Savoiardi ኩኪዎች - የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምናልባት ብዙ ሰዎች የቲራሚሱ ጣፋጭ ምግብ ያውቁታል። ጣፋጭ በሆነ የ mascarpone ክሬም ላይ ብቻ ሳይሆን በ Savoiardi ኩኪዎች ላይም የተመሰረተ ነው. ለእንደዚህ ዓይነቱ ብስኩት ምርት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማግኘት ቀላል ነው ፣ እና በቤት ውስጥ የተሰራ ሱቅ ከተገዛው ብዙ ጊዜ የበለጠ ጣፋጭ ነው። በተጨማሪም እነዚህ ኩኪዎች ከጠንካራ ቡና ወይም ኮኮዋ ጋር በተናጠል ሊበሉ ይችላሉ።

Savoyardi - የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

ይህን የጣሊያን ኩኪ ለመስራት መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ስድስት የእንቁላል አስኳሎች።
• ሰባት ፕሮቲኖች።
• 175 ግራም የተከተፈ ስኳር።
• አንድ መቶ ግራም ዱቄት።
• ሃምሳ ግራም የበቆሎ ዱቄት።
• ትንሽ ቫኒላ።
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር።

ወዲያውኑ ስኳሩን በሁለት ክፍሎች መከፋፈል ተገቢ ነው። አንደኛው በ75 ግራም መጠን ከፕሮቲኖች ጋር ተቀምጧል የተቀረው ደግሞ ከእርጎዎቹ ጋር

የሳቮያርዲ የምግብ አሰራርን በቤት ውስጥ ማብሰል

1. በመጀመሪያ የእንቁላል አስኳሎችን በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ እና ከተጠበሰ ስኳር እና ቫኒላ ጋር ይቀላቅሏቸው።
2. ከዚያ ወደ ፕሮቲኖች ይሂዱ። ስኳር ተጨምሮባቸው ከፍተኛዎቹ እስኪፈጠሩ ድረስ ይገረፋል።
3. ዱቄት ከስታርች ጋር ለብቻው ተጣርቶ ይወጣል። ይህንን አሰራር ብዙ ጊዜ መድገም ይሻላል - በዚህ ምክንያት ዱቄቱ አየር የተሞላ ይሆናል.
4. yolks ወደ ሽኮኮዎች ይላካሉ ነገር ግን ወዲያውኑ አይደለም ነገር ግን በሁለት መጠን። በዱቄት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ. ከእንጨት ማንኪያ ወይም ስፓቱላ ጋር በቀስታ ይቀላቅሉ።
5. የለምለም ጅምላ ወደ ኬክ ቦርሳ ተላልፏል።
6. ብራና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተቀምጧል፣ ጅምላው በወረቀት ላይ ተጨምቆ ኩኪዎችን አምስት ሴንቲሜትር ይረዝማል።
7. በሁለት ጊዜ በዱቄት ስኳር ይረጩ።
8. ኩኪዎች የሚጋገሩት እስከ 190 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለአስር ደቂቃ ብቻ ነው። እና ከላይ የተገለፀውን የሳቮያርዲ ብስኩት ከማስወገድዎ በፊት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች እንዲቆም ማድረግ ያስፈልግዎታል።

ቀላል የመጋገር አማራጭ

እንደዚህ አይነት ኩኪዎችን ለመስራት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• አራት እንቁላል፤
• ሶስት አራተኛ ኩባያ የስንዴ ዱቄት፤
• ግማሽ ብርጭቆ ስኳርድ ስኳር፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• የዱቄት ስኳር ለመርጨት፤
• አንድ ቁንጥጫ የቫኒላ።

እንደዚህ ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል፡

1. እንቁላል ቀዝቅዞ ወደ ነጭ እና አስኳሎች ይከፋፈላል። የኋለኞቹ ከ 70 ግራም ስኳር ጋር ይደባለቃሉ. ጅምላው ነጭ እስኪሆን ድረስ ይምቱ እና በተመሳሳይ ጊዜ በድምጽ አይጨምርም።
2. ከዚያ የሎሚ ጭማቂ፣ቫኒሊን፣ጨው እና በጥንቃቄ የተከተፈ ዱቄት ወደ ተመሳሳይ የሳቮያርዲ ኩኪ ይጨመራሉ። ሁሉም ሰው እንደገና ይገርፋል።
3. የእንቁላል ነጮችን በስኳር ቅሪት ለየብቻ ይምቱ። መጠኑ የተረጋጋ መሆን አለበት።
4. ከዚያም ወደ ሽኮኮዎችቀስ በቀስ እርጎቹን ይጨምሩ. ድብልቁን ላለማባከን ቀስ ብለው ቀስቅሰው. የቂጣውን መርፌ በዱቄ ሙላ።
5. የዳቦ መጋገሪያው በብራና ተሸፍኗል፣ ዱቄቱ በየግጭቱ ተዘርግቶ፣ በዱቄት ተረጭቶ እንዲዋጥ ከዚያም የሳቮያርዲ ኩኪዎች በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአስራ አምስት ደቂቃ ይጋገራሉ።

እንደዚህ አይነት ኩኪዎች እስከ ሶስት ወር ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ! ስለዚህ፣ በህዳግ መስራት እና በመቀጠል ቀዝቅዘው በተዘጋ ምግብ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።

ሌላ የማብሰያ አማራጭ

ለዚህ የምግብ አሰራር ይውሰዱ፡

• አራት እንቁላል፤
• 200 ግራም ስኳር፤
• 50 ግራም የዱቄት ስኳር፤
• 200 ግራም ዱቄት።

ምግብ ማብሰል ይጀምሩ፡

1. ወዲያውኑ ነጮችን ከእርጎዎቹ መለየት ያስፈልግዎታል። ግማሹ ስኳር ማለትም አንድ መቶ ግራም በፕሮቲኖች ይገረፋል። ውጤቱ ጥብቅ፣ ወፍራም አረፋ መሆን አለበት።
2. የቀረው ስኳር ከእርጎቹ ጋር ይቀላቀላል። ቀለሙን ወደ ነጭ እስኪቀይር ድረስ ይህን ክብደት ይምቱ።
3. ነጩና እርጎዎቹ ተጣምረው ከታች ወደ ላይ በማንኪያ ይቀላቅላሉ።
4. ዱቄቱን በማጣራት ቀስ በቀስ ወደ ጅምላ በማቀላቀል።
5. ከዚያ ዱቄቱን ወደ ቂጣ ቦርሳ ያስተላልፉ።
6. የሲሊኮን ምንጣፍ ይውሰዱ፣በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የኩኪዎች ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ተጨምቀዋል። ሁሉም ሰው በዱቄት ይረጫል።
7. የሳቮያርዲ ኩኪዎች በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአስራ አምስት ደቂቃ ይጋገራሉ። በመራራ ኮኮዋ ወይም ቡና ይቀርባል።

የጣሊያን ስም ያላቸው ኩኪዎች "ሳቮያርዲ" ብቻ አይደሉምታዋቂው ጣፋጭ "ቲራሚሱ". እንዲሁም ራሱን የቻለ ኩኪ ነው፣ በቡና ወይም በሻይ መጠጣት በጣም ደስ የሚል ነው። የሚዘጋጀው ከዱቄት, ከተጣራ ስኳር እና ዱቄት, እንዲሁም ከእንቁላል ነው. እና ጣፋጩ አወቃቀሩን የሚያገኘው ነጮችን እና እርጎችን ለየብቻ በመምታት ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!