ብሩሼታ ከሳልሞን ጋር፡ ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጣሊያን ምግብ በመላው አለም በሰፊው ይታወቃል። ብዙውን ጊዜ ከፓስታ ወይም ፒዛ ጋር የተያያዘ ነው. ግን እንደ እውነቱ ከሆነ, እኛ ከምናስበው በላይ በጣም የመጀመሪያ እና የተለያየ ነው. ፀሐያማ በሆነው ሀገር ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ጥግ የራሱ ባህላዊ ምግቦች አሉት።

የኋላ ታሪክ

ብሩሼታ ከሳልሞን ጋር በተለይ በጣሊያን መካከለኛው ክፍል ታዋቂ ነው። ይህ አይነት መክሰስ ነው፣ በሌሎች ክልሎች የተለመደ። በተጨማሪም ከዋናው ኮርስ በፊት የምግብ ፍላጎትን ለመጨመር ያገለግላል. እንደዚህ ያለ የጣሊያን አፕሪቲፍ. መጀመሪያ ላይ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በአገሪቱ ድሆች መካከል ተፈላጊ ነበር. የብሩሼታ ልዩ ገጽታ አስቀድሞ የደረቀ እና በፍርግርግ ወይም በፍርግርግ የተጠበሰ ዳቦ ነው። በመሠረቱ፣ ciabatta ለእንደዚህ አይነት "ሳንድዊች" ጥቅም ላይ ይውላል።

እንዲህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ። በቲማቲም ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ፣ ካም ፣ እንቁላል ፣ኤግፕላንት, ሞዞሬላ እና የወይራ ፍሬዎች እንኳን. በጣም ተወዳጅ የሆኑት የብሩሼታ ከሳልሞን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በፎቶው ላይ እንዳሉ ናቸው።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ምን እንደሆነ እና በምን እንደሚበላ ለመረዳት ወደ መነሻዎቹ መመለስ ያስፈልግዎታል። መጀመሪያ ላይ ይህ ምግብ በጣም ቀላል ነበር-ነጭ ዳቦ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ የተጠበሰ። ከዚያ በኋላ, ዳቦው ቀዝቀዝ እና በትክክል በነጭ ሽንኩርት ቀባ. ከዚያም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቁርጥራጮች ከወይራ ዘይት ጋር ፈሰሰ, በርበሬ, ጨው እና የባሲል ቅጠል ተጨምሯል. አሁን ይህ ምግብ የበለጠ የተለያየ ተዘጋጅቷል።

የጨረታ ሳልሞን

ዓሣን የምትወድ ከሆነ ሳልሞን ብሩሼታን በመሞከር ያለውን ደስታ እራስህን አትክድ። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማብሰል አስቸጋሪ አይሆንም, ነገር ግን ጣዕሙ በጣም ስስ እና የተጣራ መሆን አለበት.

በመጀመሪያ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ። የሚያስፈልግህ፡

• አቮካዶ (1 ቁራጭ)፤
• የወይራ ዘይት (1 የሾርባ ማንኪያ);
• ጨው እና በርበሬ፤
• አሩጉላ፤
• ግማሽ ኖራ፤
• 2 የfennel ቅርንጫፎች፤
• አነስተኛ የ baguette ቁርጥራጭ (6-10 ቁርጥራጮች)፤
• ሳልሞን (300ግ)።

Baguetteውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በፍርግርግ ወይም በድስት ላይ በደንብ ይቅሏቸው። ቂጣውን ከወይራ ዘይት ጋር ቀስ አድርገው ይንፉ. ልዩ የፓስተር ብሩሽ ካለዎት, ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ይህ ዘይቱን በእኩል መጠን ያከፋፍላል. በመቀጠልም አቮካዶ በሁለት እኩል ክፍሎችን መቁረጥ እና ጉድጓዱን ማስወገድ አለበት. ፍራፍሬውን ከቆዳው ላይ ያፅዱ እና ዱባውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ከዚያም አስገባቸውቅልቅል ሳህን ከተቆረጠ ዲዊት ጋር. ለመቅመስ መሬት ፔፐር, ጨው እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በግማሽ የሎሚ ጭማቂ ማፍሰስን አይርሱ. ማደባለቅ በመጠቀም, ንጹህ ያዘጋጁ እና አስቀድመው በተዘጋጁ የቦርሳ ቁርጥራጮች ላይ ያስቀምጡት. በቀጭኑ የተከተፈ ሳልሞንን ከላይ አስቀምጡ. ብሩሼታውን በሳልሞን ከአሩጉላ ጋር ለማስዋብ ብቻ ይቀራል እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።

አይብ ጨምሩ

የጣሊያን አይብ እንደ ፓስታ ወይም ፒዛ ዝነኛ ነው። ታዋቂ አይብ ሰሪዎች በየዓመቱ የተለያዩ ዝርያዎች የሚጣፍጥባቸው በዓላትን ያካሂዳሉ። እና የቺዝ አይነት በጣም የተለያየ ስለሆነ በተለያዩ ክልሎች እስከ 400 የሚደርሱ ተመሳሳይ ምርቶችን ማግኘት ይችላሉ።

ብሩሼታ ከሳልሞን እና አይብ ጋር የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። አይብ ምግቡን ለስላሳ ማስታወሻዎች መስጠት እና የዓሳውን ጣዕም ሊጥል ይችላል. ስለ ክሬም አይብ፣ማስካርፖን፣ፊላዴልፊያ እና፣አልሜትን በተመለከተ በጣም ተስማሚ ናቸው።

የተለያዩ ጣዕሞች

የሳልሞን ብሩሼታ አንድ የምግብ አሰራር እንኳን በተለያየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል። ክሬም አይብ ወይም ፔስቶ, የተጨሱ ስጋዎችን ከእንቁላል ወይም ከድርጭ እንቁላል ጋር ይጨምሩ እና የጣሊያን ciabatta በፈረንሳይ ሻንጣ ወይም ጥቁር ቦሮዲኖ ዳቦ ይለውጡ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በእርግጠኝነት ከቀዳሚው የተለየ እና በጣዕም ባህሪው ተለይቶ ይታወቃል። በነገራችን ላይ ብሩሼታ ከሳልሞን እና ከክሬም አይብ ጋር በተለይ ለስላሳ መሆን አለበት።

የእቃዎቹ ቢቀየሩም የምግብ አዘገጃጀቱ አንድ አይነት ነው። ፔስቶን ለመጠቀም ከወሰኑ, ከዚያም በተጠበሰ የዳቦ ቁርጥራጮች ላይ ካለ በኋላ ይጨምሩ.አንድ አሳ ይታያል።

እንቁላል ግን የዳቦው ቅርፊት ቡናማ እንደቀየረ ሊጨመር ይገባል። የቀረውን ሁሉ በላዩ ላይ ያድርጉት። የእንቁላል ፍሬውን ቀድመው መቀቀልዎን አይርሱ እና በትንሽ እና ንጹህ ኩብ ይቁረጡ ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የቼሪ ቲማቲሞችን ማከል እና ብሩሹትን በፓርማሲያን በመርጨት ይችላሉ ። እና ከወይራ ዘይት ይልቅ የበለሳን ኮምጣጤ ለመጠቀም ይመከራል።

ብሩሼታ ከሳልሞን እና ድርጭ እንቁላል ጋር የታሸገ እንቁላል ለጤናማ ቁርስ ተስማሚ ነው። መጀመሪያ የሊኩን እና ነጭ ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ ቀቅለው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። አሁን የተጣራ እንቁላል በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. እዚህ ትንሽ ብልሃት አለ። እንቁላሉን ወደ ውሃ ውስጥ ከመግባትዎ በፊት ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከእንቁላል ነጭው ላይ እንዲንጠባጠብ ይፍቀዱ. ከዚያም ግማሽ ሊትር ውሃ ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ኮምጣጤ (0.5 የሻይ ማንኪያ) ይጨምሩ. ውሃው እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ. በመቀጠሌ በውሃው ውስጥ እንቁራሪት ያዘጋጁ እና እንቁላሉን ያፈስሱ. የታሸገ እንቁላል ከአንድ ደቂቃ በላይ መቀቀል የለበትም።

ከዚያም ቲማቲሙን ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠህ ቀይ ሽንኩርቱን ጨምርበት። ለመቅመስ ይህ ሁሉ ጨው እና በርበሬ። ከዚያ ሁሉም ነገር አንድ ነው. በተጠናቀቀው የዳቦ ቁርጥራጮች ላይ ትንሽ ዘይት አፍስሱ ፣ እንቁላሉን እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!