የሞቀ ወይን ለጉንፋን፡ ውጤታማ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሞቅ ያለ ወይን ለጉንፋን ይረዳል? አዎ ይረዳል። ይሁን እንጂ ይህ መድሃኒት በተቻለ መጠን ውጤታማ እንዲሆን በሽታው መጀመሪያ ላይ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል, ምክንያቱም መጠጡ የሚሠራው ንቁ ንጥረ ነገሮች አነስተኛ ቁጥር ያላቸው ረቂቅ ተሕዋስያንን ብቻ ማቆም ስለሚችሉ ነው. ቀድሞውንም ሲባዙ፣ በኣንቲባዮቲኮች እንዲታከሙ ይመከራል።

የሞቀ ወይን በታካሚ አካል ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ ዋና ዋና ባህሪያትን እና እንዲሁም ውጤታማ የሆነ የተቀጨ ወይን ለማምረት የሚረዱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናስብ።

ስለ ትኩስ ወይን ኬሚካላዊ ቅንብር

የሞቀ ወይን ጠጅ ተፅእኖ ባህሪ ሁሉም ባህሪያት የሚወሰነው በዚህ መጠጥ ስብጥር ባህሪያት እንደሆነ ልብ ሊባል ይገባል. በውስጡ መዋቅር ውስጥ የማዕድን ጨው, ፋይበር, እንዲሁም lipids እና ይዘት ጨምሯልበቅዝቃዜ ወቅት በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ሊያሳድሩ የሚችሉ ፕሮቲኖች. በተጨማሪም ሞቃታማ ወይን ፍላቮኖይድ፣ አንቲኦክሲደንትስ፣ ፒሪዶክሲን እና ታይአሚን በውስጡም ጎጂ የሆኑ ጥቃቅን ተህዋሲያንን ለመከላከል የሚረዱ ውህዶች አሉት።

የዚህ መጠጥ ኬሚካላዊ ባህሪያትን ከግምት ውስጥ በማስገባት እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ልብ ሊባል የሚገባው ተግባር በሽታው በጀመረበት ደረጃ ላይ ያለውን የሰው አካል ለማሻሻል ያለመ ነው. ከነሱ መካከል ካልሲየም, ማንጋኒዝ, መዳብ, ፍሎራይን, ዚንክ, ብረት, ኒያሲን, ማግኒዥየም ይገኙበታል. ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉ በተጨማሪ ሞቅ ያለ ወይን ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ አሲዶችን ይይዛል-አስኮርቢክ እና ፓንታኖሊክ እንዲሁም ፖሊፊኖል.

ስለ መድኃኒትነት ንብረቶች

የዚህ መጠጥ የጤና ጥቅሞቹ ምን ምን ናቸው? በመጀመሪያ ደረጃ, በሰው አካል ውስጥ በሰከረ መጠጥ ተጽእኖ ስር የደም ዝውውሩ በከፍተኛ ፍጥነት መጨመሩን ልብ ሊባል የሚገባው ነው, በዚህም ምክንያት ደም በባክቴሪያ የተጎዱትን የሰውነት ክፍሎች በፍጥነት ማፍሰስ ይጀምራል. በተፋጠነ የደም ዝውውር ተጽእኖ ስር መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የማስወገድ የተፋጠነ ሂደትም ይከሰታል, በዚህ ምክንያት የተጎዳው የመተንፈሻ አካላት የ mucous membrane በፍጥነት ያድሳል.

በሞቀ ወይን ተጽእኖ በሳንባ ውስጥ የተከማቸ አክታ ይፈስሳል። በዚህ ክስተት ምክንያት በአንድ ሰው ላይ የብሮንቶ ፍሳሽ ማስወገጃ ተግባር መደበኛነት ይስተዋላል።

የሞቀ ወይን ጠጅ በመጠጣት ሂደት ውስጥ በአፍንጫው የሚገኘውን የ mucous ገለፈት በቀጥታ መበከል ይከሰታል። በዚህምበዚህ ዞን የሚከሰቱ የእሳት ማጥፊያ ሂደቶች በፍጥነት ይታገዳሉ።

ትንሽ የተቀጨ ወይን መጠጣት በቫሶስፓስም የሚመጣን የራስ ምታትንም ያስታግሳል ይህ ደግሞ ከሞቅ ወይን ጠቀሜታ ጋር በቀጥታ የተያያዘ ነው።

የተጣራ ወይን መቼ ነው መጠጣት ያለብዎት?

የበሽታውን የመጀመሪያ ምልክቶች ካወቁ በኋላ በሞቀ ወይን ለጉንፋን የሚደረግ ሕክምና ወዲያውኑ መጀመር አለበት። የታሸገ ወይን አጠቃቀም ዋና አመላካቾች የሚከተሉት ምልክቶች ናቸው፡

• የመተንፈሻ አካላት መጨናነቅ፣እንዲሁም ግልጽ የሆነ የአፍንጫ ፍሳሽ፤
• የደረቅ ወይም እርጥብ ሳል መታየት፤
• የጡንቻ ድክመት ስሜት፤
• ራስ ምታት፤
• በጉሮሮ ውስጥ ምቾት ማጣት፤
• ሃይፐርሰርሚያ (በሌላ አነጋገር ከፍ ያለ የሰውነት ሙቀት)፤
• ማላብ።

Contraindications

በጉንፋን ሁሉም ሰው ወይን ሊጠጣ እንደማይችል ልብ ሊባል ይገባል። በሕክምናው መስክ ውስጥ ያሉ ስፔሻሊስቶች የዚህ ዓይነቱ መጠጥ አጠቃቀም በጥብቅ የተከለከለባቸውን የተወሰኑ የሰዎች ክበብ ይወስናሉ። እነዚህም በመጀመሪያ ደረጃ የደም ግፊት ያለባቸው ታካሚዎችን ይጨምራሉ, ምክንያቱም ቅመማ ቅመሞች ከሞቅ ወይን ጋር በማጣመር የደም ግፊትን ይጨምራሉ, ይህም ለደህንነት መበላሸት ያስከትላል. በተጨማሪም የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ሕመም ለሚሰቃዩ ሰዎች የተከለከለ ነው, ምክንያቱም ሙቅ ወይን ጠጅ የደም ሥሮችን ሊያሰፋ ይችላል, ይህም በልብ ድካም እና በቬጀቶቫስኩላር ዲስቲስታኒያ ውስጥ በጤንነት ላይ መጥፎ ተጽእኖ ይኖረዋል.

ችግር ላለባቸው ሰዎች ከጉንፋን ጋር ወይን መጠጣት ይቻላል?ከጨጓራና ትራክት ጤና ጋር? ሞቅ ያለ ወይን በፒኤች መጠን ላይ ተጽእኖ ስለሚያሳድር ይህን አይነት መጠጥ ለቁስሎች እና ለጨጓራ እጢዎች የተከለከለ ነው.

በእርግዝና ወቅት ትኩስ ወይን መጠጣትም አይመከርም እንዲህ ያለው መጠጥ የማህፀን ድምጽ እንዲጨምር ስለሚያደርግ ያለጊዜው መወለድ ወይም ፅንስ ማስወረድ ያስከትላል።

ክላሲክ የታሸገ ወይን ግብዓቶች

እንደምታውቁት የተቀጨ ወይን ሞቅ ያለ ወይን ነው። ከጉንፋን ጋር, ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያንን በፍጥነት ለመቋቋም የሚረዱ እጅግ በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ስለሆነ በደረቅ ወይን መሰረት የተሰራውን እንዲህ ያለውን መጠጥ መጠቀም ጥሩ ነው. ልምምድ እንደሚያሳየው ሞቅ ያለ ወይን ለመስራት ብዙ ጊዜ ለጣፋጭ እና ከፊል ጣፋጭ የመጠጥ ዓይነቶች (ካበርኔት ፣ ካሆርስ ፣ ወዘተ) ቅድሚያ ይሰጣል።

የሞቅ ወይን ጠጅ በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ቅመም መጠቀም ያስፈልጋል። ቀረፋ, ስታር አኒስ እና ካርዲሞም ብዙ ጊዜ ይጨምራሉ. እንዲሁም በተጨማለቀ ወይን ስብጥር ውስጥ የሎሚ ፍራፍሬዎች በብዛት ይገኛሉ ፣በስብስባቸው ውስጥ ብዙ ቪታሚኖችን ይዘዋል ።

የተቀቀለ ወይን ከተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጋር የሚዘጋጅ ቅመም የበዛ መጠጥ ነው። ሞቅ ያለ ወይን እየጠጡ ወደ ጉሮሮ ውስጥ ላለመግባት ከማገልገልዎ በፊት የተቀቀለውን ወይን በወንፊት ያጣሩ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ቀዝቃዛ ቀይ ወይን በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ተዘጋጅቶ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ለመቋቋም ይረዳል። ክላሲክን ለማዘጋጀትየታሸገ ወይን መወሰድ አለበት፡

• 700 ሚሊ ወይን፤
• 0፣ 5 ኩባያ ሙቅ ውሃ፤
• 7 የደረቁ ቅርንፉድ እምቡጦች፤
• 0.5 tsp nutmeg;
• 0.5 tsp የተቀጠቀጠ ቀረፋ;
• 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር።

የተቀቀለ ወይን ለማዘጋጀት በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ቅርንፉድ እና nutmeg በማዋሃድ ውሃ አፍስሱ እና በደንብ መቀቀል ያስፈልግዎታል። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወይኑን በ 60 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ማሞቅ, ከተቆረጠ ቀረፋ ጋር ስኳር መጨመር እና ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ማውጣት ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ ሙቅ ውሃ ከቅመማ ቅመም ጋር ወደ ወይን ጠጅ ውስጥ መፍሰስ አለበት እና ከተደባለቀ በኋላ ሙቅ ይጠጡ.

ሞቅ ያለ ወይን ከማር ጋር

በቀዝቃዛና ሞቅ ያለ ወይን ከማር ጋር በሽታ አምጪ ተህዋስያንን በደንብ ለመቋቋም እንደሚረዳ ይታወቃል። በማር የተሞላ ወይን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500ml ወይን፤
• 0.5 tsp የተቀጠቀጠ ቀረፋ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ የተፈጥሮ ማር፤
• 6 የካርኔሽን እምቡጦች፤
• 4 pcs የደረቀ ኮከብ አኒስ።

ጤናማ እና ጣፋጭ የበቀለ ወይን ለማዘጋጀት ወይን፣ማር እና በአንድ ምግብ ውስጥ በተካተቱት ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ የተመለከቱትን ቅመማ ቅመሞች ሁሉ ማዋሃድ ያስፈልጋል። ከዛ በኋላ, የወደፊቱን መጠጥ በትንሽ ሙቀት ማሞቅ ያስፈልግዎታል, አልፎ አልፎም በማነሳሳት ማር በፍጥነት ይሟሟል. ወይኑ እስከ 60-70 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ልክ እንደሞቀ, ከእሱ ጋር ያለው እቃ ከእሳት ላይ መወገድ አለበት, እና የተጣራ ወይን ተስማሚ በሆነ ምግብ ውስጥ መፍሰስ እና መጠጣት አለበት. በምንም ዓይነት ሁኔታ እንዲህ ዓይነቱ ጥንቅር መቀቀል የለበትም ፣ ምክንያቱም ማር ከጠንካራ ማሞቂያ ጋርመርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይለቃል።

Citrus የተቀዳ ወይን

ጉንፋንን በሞቀ ወይን ለማከም፣የ citrus mulled wine ማዘጋጀት ትችላላችሁ፣ይህም መዓዛው በእርግጠኝነት ሁሉንም ቤተሰቦች ያስደስታል። እንደዚህ አይነት መጠጥ ለመፍጠር የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• 350 ሚሊ ወይን (ደረቅ መሆን አለበት)፤
• 3 ደረቅ ኮከብ አኒስ፤
• 4 የሎሚ ቁራጭ፤
• 3 የሻይ ማንኪያ ብርቱካን ሊኬር።

በጥያቄ ውስጥ ያለውን መጠጥ በትክክል ለማዘጋጀት ወይኑን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማሞቅ አስፈላጊ ሲሆን በዚህ ጊዜ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተመለከቱትን ቅመማ ቅመሞች እና ብርቱካንማ ክሬን ይጨምሩ. ጅምላውን ወደ ድስት ሳያደርጉት ማስወገድ ያስፈልግዎታል እና ሎሚ በመጨመር መጠጡ ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት እና ከዚያ ይጠጡ።

ሙቅ ወይን ከአፕል ጋር

የዚህ ቅመም እና በሚያስገርም ሁኔታ መዓዛ ያለው መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው። እንደዚህ ያለ የታሸገ ወይን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• ብርቱካናማ፤
• 2 ጣፋጭ እና መራራ ፖም፤
• 750ml ቀይ ወይን፤
• ለመቅመስ ትንሽ ቅመም (ካርዲሞም፣ አኒስ፣ ቀረፋ፣ ቅርንፉድ)፤
• የመስታወት ውሃ፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ማር።

የተቀቀለ ወይን ከፖም ጋር ለመስራት አንድ ብርጭቆ ውሃ ወስደህ ቀቅለው። ቅመማ ቅመሞች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መጨመር አለባቸው እና የፈሳሹን ብዛት ከሙቀት ላይ ያስወግዱት, እንዲፈላ ያድርጉ.

የቅመማ ቅመሞች ሲገቡ ወይኑን ማዘጋጀት ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ በተለየ መያዣ ውስጥ መፍሰስ አለበት እና ፖምቹን እዚያው ወደ ቁርጥራጮች ከተቆረጡ በኋላ እንዲሁም ከአንድ ብርቱካን የተወገደው ዚዝ በዝግታ እሳት ላይ ያድርጉት ። ጅምላውን ወደ 80 ዲግሪዎች ሙቀት ካመጣ በኋላ እሱን ማስወገድ አስፈላጊ ነውሳህኖች እና በቅመማ ቅመም ከተጨመረ ሙቅ ውሃ ጋር ያዋህዱ. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ማር ወደ መጠጡ ይጨምሩ እና ከተደባለቀ በኋላ በትንሽ ሳፕስ ይጠጡ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የታሸገ ወይን ከወቅት ውጪ እንዲሁም በክረምቱ ምሽት ጥሩ ግኝት ይሆናል። የጉንፋን ምልክቶች ሲታዩ ብቻ ሳይሆን በሽታዎችን ለመከላከልም መጠቀም ይቻላል

በዝግጅቱ ወቅት የመጠጥ ጠቃሚ ባህሪያትን እንዴት ማቆየት ይቻላል?

ወይኑ አወንታዊ ባህሪያቱን እንዳያጣ፣በዝግጅቱ ሂደት መሰረታዊ ህጎች መከበር አለባቸው።

በመጀመሪያ ደረጃ፣የተቀቀለ ወይን በተቀባ ወይም በመስታወት ዕቃዎች ብቻ መዘጋጀት አለበት። በሙቀት ሂደት ውስጥ, መጠጡ ከ 60 ዲግሪ በላይ ሊሞቅ አይችልም, አለበለዚያ በውስጡ የተካተቱት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ወሳኝ ክፍል በቀላሉ ይተናል. የቀዝቃዛ ወይን አዘገጃጀት የንብ ምርቶችን መጠቀምን የሚያካትት ከሆነ ወደ ሙቅ መጠጥ ውስጥ መጨመር ጥሩ አይደለም - በዝግጅቱ መጨረሻ ላይ ይህን ማድረግ ጥሩ ነው.

ትኩስ ወይን እንዴት መጠጣት ይቻላል?

ሞቅ ያለ ቀይ ወይን ለጉንፋን በህጉ መሰረት ብቻ ይጠቀሙ። በተለይም በሕክምናው ዘርፍ የተሰማሩ ባለሙያዎች ከመተኛታቸው በፊት ይህን እንዲያደርጉ አጥብቀው ይመክራሉ። የሴራሚክ ስኒዎች እና የብርጭቆ ብርጭቆዎች ለዚህ አይነት መጠጥ ተስማሚ መያዣዎች ናቸው።

ዶክተሮች የዚህ ዓይነቱን የዕለት ተዕለት አወሳሰድ መጠን መረጋገጡን ልብ ሊባል ይገባል።መጠጥ - በቀን 200 ሚሊ ሊትር ነው. በተመሳሳይ ጊዜ, የታሸገ ወይን አንድ ሰው የሚናገረው ምንም ይሁን ምን የአልኮል መጠጥ መሆኑን ማስታወስ አስፈላጊ ነው, ስለዚህ አላግባብ መጠቀም የለብዎትም. ያለበለዚያ የጤንነት ሁኔታ ሊባባስ የሚችለው በአልኮል መጠጥ ምክንያት የበሽታ መከላከል ስርዓት እንቅስቃሴ በመቀነሱ ብቻ ነው።

ስለተቀባ ወይን አልኮል ክፍል

ተግባር እንደሚያሳየው ብዙ ሰዎች በጥያቄ ውስጥ ያለውን መጠጥ ቀዝቃዛ ምልክቶችን ለማስታገስ ያለውን ጥቅም በመረዳት እንኳን አልኮልን ያካተተ ስለሆነ እምቢ ማለትን ይመርጣሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ, መደበኛውን የተጣራ ወይን ጠጅ (180-200 ሚሊ ሊትር) ከጠጡ በኋላ, በጣም ለመጠጣት የማይቻል ነው. ለዚህ ምክንያቱ ወይኑ ለመጠጥነት ከመውሰዱ በፊት ለሙቀት ሕክምና ስለሚደረግለት በቀላሉ ጥንካሬውን ስለሚያጣ ነው።

ጥሩ መዓዛ ያለው ወይን ከቀረፋ፣ማር እና ብርቱካናማ ጋር -ምናልባት በጣም ጥሩው የክረምቱ ወቅት እና የዳንኪ መኸር ወቅት።