ጄልድ ስኳር፡ ያልተለመደ ምርት መግለጫ እና ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የጌልድ ስኳር በብዛት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከሚገኙ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ ይገኛል። ምንድን ነው እና ምስጢሩ ምንድን ነው? ይሄ መስተካከል አለበት።

አዲስ ምርት

ከዚህ ቀደም የማይታወቁ ምርቶች ከጊዜ ወደ ጊዜ በግሮሰሪ መደርደሪያ ላይ ይታያሉ። ከእነዚህ ፈጠራዎች አንዱ ጄልድ ስኳር ነው. ለምን ያስፈልጋል እና ይህ ምርት በጣም ተወዳጅ የሆነው ለምንድነው? ለመጀመር አዲሱ ንጥረ ነገር ተመሳሳይነት የሌለው እና ሶስት ክፍሎችን ያቀፈ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል-

• ስኳር፣
• የጂሊንግ አካል በአጋር-አጋር፣ ካራጊኒን ወይም pectin፣
• ሲትሪክ አሲድ እንደ ተፈጥሯዊ መከላከያ።

ያልተለመደ ጥንቅር ለምርቱ ልዩ ንብረት ይሰጠዋል፣ይህም በአጭር ጊዜ ውስጥ የተረጋጋ ጄሊ የመሰለ ስብስብ የመፍጠር ችሎታ ነው። ድርጊቱ በደቂቃዎች ውስጥ ይካሄዳል. እንዲህ ዓይነቱ ሁለገብ ምርት የሚመረተው ከስኳር እና ከፍራፍሬ በሦስት የተለያዩ መጠን ነው፡ 1፡1፣ 1፡2፣ 1፡3። የመጀመሪያው ቁጥር በቀጥታ የሱክሮስን መጠን ያሳያል, ሁለተኛው ደግሞ የፍራፍሬውን ይዘት ያሳያል. እነዚህ ስምምነቶች የምርቱን ጥራት ያለው ስብጥር ለመወሰን ይረዳሉ. የመጀመሪያው ሬሾ(1: 1) በውስጡ ያለው የስኳር መጠን በተቻለ መጠን ከፍተኛ መሆኑን እና በኋለኛው (1: 3) ውስጥ, በተቃራኒው, በተቃራኒው. እንደየፍላጎቱ መጠን አንድ ወይም ሌላ ጄልድ ስኳር ጥቅም ላይ ይውላል።

የመተግበሪያው ወሰን

የአዲሱ ምርት ልዩ ችሎታዎች በምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ። በተግባራዊ ሁኔታ, ጄልድ ስኳር የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል: ጃም, ማርሚላዴስ, ጣፋጮች, ጄሊዎች እና በርካታ ሶስኮች. ያልተለመደ ምርት እነሱን በጣም በፍጥነት እንዲያደርጉ ያስችልዎታል።

ነገር ግን ጊዜ መቆጠብ ብቸኛው የምርቱ አወንታዊ ጥራት አይደለም። በተጨማሪም, የተዋሃደ አካል በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር ያስችላል. ለምሳሌ, ጣፋጭነት በማይፈለግበት ቦታ ላይ, 1: 3 ጄል ያለው ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ የተፈለገውን ጣዕም ለማግኘት እና በተመሳሳይ ጊዜ የወቅቱን አመጋገብ ያደርገዋል. ከዚህም በላይ በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው ጥራት ምንም አይጎዳውም.

ሸማቾች አዲሱን ምርት ይወዳሉ። በኢንዱስትሪ ኢንተርፕራይዞች ለምርት ዓላማዎች ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥ ባሉ ተራ የቤት እመቤቶችም እየጨመረ መጥቷል. በእንደዚህ አይነት ምርት የመጥበስ ሂደት በጣም ቀላል ነው።

የታሸጉ መልካም ነገሮች

ጃም በጄሊንግ ስኳር ለመስራት በጣም ቀላል። በበጋው መጀመሪያ ላይ, የአትክልቱ የቤሪው ወቅት ሙሉ በሙሉ ሲወዛወዝ, እንጆሪዎች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ለመስራት ሶስት አካላት ብቻ ያስፈልጋሉ-ለ 5 ኪሎግራም ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች ፣ 1 ½ ኪሎግራም ጄል እና 1 ኪሎ ግራም መደበኛ።ስኳር።

ሁሉም የሚጀምረው ጥሬ ዕቃዎችን በማቀነባበር ነው፡

1. እንጆሪ ተስተካክለው ከዚያ በደንብ መታጠብ አለባቸው። ከዚያ በኋላ እያንዳንዱ የቤሪ ዝርያ አረንጓዴውን ጭራ መቀደድ አለበት።
2. ሁሉንም አካላት ወደ ጥልቅ ገንዳ ጫን እና ምድጃውን ላይ ያድርጉ። ማሞቅ የሚመረጠው በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ነው።
3. ጅምላው እንደፈላ ከ4-5 ደቂቃ መጠበቅ አለቦት ከዚያም ወዲያውኑ ገንዳውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። መጨናነቅ ዝግጁ ነው።

አሁን ወደ ጸዳ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ማፍሰስ እና በጥብቅ መዝጋት ብቻ ይቀራል። እንዲህ ዓይነቱን ምርት በብረት ክዳን መጠቅለል ጥሩ ነው. ከዚያም በቂ በሆነ ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ቢያንስ ለአንድ አመት ሊከማች ይችላል. ይህ ለሚቀጥለው መከር ጊዜ ለመጠበቅ በቂ ጊዜ ይሆናል።

የፍራፍሬ ጣፋጭ ምግቦች

በቅርብ ጊዜ፣ ከጃም ይልቅ፣ እመቤቶች ብዙ ጊዜ ኮንፊቸር ያበስላሉ። በተጨማሪም ጄሊንግ ስኳር ያስፈልገዋል. ለእንደዚህ አይነት ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እርስ በርስ በጣም ተመሳሳይ ናቸው እና ጥቅም ላይ በሚውሉት የቤሪ ወይም የፍራፍሬ ዓይነት ብቻ ይለያያሉ. በጣም ታዋቂው ኮንፊየር የተሰራው ከፖም ነው. ከታወቁት ዝርያዎች ሁሉ አንቶኖቭካ ለማብሰል በጣም ተስማሚ ነው. ምግቡን ለማዘጋጀት ለ 1.25 ኪሎ ግራም ትኩስ ፖም, 0.5 ኪሎ ግራም መደበኛ ስኳር እና 20 ግራም ጄል. ያስፈልግዎታል.

የማብሰያ ሂደት፡

1. በመጀመሪያ ፍሬውን ማጠብ እና ከዚያም ቆዳውን በጥንቃቄ ቆርጦ ማውጣት ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያ በኋላ ምርቶቹን በአራት ክፍሎች ይቁረጡ እና አጥንቶችን ከዋናው ጋር ያስወግዱ። አፕል በጣም ትልቅ ከሆነ ወደ ስምንት ወይም ከዚያ በላይ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል።
3. የቆሻሻ ፍርስራሹን አይጣሉ፣ነገር ግን በፋሻ ከረጢት ውስጥ አስቀምጡ እና አጥብቀው እሰሩት።
4. ሁሉንም ምርቶች ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ እና በእሳት ላይ ያድርጉት።
5. በዝግታ ይዘቱን ያሞቁ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት።
6. በ15 ደቂቃ ውስጥ ኮንፊሽኑ ዝግጁ ይሆናል። ከዚያ በኋላ በጠርሙሶች ውስጥ ተዘርግቶ ወዲያውኑ ከሽፋኖቹ ስር መጠቅለል አለበት።

የተጠናቀቀው ምርት ወጥነት ንጹህ ይመስላል። ብቸኛው ልዩነት ኮንፊሽኑ ትናንሽ ፍሬዎችን ይይዛል. ቀዝቀዝ ያለ፣ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።