ለስላሳ የፍየል አይብ ትክክለኛ የንጥረ ነገር ማከማቻ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ለስላሳ የፍየል አይብ በሁሉም የህብረተሰብ ክፍል ዘንድ ተወዳጅነትን እያገኘ ነው። ሸካራነቱ በጣም የተለያየ ነው፡ ፍርፋሪ እና ክሬም፣ ወጣት ወይም ጎልማሳ፣ ለስላሳ ወይም ጥቅጥቅ ያለ።

ስፔሻሊስቶች እንደ ጤናማ የምግብ ምርት ይጠቅሱታል። ይህ አይብ በካፒሪክ አሲድ ምክንያት በሰው ልጅ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ጠቃሚ የአንጀት ባክቴሪያ እድገትን ያበረታታል. በዝቅተኛ የላክቶስ ይዘት ምክንያት የፍየል አይብ የላክቶስ አለመስማማት ላለባቸው ሰዎች የበለጠ ተስማሚ ነው፣ ምክንያቱም ከላሞች ውስጥ በሚገኙ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ይገኛል።

እነዚህ አይብ ሌላ ምን ይጠቅማሉ?

ለስላሳ የፍየል አይብ በበርካታ ሀገራት ይመረታል እና ጥንታዊ ሥሮቻቸው አሉት። በእርግጥም፣ በጥንት ጊዜም ቢሆን ሰዎች የዚህን ምርት ታላቅ የመፈወስ ኃይል ያውቁ ነበር።

የኮሌስትሮል እና የሶዲየም ዝቅተኛ፣ ከላም ወተት በጣም ያነሰ፣ ለልብ ችግር እና ለስኳር ህመምተኞች ጠቃሚ ነው። ይህ የላቲክ አሲድ ምርት ሴሊኒየም ስላለው የካንሰር ተጋላጭነትን ይቀንሳል።

በተመጣጣኝ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች መጠን ይህ ምርት ሰውነታችን እንደ ኤክማኤ፣ የደም ማነስ እና የመሳሰሉ በሽታዎችን እንዲቋቋም ይረዳል።አለርጂ።

የፍየል ወተት አይብ ለካንሰር በሽታ፣ማይግሬን እና ለመጥፎ የአፍ ጠረን ጥሩ ነው። በውስጡ ያሉት ባክቴሪያዎች ሰውነት ቫይታሚኖችን በተሻለ ሁኔታ እንዲወስድ ይረዳል. በተጨማሪም አጥንትን ለማጠናከር ሃላፊነት ባለው የብረት እና ካልሲየም ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋሉ።

ለስላሳ አይብ አይነት

በሀገራችን ታዋቂ ከሆኑ አይብ አንዱ አይብ ነው። ይህ የወተት ተዋጽኦዎች የጨው ጣዕም ያላቸው ለስላሳ የፍየል አይብ ናቸው. ለሰው ልጅ አጥንት, ፀጉር እና ምስማር አስፈላጊ የሆነውን ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ይዟል. ይህ ንጥረ ነገር ያላቸው ዘመናዊ ታብሌቶች እንኳን በሰውነት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ሊዋጡ አይችሉም, እና ከዚህ አይብ ውስጥ ካልሲየም ሙሉ በሙሉ በእነሱ ይጠመዳል.

ከሜዲትራኒያን ባህር ከጥንት ጀምሮ ለስላሳ የፍየል አይብ አሰራር ወደ እኛ ወረደ። ለዕለታዊ ፍጆታ በግሪኮች እና ሮማውያን በጥበብ ተሠራ። ለዋና ኮርሶች, የምግብ አዘገጃጀቶች እና ለስላጣዎች ተጨማሪዎች በተለያዩ ልዩነቶች ውስጥ በጣም ጥሩ ነው. ስስ እና ለስላሳ ሸካራነቱ ትንሽ ኮምጣጣ እና መዓዛ ያለው ጨዋማ ጣዕም ይዟል።

በካውካሰስ እንደዚህ ያለ ምርት "Adyghe" ይባላል። ይህ አይብ እውነተኛ የንጥረ ነገሮች ማከማቻ ነው። በቀላሉ በሰውነት የሚስብ እና ጠንክሮ ለሚሰሩ እና አትሌቶች የሚመከር ነው. ምርቱ የአጥንትን ሁኔታ ያጠናክራል, የጥርስ መስተዋት, ስሜትን መደበኛ ያደርጋል, እንቅልፍን ያሻሽላል.

የፍየል አይብ ከነጭ ሻጋታ ጋር

በዚህ መልክ በጣም ተወዳጅ የሆነው ለስላሳ የፍየል አይብ ነጭ ሻጋታ እንደ ብሬን, ካሜምበርት. ለአለምአንጋፋዎቹ የፈረንሳይ አይብ ከነጭ ሻጋታ ጋር - Chevre፣ Chabischu፣ Valençay፣ Saint Maur እና Crotten።

"የፍየል ግንድ" የተባለ ለስላሳ እርጎ አይብ ቅርፊት ቅመም ግን ደስ የሚል ጣዕም አለው። ወደ መሃሉ ለስላሳ ይሆናል. በነጭ ወይን፣ በፍራፍሬ፣ በለውዝ እና በማር መጠጣት የተለመደ ነው።

ከምግብ ከአንድ ሰአት በፊት አይብውን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት። በክፍል ሙቀት ውስጥ በግልጽ ይጣላል፣ እና መዓዛው የበለጠ መዓዛ እና የበለፀገ ይሆናል።

የታዋቂነት ሚስጥር

ስለ ዓለም ታዋቂ ምርቶች እና የሀገር ውስጥ አምራቾች ለስላሳ የፍየል አይብ ጥሩ ጣዕም ሁሉም ሰው ሰምቷል። እሱን ለመደሰት ሁለት ልዩነቶችን ማሸነፍ ያስፈልግዎታል - ዋጋው (የቀድሞዎቹ በጣም ውድ ናቸው) እና እምነት ፣ ምክንያቱም የኋለኛው ስለ ድርሰታቸው የተወሰነ ስጋት ያስከትላል።

ግን እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምርት በቀላሉ እቤት ውስጥ ሊሰራ ይችላል። በጠረጴዛዎ ላይ ባሉት ምግቦች ላይ በመመስረት እርስዎ እራስዎ ጣዕም ሊሰጡት ይችላሉ-ጣፋጭ ወይም ቅመም።

ለቤት ውስጥ ለሚሰራ አይብ የሚያስፈልጉ ግብአቶች፡

• 2 l. ትኩስ የፍየል ወተት;
• የ1 ሎሚ ጭማቂ፤
• ½ tsp ጨው;
• 1 tsp በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ;
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• የተፈጨ በርበሬ።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

እነዚህን ደረጃዎች አጥብቀው ይያዙ እና ደህና ይሆናሉ፡

1. ትንሽ ነገር ግን ጥልቀት ያለው ኮንቴይነር እንወስዳለን፣ በተለይም ወፍራም የታችኛው ክፍል። ወተት ወደ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ ሙቀት እስከ 82-87 ° ሴ ያሞቁ። በምግብ ማብሰያ ቴርሞሜትር ማረጋገጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ።
2. ይህ የሙቀት መጠን ከደረሰ በኋላ ሳህኑን ያስወግዱ ፣ ጭማቂውን ከአዲስ የሎሚ ጭማቂ ይጭመቁ (የሚፈለግ)፡ ሲትሪክ አሲድ ወይም ከፍራፍሬ ከረጢት የሚወጣው ጭማቂ ተስማሚ አይደለም። በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. በክዳን ይሸፍኑ።
3. ከ5-10 ደቂቃ አካባቢ። ሴረም ይለያል. ኮላደሩን በጋዝ እንሸፍነዋለን እና የምድጃውን ይዘት ወደ ውስጥ እናስገባዋለን ፣ በእሱ ስር ሌላ መርከብ እንተካለን። ይህን ሴረም ከውሃው በታች ማፍሰስ በጣም ያሳዝናል. ለፓንኬኮች ወይም ለፓንኬኮች የሚደበድቡትን ለመቅመስ ሊያገለግል ይችላል።
4. ይህን ለስላሳ የፍየል አይብ ለጣፋጭ ምግቦች ማጀቢያ እያዘጋጀህ ከሆነ፣ በጥሩ የተከተፈ ሚንት ጨምርበት፣ አንድ ላይ አዋህዳቸው። ጋዙን ከአይብ ጋር ወደ አንድ ቋጠሮ ያያይዙት። ሁሉም እርጥበቱ ሙሉ በሙሉ እንዲጠፋ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቆዩ ፣ አይብ ተጭኖ በጥሩ መዓዛ ይሞላል።
5. ከዛ በኋላ ወደ ማንኛውም ቅርጽ ሊፈጠር ወይም በቀላሉ ለጠረጴዛው ወደ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል።
6. የሚያዘጋጁት ቅመም ለበዛባቸው ምግቦች ከሆነ ከመስቀልዎ በፊት አይብውን ከመረጡት ቅጠላ ጋር ቀላቅሉባት ነጭ ሽንኩርቱን እዚያው ጨፍጭፈው ጨውና በርበሬን ይቅመሱ። ቅመማ ቅመሞችን ከቺዝ ጋር በደንብ ያዋህዱት፣እንዲሁም በማቋረጫ ያያይዙት እና ለአንድ ሰአት ያቆዩት።

በዚህ የምግብ አሰራር ለስላሳ የፍየል አይብ በጣም ያስደንቃችኋል።