Buckwheat cutlets: የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ስለ አንድ ቀላል ምግብ እንነጋገራለን ። በእኛ ጽሑፉ የ buckwheat ቁርጥራጭ እንዴት እንደሚዘጋጅ እንመለከታለን. የምግብ አዘገጃጀታቸው ከዚህ በታች ይቀርባል, እና አንድ አይደለም, ግን ብዙ በአንድ ጊዜ. እንደዚህ ያሉ ምርቶች ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው።

Buckwheat cutlets፡የመጀመሪያው የምግብ አሰራር (በጣም ቀላል እና ለሁሉም ሰው ተደራሽ የሆነ)

Cutlets አመጋገባቸውን ለሚከታተሉ፣ የጾም ቀን ለማድረግ ለሚፈልጉ፣ ሥጋ የማይበሉ እና እንዲሁም የሚጾሙትን ይማርካቸዋል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ እንቁላል፤
• 250 ግራም buckwheat፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 25 ml ቅቤ፤
• st. አንድ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም;
• አምፖል፤
• 100 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ሶስት ጥበብ። የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የአትክልት ዘይት ማንኪያዎች;
• አንድ ቁንጥጫ በርበሬ እና ጨው።

በቤት ውስጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥ ቁርጥሎችን የማዘጋጀት ሂደት ይህን ይመስላል፡

1. በአንድ ማሰሮ ውሃ (ሁለት ብርጭቆዎች) ውስጥ አንድ ብርጭቆ buckwheat ይላኩ። ከፈላ በኋላ ትንሽ ገንፎ ጨው. እስኪዘጋጅ ድረስ ያብስሉ።
2. ከዚያም ቅቤን በባክሆት ገንፎ ላይ ጨምሩበት በደንብ ይቀላቀሉትና ትንሽ ይቀዘቅዙ።
3. በዚህ ጊዜ (ገንፎው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ) ነጭ ሽንኩርቱን እና እንዲሁም ሽንኩሩን ይላጡ።
4. በመቀጠል፣ በደንብ ይቁረጡአረንጓዴ።
5. ገንፎውን ወደ ማቀፊያ ወይም ስጋ መፍጫ ከላከ በኋላ። እዚያ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ።
6. ጨው እና በርበሬ የተፈጨውን ስጋ።
7. በመቀጠል አረንጓዴ እና መራራ ክሬም ወደ ገንፎ ጨምሩ።
8. እንቁላሉን ከሰበሩ በኋላ በደንብ ይቀላቅሉ።
9. ከተፈጨ ስጋ፣ትንንሽ ቁርጥራጮች ይፍጠሩ። ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ. ምርቶቹ በደንብ ከተቀረጹ፣ ከዚያ ትንሽ መራራ ክሬም ይጨምሩ።
10. የአትክልት ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ካሞቁ በኋላ ቁርጥራጮቹን ወደዚያ ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ይጠብሷቸው።

እንዲህ ያሉ ቆራጮች የየዕለቱን ሜኑ ሊለያዩ ይችላሉ። ከዕፅዋት እና ትኩስ አትክልቶች ጋር በተሻለ ሁኔታ ይቀርባሉ. እንዲሁም ለእንደዚህ አይነት ምርቶች መረቅ ማዘጋጀት ይችላሉ, ለምሳሌ ከኮምጣጤ ክሬም, ነጭ ሽንኩርት እና ዕፅዋት.

የተፈጨ ስጋ ያላቸው ምርቶች

የ buckwheat cutlets ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የምግብ አሰራር ስጋ ለሚወዱ ይማርካቸዋል። ምርቶች ጣፋጭ እና ጣፋጭ ናቸው. ለመዘጋጀት ቀላል. በነገራችን ላይ በአትክልት ሾርባ ሊጋገሩ ይችላሉ. እኛ የገለፅንበትን የ buckwheat ቁርጥራጭ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 150 ግራም buckwheat፤
• አምስት እንቁላል፤
• አምፖል፤
• 50 ግራም ትኩስ parsley፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 600 ግራም የተፈጨ የአሳማ ሥጋ፤
• በርበሬ፤
• ሶስት ጥበብ። ማንኪያዎች የኮመጠጠ ክሬም;
• 5 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ዳቦ።

የተከተፈ ስጋን በቤት ውስጥ የተከተፈ ቁርጥራጭ የማዘጋጀት ሂደት

ቁርጥራጮቹን ማብሰል ከመጀመሩ ግማሽ ሰዓት በፊት ቡክሆትን እና ጨውን ትንሽ ቀቅሉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ አራት እንቁላሎችን በጠንካራ ቀቅለው. ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ, ይቁረጡ, ይቅሉትየተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት።

ከቆይታ በኋላ አንድ እንቁላል በተፈጨ ስጋ ውስጥ ይደበድቡት፣ጨው (1 የሻይ ማንኪያ ገደማ) በርበሬ።

በመቀጠል የተጠበሰውን ሽንኩርት ይጨምሩ። ሲጨምሩት የሱፍ አበባ ዘይት በድስት ውስጥ ለመተው ይሞክሩ።

በጥቂት የቀዘቀዘ buckwheat የተቀቀለ ስጋ ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ በደንብ ይቀላቀሉ።

አሁን ለተቆረጡ እንቁላሎች የመጀመሪያውን እንቁላል መሙላት ማዘጋጀት ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ የተቀቀለውን እንቁላሎች ያፅዱ ፣ በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት ። ካልሆነ ግን በቢላ ብቻ ይቆርጡ. በመቀጠል አረንጓዴዎችን (ቀድሞ የተከተፈ) ፣ ትንሽ ጨው እና መራራ ክሬም (ትንሽ ብቻ) ወደ እንቁላል ይጨምሩ።

በኋላ፣ ሁሉንም ይቀላቀሉ። አሁን ለ cutlets መሙላት አለህ።

የቅርጽ ምርቶች። ይህንን ለማድረግ, ከተጠበሰው ስጋ ውስጥ በከፊል ይውሰዱ, ከእሱ ጠፍጣፋ ቁርጥራጭ ያድርጉ. መሙላቱን ሁለት የሻይ ማንኪያዎችን መሃከል ያስቀምጡ. ከዚያም የተቆራረጡትን ጠርዞች ያንሱ, በላዩ ላይ የተቀቀለ ስጋን ይሸፍኑ, መሙላቱን ይሸፍኑ.

ምርቶቹን በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና የተቆረጡትን ቁርጥራጮች በሁለቱም በኩል በመካከለኛ ሙቀት በተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ይቅቡት። በአትክልት ሰላጣ ወይም ትኩስ አትክልት ብቻ ያቅርቡ።

በእንጉዳይ

ቁርጥራጭ ከ እንጉዳይ እና buckwheat ጋር ከሞላ ጎደል ከማንኛውም ምግብ ጋር ሊጣመር ይችላል። እነሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ፣ እፅዋት፤
• ሁለት እንቁላል፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ዳቦ፤
• አምፖል፤
• 50 ግራም ክሬም፤
• 400 ግራም እንጉዳይ፤
• ሁለት ካሮት፤
• አንድ ብርጭቆ buckwheat።

እና አሁን ምግብ እያዘጋጀን ነው።buckwheat cutlets እንጉዳይ ጋር. የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው፣ ግን ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ነው!

በመጀመሪያ ስንዴውን አጥበህ ቀቅለው። ከዚያም እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር ይቅቡት. በመቀጠል አትክልቶቹን በብሌንደር ውስጥ አስቀምጡ እና በደንብ መፍጨት።

ከዚያም ካሮትውን አፍስሱ። አረንጓዴዎችን በነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።

የተጠናቀቀውን buckwheat በብሌንደር ከእፅዋት ጋር መፍጨት። እዚህ የተፈጨ ስጋ ሊዘጋጅ ነው።

በተጨማሪም የተቀቀለውን ካሮት በብሌንደር ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። አሁን በደንብ መፍጨት እና ከተቀረው የተቀቀለ ስጋ ጋር ቀላቅሉባት። እቃዎቹን ያዋህዱ, የዶሮውን እንቁላል, በርበሬ እና ጨው ይምቱ.

በክሬም የተጨመቀ ዳቦ በተፈጨ ስጋ ላይ ይጨምሩ።

የተፈጨ ስጋን ወደ ቁርጥራጭ ቅረጽ፣ዱቄት ውስጥ ይንከሩት። በጋለ ምድጃ ላይ ያስቀምጡ. እስኪበስል ድረስ በሁለቱም በኩል ሃያ ደቂቃ ያህል ይቅሉት።

አዘገጃጀት ለ buckwheat cutlets ከቺዝ ጋር

እነዚህን ቁርጥራጮች ለመሥራት የሚያስፈልግህ፡

• አምፖል፤
• 125 ግራም buckwheat፤
• ጨው፤
• 100 ግራም አይብ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• አረንጓዴዎች፤
• 50 ግራም ቅቤ፤
• በርበሬ።

እነሱን ማብሰል የሚቻልበት መንገድ ለማስታወስ ቀላል ነው፡

1. buckwheat በወንፊት ውስጥ አፍስሱ፣ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ።
2. ከዚያም በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ (ጨው) አድርጉት። ለሃያ ደቂቃ ያህል ያብስሉት (ምናልባት ትንሽ ተጨማሪ)።
3. የጋለ ገንፎውን በድንች ማሽሪ እስከ ተመሳሳይነት ድረስ ይቁረጡ።
4. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
5. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በ መጥበሻ ውስጥ ቀቅለው ሽንኩርትውን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ይህ ሂደት አራት ደቂቃ ብቻ ነው የሚወስደው።
6. የተጠበሰውን ሽንኩርት እና የስንዴ ጅምላ በማዋሃድ አይብውን ይቅቡት። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
7. በዚህ የጅምላ መጠን ላይ ቅመማ ቅመም፣ጨው፣ጥሬ እንቁላል ጨምሩ። ከዚያ በደንብ ይቀላቀሉ።
8. የመጠበሳት ምጣድ ከአትክልት ዘይት ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት። ከ buckwheat ብዛት የተቆረጡ ቁርጥራጮችን ይፍጠሩ፣ በዱቄት ወይም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ።
9. በቀድሞ በማሞቅ ድስት ውስጥ ከዘይት ጋር አስቀምጣቸው እና የቡክ ስንዴውን ምርቶች በመጠኑ እሳት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
10. በሙቅ ያገለግሏቸው። እነዚህ ከቲማቲም መረቅ ጋር በተለይ በጣም ጣፋጭ ናቸው።

Lenten cutlets with እንጉዳይ፡ አዘገጃጀት

እንዲህ ያሉ ምርቶች ጾምን መቋቋም የሚችሉትን ይማርካሉ። እንዲሁም በአመጋገብ እና በቬጀቴሪያኖች ላይ ባሉ ሰዎች አድናቆት ይኖራቸዋል. ለስላሳ buckwheat-የእንጉዳይ ቁርጥራጮችን ለማዘጋጀት ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች ቀርቧል ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት፤
• ጨው፤
• 250 ግራም buckwheat፤
• አምፖል፤
• በርበሬ፤
• 600 ግራም እንጉዳይ፤
• ቅመሞች።

በቤት ውስጥ የ buckwheat ቁርጥራጭ የማድረግ ሂደት

እና አሁን የ buckwheat ቁርጥኖችን ማብሰል እንጀምራለን ። የምግብ አዘገጃጀታቸው የትኛውንም የቤት እመቤት እንቆቅልሽ ማድረግ የለበትም፡

1. መጀመሪያ ግሪቶችን ይታጠቡ እና ይደርድሩ።
2. በድስት ውስጥ ቀቅሉ።ውሃ እና ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ እህሉን በእሱ ውስጥ ቀቅለው። አስቀድመው ትንሽ ጨው ማድረግዎን አይርሱ።
3. ካሮት፣እንጉዳይ እና ሽንኩርቱን በትንሹ ይቁረጡ።
4. አትክልቶቹን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ቀቅለው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ። ይህ ሂደት አስራ አምስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
5. በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀድመህ ከጠበሷቸው አትክልቶች ጋር ስንዴን አዋህድ። ከዚያም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማቀፊያ በመጠቀም መፍጨት. በአማራጭ፣ ድብልቁን በስጋ መፍጫ ውስጥ ብዙ ጊዜ ያካሂዱ።
6. አሁን የተፈጨ ስጋ ጨው እና በርበሬ ሊደረግ ይችላል።
7. መቁረጥ, መቅሠፍቶች ይመሰርቱ እና ቀበተ ክፈፍ እስኪፈጠር ድረስ ቧንቧዎች (ተጣብቀዋል).

አነስተኛ መደምደሚያ

አሁን የ buckwheat ገንፎን ቁርጥራጮች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ ፣ የምግብ አዘገጃጀታቸው - በአንቀጹ ውስጥ ከቀረቡት ውስጥ የትኛውም - የማንኛውም ቤተሰብ ምናሌን ለማብዛት ይረዳል። የተለያዩ አማራጮችን ገልፀናል. ለእርስዎ ትክክለኛውን ማግኘት እንደሚችሉ ተስፋ እናደርጋለን።