የኲንስ ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኩዊንስ በሆነ ምክንያት ብዙውን ጊዜ በምግብ ጓሮ ውስጥ የሚቆይ ፍሬ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይህንን አፈ ታሪክ ለማስወገድ እንሞክራለን እና በጣም ጣፋጭ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከ quince ጋር ለማቅረብ እንሞክራለን ፣ የዚህ ዝግጅት ዝግጅት በእርግጠኝነት ለእርስዎ እና ለሚወ onesቸው ሰዎች ብዙ ደስታን ይሰጣል ፣ ምክንያቱም ኩዊንስ ለጣፋጭ ምግቦች እና ለዋና ዋና ምግቦች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ።.

የፒር እና የፖም የቅርብ ዘመድ ኩዊስ ነው። በጥሬው, በጠረጴዛው ላይ እምብዛም አይወርድም. ጠንካራ ፍራፍሬዎች ለመንከስ አስቸጋሪ ብቻ አይደሉም, ነገር ግን ጣዕማቸው (ጣር እና መራራ) ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም. ነገር ግን በምድጃ ውስጥ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ኩዊን ካበስሉ ለስላሳ እና ጣፋጭ ምግብ ማለቅ ይችላሉ።

ትንሽ ስለ quince

ወቅታዊ ፍሬ በጤናማ አመጋገብ ተከታዮች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የምንብራራበት ኩዊንስ ውጥረትን ለመዋጋት፣ ውበትን እና ወጣትነትን ለመጠበቅ የሚረዱ ከፍተኛ መጠን ያለው አንቲኦክሲዳንትስ ይዟል።

ለ quince ፀረ ቫይረስ ባህሪያት ምስጋና ይግባውና እራስዎን ከጉንፋን መከላከል ይችላሉ። በውስጡም ከፍተኛ መጠን ያለው ፖታስየም ይዟል, ይህም ለሰዎች ጠቃሚ ያደርገዋል.የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) በሽታዎች እና የደም ግፊት በሽተኞች. በመቀጠል፣ በጣም ጣፋጭ የሆኑትን የ quince አዘገጃጀት እንመለከታለን።

ዶሮ ከ ኲንስ ጋር በካሮት-ድንች ንፁህ

ይህ ምግብ የመኸር ምሳ አማራጭ ሊሆን ይችላል። የ quince የዶሮ ወጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 400g የዶሮ ዝርግ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 2 ቁርጥራጭ ኩዊንስ፤
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ፣ ነጭ ወይን ወይም ክምችት፤
• የተፈጨ በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ፤
• 750g ድንች፤
• 250g ካሮት፤
• 1 ሽንኩርት፤
• ግማሽ ጥቅል ቅቤ፤
• የሞቀ ክሬም - አማራጭ።

የዶሮ ወጥ ከተፈጨ ድንች ጋር ማብሰል

መጀመሪያ የዶሮውን ጡት በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆራርጦ በትንሹ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ይቅቡት። በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና የተቆረጡትን የኩዊን ፍሬዎች ይቁረጡ. እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ, ዶሮው በተጠበሰበት ድስት ውስጥ ሽንኩርት እና ኩዊን መላክ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም በትንሽ እሳት ላይ በትንሹ ቡናማ ነው. ከዚያም ዶሮውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ጨው, ፔፐር, ግማሽ ብርጭቆ የሾርባ, ውሃ ወይም ነጭ ወይን ያፈሱ. የዶሮ ስጋ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እናበስላለን።

ጡቱ በሚያበስልበት ጊዜ ሥሩ አትክልቶቹን ይላጡ (ካሮት እና ድንች፣ ሴሊሪ፣ ድንች ድንች፣ ፓሲስ - የፈለጉትን ማከል ይችላሉ)። እስኪዘጋጅ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው, ውሃውን አፍስሱ. አትክልቶቹን በአንድ ቅቤ ይቀጩ እና በትንሽ ክሬም ያሽጡ።

የተፈጨ ድንች እና ዶሮን በሳጥን ላይ ያድርጉ። ትኩስ ሰላጣ ጋር አገልግሏልበወይራ ዘይት እና በሎሚ ጭማቂ የተቀመሙ አትክልቶች. ከ quince ጋር እንደዚህ ያለ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሌላውን የፍራፍሬዎች ገጽታ ያሳውቅዎታል. እና የዚህ ፍሬ አድናቂ ባትሆኑም የስጋውን ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም ማድነቅ ትችላላችሁ።

ቦን አፕቲ!

የኩዊንስ ሰላጣ ከቺዝ፣ ክሩቶኖች እና ቀይ ሽንኩርት ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ከኩዊንስ፣ ከካሜምበርት አይብ፣ ከቀይ ሽንኩርት፣ ከኩምበር እና ከወይራ ዘይት ጋር የሚደረግ አሰራር ክብደታቸውን ለሚቀንሱ እና ተገቢውን አመጋገብ ለሚከተሉ ሰዎች ትልቅ እገዛ ይሆናል።

የሚከተሉት ምርቶች ለማብሰል ያገለግላሉ፡

• 2 ቁርጥራጭ መካከለኛ ኩዊስ፤
• 200 ግ የካሜምበርት አይብ፤
• 2 ቁርጥራጭ ነጭ እንጀራ፤
• 1 ትኩስ ዱባ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ እና የወይራ ዘይቶች፤
• በርበሬ፣ ለመቅመስ ጨው።

የኩይንስ ሰላጣ የምግብ አሰራር ከክሩቶኖች ጋር

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ኩዊሱ ተልጦ በቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ከዚያም ቂጣውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ቆርጠን በአትክልት ዘይት እንረጭበታለን, ሁለት ቁንጥጫ ጨው ይጨምሩ, ይቀላቅሉ.

ኩዊንስ እና የዳቦ ኪዩብ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ፣በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለአስር ደቂቃ ያህል ያስቀምጡ (የሙቀት መጠኑ ከ180 ዲግሪ መብለጥ የለበትም)። በመቀጠል አይብውን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ዱባውን ወደ ቀጭን ግማሽ ክበቦች ይቁረጡ. ትኩስ ኩዊን ከዱባ እና አይብ ጋር ያዋህዱ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፣ በወይራ ዘይት ላይ ያፈሱ። በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ. በ croutons ይረጩ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ።

ከአትክልትና ከኩዊንስ ጋር

የበልግ አሰራር ከ quince ጋር (ፎቶ በዚህ ውስጥ ይገኛል።አንቀጽ) እንደ ዱባ፣ ጣፋጭ በርበሬ፣ ድንች እና ዶሮ ያሉ ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ይጠቁማል።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 450g የዶሮ ዝርግ፤
• 300g ዱባ፤
• 300g የተላጠ ኩዊስ፤
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት፤
• 2 ደወል በርበሬ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ጨው፣ ሮዝሜሪ፣ በርበሬ፣ ፓፕሪካ - ሁሉም ለመቅመስ።

የበልግ አትክልት ጥብስ በዶሮ ጥብስ ማብሰል

ኩይሱን ፣ ጣፋጭ በርበሬውን ፣ ዱባውን እና ድንቹን ቀቅለው ይቁረጡ ፣ ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ። የዶሮውን ጡት እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ጨው፣ በርበሬ፣ ሮዝሜሪ፣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እና ፓፕሪካ ይጨምሩ። አትክልቶችን እና ዶሮዎችን በመጋገሪያ እጅጌ ውስጥ እናሰራጨዋለን (የሴራሚክ ፎርም መጠቀም ይችላሉ). በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 45-50 ደቂቃዎች ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጣለን. ትኩስ ያቅርቡ።

ቦን አፕቲ!

የታሸገ ኲንስ

የፍራፍሬውን ጣፋጭ መዓዛ እየጠበቁ ጣፋጭ የታሸገ ኩዊን ሲያዘጋጁ፣ የተከተፈ ስኳር ማከል አይችሉም።

ለመጀመር ፍራፍሬዎቹን ከቆዳ እና ከዋናው ላይ ይታጠቡ እና ይላጡ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ (በዚህ መንገድ ኩዊስ አይጨልም). በ 90 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 10-12 ደቂቃዎች ያህል የ quince ቁርጥራጮችን በሙቅ ውሃ ውስጥ ያፈሱ። ከዚያም በቆርቆሮ ውስጥ ተደግፈን ቀዝቀዝነው. በማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና በተጣራ ሾርባ እንሞላለን (በውስጡ ኩዊስ ባዶ ነበር)። በጥብቅ ይዝጉ። ማሰሮዎችን በግማሽ ለማምከንሊትር 10 ደቂቃ ይወስዳል፣ ለሊትር - 12 ደቂቃዎች።

አዘገጃጀት ለጣፋጭ quince jam

በጥሬው ኩዊንስ የማይበላ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ ምንም እንኳን ጣዕሙ በቀላሉ መለኮታዊ ነው የሚሉ ቆራጥ ተከላካዮች ቢኖሩም። ጎምዛዛ እና ጠንከር ያለ ኩዊስ ጣፋጭ ጃም ለመስራት ፍጹም ነው።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጎታል (ለሁለት ምግቦች ይሰላል):

• 1 ትልቅ ኩዊስ፤
• 150g የተጨማለቀ ስኳር፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ፤
• አንድ ቁንጥጫ ቀረፋ።

የኩይንስ ጃም ማብሰል

አዘገጃጀት በቀላሉ ቤት ውስጥ ሊተገበር ይችላል። ኩዊሱን እናጸዳለን, ወደ ሩብ ክፍሎች እንቆርጣለን, ዋናውን እናስወግዳለን. ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ. የተከተፈውን ኩዊስ እንዲሸፍነው በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በውሃ ይሙሉ። ወደ ድስት አምጡ. ከዚያም ለ 20 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት መካከለኛ ሙቀትን ያዙ. ኩዊሱ ለስላሳ መሆን አለበት።

ከዚያም ስኳር፣ ቀረፋ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። እሳቱን ይቀንሱ, ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ይሟሟት (ለ 5 ደቂቃዎች ያነሳሱ). ከዚያ በኋላ, ከጊዜ ወደ ጊዜ በማነሳሳት ሌላ 25 ደቂቃዎችን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ. ከእሳት ላይ ያስወግዱ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ወደ ተዘጋጀ ማሰሮ ያስተላልፉ።

ይህ ጃም ለጣፋጭነት በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል፣ ምክንያቱም በሲአይኤስ ሰዎች ከጣፋጭ እና ከጣፋጭ ኩዊንስ ጋር እራሳቸውን ከሻይ ጋር ማከም ይወዳሉ።

ዶሮ ከህንድ ኩዊንስ ቹትኒ

ያልተለመደው የምግብ አሰራር የምስራቃዊውን ጣፋጭ እና ጨዋማ ጥምረት እንድትቀምሱ ይፈቅድልሃል ይህ ደግሞ የጣዕም ስምምነት ነው። በጣም ቅመም ይኑርዎትበባህላዊ የህንድ መረቅ በመጠቀም ምግቦች መስራት ይቻላል።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• 2 ትልቅ ኩዊስ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ተኩል የሰናፍጭ ዘር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኩሚን፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ካሪ፤
• 8 የዶሮ ጡቶች፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ቡናማ ስኳር፤
• 1 ትኩስ በርበሬ።

አንድ ዲሽ ከ quince chutney ጋር ማብሰል

Chutney sauce የጣዕም ምርጫዎችዎን ለማዘመን ጥሩ መንገድ ነው። ለመጀመር የኩዊን ፍሬዎችን ከቆዳ እና ከዘር እናጸዳለን. ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, 1 ብርጭቆ ውሃን ያፈሱ እና ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ በትንሽ ሙቀት ያብቡ. በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ሽቶውን ይቀልሉበት።

በቀጣይ፣ ንጹህ ቅመማ ቅመሞች እና ኩዊንስ በብሌንደር። የ chutney መረቅ ዝግጁ ነው። አሁን በጥብቅ የተሸፈነ ክዳን ባለው መያዣ ውስጥ ማዛወር እና እንዲጠጣ ማድረግ ያስፈልግዎታል. የዶሮውን ቅጠል ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በፍጥነት በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. የሕንድ መረቅ በዶሮው ላይ ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብሱ።

አዘገጃጀት ለ quince confiture ከቀረፋ ጋር

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ኪሎ ግራም ተኩል ኩዊስ፤
• 700 ግ ጥራጥሬ ስኳር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• አንድ ጥንድ ቀረፋ።

ፍራፍሬዎቹን እጠቡ እና ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቅሏቸው። ኩዊስ በጣም ለስላሳ መሆን አለበት ስለዚህ በቀላሉ በቢላ ሊቆረጥ ይችላል. ውሃውን ማፍሰስ, ፍራፍሬዎቹ እንዲቀዘቅዙ እና በትንሽ ኩብ መቁረጥ ያስፈልጋል. ከዚያ አስቀምጡኩዊንስ በድስት ውስጥ ከሎሚ ጭማቂ፣ ከስኳር እና ከቀረፋ እንጨት ጋር።

ድብልቁን በትንሽ እሳት ላይ ለአንድ ሰአት ያብስሉት፣ አልፎ አልፎም ያነቃቁ። እስኪያልቅ ድረስ ማብሰል ያስፈልግዎታል. በዚህ መንገድ ማረጋገጥ ይችላሉ-በቀዝቃዛ ማንኪያ ትንሽ መጠን ያለው ኮንፊሽን እንሰበስባለን, ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ሳህን ውስጥ እናስገባዋለን. በመሃል ላይ አንድ መስመር ለመሥራት ማንኪያ ይጠቀሙ. መስመሩ ከተቀመጠ, እና የፈሳሹ ክፍሎች ካልተዋሃዱ, ኮንፊሽኑ ዝግጁ ነው. ይህ ካልሆነ ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች መቀቀል አለብዎት. እንደገና ያረጋግጡ።

የቺስ ኬክ ከካራሚል የፍራፍሬ መረቅ

ይህ ምርጥ የቁርስ አማራጭ ነው። ምግብ ለማብሰል ምርቶች (ለ 4 ምግቦች) ያስፈልግዎታል:

• 250g ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ፤
• 3 tbsp። ኤል. የተጣራ ዱቄት;
• ግማሽ ኩባያ የተከተፈ ስኳር፤
• 1 የዶሮ እንቁላል፤
• 5 tbsp። ኤል. የ buckwheat ቅንጣት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ለፍራፍሬ መረቅ፡

• ግማሽ ፖም፤
• ግማሽ ማንጎ፤
• ግማሽ ኩዊንስ፤
• ግማሽ ኩባያ ስኳር፤
• 4 tbsp። ኤል. የቀለጠ ቅቤ፤
• ግማሽ ሎሚ።

Syrniki ማብሰል

የሲርኒኪ ምርቶችን በማዘጋጀት ላይ። ዱቄት, የጎጆ ጥብስ, እንቁላል, ጨው, ስኳር ይቀላቅሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና የባክሆት ቅንጣትን ይጨምሩ። በቂ የሆነ ወፍራም ክብደት ማግኘት አለብዎት. በእርጥብ እጆች የቺስ ኬክ ፈጠርን እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጠብሳቸዋለን።

የጣፋጭ መረቅ ምርቶችን በማዘጋጀት ላይ። ፍራፍሬዎችን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ከሎሚው ላይ ያለውን ቆዳ ይላጩ እና ጭማቂውን ይጭመቁ. እናጠጣቸዋለንየፍራፍሬ ቁርጥራጮች. ቅቤን, ፍራፍሬን በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ, ስኳርን በላዩ ላይ ይረጩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት. ከዚያም እሳቱን መጨመር ያስፈልገዋል - ይህም የፍራፍሬውን ቁርጥራጮች ለማርካት ይረዳል.

ዝግጁ የቺዝ ኬክ ከምትወደው ሻይ ጋር ጥሩ ጓደኛ ይሆናል። ከተፈለገ ጣፋጭ ምግቡን በክራንቤሪ ወይም በሮማን ዘሮች ማቅለጥ ይችላሉ።

መልካም ሻይ!