የወይን ኮርኒ፡ ባህሪያት፣ መግለጫዎች፣ ፎቶዎች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ወይን ኮርኒ በጣዕም የሚመታ ምርጥ ወይን ነው። በመጀመሪያ በጣሊያን ከዚያም በዓለም ዙሪያ ታይቶ የማይታወቅ ግርግር ፈጥሮ ነበር። የሁኔታ, ኃይል እና ውስብስብነት ምልክት የዚህ ልዩ መጠጥ ቤት ውስጥ መኖሩ ነበር. እውነት በወይን ውስጥ እንዳለ ይታመናል። እና በኩርኒ ከዚያም የመሆን አጠቃላይ ቅዱስ ትርጉም። ልምድ ያላቸው ሶምሊየሮች በየአመቱ ኦአሲ ዴሊ አንጄሊ ወይን በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የቤት ውስጥ ወይን እንደሚያመርት በማመን ለመጠጡ የበለጠ እና የበለጠ አዎንታዊ ግምገማዎችን ይሰጣሉ።

የወይን መወለድ ታሪክ

የወይን ባህላዊ ዝርያዎች ከረጅም ጊዜ በፊት ታይተዋል። ከ 10,000 ዓመታት በፊት. ወይን, በአርኪኦሎጂስቶች ግኝቶች በመመዘን, ከ 7000 ዓመታት በፊት ሰክረው ነበር. በጥንቷ ሜሶጶጣሚያ፣ ግብፅ፣ ሶርያ ውስጥ እንኳን በዚህ አስደናቂ መጠጥ ውስጥ ገብተዋል። በመጀመሪያ ደረጃ፣ ለሃይማኖታዊ ዓላማዎች ታስቦ ስለነበር፣ በመጠኑም ቢሆን የተሰራ ነው።

የወይን አምልኮ እንደ መጠጥ የሚጀምረው በጥንቷ ግሪክ ነው። በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የወይን ዘሮች የተሰራ እና ለሊቆች ብቻ ነበር የተገኘው። በግሪክ ዘመን የነበሩ ብዙ ታዋቂ ፈላስፎች እና ገጣሚዎች በስራቸው ጥሩ ጣዕም መደሰት ይወዳሉ።

እንዲሁም ግሪኮች ግጥሞችን ለወይን፣ ግጥሞችን መጠጡ ያዙከመሬት በታች ያልሆነ ፣ አስማታዊ ፣ የተቀደሰ ነገር ሆኖ ቀርቧል። ከዚህ አመለካከት አንጻር በጥንት ዘመን ወደ 100 የሚጠጉ የወይን ዓይነቶች ይታዩ ነበር።

ዳዮኒሰስ (ባከስ) - የወይን ጠጅ የመስሪያ፣ የመዝናናት እና የመዝናኛ አምላክ። ግሪኮች ለፍጥረታቱ የእውነትን ትርጉም በመስጠት በጋለ ስሜት ያመለኩት እርሱን ነበር።

ኩርኒ እንዴት መጣ?

የታዋቂው ወይን ብራንድ ፈጣሪዎች ማርኮ ኮሶላኔቲ እና ባለቤቱ ኤሌኖራ ሮሲ ነበሩ። ጥንዶቹ የከተማዋን ግርግር ትተው በእርሻ ላይ ሰፍረው ወይን ማምረት ጀመሩ። ስራው ደስታን እና ደስታን አምጥቷቸዋል, ስለዚህ ሁሉንም አዎንታዊ ስሜቶች ወደ ፍጥረት ፍሬ አስገቡ.

ወይን በመፍጠር ጥንዶች የቀድሞ አባቶቻቸውን ልምድ ትተው ሁሉንም ነገር በራሳቸው መንገድ ለማድረግ ወሰኑ። እነሱም ተሳክቶላቸዋል። ለማርኮ እና ኤሌኖራ ወይን ማምረት እንደ ከባድ ጉልበት የሚጠይቅ ስራ ተደርጎ አይቆጠርም፣ ለነሱ ህይወታቸውን የሰጡበት ቀላል የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ ነው።

የመጨረሻው ውጤት ቆንጆ፣አስደናቂ ምርት ነው። የኩርኒ ወይን ሁሉንም ሁኔታዎች የያዘው ጣሊያን ውስጥ ነው፡- ውብ የአየር ሁኔታ፣ ለም አፈር፣ ለባህር ቅርበት፣ እንዲሁም ለጥሩ ወይን መጠጥ ብዙ ለመስጠት ዝግጁ የሆኑ ስሜታዊ ሰዎች።

አመታትን ስንመለከት ጥንዶቹ በስራቸው ተገርመዋል። ሁሉንም ነገር ለመተው ያለው ፍላጎት በመብረቅ ፍጥነት መጣ, እናም በዚህ ፍላጎት እርስ በርስ ተደጋገፉ. አንዳቸውም ቢሆኑ እንደዚህ ዓይነት ደስታን አልመው አያውቁም ነበር. “ትርፍ” የትርፍ ጊዜ ማሳለፊያ ፣ የህይወት ዘመን ፍቅር ሁል ጊዜ በአቅራቢያ ነው ፣ በአድሪያቲክ ባህር አቅራቢያ ጥሩ ሕይወት - ይህ ሁሉ ተረት ይመስላል እና የማይታመን ይመስላል። በኮዞላኔቲ-ሮሲ ቤተሰብ ውስጥ እንዳልሆነ ግልጽ ነው, ምክንያቱም ለእነሱ ነውቆንጆ እውነታ።

የመፍጠር ሂደት

የወይኑ መሰረት የሆነው ሞንቴፑልሺያኖ የቀይ ወይን ዝርያ ነው። ይህ ዓይነቱ በዋነኛነት በደቡብ ጣሊያን ይበቅላል, ጣፋጭ እና ጭማቂ ነው. በጣም ዘግይቶ ይበስላል, ይህም ሁሉንም የፀሐይ ጨረሮችን እንዲስብ ያስችለዋል. የደረቁ ቀይ ወይን የሚመረቱት ከዚህ የወይን ዝርያ ነው።

ፍሬው ሲበስል አዝመራው ይጀምራል። ማርኮ ኮሶላኔቲ ሁሉንም ነገር በራሱ ለማድረግ ይመርጣል ፣ ሜካኒካል ስብሰባን ይክዳል። ይህ ለሥራቸው ፍቅር ብቻ ሳይሆን የቁጥቋጦዎችን ታማኝነት ለመጠበቅ እና ያልተበላሹ የቤሪ ፍሬዎችን ለመሰብሰብ ባለው ፍላጎት ጭምር ይገለጻል. ከዚያም በጣም አስደሳች ሂደት ይመጣል - መጨፍለቅ. ወይኖቹ የተፈጨ, ሁሉንም ጣፋጭ ጭማቂ ከነሱ ውስጥ በማንጠፍለቅ. በኋላ፣ ፕሬስ በመጠቀም ጭማቂው ከስጋው ይለያል።

የተፈጠረው ጭማቂ በዋናነት በእንጨት ወይም በብረት በርሜሎች ውስጥ እንዲፈላስል ይደረጋል። በወይኑ ውስጥ በተከማቸ ስኳር ምክንያት ይከሰታል. የዚህ ሂደት ውጤት የተጠናቀቀ የአልኮል መጠጥ ነው. ወይኑ በሚገኝበት አካባቢ ያለውን የሙቀት መጠን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. በጣም ሞቃታማ ከሆነ በቀላሉ ሊቦካ እና ወደ ኮምጣጤ ሊለወጥ ይችላል, በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ, የማፍላቱ ሂደት በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል.

ውጤቱ ምንድነው?

ከ"ሞንቴፑልቺያኖ" አይነት፣ ልክ የሆነ ጠንካራ መጠጥ ይገኛል፣ እሱም ደስ የሚል፣ ስስ ሽታ ያለው። ከጠርሙሱ የሚመጣው የኩርኒ ወይን ጥሩ መዓዛ ሲሰማው ሁሉም ሰው እንዲሰበስብ በመርዳት በማርኮ እርሻ ላይ እንዳሉ ይሰማቸዋል ።ጥሩ መዓዛ ያላቸው ወይን. የመጠጡ ጣዕም ሁለገብነት የሚገኘው የተለያዩ የተፈጥሮ ተጨማሪዎች - የታሸጉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን፣ ዕፅዋትንና ታኒን በመጠቀም ነው።

ቀለም በውበት አነጋገር ከፍተኛ ሚና ይጫወታል። በእጅዎ የበለፀገ መጠጥ ከሩቢ ጋር አንድ ብርጭቆ ሲይዙ ወዲያውኑ መቅመስ ይፈልጋሉ። አሰልቺ ፣ ገላጭ ያልሆነ ቀለም ደስ የማይል ነው ፣ ስለሆነም ለመሞከር እንኳን ፍላጎት ሊኖር አይችልም ። የኩርኒ ወይን ቀለም በጣም ደማቅ እና የተለየ ነው፣በብርሃን መጠጡ ቀይ ቀይ ቀለም ያለው እና ውድ እና የተከበረ ይመስላል።

የጣሊያን ወይን ጣዕም

የኩርኒ ወይን ጣእም ትንሽ አልኮል ያለበት፣ ትንሽ ኮምጣጣ፣አስትሪያን ነው። ከመጠጥ በኋላ ያለው ጣዕም ለስላሳ እና አስደሳች ይሆናል, ይህም በጥሩ የወይን ወይን ምርጫ ይገለጻል. ማርኮ በሚለብስበት ጊዜ የራሱን አሰራር ስለሚጠቀም ኮርኒ የተጣራ ወይን ነው።

ፈሳሹን በመጀመሪያ በትልቅ አዲስ የኦክ በርሜሎች ውስጥ ያስቀምጣል ከዚያም ወደ ትናንሽ የኦክ በርሜሎች ያፈስሰዋል። ይህ ማወዛወዝ በማጠራቀሚያው ውስጥ ለመበከል ተጨማሪ ሰልፋይቶችን እንዳይጨምሩ እንዲሁም ምርቱን በአስፈላጊው ኦክሲጅን ለማርካት ያስችልዎታል ። ገና 20 አመት የሆናቸው ወይን ትኩስ እና ወጣት ይመስላሉ::

ዛሬ የኩርኒ ወይንን በዋናው መልክ ማግኘት ከባድ ነው፣በጨረታዎችም ቢሆን የሚገዛበት ምንም መንገድ የለም። ባለፈው ክፍለ ዘመን የነበሩ ሁሉም መጠጦች ስለሚገዙ በአስደናቂው ጣዕሙ የተነሳ እብድ ተወዳጅነት አሻራውን ጥሏል።

የኩርኒ ወይን ምን ይመስላል?

በፎቶ እና ቀጥታ ስርጭት ላይ ያለው የኩርኒ ወይን ከውጭ ተመሳሳይ ይመስላል። ብርጭቆ ንጹህ የጨለማ ጠርሙስከ 0.75 መፈናቀል ጋር ያለው ቀለም በትንሽ ስያሜ እና የፈሰሰበት ቀን ተጨምሯል። በጣም ቆንጆ እና ዝቅተኛ. ጠርሙሱ በሁሉም የጣሊያን ወጎች ህጎች መሰረት ተቆርጧል - ትንሽ የቡሽ ማቆሚያ።

የኩርኒ ወይንን እውነተኛ ቀለም ለመግለፅ በጣም ከባድ ነው፣ ምክንያቱም አንድ ሰው እራሱን ሲመለከት ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ጥላዎችን ያገኛል። አጠቃላይ መግባባት ኩርኒ ደስ የሚል የሩቢ ቀለም እንዳለው ነበር።

ትክክለኛውን ይምረጡ

ወይን መግዛትን በተመለከተ ብዙ ሰዎች እንዴት እንደሚወስኑ ግራ ይገባቸዋል። በመጀመሪያ ደረጃ, ስለ ወይን ጠጅ የተሟላ መረጃ መያዝ ስላለባቸው በመለያው ላይ የተቀረጹትን ጽሑፎች ማጥናት አስፈላጊ ነው-የመከር ጊዜ, የጠርሙስ ጊዜ, አከባቢ, የአልኮል ይዘት መጠን. ከንጥሎቹ ውስጥ ቢያንስ አንዱ ከጠፋ፣ አምራቹ አነስተኛ ጥራት ያለው ምርት ያመርታል።

የመጠጥ ዋጋ ያለአግባብ ዝቅተኛ መሆን የለበትም። የማምረት ሂደቱ አድካሚ እና ውድ ነው, ስለዚህ ጥሩ ወይን ዋጋ ያስከፍላል. በጣም ጣፋጭ መጠጥ መግዛት ከፈለጉ በከፍተኛ ወጪ መቁጠር ያስፈልግዎታል።

የጠርሙሱ ገጽታ ጥራትንም ይናገራል። የመስታወት መያዣዎች ለወይን ተስማሚ መያዣ ናቸው. እንዲሁም ጠብታዎች፣ ቺፕስ ወይም ተገቢ ያልሆነ መለያ መኖሩ ጥሩ ውጤት አያመጣም።

የስኳር ይዘት አስፈላጊ ሁኔታ ነው። ወይም መገኘት አለበት ወይም አይኑር, ምክንያቱም ደረቅ ወይም ጣፋጭ ወይን ስለሆነ ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው. ከፊል ጣፋጭ መጠጦች ብዙውን ጊዜ የሚሠሩት ከቅሪ ነው።

እንዲህ ያለ ቀላል ተሰጥቶታል።ደንቦች, ገዢው በትክክል የሚፈልገውን ይገዛል. ከፍተኛ ደረጃ ያለው ጥሩ ወይን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ምርትም ነው።

በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የሚፈጠሩ ውጣ ውረዶች፣ በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን፣ እንዲሁም የቆዳ ችግር - ቀይ ወይን ኩርኒ ሊከላከላቸው የሚችሏቸው ችግሮች። እንዲሁም የወይን መጠጦች በሥዕሉ ላይ ጥሩ ተጽእኖ ይኖራቸዋል, ተጨማሪ ፓውንድ ለማጣት ይረዳሉ. ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ዓላማዎች በቀን አንድ ጊዜ ትንሽ ብርጭቆ (250 ሚሊ ሊትር) ጥሩ መዓዛ ያለው ፈሳሽ መጠጣት ያስፈልጋል. ክብደትን መቀነስ የሚገለፀው የምግብ መፈጨት ስራ በፍጥነት መስራት ስለሚጀምር ከባድ ምግብ እንኳን በቀላሉ ስለሚስብ ነው።

ግምገማዎች እና ምክሮች

የወይን ኮርኒ ግምገማዎች ከፍጥረት ጊዜ ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ አዎንታዊ እንደሆኑ ይቆያሉ። በየአመቱ መጠጡን ከቀመሱ በኋላ በጣም የሚረኩ ሰዎች እየጨመሩ ይሄዳሉ።

ሶምሜሊየር ይህን ወይን ጠጅ እንደማይጠፋ በማመን ያው ደስ የሚል እና የሚጣፍጥ ሆኖ እንዲቆይ ይመክራሉ። ማንኛውም እስቴት እና ተራ አስተዋዋቂ በማርኮ ኮሶላኔቲ እና ኤሌኦኖራ ሮሲ በፍቅር የሚመረተው መጠጥ አያሳዝንም።