Mozzarella ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሞዛሬላ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እጅግ በጣም ብዙ ናቸው። አንዳንዶቹ አትክልት እና አይብ ብቻ ጨምሮ ቬጀቴሪያን ናቸው. ክፍሉ ለዶሮ እና ለስጋ አፍቃሪዎች ተስማሚ ነው. በማንኛውም ሁኔታ የቲማቲም ፣ ሞዛሬላ እና ባሲል ጥምረት እንደ ክላሲክ ይቆጠራል። እነዚህ ቀላል ንጥረ ነገሮች በአንድነት ስለሚዋሃዱ ለእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ጣዕም አዲስ ነገር ያመጣሉ::

ሞዛሬላ ምንድን ነው?

የትኛውን የሞዛሬላ ሰላጣ መስራት እንደሚችሉ ከመምረጥዎ በፊት የዚህ አይብ አይነት ምን እንደሆነ ይወቁ። ሞዛሬላ የመጣው ከጣሊያን ነው. አይብ በመጀመሪያ ከቡፋሎ ወተት ይሠራ ነበር ነገርግን የላም ወተት አሁን እያደገ ነው።

አይብ በጨው ውስጥ የተጠመቀ ኳስ ነው። በሽያጭ ላይ ሙቅ ለማብሰል ተስማሚ የሆነ ጠንካራ እና ደረቅ ስሪት ማግኘት ይችላሉ. ለሰላጣ አንድ ትልቅ ኳስ ወይም ትንሽ የተከፋፈሉ ይውሰዱ። የሞዛሬላ ጣእም ለመግለፅ አስቸጋሪ ነው፡ አንዳንድ ሰዎች ደብዛዛ ሆኖ ያገኙታል ነገርግን ከብዙ ምግቦች ጋር ሲደባለቅ እራሱን ያሳያል።

ፈጣን ቆንጆ የህፃን ሰላጣ

ይህ ሰላጣ ከሞዛሬላ እና ከቼሪ ቲማቲም ጋር በጣም ነው።ልጆች ይወዳሉ. እና እናቶች በጣም ቀላል እና በፍጥነት ስለሚዘጋጅ ይወዳሉ. ምንም ነገር መቁረጥ አያስፈልግም. ለሰላጣ የሚከተሉትን መውሰድ አለቦት፡

• Mozzarella ከትንሽ ኳሶች ጋር - የተወሰነ ክፍል ያለው አይብ በመደብሮች ውስጥ ይሸጣል፣ ብዙ ብራንዶች ያመርታሉ።
• የቼሪ ቲማቲሞች።
• ወይራ።
• በርበሬ እና ጨው።
• የአትክልት ዘይት። በእርግጥ ወይራ የተሻለ ነው ነገር ግን ከፍተኛ ጥራት ባለው የሱፍ አበባ ሊተኩት ይችላሉ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች የሚመረጡት በጣም ጥሩ በሚመስለው መጠን ነው። ያም ማለት, አንድ ሰው አይብ የበለጠ የሚወድ ከሆነ, ከዚያም ሰላጣ ውስጥ የበለጠ ይሆናል. የወይራ ፍሬዎችን ከዕቃው ውስጥ ማውጣት, ማፍሰስ ያስፈልጋል. የታጠበ ቲማቲሞች ወደ እነርሱ ይላካሉ, እና አይብ እዚህም ይላካል. ሁሉም ነገር ጨው፣ተደባለቀ እና በዘይት የተቀመመ ነው።

ይህ ሰላጣ በጣም ቀላል ነው፣ነገር ግን ሁሉም ንጥረ ነገሮች መጠናቸው ተመሳሳይ በመሆኑ በጣም የሚያምር ይመስላል። እና የምርቶቹ የቀለም ልዩነት የሞዞሬላ ሰላጣ የበለጠ የሚያምር ያደርገዋል።

ሰላጣ ከቲማቲም እና ባሲል ጋር

ለዚህ አስደሳች የጣሊያን ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሦስት ቲማቲሞች፤
• 200g አይብ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ ወይም ልብስ መልበስ፤
• ትኩስ ቅጠል ወይም የደረቀ ባሲል፤
• ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ወደ 5 tbsp የሱፍ አበባ ዘይት።

ቲማቲሞቼን በናፕኪን ያብሱ፣ እርጥበቱን ያስወግዱ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ ፣ ግንዱን ይቁረጡ። ሞዞሬላውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጠፍጣፋ ሳህን ወስደን ሰላጣውን መዘርጋት እንጀምራለን ።

ተለዋጭ አይብ፣ ቲማቲም እና ትኩስ ባሲል ቅጠል፣ እንደ ደጋፊ እርስ በእርሳቸው ላይ ያስቀምጣቸዋል። ባሲል የደረቀ ከሆነከዚያም ከጨው እና ከፔይን ጋር ይቀላቀሉ (ምርጥ ጥምረት ነጭ እና ጥቁር ነው), በዘይት ያፈስሱ እና በሆምጣጤ ይረጩ. ይህ ጣፋጭ ሞዛሬላ እና ቲማቲም ሰላጣ በእንግዶች ሳህኖች ላይ ወይም በትልቅ ሳህን ላይ ውብ ሆኖ እንዲታይ ለማድረግ በክፍል ሊቀርብ ይችላል።

ሰላጣ ከጡት ጋር - ጣፋጭ እና ጣፋጭ

ይህን የሞዛሬላ ሰላጣ አሰራር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• አንድ የዶሮ ጡት፤
• ግማሽ የሰላጣ ቅጠል፣ በቻይና ጎመን ሊተካ የሚችል፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• አትክልት ትንሽ፤
• አንድ ቲማቲም፤
• ትንሽ ጣፋጭ ሽንኩርት፤
• 120 ግራም አይብ፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ Dijon mustard፤
• አኩሪ መረቅ።

በመጀመሪያ ጡትን ማብሰል አለባችሁ - ለማቀዝቀዝ ጊዜ ያስፈልገዋል። ስጋው ከታጠበ በኋላ ይደርቃል. በጨው እና በርበሬ ይቅቡት, ከዚያም በአትክልት ዘይት ወደ ድስት ይላኩት. እስኪያልቅ ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቡት. አሁን ትተውት መሄድ ትችላላችሁ፣ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ሰላጣውን ማብሰል

የታጠበ የሰላጣ ቅጠል በሳህን ላይ ተቀምጧል። በእጆችዎ መሰባበር ይሻላል. ቲማቲም ታጥቧል, ተቆርጧል, ሰላጣውን ይለብሱ. ሽንኩርት ተላጥቶ በቀጭን ቀለበቶች ተቆርጦ ወደ ሳህን ይላካል።

ሞዛሬላ እና ዶሮ በዘፈቀደ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ናቸው፣ ነገር ግን የጥንታዊው የአቅርቦት ህጎች ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተመሳሳይ መጠን እንዲቆራረጡ ወይም ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች በትንሹ እንዲበልጡ በጥብቅ ይመክራሉ። ዋናው ነገር ሁሉም ክፍሎች ወደ ኪዩቦች መቆረጥ አለባቸው.ኩቦች ወይም ትላልቅ ገለባዎች. ሞዞሬላ ትንሽ ከሆነ - ትልቅ ኩብ. ከሰላጣ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያሰራጩ።

አሁን ልብሱን በመስራት ላይ። ዘይት ወደ መያዣው ውስጥ ይፈስሳል. አንድ የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ይጭመቁ, ቅልቅል. ሰናፍጭ፣ የአኩሪ አተር ጠብታ፣ እንዲሁም ጨውና በርበሬ እዚህ ይላካሉ። ከተፈለገ የደረቁ የጣሊያን ዕፅዋት መጠቀም ይቻላል. ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣ በአለባበስ ይፈስሳል።

ሰላጣ ከአትክልት ጋር

ይህ ቀላል ሰላጣ በተለመደው የአትክልት ምግብ ላይ ያለ ልዩነት ነው። የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉታል፡

• ቁራጭ አይብ፤
• አንድ ቲማቲም፤
• አንድ ዱባ፤
• ትንሽ ሽንኩርት፣ ቀይ ሽንኩርቱን መጠቀም ይቻላል፤
• ትኩስ እፅዋት፣ ዲዊ ወይም ፓሲሌ - ቡች;
• የወይራ ዘይት፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• የሻይ ማንኪያ ማር (ፈሳሽ)።

ሰላጣው በፍጥነት ተዘጋጅቷል, ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ይሆናል. ጣፋጭ የሆነ መረቅ ለሞዛሬላ ሰላጣ ልዩ ጥራትን ይሰጣል።

አትክልቶቹ በቅድሚያ ይታጠባሉ። ኪያር በተሻለ ሁኔታ የተላጠ ነው። ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ, በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ, ለአንድ ደቂቃ ያህል የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ከዚያም ውሃውን ያፈስሱ. ይህ የሚደረገው ሽንኩርት መራራ, ጭማቂ እና ጣፋጭ እንዳይሆን ነው. በአንድ ሳህን ውስጥ ያሰራጩት. በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች እዚያም ተቆርጠዋል, ከዚያም የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. ቲማቲም ሊላጥ ይችላል. ይህ እውነት ነው ልጆቻቸው አትክልት ለማይወዱ - ብዙውን ጊዜ የሚበሉት ያለ ቆዳ ነው።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳህኑ ውስጥ ሲሆኑ ልብስ መልበስ ይችላሉ። ጭማቂ ከሎሚ ተጨምቆ ከዘይት ጋር ተቀላቅሏል። ማር እዚህም ተጨምሯል, ትንሽጨው እና በርበሬ, ቅልቅል. ሶስ እና ሰላጣ መልበስ. በሚያገለግሉበት ጊዜ ምግቡን በሩብ ተቆርጦ በተቀቀለ እንቁላል ማስዋብ ይችላሉ።

Mozzarella ሰላጣ ብዙ ምግቦችን ለሞከሩ ሰዎች ምርጥ አማራጭ ነው። በተቻለ ፍጥነት ይዘጋጃሉ, እና የቺዝ ጥቅሞች የማይካዱ ናቸው. በጣም ብዙ የካልሲየም መጠን አለው, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ምርቱ ምንም ካርቦሃይድሬትስ የለውም. እና የቲማቲም፣ ባሲል እና አይብ ጥምረት እንደ ክላሲክ ይቆጠራል።