በቤት የተሰራ የሃምበርገር አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቅርብ ጊዜ የጎዳና ላይ ምግብ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል እና በብዙ ሰዎች ዘንድ ተፈላጊ ነው። ምንም እንኳን ቀላልነት ቢታይም, ጣፋጭ ሃምበርገርን ማብሰል በጣም ከባድ ነው. እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል. የሃምበርገርን አሰራር በቤት ውስጥ ለማብሰል, ብዙ ዘዴዎችን እና የማብሰያ ባህሪያትን ማወቅ አለብዎት. ይህ ሁሉ እዚህ ጋር ይብራራል።

የሃምበርገር ቡን አሰራር

በርግጥ ሁሉም ሰው ወደ ሱፐርማርኬት ሄዶ ለዚህ ምግብ ጥቅል መግዛት ይችላል። ነገር ግን ጥራታቸው ብዙውን ጊዜ መስፈርቶቹን ከማሟላት የራቀ ነው. ስለዚህ, በእውነት ልዩ የሆኑ በርገርዎችን ለመሥራት ከፈለጉ, ጠንክሮ መሥራት እና ቡንቹን እራስዎ መጋገር አለብዎት. 10 ዳቦዎችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 950 ግ ዱቄት፤
• 400ml ውሃ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ጨው፤
• 4-5 የሾርባ ማንኪያ መደበኛ የምግብ ዘይት፤
• 15g ሰሊጥ፤
• የተጨመቀ እርሾ - 50 ግ (በደረቅ ሊተካ ይችላል፣ነገር ግን አሁንም ለመጠቀም ይመከራልተጭነው ዱቄቱን በተሻለ ሁኔታ ይነሳሉ እና የተጠናቀቁ መጋገሪያዎች የበለጠ ለስላሳ ናቸው);
• 2-3 ጥሬ የዶሮ እንቁላል፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።

ትኩረት ይስጡ! በአንዳንድ ሁኔታዎች, ትንሽ ዱቄት ወይም ውሃ ማከል ያስፈልግዎታል. ሁሉም ነገር በዱቄቱ እርጥበት ይዘት ላይ የተመሰረተ ነው, ስለዚህ ሁኔታዎችን መመልከት ያስፈልግዎታል.

ሊጥ በማዘጋጀት ላይ

ሁሉም ምርቶች በሚሰበሰቡበት ጊዜ ዱቄቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። አንድ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወስደህ አስፈላጊውን የሞቀ ውሃን ወደ ውስጥ አፍስሰው, ጥሩው የሙቀት መጠን ከ40-50 ዲግሪ ነው. የሚፈለገውን የስኳር መጠን እየጨመሩ እርሾውን ቆርሰው ወደ ፈሳሽ ውስጥ ያስገቡት።

ትንሽ አረፋዎች በውሃው ላይ እስኪታዩ ድረስ ለ15 ደቂቃ ያህል ይጠብቁ። አሁን የሚፈለገውን ያህል ጨው እና በወንፊት የተጣራ ዱቄት ማከል ይችላሉ።

አስፈላጊ! ብዙዎች ማጣራትን ቸል ይላሉ ፣ እና ይህ በጣም አስፈላጊ ሂደት ነው ፣ ምክንያቱም ዱቄቱ በተሻለ ሁኔታ ስለሚያድግ ለእሱ ምስጋና ይግባው። በዚህ አጋጣሚ የመጨረሻው ምርት የበለጠ ጨረታ ይሆናል።

ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ዱቄቱን መፍጨት ይጀምሩ። ይህንን አሰራር ለማድረግ ብዙ ጊዜ ይወስዳል. ዱቄቱ ሊለጠጥ እና በእጆችዎ ላይ መጣበቅ የለበትም, ምርቱ በጣም ሾጣጣ ከሆነ, ትንሽ ውሃ ማከል አለብዎት. ዱቄቱ ፈሳሽ ከሆነ, ከዚያም ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ትክክለኛውን ሸካራነት ሲያገኙ ጎድጓዳ ሳህኑን በምግብ ፊልም ወይም በፎጣ ይሸፍኑ. ከዚያ ለ 40 ደቂቃዎች ይውጡ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ወደ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።

ምስረታእና መጋገሪያዎች

የተፈጠረው ሊጥ 150 ግራም በሚመዝኑ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፈላል ከዛ በኋላ ኳሶችን ይፍጠሩ እና ጠፍጣፋ አድርገው ከ7-8 ሴንቲሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ክበቦችን ይስሩ።

ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በአትክልት ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ቂጣዎቹ በሚቆሙበት ጊዜ የሰሊጥ ዘሮችን ወስደህ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ትንሽ ቀቅለው።

አንድ ጥልቅ ሳህን ውሰድ እና ጥቂት እንቁላሎችን አነሳሳ። በከፊል የተጠናቀቁትን ምርቶች ገጽታ በሲሊኮን ብሩሽ ይቀቡ እና በሰሊጥ ዘሮች በብዛት ይረጩ። ምድጃውን ያብሩ እና ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ ያዘጋጁ. የሚፈለገው ዲግሪ እንደደረሰ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ቡኒዎቹ ለ 20-25 ደቂቃዎች ማብሰል አለባቸው. የላይኛው ጥሩ, ቀይ ቀለም ሊኖረው ይገባል. ዝግጁነቱን ወደ ቡኒው ውስጥ በማጣበቅ በተለመደው የእንጨት ዘንግ ማረጋገጥ ይችላሉ. በዱላ ላይ የተረፈ ሊጥ ከሌለ ሙሉ ለሙሉ ተዘጋጅቷል ማለት ነው ለተጨማሪ ጥቅም ዝግጁ ነው ማለት ነው።

የተጠናቀቀውን የሃምበርገር ዳቦን በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዙ ያስቀምጡ።

የተፈጨ ስጋን ማብሰል

ትክክለኛው ሀምበርገር ከበሬ ሥጋ መሠራት አለበት። በአሜሪካ ሬስቶራንቶች ውስጥ ለቆርቆሮ የተቀዳ ስጋ ከጣፋጭነት የተሰራ ነው, ነገር ግን ይህ ምርት በጣም ውድ የሆነ የሬሳ ክፍል ተደርጎ ስለሚቆጠር, በዚህ ሁኔታ ምግብ ማብሰል ከሆድ ክፍል ውስጥ ይከናወናል. ይህ ስጋ እንዲሁ በጣም ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው።

10 ሀምበርገር ለማዘጋጀት 1 ኪሎ ግራም ስጋ እና 300 ግራም ስብ ወስደህ ሁሉንም ነገር በስጋ መፍጫ መፍጨት አለብህ። ስለ ጨምር100-150 ሚሊ ሜትር የሶዳ ውሃ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ሽንኩርት. ጨው እና በርበሬ, ሮዝሜሪ ወይም ቲም ከቅመማ ቅመም መጨመር ይቻላል. የተፈጨውን ስጋ በደንብ ቀላቅለው ቅመሱት።

አሁን ኩቲሌትስ መፍጠር አለቦት። ለ 1 ሀምበርገር ወደ 140 ግራም መሙላት ወስደህ ከእሱ ኳስ መስራት አለብህ, ከዚያም ስጋውን በ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ላይ አስተካክል. የበሰለትን ቡኒዎች ይመልከቱ, የፓቲው ዲያሜትር ከመጋገሪያው ትንሽ ከፍ ያለ መሆን አለበት, ምክንያቱም ትንሽ ስለሚበስል, ከዚያም ተስማሚ መጠን ይደርሳል. በተጣበቀ ፊልም ወይም በማንኛውም የላስቲክ ከረጢት መሸፈንዎን እያስታወሱ የተፈጠሩትን መቁረጫዎች ለአሁኑ ወደ ጎን ያኑሩ።

የሳጎዎች ዝግጅት

ሌላው የሃምበርገር ጠቃሚ ክፍል መረጩ ነው። የመጀመሪያዎቹ ሾርባዎች በጣም ውድ እና ለመዘጋጀት ችግር ያለባቸው ስለሆኑ (መፍላት አለባቸው ፣ ብዙ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨመራሉ) ይህ ሂደት በትንሹ ሊቀልል ይችላል። ተራ ሰው ምንም ልዩነት አይታይበትም። 300 ግራም ለስላሳ ኬትጪፕ, አንድ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ, ካየን ፔፐር, አንድ የሾርባ ወይን ኮምጣጤ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት መውሰድ ያስፈልግዎታል, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ. ይህ ኩስ በቡን ግርጌ ላይ ጥቅም ላይ ይውላል።

የማይዮኔዝ ልብስ መልበስ ከላይ መደረግ አለበት። ለ 250 ግራም ማዮኔዝ 50 ሚሊር ነጭ ወይን እና 50 ሚሊ ሊትር ክሬም ይውሰዱ. እንዲሁም አንድ ወይም ሁለት ጥርሶች የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት መጨመር ያስፈልግዎታል. ድብልቁን በድስት ውስጥ ለብዙ ደቂቃዎች ያሞቁ ፣ ዝግጁነት ሊረጋገጥ የሚችለው ጅምላ መወፈር መጀመሩ ነው።

ልዩ ሶስ

ሀምበርገር ማብሰል ከፈለጉየምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ልክ እንደ ማክዶናልድ, ከዚያም ጣፋጭ ሰናፍጭ እና ማዮኔዝ ከ 1 እስከ 3 ባለው ሬሾ ውስጥ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ወደ ድብልቅው ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ, የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት እና አንድ የሻይ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ ይጨምሩ. ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ይህ እዚህ ቦታ ላይ የሚቀርበው መረቅ ነው።

ምንም ለማይሰራ ጊዜ ከሌለ ኬትጪፕ እና ማዮኔዝ ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ። ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ መረቅ ከመጀመሪያው በጣም የተለየ መሆኑን መረዳት ያስፈልጋል።

ሀምበርገርን በቤት ውስጥ ማብሰል፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

በጣም ውስብስብ ሂደቶች ሲጠናቀቁ የተቀሩትን ምርቶች ማዘጋጀት መጀመር አለብዎት። ለመጨረሻው ዝግጅት የሚከተሉትን ምርቶች ማግኘት ያስፈልግዎታል፡

• የሰላጣ ቅጠሎች - 200 ግ;
• 2 ትላልቅ የሰላጣ አምፖሎች (ቀይ ሽንኩርት)፤
• 4 መካከለኛ ኮምጣጤ፤
• 4 መካከለኛ ቲማቲሞች፤
• 20 ቁርጥራጭ የቦካን።

ደረጃ በደረጃ የሃምበርገር አሰራር፡

1. ሰላጣን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቀቅለው ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው በጣም ቀጭን በሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የታጠበ ቲማቲሞችም ወደ ቀለበት ተቆርጠዋል ውፍረቱ 0.5 ሴ.ሜ ያህል መሆን አለበት።
3. ጥቅልሎቹን ወስደህ ግማሹን ቆርጠህ ውስጠኛውን ክፍል በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ቀቅለው በተለይም በፍርግርግ ላይ። ፍርፋሪው ጥርት ያለ መሆን አለበት. እንዲሁም የቤኮን ቁርጥራጮቹን ይቅሉት፣ ትንሽ የሾለ መሆን አለባቸው።
4. በሁለቱም በኩል የተቆረጠውን ቁራጭ ይጠብሱ። እዚህ የትኛውን መወሰን ያስፈልግዎታልየማብሰያው ደረጃ ይሆናል. መካከለኛ ጥብስ ማድረግ ጥሩ ነው, ስጋው ጥሬ አይደለም, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ አልተዘጋጀም. በዚህ ሁኔታ, መቁረጫው በጣም ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል. ይህንን ለማድረግ በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች የተቀዳ ስጋን ይቅቡት. ሙሉ በሙሉ የተጠናቀቀ ምርት ከፈለጉ ፣ ከዚያ ቁርጥራጮቹን ከጠበሱ በኋላ ወደ ምድጃው ዝግጁነት መምጣት አለባቸው።

የሃምበርገር ስብሰባ

ደረጃውን በደረጃ መመሪያዎችን ይከተሉ፡

1. የቡንውን ታች ወስደህ በብዛት በቀይ መረቅ ቀባው። አንድ ቁራጭ ከታች ያስቀምጡ።
2. የሰላጣ ቅጠሎችን ከዚያም ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን አስቀምጡ እና በተጠበሰ የቦካን እና የሰላጣ ሽንኩርቶች አናት ላይ ያድርጉ።
3. የቡንውን ጫፍ ወስደህ በነጭ መረቅ ጠርገው ከላይ አስቀምጠው።



4. ሀምበርገርን ለማገልገል እንዲመች በረዥም የእንጨት ዱላ መወጋት ይችላሉ።

ይህ የሚጣፍጥ ሀምበርገር የማዘጋጀት ሂደቱን ያጠናቅቃል።

ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች

ቀደም ሲል እንደተዘገበው ለሀምበርገር ዋናው የምግብ አሰራር በበሬ የተሰራ ነው፣ነገር ግን ቤት ውስጥ ምግብ ካዘጋጁ ትንሽ መቆጠብ ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ, የተከተፈ ስጋ (የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ) ከተጣመረ የተከተፈ ቁርጥራጭ መዘጋጀት አለበት. ይሁን እንጂ የሙቀት ሕክምና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ብቻ መከናወን እንዳለበት መታወስ አለበት. ብርቅየነት ደረጃዎች የሚተገበሩት በበሬ እና በግ ብቻ ነው።

ቡንስ ሃምበርገር በሚሠራበት በዚያው ቀን መጋገር አለበት፣ ምክንያቱም በ ላይበሚቀጥለው ቀን ጣዕማቸው በጣም የከፋ ይሆናል. ትክክለኛውን ምግብ ለማዘጋጀት ሁሉም ምርቶች በልዩ ጥብስ መጥበሻ ውስጥ እንዲቀቡ ይመከራሉ. በዚህ አጋጣሚ ምርቶቹ የበለጠ አስደሳች እና ትክክለኛ ጣዕም እንዲሁም መልክ ይኖራቸዋል።

አሁን ሃምበርገርን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። ሁሉንም መመሪያዎች በመከተል ሳህኑን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ጭማቂ ማድረግ ይችላሉ።