የበልግ ኬክ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Autumn ኬክ ከዚህ ወቅት ጋር የተያያዙትን ነገሮች ሁሉ የሚያጠቃልለው ሙሉ የጣፋጭ ምርቶች ክፍል ነው። ሙቀት, ቅመማ ቅመሞች, ወቅታዊ ፍራፍሬዎች እና ሞቅ ያለ ቤተ-ስዕል ሽታዎች. ከብዙዎች አስተያየት በተቃራኒ ተጓዳኝ ጭብጥ ብሩህ ኬክ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በፎቶው ላይ ያለውን ሁሉንም ነገር እናሳያለን።

የዋልነት-አፕል ኬክ ከቻዴካ

ይህ ከኢሪና ቻዴቫ የመጣ አስደናቂ እና ጭማቂ ኬክ ማንንም ግድየለሽ አይተዉም። ለእሱ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

ለብስኩት፡

• እንቁላል - 6 ቁርጥራጮች፤
• ስኳር - 200 ግራም፤
• በመሬት የተጠበሰ ለውዝ (ማንኛውም) - 40 ግራም፤
• ጨው - አንድ ቁንጥጫ፤
• ቅቤ (የቀለጠ እና የቀዘቀዘ) - 45 ግራም፤
• ዱቄት - 105 ግራም፤
• ስታርች - 45 ግራም።

ክሬም ክሬም፡

• yolks - 3 ቁርጥራጮች፤
• ስኳር - 120 ግራም፤
• ቅቤ - 150 ግራም፤
• የበቆሎ ስታርች - መቆንጠጥ፤
• ወተት - 75 ml;
• ቫኒላ - ለመቅመስ፤
• በመሬት የተጠበሰ ለውዝ (ማንኛውም) - 40 ግራም፤
• የጣዕም አልኮሆል (በጥሩ ሁኔታ ካልቫዶስ፣ ግን ኮንጃክም እንዲሁ ተስማሚ ነው) - 2 tbsp። l.

መሙላት፡

• ትልቅ ፖም - 3 ቁርጥራጮች፤
• ስኳር (ይመረጣል ቡኒ) - 40 ግራም፤
• ቅቤ - 30 ግራም፤
• ዱቄት - 1.5 tsp ስላይድ፤
• ዝንጅብል - ትልቅ ቁንጥጫ፤
• መሬት ቀረፋ - ትልቅ ቁንጥጫ።

Glaze:

• የዱቄት ስኳር - 150 ግራም፤
• የጣዕም አልኮሆል (በጥሩ ሁኔታ ካልቫዶስ፣ ግን ኮንጃክም እንዲሁ ተስማሚ ነው) - 2 tbsp። ማንኪያዎች;
• የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.

ዲኮር፡

• የተጠበሰ እና በደንብ የተከተፈ ለውዝ - 150 ግራም፤
• የቀረፋ እንጨት - 1 ቁራጭ፤
• ዘቢብ - 50 ግራም፤
• መካከለኛ አፕል - 1pc

ምግብ ማብሰል

የበልግ አይነት ኬክ ከዚህ የምርት መጠን ከ22-24 ሳ.ሜ. በዲያሜትር ይሆናል።

ብስኩቱን ለማዘጋጀት መጀመሪያ ሻጋታውን በብራና አስመጧቸው እና ምድጃውን ቀድመው እስከ 180 oC.

ዱቄት ከስታርች ጋር ያንሱ።

ነጮችን ከእርጎቹ ይለዩ።

ለስላሳ አረፋ እስኪሆን ድረስ ነጮችን በጨው ይምቱ እና መምታቱን ሳያቆሙ ስኳር ይጨምሩ። የመጨረሻ ውጤቱ ዘንበል ሲል ከሳህኑ ውስጥ የማይወጣ ጠንካራ፣ አንጸባራቂ አረፋ ነው።

መምታቱን በመቀጠል የእንቁላል አስኳሎችን አንድ በአንድ ይጨምሩ። ለስላሳ፣ ትንሽ ቢጫ የሆነ ክብደት ማግኘት አለቦት።

ዱቄት ከስታርች እና ለውዝ ጋር ከተደበደቡ እንቁላሎች ጋር በስኳር ጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቀስታ ከስር እስከ ላይ በ ማንኪያ ይቀላቅሉ። በጥንቃቄ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እናአነሳሳ።

የብስኩት ሊጡን ወደ ሻጋታው ውስጥ አፍስሱት፣ ጠፍጣፋ እና በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

የተጠናቀቀው ብስኩት ወጥ የሆነ፣ ኃይለኛ ወርቃማ ቀለም ያለው ሲሆን ወደ መሃል ሲጫኑ ይበቅላል። ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ሽቦ መደርደሪያ ላይ ተገልብጦ ያቀዘቅዙ።

የቀዘቀዘውን ብስኩት ከሻጋታው ያስወግዱት ፣ በተጣበቀ ፊልም ያሽጉ እና ለ 6-8 ሰአታት ይተውት። ይህ ብስኩት ዓለም አቀፋዊ ነው፡ የምንሰጠው የምግብ አዘገጃጀቱ የበልግ ኬክ ብቻ ሳይሆን ከእሱ ጋር የተሳካ ይሆናል፡ ከፈለጉ ማንኛውንም አይነት ሙላቶች ወደ ጣዕምዎ መጠቀም ይችላሉ - ለምሳሌ ቸኮሌት ከለውዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ለክሬም የእንቁላል አስኳል ፣ወተት ፣ስታርች እና ቫኒላን ይቀላቅሉ። በትንሽ እሳት ላይ አድርጉ, ወደ ድስት አምጡ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የተፈጠረውን ሽሮፕ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት. መሰባበርን ለመከላከል በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ።

ቅቤውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው እንዲለሰልስ ለአንድ ሰአት ይተዉት። በውጤቱም, የዘይቱ ሙቀት ከሲሮው የሙቀት መጠን ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት.

ቅቤውን ይምቱ እና መቀላቀያውን ሳያጠፉ ቀስ በቀስ የቀዘቀዘውን ሽሮፕ ይጨምሩ። ወፍራም፣ የሚያብረቀርቅ እና ወጥ የሆነ ክሬም ማግኘት አለቦት።

አልኮሆል ወደ ክሬሙ አፍስሱ እና እንደገና በፍጥነት ያሽጉ። ለውዝ ጨምር እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አነሳሳ።

ለመሙላት ዱቄቱን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት። ዱቄቱን ወደ የተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።

የፖም ልጣጭ እና ኩብ ቆርጠዋል።

በ መጥበሻ ውስጥ ቅቤ ይቀልጡ፣ስኳር፣ዝንጅብል እና ቀረፋ ይጨምሩ እናፖም. ፍራፍሬው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና አሁንም ቅርፁን እስኪያቆይ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። በዚህ ደረጃ, የተጠበሰ ዱቄት መጨመር እና በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል. ሁሉም ነገር፣ መሙላቱ ዝግጁ ነው።

ለብርጭቆ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ትንሽ ይሞቁ።

ኬኩን ለማስጌጥ ፖምውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ እና በከፍተኛ ኃይል ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብስሉት። የተገኙትን ቺፖችን በቀረፋ ይረጩ።

ይህን የበልግ ኬክ እንዴት መሰብሰብ ይቻላል?

1. በመጀመሪያ ብስኩቱን ርዝመቱ ወደ 3 እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ።
2. የቀዘቀዘውን የፖም ሙሌት ከታች ንብርብር ላይ ያሰራጩ።
3. ይሸፍኑ እና በሁለተኛው የብስኩት ንብርብር ይጫኑ።
4. የንብርብሩን ገጽ በግማሽ ክሬም ይቀቡት። በሶስተኛ ብስኩት ወደ ታች ይጫኑ።
5. የበልግ ኬክን ጎን በቀሪው ክሬም ይቀቡ።
6. የሞቀውን አይስ በኬኩ አናት ላይ አፍስሱ፣ ክሬሙ ላይ እንዳይሆን መጠንቀቅ።
7. የኬኩን ጎን በተቆረጡ ፍሬዎች አስውቡ።
8. የፖም ቺፖችን ከላይ፣ከቀረፋ ዱላ እና ዘቢብ ጋር።

ከማገልገልዎ በፊት ኬክ ለ3-4 ሰአታት ይቆይ።

ማጌጫ

ከላይ የተገለጸው ማስዋቢያ ለእርስዎ በቂ ባይሆንስ? ለምሳሌ፣ ኬክ ስጦታ ነው እና ተጨማሪ በዓል ይፈልጋሉ?

ማስቲክ እዚህ ለማዳን ይመጣል - ከፕላስቲን ጋር ተመሳሳይ የሆነ ልዩ የስኳር ጥፍጥፍ። ከእሱ የገጽታ ማስጌጫዎችን መቅረጽ እና በመጸው ኬክ ማስዋብ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም የምግብ አዘገጃጀቱ ይህንን ስለሚፈቅድ - ክሬሙ በዘይት ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ይህ ማለት ማስቲካ አይቀልጥም ማለት ነው ።

እና አሁን በማንኛውም ማስቲክ መግዛት ይችላሉ።ክፍል ለ confectioner. በሁለቱም በቀለም እና በነጭ ይመጣል. በጣም ቀላሉ አማራጭ ቁሳቁሱን ነጭ, ብርቱካንማ, ቀይ እና ቢጫ መውሰድ ነው. ነጩን ማስቲካ በደንብ ያሽከረክሩት እና ኬክን ይሸፍኑት ፣ እና ከቀሪው ላይ ቅጠሎቹን ይቁረጡ (ልዩ እረፍት ወይም ስለታም ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ) ፣ እንጉዳዮቹን ይቀርጹ እና በሚያምር ሁኔታ ያዘጋጁ ፣ የበልግ ኬክን ያስጌጡ ። ከማስቲክ ፣ በልጆች ላይ በጣም ተወዳጅ የሆኑት የእንስሳት አስቂኝ ምስሎችም ተገኝተዋል ። በአንድ ቃል፣ ብዙ አማራጮች አሉ፣ ምኞት ይኖራል።