ክሬሙ መፍላት እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ። ከሙቀት ካስወገዱ በኋላ, የቫኒላ ጭማቂ እና ለስላሳ ቅቤን ይጨምሩ. በቀላቃይ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ እና ለማቀዝቀዝ ይተዉት።
• ከኬኮች ይልቅ ኩኪዎችን እንጠቀማለን። በቀላሉ ቅርጽ እንዲኖረው በጥንቃቄ በግማሽ መቁረጥ አለበት. በመቀጠል የኩኪዎቹን የተወሰነ ክፍል በብሌንደር መፍጨትፍርፋሪ ይህ ለኬኩ ከፍተኛው ይሆናል።

• ሻጋታ (24 ሴ.ሜ) ከተንቀሳቃሽ ጎኖች ጋር ያዘጋጁ። ከታች አንድ ማንኪያ ክሬም እናስቀምጠዋለን እና በጠቅላላው አውሮፕላኑ ላይ እንቀባለን. በመቀጠል የኩኪዎችን ንብርብር ይጨምሩ. ቅጹ ላይኛው ክፍል ድረስ እንደገና ክሬም እና የመሳሰሉት።
• ኬኩ ቆሞ መተው አለበት። ተስማሚ አማራጭ: በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት. ከዚያም ቅርጹን ይክፈቱ እና በጥንቃቄ ያስወግዱት. ያልተጋገረውን የናፖሊዮን ኬክ በሁሉም ጎኖች በፍርፋሪ ይረጩ።

ከማገልገልዎ በፊት፣ እንደፈለጉት ማስዋብ ይችላሉ። ብዙዎች የተገረፈ ክሬም እና ትኩስ ፍራፍሬን ይመርጣሉ።

"ናፖሊዮን" ኩኪዎችን ሳይጋግሩ፣ ምናልባትም የጽዳት የቤት እመቤት እንኳን ማብሰል ትችል ይሆናል። ለጣፋጭ ጥርስ, የሚከተለው አማራጭ ተስማሚ ነው: ኬክን በቸኮሌት ቺፕስ ወይም በማርሽሞሎው ይረጩ. እና በሞቃታማ የበጋ ቀን, የአይስ ክሬም ኳሶች ፍጹም ጌጣጌጥ ሊሆኑ ይችላሉ. እነሆ እሱ "ናፖሊዮን" አለ! ያለ ምንም ልምድ ያለ ምንም እንኳን ሁሉም ሰው በቤት ውስጥ ያለ ዳቦ መጋገር ይችላል። ዋናው ነገር እርምጃ መውሰድ ነው!