ክሬም ለ "ዜብራ" ኬክ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

"ዜብራ" የሚል ስም ያለው ኬክ በጣም ተወዳጅ ነው። ለማብሰል ቀላል እና ለስላሳ ነው. ጣፋጩ ስሙን ያገኘው በነጭ እና ጥቁር ሊጥ ቁርጥራጭ ነው ፣ እሱም እንደ ማስጌጥም ሆኖ ያገለግላል። በዚህ ኬክ ንብርብሮች መካከል የክሬም ሽፋን አለ. በተለምዶ የዚብራ ኬክ በኮምጣጣ ክሬም ይሠራል. ሆኖም፣ አሁን በጣም የተለያዩ የማብሰያ አማራጮችን ማግኘት ይችላሉ።

የዜብራ ኬክ፡ የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ እና የንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ጣፋጭ ጣፋጭ በቀላሉ እና በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል። እና ይህ ኬክ ቆንጆ እና ያልተለመደ ይመስላል. ጣፋጭ እና የሚያምር ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 4 እንቁላል፤
• 400 ግራም ዱቄት፤
• 200 ግራም ቅቤ፤
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት፤
• 200 ግራም መራራ ክሬም እና ስኳር እያንዳንዳቸው፤
• ትንሽ የቫኒላ ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ።

አሁን ምግብ ማብሰል መጀመር ትችላላችሁ፡

1. ዱቄቱ ተጣርቶ ከሶዳማ ጋር ይቀላቀላል።
2. በተለይ መራራ ክሬም፣ስኳር እና እንቁላል በሹክሹክታ ይደበድቡት።
3. ለስላሳ ቅቤ ጨምሩ እና እንደገናመገረፍ።
4. ዱቄት ወደ እንቁላል እና መራራ ክሬም ቅልቅል ይጨምሩ።
5. የቫኒላ ስኳር ጨምሩ፣ አነሳሳ።
6. የተጠናቀቀው ኬክ ሊጥ በሁለት ጎድጓዳ ሳህኖች የተከፈለ ነው።
7. ኮኮዋ ወደ አንድ ክፍል ጨምሩ፣ ቅልቅል።
8. የዳቦ መጋገሪያው ቂጣው እንዳይቃጠል በዘይት ይቀባል።
9. ግማሽ ማሰሮ የሚሆን ነጭ ሊጥ፣ ከላይ፣ በመሃል ላይ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ቡናማ ሊጥ አፍስሱ። ዱቄው እስከ ጫፍ ድረስ እስኪሰራጭ ድረስ ይድገሙት።
10. ኬክ በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። የፈተናውን ዝግጁነት በተዛማጅ ያረጋግጡ።

አንድ ኬክ መጋገር እና ከዚያም በክሬም ማስዋብ ይችላሉ። ወይም ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

አሁን ለዜብራ ኬክ ክሬሙን በቀጥታ ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። እዚህ ብዙ የተለያዩ አማራጮች አሉ።

ጎምዛዛ ክሬም እና ሎሚ

ይህ ስሪት ደማቅ የሎሚ ጣዕም አለው። ለእንደዚህ አይነት ቀላል ጣፋጭ ክሬም የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 500 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• አንድ ሎሚ፤
• 150 ግራም ስኳር።

ጎምዛዛ ክሬም ስብ፣ቢያንስ 25% መመረጥ አለበት። ፈሳሽ ከሆነ, የመስታወት ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲኖር በጋዝ ላይ ሊቀመጥ ይችላል. ስኳር ወደ መራራ ክሬም ይጨመራል, በዊስክ ወይም ቅልቅል ይደበድቡት. በጥሩ ጥራጥሬ ላይ የሎሚ ጣዕም ይቅቡት. ከእሱ ውስጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ጭማቂ ውሰድ. ወደ መራራ ክሬም ጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን እንደገና ይቀላቅሉ። ይህ የዜብራ ኬክ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ለመዘጋጀት ቀላል ነው፣ነገር ግን በስተመጨረሻ ቂጣዎቹን በደንብ ያጠጣዋል።

ቫኒላ ክሬም ያለሎሚ

በዚህ የጣፋጭ ክሬም ስሪት ውስጥሎሚ የለም. ይሁን እንጂ መዓዛው በቫኒሊን እርዳታ ይደርሳል. ለዚህ የሜዳ አህያ ክሬም ኬክ አሰራር፣ መውሰድ አለቦት፡

• 400 ግራም የኮመጠጠ ክሬም ከ20% የስብ ይዘት ያለው፤
• ግማሽ የቫኒሊን ከረጢት፤
• አንድ መቶ ግራም ስኳር።

እንዲህ አይነት ክሬም ማዘጋጀት እጅግ በጣም ቀላል ነው። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ. ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ በመካከለኛ ፍጥነት ከተቀማጭ ጋር ይምቱ። ከተፈለገ ስኳር ይጨምሩ. እያንዳንዱ ኬክ ወፍራም ሽፋን ባለው ዝግጁ-የተሰራ ክሬም ይቀባል። ቂጣውን ሰብስበው እንዲፈላ ያድርጉት።

ጎምዛዛ ክሬም እና ኮኮዋ

ኬኩ ነጭ እና ቡናማ ሽፋን ስላለው ለዜብራ ኬክ የቸኮሌት ክሬም መጠቀምም ይችላሉ። ለእሱ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• አንድ ብርጭቆ የስብ መራራ ክሬም፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ስኳር፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፤
• ትንሽ ቫኒላ ለመሽተት።

የኮመጠጠ ክሬም አስቀድሞ ይቀዘቅዛል። በእሱ ላይ ዱቄት እና ትንሽ ቫኒላ ይጨምሩ. በደንብ ያሽጉ። ኮኮዋ ከጨመሩ በኋላ በቀስታ በዊስክ ይቅቡት።

ቀላል ክሬም የተቀቀለ የተቀቀለ ወተት

ይህ የሜዳ አህያ ክሬም ኬክ አሰራር ከተጨማቂ ወተት ጋር በጣም ቀላል ነው። ነገር ግን ኬክን የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ያደርገዋል. ለእሱ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• የኮንሰንት ወተት;
• አንድ ጥቅል ቅቤ።

ቅቤ እንዲለሰልስ በቅድሚያ ከማቀዝቀዣው ይወጣል። ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል, የታሸገ ወተት ወደዚያ ይላካል. ለሁለት ሰዓታት ያህል የተቀቀለ ነው. ከዚያ በኋላ ባንኩ ይቀዘቅዛል. ትኩስ የተጨመቀ ወተት አይክፈቱ!

ቅቤው እስኪቀልጥ ድረስ በቀላቃይ ይገረፋል። አይደለምማቆም, የተጨመቀ ወተትን በክፍሎች ውስጥ ማስተዋወቅ. ዝግጁ የሆነ የዜብራ ኬክ ክሬም ከተጨመቀ ወተት ጋር ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ተገርፏል ለስላሳ እና ቀላል እንዲሆን።

ቅቤ ክሬም ኬክ

ይህ ክሬም አሰራር እጅግ በጣም ቀላል ነው! ነገር ግን በበርካታ የዘይት ክሬሞች ውስጥ ዋናው ተብሎ ሊጠራ ይችላል. ለዚብራ ኬክ እንደዚህ ያለ ክሬም ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• ስምንት የሾርባ ማንኪያ የተጨመቀ ወተት፤
• 200 ግራም ቅቤ።

ዘይቱ ከማብሰያው ሰላሳ ደቂቃ በፊት ከማቀዝቀዣው ይወጣል። በማደባለቅ በደንብ ይደበድቡት. የተቀላቀለ ወተት በከፊል ያስተዋውቁ. አሁንም መገረፍ። ለአስር ደቂቃዎች ይቀጥሉ።

የኩሽ ኬክ፡ የምግብ አሰራር መግለጫ

Cusard በጣም ተወዳጅ ነው። እውነት ነው, ከእሱ ጋር ትንሽ መቆንጠጥ ያስፈልጋል, ነገር ግን ውጤቱ ለስላሳ ክብደት ነው. እንዲህ ላለው ጣፋጭ እና ቀላል ክሬም ለዜብራ ኬክ የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሊትር ወተት የማንኛውም የስብ ይዘት፤
• 200 ግራም ቅቤ፤
• አንድ መቶ ግራም ዱቄት፤
• 200 ግራም ስኳር፤
• አራት እንቁላል።

ዘይቱ እንዳይቀዘቅዝ አስቀድሞ ይወሰዳል። ዱቄቱ ተጣርቶ ነው. መካከለኛ ሙቀት ላይ አንድ መጥበሻ ምድጃ ላይ ማስቀመጥ, ዱቄቱን አፍስሰው, ዱቄቱን ቡኒ ለአምስት ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ቀስቃሽ. ከቀዘቀዘ በኋላ።

እንቁላል፣ቅቤ እና ስኳር በድስት ውስጥ ይጣመራሉ። ቀስቅሰው። ከዚያ ዱቄቱ ይተዋወቃል እና እቃዎቹ እንደገና ይደባለቃሉ።

አዲስ ወተት ጨምሩ። ምንም እብጠቶች እንዳይቀሩ ያንቀሳቅሱ. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በቀስታ እሳት ላይ። በማነሳሳት, ክሬሙን አምጡየሜዳ አህያ ኬክ ወደ ድስት. ከዚያም ከምድጃ ውስጥ አውርደው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ይህ ኬክ ለማንኛውም ኬክ መጠቀም ይቻላል. ቀላል፣ ጣፋጭ እና ቂጣዎቹን በፍፁም ያጠጣዋል።

የፕሮቲን ክሬም ለጣፋጭ ማጣጣሚያ

ይህ ክሬም እንደ ኬክ ማስጌጥ በጣም ጠቃሚ ይመስላል። ይሁን እንጂ ኬኮች ሊጠጡ ይችላሉ. ምስጢሩ በጥልቀት እና ረዥም ጅራፍ ነው ፣ ስለሆነም ያለ ማደባለቅ ማድረግ አይችሉም። የምግብ አዘገጃጀቱን ለመተግበር የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• አራት እንቁላል ነጮች፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• አንድ ሶስተኛ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ።

በርግጥ ትኩስ እንቁላሎችን ብቻ መምረጥ ያስፈልግዎታል። ድብልቅን በመጠቀም የቀዘቀዙ ፕሮቲኖችን ይምቱ ፣ ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩባቸው ። እነሱን ለመቅለጥ ንጥረ ነገሮቹን እንደገና ያሽጉ ። ሳህኑን ወደ ውሃ መታጠቢያው ከላከ በኋላ, ለሌላ አስር ደቂቃዎች መምታትዎን ይቀጥሉ. ከዚያም ክሬሙን ከውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስወግዱት እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብሱ. ማንኛውንም የምግብ ማቅለሚያ መጠቀም እና ክሬሙን ማንኛውንም አይነት ቀለም ማድረግ እንደሚችሉ ልብ ሊባል የሚገባው ነው.

የቸኮሌት ክሬም ኬክ

ይህ ክሬም ልክ እንደ mousse ነው። ትንሽ ምሬት ያለው በጣም ቅመም ነው። ለዚያ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ክሬም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ መቶ ግራም ጥቁር ቸኮሌት፤
• 200 ግራም በረዶ፤
• 90 ግራም ውሃ።

ቸኮሌት ያለ ተጨማሪዎች መውሰድ የተሻለ ነው፣ የኮኮዋ ይዘት ቢያንስ 72% ነው። ተከፋፍሎ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጣል. ውሃ ውስጥ አፍስሱ. በትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱቀዝቃዛ ውሃ, በረዶ ይጨምሩ. በድስት ውስጥ አንድ ሰሃን ቸኮሌት ያስቀምጡ. ቸኮሌት ይምቱ, ፍጥነቱን ቀስ በቀስ ይጨምሩ. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የጅምላ መጠኑ መጨመር ይጀምራል. ቀስ በቀስ የማጣበቂያው ወጥነት ላይ ይደርሳል. ባመታህ መጠን ክሬሙ እየወፈረ ይሄዳል።

Cchocolate ganache፡ ቀላል እና ጣፋጭ

ይህ በቸኮሌት ላይ የተመሰረተ ክሬም እንደ ጥፍ ያለ ይመስላል። ኬኮች ለመቀባት እና የኬኩን ጫፍ ለማስጌጥ በጣም ጥሩ ነው።

ለዚህ የክሬም ስሪት መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም ቸኮሌት፤
• 500 ግራም የስብ ይዘት ያለው ክሬም ከ30%

ክሬም በድስት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ይሞቃል ፣ ከዚያም ወደ ቀቅለው ይምጣ ፣ ወዲያውኑ ይወገዳል ። በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቸኮሌት አፍስሱ ፣ በሙቅ ክሬም ያፈሱ። ማቅለጥ እንዲጀምር ለአንድ ደቂቃ አይንኩ. ከተነሳሱ በኋላ, ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ. ለጣዕም እና መዓዛ, ትንሽ ኮንጃክ ወይም ሮም ማከል ይችላሉ. አንድ ሰሃን ክሬም በምግብ ፊልም ተሸፍኗል, በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአምስት ሰዓታት ይላካል. ከዚያም መጠኑ ይወጣና እንደገና በደንብ ይቀላቀላል።

የሎሚ ክሬም፡ መራራ ጣፋጭ

በዚብራ ኬክ ላይ ትንሽ መራራነት ማከል ከፈለጉ ይህን ክሬም መጠቀም ይችላሉ። እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• አራት ሎሚ፤
• 150 ግራም ስኳር፤
• ሦስት እንቁላል፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት።

ሎሚ ታጥቧል፣ተላጠ፣ተፈጨ። በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀመጡት። ጭማቂውን ከሎሚዎቹ ውስጥ ጨምቀው ወደ ዛፉ ውስጥ ይጨምሩ. ስኳር ያስቀምጡ እናስታርችና, በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉ. እንቁላሎቹን ለየብቻ ይምቱ. ጭማቂው በሚፈላበት ጊዜ ቀጭን የእንቁላል ጅረት ያስተዋውቁ, ያነሳሱ. ከዚያ በኋላ, የሎሚ ክሬም ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ በማፍላቱ ወፍራም ይሆናል. ክሬሙ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ መስታወት መያዣ ከተዛወረ በኋላ. ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ወይም አስቀድሞ ሊዘጋጅ ይችላል. ይህ አማራጭ ለላጣ ኬክ ብቻ ሳይሆን ለማንኛውም ፓስታ እንደ ጥሩ ተጨማሪ ነው።

ሙዝ ቀላል ክሬም

ይህ ሌላ ቀላል ግን አስደሳች አማራጭ ነው። እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• 60 ግራም ቅቤ፤
• ሶስት ኩባያ ስኳር፤
• ግማሽ ኩባያ የተፈጨ ሙዝ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• የቫኒሊን ከረጢት።

የሎሚ ጭማቂ በሙዝ ንጹህ ላይ ይጨመራል፣ ቫኒሊን ይጨመራል። በደንብ ይቀላቅሉ. ለስላሳ ቅቤ እስኪያልቅ ድረስ በማቀላቀያ ይመታል. ስኳር እና የተደባለቁ ድንች ከገቡ በኋላ እንደገና ይመቱ. የተጠናቀቀው ክሬም አንድ ወጥነት ያለው መሆን አለበት. ለአንድ ሰአት ቀዘቀዘ።

የዜብራ ኬክ ለሁሉም ሰው ካልሆነ ከዚያ በጣም ብዙ ነው። አንድ ሰው ከአንዱ ኬክ ያዘጋጃል, በላዩ ላይ በሸፍጥ ይቀባዋል. እና አንድ ሰው እያንዳንዱን በሚጣፍጥ መሙላት በመቀባት ብዙ ንብርብሮችን መሥራት ይወዳል። ምርጥ የሜዳ አህያ ኬክ ክሬም ምንድነው? ነጠላ አማራጭ የለም. በተለምዶ የብስኩት ኬኮች በትክክል ስለሚቀባ በአኩሪ ክሬም ላይ የተመሠረተ ክሬም ጥቅም ላይ ይውላል። ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ቀላል አማራጭ ኮኮዋ ወይም የተለያዩ ጣዕሞችን በመጨመር የተለያየ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም ቸኮሌት ክሬም, ኩስታር, እንዲሁም ፕሮቲን ማዘጋጀት ይችላሉ.እንዲህ ዓይነቱ ኬክ ጥሩ ነው ምክንያቱም የተለያዩ እፅዋትን በትክክል ስለሚስብ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።