የበልግ ፍሬ። ወቅታዊ የበልግ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ቀይ ቀበሮውን ሾልኮ፣ መጸው በልበ ሙሉነት በራሱ ገባ። ፀሐያማ ቀናት ለዝናብ እና ለውርጭ አየር መንገድ ይሰጣሉ። ግን በዚህ አመት ወቅት ልዩ የሆነ ነገር አለ. መኸር, ልክ እንደ ደግ እመቤት, በጠረጴዛው ላይ ምርጥ, የበሰለ, ጣፋጭ ብቻ ያስቀምጣል. የምግብ ገበያውን በመጎብኘት ለተለያዩ የበልግ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ትኩረት የምንሰጥበት ጊዜ ነው። በበጋው ትንሽ ጠግበው ፣ ዱባ እና ቲማቲሞች ከበስተጀርባ ደብዝዘዋል ፣ ይህም ለብሩህ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ምርቶች መንገድ ሰጡ። አሁን ለመሞከር የፍራፍሬ እና የአትክልት ዝርዝር እነሆ።

Quince

የወርቅ ፍሬ፣ ዕንቁ የሚመስል፣ነገር ግን ምንም የሚያመሳስለው ነገር የለም፣ከጥንት ጀምሮ በሰው ልጆች ዘንድ ይታወቃል። ይህ የመኸር ፍራፍሬ ብዙ ጥቅሞች አሉት, መቁጠርያዎቹ ልዩ በሆነ እና በሚያሰክር መዓዛ መጀመር አለባቸው. ኩዊስ ጥሩ መዓዛ አለው, በእጆችዎ ብቻ ይንኩት. ጥሬው ሊበላ ይችላል. ነገር ግን ከሁሉም በላይ ጣዕሙ በወፍራም መጨናነቅ እና መጨናነቅ, ኮምፖስ እና መጋገሪያዎች ውስጥ ይገለጣል. ኩዊንስ በስጋ ምግቦች ውስጥ በተለይም ከጨዋታ ጋር በጣም አስፈላጊ ነው. በእሱ ይተኩፖም ዝይ ወይም ዳክዬ ለትልቅ አዲስ ጣዕም።

Pears እና apples

እርግጥ ነው፣ ዘግይተው የሚመጡ ዝርያዎች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው። የመኸር የፍራፍሬ መከር ከበጋው በምንም መልኩ ያነሰ አይደለም. ፖም በወፍራም ቆዳ እና በጥራጥሬ ሥጋ ማፍሰስ ጥሩ መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም አለው። እነዚህም ሁሉንም የአንቶኖቭካ ዓይነቶች, እንዲሁም አኒስ (ግራጫ እና ሮዝ), ሬኔት, ሲናፕ, ሚቹሪን ማህደረ ትውስታ, ስፓርታክ, ወዘተ … ዋና ባህሪያቸው ጥሩ ማከማቻ ነው. መከሩ በቀላሉ እስከ አዲስ አመት ሊቆይ ይችላል።

የበልግ የፒር ዝርያ በሴፕቴምበር-ጥቅምት ይበስላል። ከተሰበሰቡ በኋላ ለአንድ ወር ወይም ከዚያ በላይ ሊቀመጡ ይችላሉ. ፍሬው ጥሩ ነው ሁለቱም ትኩስ እና የታሸጉ (ጃም, ኮምፖስ), የበሰለ (ፓይስ, ጣፋጭ ምግቦች, ወዘተ), የደረቁ ናቸው. የእራስዎ የአትክልት ቦታ ካለዎት, ምርቱን ሙሉ በሙሉ ከመድረሱ በፊት መሰብሰብ ይሻላል, ስለዚህ ለረጅም ጊዜ ይቆያል. በጣም ተወዳጅ የሆኑት የበልግ የፒር ዝርያዎች፡ቤሬ (ቢጫ እና ሞስኮ)፣ ቮልሼብኒትሳ፣ ኮንፈረንስ፣ ሞስኮቪችካ፣ መኸር ትልቅ።

Persimmon

በትርጉም ስሙ "የአማልክት ምግብ" ይመስላል። ፐርሲሞን ልክ እንደ ሌሎች ብርቱካንማ እና ቢጫ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ብዙ ካሮቲን እና አስኮርቢክ አሲድ ይዟል. በግዢው መቸኮል አያስፈልግም። በጣም የመጀመሪያዎቹ ፍራፍሬዎች አስትሪያን ሊሆኑ ይችላሉ. ዋናው የእቃው ፍሰት እስኪሄድ ድረስ ይጠብቁ። ነገር ግን, እንደዚህ አይነት ፐርሲሞንን አስቀድመው ከገዙ, አሮጌውን እና የተረጋገጠውን ዘዴ - ቅዝቃዜን መጠቀም ይችላሉ. ወይም መጨናነቅ እና ለማቆየት የበልግ ፍሬን ይጠቀሙ።

በለስ

የደቡብ ፍሬዎች በሜዲትራኒያን አካባቢ፣ በካውካሰስ፣ በአንዳንድ የጥቁር ባህር ዳርቻ ክልሎች በሰፊው ተሰራጭተዋል። የበለስ ፍሬዎች ትኩስ, የታሸጉ እና የደረቁ ናቸው. ጃም እና ማስቀመጫዎች በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ ናቸው. በለስ ውስጥ ብዙ ቁጥር ያላቸው ትናንሽ ዘሮች ይይዛሉ. በአንድ ፍሬ ውስጥ ብዙዎቹ, ይህ የበልግ ፍሬ የተሻለ እንደሚሆን ይታመናል. ከተቻለ ትኩስ ጣዕሙን መደሰት ይሻላል፣ ካልሆነ ግን ትኩስ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለመግዛት ጊዜው አሁን ነው።

ሮማን

የሮማን ዛፉ በመስከረም ወር ፍሬ ማፍራት ይጀምራል። በሩሲያ ውስጥ, በተግባር አይደለም, ስለዚህ ይህ በልግ ፍሬ ከጎረቤት አገሮች ወደ መደብሮች ይመጣል - ካውካሰስ እና Transcaucasia, ነገር ግን በዋነኝነት ከመካከለኛው እስያ. ወፍራም ቅርፊት እና የሩቢ እህል ያላቸው የሚያማምሩ ፍራፍሬዎች በእውነት ተአምራዊ ባህሪያት አላቸው: የደም ሁኔታን ያሻሽላሉ እና በውስጡም የሂሞግሎቢንን ይዘት ይጨምራሉ. በክልሉ ላይ በመመስረት የሮማን ጣዕም የተለየ ነው. በጣም ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ከአዘርባጃን, ከቅመማ - ከጆርጂያ የመጡ ናቸው. በአዲስ መልክ ይደሰቱ ወይም እንደ ጣፋጭ እና መራራ መረቅ ወይም ማርኒዳ ወደ ስጋ ለማከል ይሞክሩ።

ወይን

ስለ ወቅታዊ ፍሬዎች ሲያወሩ ወይኑን ከመጥቀስ በቀር አንድ ሰው የለም። በአገራችን እና በዓለም ላይ ባሉ ሁሉም የወይን ጠጅ በሚበቅሉ ክልሎች ውስጥ የወጣቶች ወይን ታዋቂ በዓላት በመከር ወቅት ይካሄዳሉ። በጂስትሮኖሚ ውስጥ ይህ ቁጥር አንድ ክስተት ነው. በትክክል የሚመርጡትን ለመምረጥ ብቻ ይቀራል: ባህላዊ ፈረንሳይኛ, ጣሊያንኛ, ስፓኒሽ ወይን ወይም,ለምሳሌ በቼክ ሪፑብሊክ፣ በሃንጋሪ፣ በስሎቫኪያ፣ በጆርጂያ እና በአብካዚያ የተሰራ መጠጥ።

መልካም፣ ወይኖቹ የሚበስሉት በከፍተኛ ደረጃ ስለሆነ፣ ከዚያም በገበያው መደርደሪያ ላይ ብዙ ትኩስ ዝርያዎቹን ማግኘት ይችላሉ። አሁን ምርጡ, ጣፋጭ እና ተመጣጣኝ ነው. እርግጥ ነው, በበጋው የተትረፈረፈ መከር እና ደማቅ አረንጓዴ ተክሎች ከመጠን በላይ ማለፍ አስቸጋሪ ነው. ይሁን እንጂ የመኸር ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ከዚህ የከፋ አይደሉም. ከዚህም በላይ የአንዳንዶቹ አዝመራ ሁልጊዜ ልዩ ትዕግስት በማጣት ይጠብቃል. ሁሉንም ነገር መዘርዘር ይከብዳል፣ስለ በጣም አስደሳች የሆነውን እንነጋገር።

ዱባ እና ካሮት

የበልግ ቀይ ንግስቶች - ዱባ እና ካሮት። የእነዚህን አትክልቶች ጠቃሚነት ለመገመት የማይቻል ነው. ልክ እንደ ሲንደሬላ ሰረገሎች ሁሉ ትልቅ የጎድን አጥንት ያላቸው ዱባዎች በአትክልቱ ስፍራ በሁሉም ማዕዘኖች ላይ ተኝተዋል ፣ የመጨረሻውን የፀሐይ ጨረር በመምጠጥ እና ቫይታሚኖችን ያከማቻሉ። አትክልቱ ሁለቱም ትኩስ (ለምሳሌ ጭማቂ ለማዘጋጀት) እና የተቀቀለ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ጥሩ ነው ። ካሮቶች በጣም ገንቢ እና በጣም ጤናማ ናቸው, ስለዚህ ያለሱ ማድረግ አይችሉም. ጥርት ያለ ሰላጣ፣ ጣፋጭ ፒላፍ፣ ፒስ፣ ሙፊን እና ሌሎችንም ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

የሜዳው ንግስት

በቆሎ ላይ ያለ ወርቃማ እህሎች ረድፎች ያሉት በራሱ ቆንጆ ነው። አብዛኛው የመኸር ወቅት የሚከሰተው በመከር አጋማሽ ላይ ነው. እርግጥ ነው፣ ብዙዎች ከሕፃንነታቸው ጀምሮ የተቀቀለ በቆሎ፣ በቅቤ የተቀባና በጨው የተረጨውን ሽታ ያውቃሉ። አስደናቂ መዓዛ እና ፍጹም ጣዕም ያለው ስምምነት። ሆኖም ግን, ሌሎች የማብሰያ አማራጮችን መሞከር ይችላሉ - በስጋው ላይ, በምድጃ ውስጥ, ወደ ሾርባዎች እና ዋና ምግቦች ይጨምሩ. የበቆሎው ልዩነቱ እህል በውስጡ የያዘው ነውትንሽ ወርቅ።

ህይወት ያለ ጎመን ባዶ ናት

ብሮኮሊ፣ ብራሰልስ ቡቃያ፣ ሳቮይ ጎመን፣ አበባ ጎመን፣ የቤጂንግ ጎመን፣ ኮህራቢ እና ባህላዊ ነጭ ጎመን በአትክልተኞቻችን የሚመረቱ የጎመን አይነቶች ናቸው። ስለ አትክልት ጥቅምና ጠቀሜታ ሁሉም ነገር ለረጅም ጊዜ ተነግሯል. መኸር ለጎመን የሚሆን ጊዜ መሆኑን ለመጨመር ብቻ ይቀራል። ለወደፊት አዘጋጁት ምክንያቱም የተፈጨው ምርት በክረምት ወራት የተፈጥሮ ዋጋ ያለው የቪታሚኖች ምንጭ ነው።

ሌክ

በእኛ ኬክሮስ ውስጥ ይህ ተክል እንደ ውጭ አገር እስካሁን ተወዳጅ አይደለም። ይህ በእንዲህ እንዳለ, የሉክ ግንድ አንድ አስደሳች እና ጠቃሚ ንብረት አላቸው. በወፍራም ነጭ ግንድ ውስጥ በሚከማችበት ጊዜ የቫይታሚን ሲ መጠን ይጨምራል በተጨማሪም አትክልቱ ከሽንኩርት ጋር ሲወዳደር በለስላሳ እና በዝቅተኛ ጣዕም ተለይቶ ይታወቃል። ከእሱ ውስጥ ቅመም ክሬም ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ. ሉክን ወደ አትክልት ምግቦች (ሾርባ፣ ወጥ) ለመጨመር ይሞክሩ - ጣዕማቸውን ያጎላል።