ጡቶች በድብደባ። የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ባትሪ የዶሮ ጡቶች በደቂቃዎች ውስጥ ለምሳ ወይም ለእራት መስራት የሚችሉበት ድንቅ ምግብ ነው። የዝግጅት አዘገጃጀታቸውን በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ማንበብ ይችላሉ።

ጡት በጡጫ። የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

ዶሮውን ጭማቂ እና ጣፋጭ ለማድረግ ከታች ያሉትን መመሪያዎች በጥንቃቄ ያንብቡ። ስለዚህ, የተደበደበው ጡት እንዴት ይዘጋጃል? የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር፡

• ሁለት የዶሮ ጡቶች ወስደህ ቆዳውን ከነሱ አውጥተህ በጥንቃቄ ከአጥንት ለይ።
• የላይኛውን ፋይሌት በቁመት ወደ ሁለት ተመሳሳይ ክፍሎች ይቁረጡ። ስጋውን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና በኩሽና መዶሻ ይምቱ።
• በአንድ ሳህን ውስጥ የአትክልት ዘይት፣ጨው፣ቀይ እና ትኩስ በርበሬ እና የሚወዱትን ማንኛውንም ቅመማ ይቀላቅሉ።
• ፊሊቶቹን በማራናዳ ውስጥ ይንከሩት እና እርስ በእርሳቸው ላይ ይቆለሉ እና ለግማሽ ሰዓት ለመቅመስ ይውጡ።
• ሁለት የዶሮ እንቁላል በሹክሹክታ፣በጨው እና በማንኛውም ማጣፈጫ ደበደቡት። ዱቄቱን ወደ የተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
• የአትክልት ዘይት በምጣድ ውስጥ ይሞቁ።
• ሹካ በመጠቀም የተዘጋጀውን ፋይሌት ወደ እንቁላል ውስጥ ይንከሩት ከዚያም ወደ ዱቄቱ ይግቡ እና ወደ እንቁላል ይመለሱ። ከዚያ በኋላ ወደ ድስቱ ይላኩት እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከቀረው ስጋ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።

የተጠናቀቀውን ምግብ በማንኛውም የጎን ምግብ እና የአትክልት ሰላጣ ያቅርቡ።

ጡት በጡጦ አይብ

የእውነት ጭማቂ ላለው ስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውና ይህም የሚገኘው በምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱን በጥንቃቄ ያንብቡ እና ከእኛ ጋር ወደ ስራ ይሂዱ፡

• የዶሮ ቅጠል (ለእራት በተጋበዙት ሰዎች ብዛት መሰረት) በሁለቱም በኩል በመዶሻ ተመታ። ስጋውን እንዳይጎዳው በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት።
• ሊጥ ለማዘጋጀት አምስት እንቁላል፣ስምንት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፣ስምንት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ዱቄት፣ጨውና የተፈጨ በርበሬን በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህን አዋህድ። እቃዎቹን በዝቅተኛ ፍጥነት በማደባለቅ ይምቱ ወይም ቀላል የኩሽና ዊስክ ይጠቀሙ።
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
• ፋይሉን ጨው፣ ሊጥ ውስጥ ይንከሩት እና ቀድሞ በማሞቅ መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዛ በኋላ በተቀጠቀጠ አይብ ይረጩት እና ትንሽ ሲቀልጡ ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ሊጡን አፍስሱ።

ዶሮውን ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ለአምስት ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ይቅሉት። ትኩስ parsley ወይም dill ያጌጡ የተደበደቡ ጡቶችን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

ጡት በቢራ ሊጥ

የመጀመሪያው የባታር አሰራር በእርግጠኝነት በኩሽና ውስጥ መሞከር ለሚፈልጉ ይማርካቸዋል። በምጣድ ውስጥ ያለ ጡት በጣም በቀላሉ ይዘጋጃል፡

• 500 ግራም የዶሮ ጥብስ ወስደህ ታጥበህ አሰራው። ጡቶቹን በዘፈቀደ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ከ 7 እስከ 7 ሴንቲሜትር) ፣ ጨው እና በርበሬ ላይ ያድርጓቸው ።ቅመሱ። ከፈለጉ የጣሊያን ዕፅዋትን፣ ኦሮጋኖን፣ ባሲልን ወይም ሌሎች ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።
• በጥልቅ ሳህን ውስጥ አንድ እንቁላል በ120 ሚሊር ቀላል ቢራ እና 100 ግራም የተጣራ ዱቄት ደበደቡት። ከዚያ በኋላ ጨውና የተፈጨ በርበሬ ወደ ሊጡ ጨምሩ።
• የማይጣበቅ መጥበሻ ያሞቁ፣ የአትክልት ዘይት ያፍሱ እና በላዩ ላይ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ይጠብቁ።
• የዶሮ ቁርጥራጮቹን በሊጣው ውስጥ ይንከሩት ፣ ከዚያ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪሰሩ ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት።

ከመጠን በላይ የሆነ ስብን ለማስወገድ የተደበደቡ ጡቶች በመጀመሪያ በወረቀት ፎጣዎች ላይ መቀመጥ አለባቸው ከዚያም በሳህን ላይ ብቻ መቀመጥ አለባቸው. ምግቡን በአዲስ አትክልት እና ቅጠላ ያጌጡ።

የምስራቃዊ የዶሮ ቁርጥራጮች

ሌላ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለምስራቅ ምግብ ደንታ የሌላቸውን ይማርካል። በዚህ ጊዜ ፋይሉን በሎሚ ጭማቂ እና ዝንጅብል ሾርባ ውስጥ እንዲያጠቡት እንመክራለን ። የምግብ አዘገጃጀቱን ከዚህ በታች ያንብቡ፡

• የዶሮ ፍሬ ያለ ቆዳ እና አጥንት፣ ያለቅልቁ እና ከዛ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ሶስት የሾርባ ማንኪያ የዶሮ መረቅ እና አኩሪ አተር ቀላቅል፣አንድ የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ኮምጣጤ፣አንድ የሻይ ማንኪያ ስታርችች እና 50 ግራም የሰሊጥ ዘይት ይጨምሩ።
• የዶሮ ቁርጥራጮቹን በተዘጋጀው ማሪናዳ ውስጥ አስቀምጡ እና እዚያ ለአንድ ሰአት ይተውዋቸው።
• በትንሽ ማሰሮ ውስጥ የሁለት የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ፣ ትንሽ አኩሪ አተር እና 20 ግራም የተፈጨ የዝንጅብል ስር ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ, ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ. በኋላእሳቱን ይቀንሱ እና ሾርባውን ለሌላ አምስት ደቂቃ ያብስሉት።
• የዶሮ ቁርጥራጮቹን ከማርናዳ ውስጥ ያስወግዱ ፣የተከተፈ የዶሮ እንቁላል ውስጥ ይግቡ ፣ዱቄት ውስጥ ይንከሩ እና በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ። ፋይሎቹን በዎክ ውስጥ ቢጠብሱት ጥሩ ነው።
• ቁራጮቹ ጥርት በሚሆኑበት ጊዜ በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጧቸው እና ከመጠን በላይ ስብ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ።
• በዚህ ጊዜ ያገለገለውን ዘይት አፍስሱ ፣ ድስቱን እጠቡ ፣ ድስቱን በላዩ ላይ ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።
• ዶሮውን በዎክ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለአምስት ደቂቃዎች ያሞቁ። ስጋውን በሰሊጥ ዘር ይረጩ እና ያነሳሱ እና ድስቱን ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት።

የመጀመሪያው የምስራቃዊ ምግብ ዝግጁ ነው እና ወዲያውኑ ለመቅረብ ዝግጁ ነው።

ማጠቃለያ

እንደምታየው የተደበደበ የዶሮ ጡቶች በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጁ ይችላሉ ማንኛውንም የምግብ አሰራር ወደ ተግባር ለመቀየር ይሞክሩ እና ቤተሰብዎን ጣፋጭ እራት ያድርጉ።