ጣዕም እና ጤናማ ኤልክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሙዝ ምግቦች ሁል ጊዜ በሀብታም መኳንንት የበዓላ ገበታ ላይ የመጀመሪያዎቹ ናቸው። ይህ ስጋ በጣም ጠቃሚ እና ገንቢ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. ከረዥም ጊዜ ጀምሮ በምድጃ ውስጥ, በከሰል ላይ የተጋገረ, በምራቅ ላይ ተዘጋጅቷል. ዛሬ አብዛኛው ሰው በትክክል ለመብላት ይሞክራል። ኤልክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ቢበስል ምግቡ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል ማለት ነው።

የሮያል ኤልክ ጥብስን ማብሰል

ይህ የምግብ አሰራር ለሀብታም መኳንንት ስጋ ለማዘጋጀት ይውል ነበር። እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አዘገጃጀት ለንጉሣዊው ሰው ሊባል ይችላል. ያስፈልገናል፡

• የሙስ ሥጋ - ወደ 2 ኪ.ግ;
• ትልቅ ሽንኩርት፤
• ጨው (ለመቅመስ)፤
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት - ወደ 100 ሚሊ ሊትር።

ለ marinade መውሰድ ያለብዎት፡

• ወደ 150 ግራም የጠረጴዛ ኮምጣጤ በውሃ የተበጠበጠ (1፡1)፤
• ግማሽ ትልቅ ሎሚ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ኮኛክ፤
• አንድ ትልቅ ሽንኩርት፤
• አንድ ጥንድ መካከለኛ ካሮት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሮዝ በርበሬ፤
• 6 የቅመማ ቅመም አተር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የጥድ ፍሬዎች።

እንዴትበቀስታ ማብሰያ ውስጥ የኤልክ ጥብስ ማብሰል

ብዙዎች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ሙስን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም። በእውነቱ, በጣም ቀላል ነው. ዝግጅቱ የሚጀምረው በ marinade ነው. ይህንን ለማድረግ በውሃ የተበጠበጠ ኮምጣጤ ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ (ማዕድን እንዲሁ ተስማሚ ነው)። ከዚያም የሎሚ ጭማቂውን በመጭመቅ ኮንጃክን ይጨምሩ. ቅመሞችን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. አትክልቶችን ይታጠቡ, ይለጥፉ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ዱባውን እጠቡ እና ወደ ክፍሎች ይቁረጡ. አትክልቶችን በስጋው ላይ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በ marinade ያፈሱ። በናፕኪን ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን ይውጡ።

ስጋው ሲቀዳ ብሬን አፍስሱ። ሽንኩሩን አጽዱ, እጠቡ, ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በብርድ ፓን ውስጥ በዘይት ውስጥ ይቅለሉት. ለብዙ ማብሰያ የሚሆን ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ስጋውን እና ሽንኩርትውን አስቀምጡ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለው ኢልክ ለአርባ ደቂቃዎች ያበስላል። ለማዘጋጀት "ማጥፋት" የሚለውን ፕሮግራም ይምረጡ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ስጋውን በድስት ውስጥ ለሌላ 15 ደቂቃዎች መተው ያስፈልግዎታል ። ከዚያ በሰሌዳዎች ላይ መደርደር ይችላሉ።

በዚህ ምግብ ላይ የአትክልት ሰላጣ፣የተቀቀለ አትክልት፣ፓስታ፣የተቀቀለ ሩዝ ወይም ቡክሆት ማከል ይችላሉ። ነገር ግን እውነተኛው ጌቶች እንዲህ ያለውን ጥብስ ከባቄላ ጋር እንዲያቀርቡ ይመክራሉ. የታሸገ ወይም የተቀቀለ ሊሆን ይችላል. ምስሉን ለሚከተሉ, የተቀቀለ ወጣት አረንጓዴ ባቄላዎች በደንብ ይስማማሉ. መደርደር እና ወደ ጨዋማ የፈላ ውሃ ዝቅ ማድረግ አለበት። ለ15-20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና ከዚያም በቆላደር ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

ሙስ ከድንች ጋር

እንደ ሙዝ ያሉ ስጋን ለማብሰል የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። በባለብዙ ማብሰያው ውስጥ, ይህንን በሌሎች መንገዶች ማድረግ ይችላሉ. በሩሲያ ውስጥ ሁልጊዜ ያበስላሉስጋ ከድንች ጋር. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ ፣ ከድንች ጋር ፣ ጣፋጭ ፣ አርኪ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል። ምክንያቱም ከዚህ ፓን ውስጥ ያለው ምግብ ሁልጊዜ ተጨማሪ ቪታሚኖችን ይይዛል. ብዙዎች ከድንች ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ኤልክን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይፈልጋሉ? አንድ ቀላል መንገድ በምድጃ ውስጥ በድስት ውስጥ ስጋን ለማብሰል የአያትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያስታውሳል. ልዩነቱ የኛን የሙስ ስጋ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ብቻ ነው። ያስፈልገናል፡

• አንድ ተኩል ኪሎ ግራም ኤልክ፤
• ትልቅ የሽንኩርት ጭንቅላት፤
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት፤
• ግማሽ ኪሎ ድንች፤
• በርበሬዎች፤
• መካከለኛ ላቭሩሽካ፤
• ጨው እና ማንኛውም አረንጓዴ።

በአያቴ አሰራር መሰረት የኤልክ ጥብስ ማብሰል

ስጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል። ከዚያም ከሁሉም አቅጣጫዎች በጥንቃቄ መምታት ያስፈልግዎታል. በሚፈላ ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅለሉት. አትክልቶችን ይላጩ እና ያጠቡ. ድንቹን ወደ ኪበሎች, ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች, እና ሽንኩርት ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ. ሽንኩርቱን በዘይት በማሞቅ ድስት ውስጥ አስቀምጡት እና ትንሽ ቀቅለው በመቀጠል ካሮትን ይጨምሩ እና ትንሽ ይቅቡት። ስጋውን ከብዙ ማብሰያው ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እና አትክልቶችን በላዩ ላይ ያድርጉት። ከስጋ ጋር ያሉት ድንች ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈኑ, የፈላ ውሃን, እና በተለይም የአትክልት ሾርባዎችን ይጨምሩ. ሁሉንም ቅመሞች ይጨምሩ, ፕሮግራም እና ጊዜ ይምረጡ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የእኛ ኢልክ በ "ማጥፋት" ሁነታ ውስጥ ለአርባ ደቂቃ ያህል ያበስላል። የማብሰያው ጊዜ ካለቀ በኋላ ድስቱን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ይተዉት ። እና በዚህ ጊዜ, ከወጣት ጎመን ጋር ሰላጣ ማብሰል ይችላሉካሮት, ይህም ለዕቃችን ትልቅ ተጨማሪ ይሆናል. ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ እና በትንሹ ይደቅቁ. ካሮቹን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ እና በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት ። ለመቅመስ ሁሉንም ነገር በሳጥን, ጨው እና በርበሬ ውስጥ ያስቀምጡ. ትንሽ ስኳር ፣ ትንሽ የፖም cider ኮምጣጤ ፣ ማንኛውንም የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።

ከ15 ደቂቃ በኋላ የሙስ ስጋውን ከድንች ጋር በሳህኖች ላይ አዘጋጁ። መራራ ክሬም ጨምሩ እና በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ። ከሳህኖቹ ቀጥሎ ትኩስ ጎመን ሰላጣ ያስቀምጡ. ምሳ ዝግጁ ነው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!