የታሸገ ዳቦ፡ የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የታሸገ ዳቦ በምግብ ማብሰያ አንደኛ ደረጃ መክሰስ ነው፣ በአጥጋቢነት እና በአስደሳች ጣዕም የሚታወቅ። ለፈጣን መክሰስ በጣም ጥሩ አማራጭ. እና አሁን ይህን ምግብ እንዴት በትክክል እንደሚሰራ እንነጋገራለን.

የታወቀ

ስለዚህ ይህን መክሰስ አማራጭ ለማድረግ የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• አንድ ትኩስ ዳቦ፤
• የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ - 200 ግ;
• ሃም፣ ቢጨስ ይመረጣል - 200 ግ፤
• አንድ ትልቅ ጠንካራ ቲማቲም፤
• አይብ - 200 ግ;
• ትንሽ ቅቤ።

የማብሰያው ከባዱ ክፍል መሰረቱን መስራት ነው። ይህንን ለማድረግ ሙሉውን ዳቦ በቁመት መቁረጥ ያስፈልግዎታል. የታችኛው ክፍል ቁመቱ 4/5 ዳቦ መሆን አለበት. ፍርፋሪውን በቢላ በጥንቃቄ ያስወግዱት. ጥልቅ "ጀልባ" ያገኛሉ።

ኢን በመሙላት መሞላት አለበት። ቲማቲሞችን ፣ ዶሮዎችን እና ዱባዎችን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ ። በተለየ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ እና 2/3 አይብ ይጨምሩ, በመጀመሪያ መፍጨት አለበት. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ዳቦ ያዙሩት። በትንሹ ዘይት መቀባት ያለበትን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት, የተረፈውን አይብ በላዩ ላይ ያስቀምጡ እናእስከ 200 ° ሴ ቀድሞ በማሞቅ ወደ ምድጃ ይላኩ።

ከ10-15 ደቂቃ ሊወስድ ይገባል። የተሞላው ዳቦ ዝግጁነት የሚወሰነው በቀለጠ አይብ ነው።

ከተጨመረው ዓሳ ጋር

ከታወቁት መክሰስ ዓይነቶች አንዱ ሄሪንግን ያጠቃልላል። ለታሸገ ዳቦ አንድ ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ, እሱም ዓሳ መጨመርን ያካትታል, እሱም መጋገር እንኳን አያስፈልገውም. የሚያስፈልግ፡

• አንድ ዳቦ፤
• ሄሪንግ fillet - 1 ቁራጭ፤
• ትኩስ ቅቤ - 200 ግ፤
• የተቀቀለ ካሮት - 1 ቁራጭ መካከለኛ መጠን;
• አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲል - እያንዳንዳቸው 30 ግ;
• ጠንካራ-የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል - 2 pcs;
• ጨው አማራጭ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት፣ የታሸገ ዳቦ በትንሹ በተለየ መንገድ ተዘጋጅቷል። በመጀመሪያ የዳቦውን ጫፍ ቆርጠህ በረጅሙ ስለታም ቢላዋ ሽፋኑን ሳትጎዳ ሙሉውን ፍርፋሪ ቆርጠህ አውጣው።

ሊጥሉት አይችሉም! ፍርፋሪው መፍጨት እና በጥሩ ከተከተፉ አረንጓዴዎች ጋር መቀላቀል አለበት። በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ የተቀላቀለ ቅቤን ያፈስሱ. የተከተፈ እንቁላል እና ካሮት፣ የተከተፈ ሄሪንግ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።

የተከተለውን የተፈጨ ስጋ በዳቦ ውስጥ አስቀምጡ፣ በማንኪያ እየጠበቡ። በፎይል ውስጥ ይሸፍኑ እና ለብዙ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም ዘይቱ ሲጠናከር, ማገልገል ይችላሉ. የተሞላው እንጀራ በክፍሎች ተቆርጧል - ወደ 25 የሚጠጉ ጥሩ ሳንድዊቾች ይገኛሉ።

የእንጉዳይ መክሰስ

ይህ በምድጃ ውስጥ ያለው የታሸገ ዳቦ በተለይ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ምግቦች አዋቂዎችን ይስባል። እንደዚህ አይነት ያስፈልገናልምርቶች፡

• አንድ ዳቦ፤
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 300 ግ፤
• አይብ - 200 ግ;
• የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. l.;
• ትልቅ ሽንኩርት፤
• በርበሬ፣ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎች ለመቅመስ።

በመጀመሪያ ደረጃ የዳቦውን መሠረት እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ። ከዚያም እንጉዳዮቹን እጠቡ ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቁረጡ እና ይቅሉት ፣ ከተከተፈ ትኩስ ሽንኩርት ጋር ፣ በትንሽ በርበሬ ፣ ጨው እና ቅጠላ ይረጩ።

የተገኘውን ጅምላ ከግማሽ አይብ ጋር ይቀላቅሉ። የተከተፈውን ስጋ በዳቦ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከቀሪው ጋር ይረጩ። 10 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ በ200°ሴ ውስጥ አስቀምጡ።

በነገራችን ላይ እንደ ሁለተኛው የምግብ አሰራር አንድ ዳቦ መሙላት ይችላሉ። ትንሽ አይብ ብቻ ያስፈልገዎታል።

ከተፈጨ ስጋ ጋር

አሁን ደግሞ በምድጃ ውስጥ ለታሸገ ዳቦ የበለጠ ውስብስብ አሰራር እንነጋገራለን ። የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልገዎታል፡

• አንድ ዳቦ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. l.;
• አንድ አምፖል፤
• ጨው - 0.5 tsp;
• የተፈጨ ሥጋ - 300 ግ፤
• አንድ ካሮት፤
• የሩዝ ቅንጣት - በግምት 50g፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ¼ tsp;
• የፈላ ውሃ - 130 ሚሊ;
• አንድ የዶሮ እንቁላል፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ቅርንፉድ፤
• የደረቀ የተፈጨ ዝንጅብል - 1 tsp;
• ጠንካራ አይብ - 35g

ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ለ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት። ከዚያ በጥሩ የተከተፈ ካሮትን በላዩ ላይ ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይተዉት። ከዚያም ጥብስውን በትንሹ ጨው ከተጠበሰ ስጋ ጋር ያዋህዱት።

በተለየ መያዣ ውስጥ የፈላ ውሃን በፍላሳዎቹ ላይ አፍስሱ ፣ በሆነ ነገር ይሸፍኑ እና ይተውት።5 ደቂቃዎች. ጊዜው ካለፈ በኋላ ከተጠበሰ ስጋ ጋር በተፈጨ ስጋ ውስጥ አስቀምጡ ከዚያም እንቁላል ሰባበሩበት፣ ዝንጅብል አፍስሱ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።

ከዚያ ዳቦውን መስራት ይችላሉ። ሁለቱንም ጠርዞች ቆርጠህ አውጣው. ቂጣውን በመሙላት ሙላ - ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት ስላለው አይወድቅም።

የቂጣውን ቂጣ በቺዝ መርጨት እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ብቻ ይቀራል። በደንብ ሙቅ ያቅርቡ፣ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ።

የቅመም አይብ መክሰስ

የምንነጋገርበት ምግብ ትንሽ ለየት ባለ መልኩ ተዘጋጅቷል። በአይብ የተሞላ እንጀራ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ጎምዛዛ ክሬም 15% - 130 ግ፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 2 tbsp. l.;
• dill - 1 ቅርቅብ፤
• ባትቶን - 1 pc.;
• አይብ - 200 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ፤
• ሰናፍጭ - 1 tsp;
• በርበሬ እና ጨው አማራጭ።

በተሳለ ቢላዋ ቂጣውን "መቆራረጥ" አለብህ፣ 3 ቁርጥራጮችን እና 7 በመሻገር። እነሱ ጥልቅ መሆን አለባቸው ነገር ግን የዳቦውን የታችኛው ክፍል አይነኩም።

የሚቀጥለው እርምጃ መረቅ ነው። የቲማቲም ፓቼን ከኮምጣጤ ክሬም ፣ ከተከተፈ ዲዊት ፣ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሰናፍጭ ፣ በርበሬ እና ጨው ጋር ይቀላቅሉ። አይብውን ቀቅለው 3/4 ያህሉን ከሶስቱ ጋር ቀላቅሉባት።

ቂጣውን ወደ ቅጹ ያስገቡ። የተከተለውን ሾርባ በቆራጩ ላይ ያሰራጩ እና በመጨረሻው ላይ ከተቀረው አይብ ጋር ቂጣውን ይረጩ. Ha 15 ደቂቃዎች ወደ 180 ° ሴ ቀድሞ በማሞቅ ወደ ምድጃ ይላኩ. ከቆሻሻ ቅርፊት ጋር ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ዳቦ ይወጣል. ከጣፋጭ ሻይ ጋር ፍጹም።

የማብሰያ ምክሮች

እዚህለመጀመሪያ ጊዜ ምግብ ማብሰል ቀላል ለማድረግ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች፡

• ፍርፋሪው በቀላሉ የሚወጣው በትንሹ ከደረቀ ዳቦ ነው። ከአዲስ ጋር ሲሰሩ ከፍተኛውን ትክክለኛነት ማሳየት አለብዎት።
• በመሙላት ሂደት ውስጥ ሽፋኑ እንዳይፈርስ አንዳንድ ፍርፋሪዎችን በጠርዙ ዙሪያ መተው ይሻላል።
• የተፈጨ ስጋን በአንድ ዓይነት መረቅ ማጣፈጡ የተሻለ ነው። ስለዚህ መክሰስ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. በቅመማ ቅመም, ማዮኔዝ ወይም ቲማቲም ፓኬት ላይ የተመሰረተ ጣፋጭ, ቅመም, ቅመም የተሰራ ሊሆን ይችላል. የኋለኛው, በነገራችን ላይ, እራስዎ ማድረግ የተሻለ ነው. አስቸጋሪ አይደለም - ጥቂት የተላጠ ቲማቲሞችን በብሌንደር ውስጥ መምታት እና ቅመሞችን መጨመር ያስፈልግዎታል።
• ረጅም ቦርሳ በመጠቀም መሞከር ይችላሉ። ብዙ ትናንሽ ሳንድዊቾች ያገኛሉ፣ ምንም እንኳን ፑልፑን የማውጣቱ ሂደት ረዘም ያለ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም።
• በጣም ብዙ ጭማቂ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ወደ ውስጥ መግባት የለባቸውም፣ይህ ካልሆነ ግን እንጀራው እርጥብ ይሆናል እንጂ አይጋገርም።

ምርጡ ክፍል መክሰስ ራሱ ለሙከራ ጥሩ መስክ ነው። ማንኛውንም ነገር ወደ ዳቦ ማከል ይቻላል - ከአበባ ጎመን እስከ ማዮኔዝ። አንድ ነገር ብቻ አስፈላጊ ነው - የተፈጨ ስጋን ለማዘጋጀት ከተወሰነባቸው ክፍሎች ውስጥ በሂደቱ ውስጥ በተሳተፈው ሰው መወደድ እና በተሳካ ሁኔታ እርስ በርስ መስማማት አለባቸው. ሌላው ሁሉ የጣዕም ጉዳይ ነው፣ እሱም ለሰዎች ግለሰብ ነው።