ምርጥ የእህል ምግቦች፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ የተለያዩ ምግቦችን ከእህል እህሎች እንመለከታለን። በአንቀጹ ውስጥ የቀረቡት ፎቶዎች ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እያንዳንዱ የቤት እመቤት የሚወዱትን ምግብ እንዲያበስል ይረዳቸዋል።

የበቆሎ ቄጠማ ድስት

ታዲያ ምን ዓይነት የእህል ምግብ ማብሰል ይችላሉ? ለእንደዚህ አይነት ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው. የበቆሎ ግሪት ድስት እንዲያበስሉ እንመክርዎታለን።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 100 ml ወተት፤
• 30 ግራም ፖም እና ካሮት፤
• አንድ እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ ቫኒሊን፤
• 100 ግራም የበቆሎ ፍሬ፤
• ጨው እና ስኳር (ለመቅመስ)፤
• ቅቤ (ለመቀባት)፤
• የተቀቀለ ውሃ (ለመፍላት 100 ሚሊ ሊትር ያስፈልጋል፣ ለመቅሰም 200 ሚሊ ሊትር)።

አንድ ሳህን ማብሰል፡- ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

1. በመጀመሪያ እህሉን በውሀ ሙላ (200 ሚሊ ሊትር)። ከሶስት እስከ አራት ሰአታት ይውጡ።
2. ከዚያ ውሃውን አፍስሱ ፣ በጣፋጭ ውሃ (100 ሚሊ ሊት) ይሙሉ። ማሰሮውን በእሳት ላይ ያድርጉት።
3. ገንፎውን ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት። ከዚያም ወተት ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። ገንፎውን ወደ ዝግጁነት አምጡ. ከእሳት ያስወግዱ. ይበርድ።



4. አፕል እና ካሮትን ይላጡ። ከዚያም አትክልቱን እና ፍራፍሬውን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቅፈሉት።
5. ከዚያም ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት፣ በተፈጩ ፍራፍሬዎች ላይ ስኳር (ትንሽ) ጨምሩ።
6. ገንፎው ሲቀዘቅዝ እንቁላሉን በተለየ ጎድጓዳ ሳህን አረፋ እስኪመስል ድረስ ይምቱ።
7. ከዚያም ግማሹን ግማሹን ግማሹን ድብልቅ ወደ ድስት ውስጥ ከገንፎ ጋር አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ቫኒሊን ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ ። ከዚያ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
8. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ያዙ፣ በዘይት ይቀቡት። የገንፎውን ግማሹን አስቀምጡ፣ በመቀጠል የተከተፉትን ካሮት እና ፖም በላዩ ላይ አድርጉ።
9. ከዚያም ሙላውን በቀሪው ገንፎ ይሸፍኑት። ምግቡን በተቀጠቀጠ እንቁላል (የተረፈውን) ይሙሉት።
10. ከዚያም ማሰሮውን ቀድሞ በማሞቅ ወደ ሁለት መቶ ዲግሪ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይላኩት። ሳህኑ ጥሩ መዓዛ ባለው ቅርፊት እንደተሸፈነ ወዲያውኑ ያውጡት። ማሰሮውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ያቅርቡ።

የቆሎ ጥብስ ሾርባ

እህልን ለማብሰል የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መግለፅን በመቀጠል፣ስለዚህ ፀሀያማ እና ጤናማ ሾርባ እንነጋገር። ለሁለቱም ለልጆች እና ለአመጋገብ ምናሌዎች ተስማሚ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት ሊትር ውሃ፤
• ግማሽ ኩባያ የበቆሎ ፍሬ፤
• አምስት ድንች፤
• ቅቤ (ለመቅመስ)፤
• ጨው፤
• አረንጓዴ እና ጥቁር በርበሬ፤
• ትልቅ ሽንኩርት፤
• አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት።

የማብሰያ ሾርባ

1. በመጀመሪያ ለሾርባ የሚፈልጉትን ሁሉ ያዘጋጁ።
2. ውሃውን በእሳት ላይ አድርጉ፣ጨው እና ቀቅለው።
3. በቆሎ ፍርስራሹን ደርድር፣ጠጠሮችን እና ፍርስራሾችን አስወግድ። በደንብ ያጠቡ።
4. ከዚያም እህሉን በውሃ ውስጥ ያድርጉት። ወደ ድስት አምጡ, ሙቀትን ይቀንሱክዳኑ ክፍት እስኪሆን ድረስ ማብሰል. ሂደቱ አርባ ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
5. ከዚያ ካሮት፣ሽንኩርት እና ድንች ይቁረጡ። በሾርባ ይጣሉት።
6. kharchoን ለሃያ ደቂቃ ያህል አብስሉ።
7. ምግቡን ከዕፅዋት ሙላ።

የበቆሎ ጥብስ እንዴት እንደሚዘጋጅ ተመልክተናል። ከላይ ያሉት የፎቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እያንዳንዱ ሴት የምትወደውን ምግብ እንድትሰራ ይረዳታል።

Cutlets

አሁን በተለያዩ የእህል ዓይነቶች በአንድ ጊዜ የሚዘጋጀውን ምግብ አስቡበት።

ከስንዴ ግሮሰሮች ውስጥ ያሉ ምግቦችን ከፈለጉ፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ የተለያዩ ናቸው፣ እንግዲያውስ ለእነዚህ ቁርጥራጮች ትኩረት ይስጡ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በጣም የመጀመሪያ ነው. ከሁሉም በላይ, ምግቦች የሚዘጋጁት ያለ ስጋ ነው, ከእህል እህሎች ብቻ. ምግቡ በጣም የሚያረካ ሆኖ ተገኝቷል. ለእንደዚህ አይነት ምግብ የጎን ምግብ ማቅረብ አይችሉም ፣ በቂ መረቅ ይኖራል ፣ ለምሳሌ እንደ መራራ ክሬም።

የገብስ ግሮአቶች ላይ ፍላጎት ካሎት፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ ቀላል እና ውስብስብ ናቸው፣ እንግዲያውስ ለዚህ ምግብ ትኩረት ይስጡ። ለነገሩ ይህ ምግብ ይህን ገንፎ ይዟል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ መቶ ግራም የገብስ ቡቃያ፤
• ሃምሳ ግራም የ buckwheat፣ ሩዝና የስንዴ ግሮአቶች፤
• አንድ ትልቅ ቲማቲም፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው እንቁላሎች፤
• 2 tbsp። የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት;
• አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ በርበሬ (ጥቁር)።

የማብሰያ ሂደት፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

1. ሩዝ ጨምሮ ሁሉንም የእህል እህሎች ቀድመው ይቀቅሉ።
2. ከዚያ እስኪሞቅ ድረስ ያዋህዷቸው።
3. ከዚያቲማቲሙን እጠቡ ፣ ይቁረጡ ፣ እንቁላል ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
4. ዘይቱን በብርድ መጥበሻ ውስጥ ያሞቁ።



5. ከተቀጠቀጠ ሥጋ የተከተፈ ቁርጥራጭ አድርግ፣ በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው።
6. ከዚያም ይጠብሷቸው እና በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ። ቁርጥራጮቹን አሁንም ሞቅ አድርገው ያቅርቡ።

ካርቾ ከእህል እህሎች

ከጥራጥሬ የተሰሩ ምግቦችን፣ ለዝግጅታቸው የሚሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በማጤን በመቀጠል ጫርቾ ስለሚባል ሌላ ምግብ እንነግራችኋለን። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የዕለት ተዕለት ሠንጠረዥን ይቀይራል. ይህ ሾርባ የበለፀገ፣ የሚያረካ እና በእርግጥም መዓዛ ይሆናል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ግማሽ ብርጭቆ ገብስ፤
• 300 ግራም የበሬ ሥጋ፤
• ድንች፤
• 50 ግራም የሰሊሪ፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• ድንች (አንድ ቁራጭ);
• አንድ ትልቅ ካሮት፤
• ሦስት መካከለኛ ዱባዎች፤
• የቲማቲም ለጥፍ (50 ሚሊ);
• 1 tbsp የተከማሊ ማንኪያ;
• ቅመሞች (እንደፈለጉት ይምረጡ)።

kharcho ማብሰል

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቅድሚያ አዘጋጁ።
2. ሾርባውን አብስሉበት፣ የበሶ ቅጠል፣ ሽንኩርት ይጨምሩበት። አትክልቶችን (ካሮት, ድንች, ሴሊየም) ይቁረጡ. ከዚያ ሾርባውን ይጨምሩ።
3. ከሀያ ደቂቃ በኋላ ለአንድ ሰአት ቀድመህ የጠጣኸውን ገብስ ውሃውን ካጠጣህ በኋላ እንዲሁም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጨምር።
4. በዝቅተኛ ሙቀት፣ ሳህኑ ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲበስል ያድርጉ።
5. በዚህ ጊዜ ጥብስ። እየተዘጋጀች ነው።በቀላሉ። ሽንኩርቱን በዘይት ይቅሉት፣ tkemali ይጨምሩ።



6. ከዚያም ዱባዎቹን ቀቅለው ወደ ጥብስ ጨምሩ። ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ እና የቲማቲም ፓኬት አፍስሱ።
7. ከዚያም ሾርባውን በተፈጠረው ቅንብር ሙላ። ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት።
8. kharchoን ከቅመም ክሬም እና ከዕፅዋት ጋር ያቅርቡ።

Polenta

Polenta በቀላሉ የሚዘጋጅ ምግብ ነው። መልካቸውን እና ጤንነታቸውን ለሚከታተሉ ሰዎች ይማርካቸዋል. የዲሽ ጥቅሙ ከጤና በተጨማሪ በጣም ጣፋጭ መሆኑ ነው።

መብላት ብቻ ሳይሆን ሰውነትን ጠቃሚ በሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች መሙላት ከፈለጉ ለእህል ምግቦች ትኩረት ይስጡ። እኛ የምናስባቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ጠቃሚ ይሆናሉ. ይህንን ምግብ ለመሞከር በጣም እንመክራለን. ፖለንታ ከጣሊያን የመጣ ምግብ ነው። በአስራ ስድስተኛው ክፍለ ዘመን እንዲህ ያለ ምግብ የገበሬዎች ዋና ምግብ ነበር።

ይህ ምግብ ከተሰራ በኋላም ጠቃሚ ባህሪያት አሉት። ለምግብ መፈጨት እንዲህ አይነት ጥራጥሬዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• አስራ አምስት ግራም ጨው፤
• 330 ግራም የበቆሎ ፍሬ፤
• 740 ሚሊ ውሃ።

Polenta የማዘጋጀት ሂደት

1. የሚፈልጓቸውን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ያዘጋጁ።
2. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ፣ጨው ይጨምሩ።
3. ውሃው መፍላት ሲጀምር ግሪቶቹን ማከል ይጀምሩ። በሂደት ላይ ያለማቋረጥ በማንኪያ በማነሳሳት።
4. Simmer።



5. ከ መቼየገንፎው ግድግዳዎች ወደ ኋላ መሄድ ይጀምራሉ, ይሰነጠቃል, ሊወገድ ይችላል. ለመጠቀም ተቃርባለች። አትክልቶችን ወደ ገንፎ ማከል ይችላሉ. ከዚያም ፖላንዳውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወደ ወተት ያቅርቡ.

አነስተኛ መደምደሚያ

አሁን እህል እንዴት እንደሚዘጋጅ ያውቃሉ። በአንቀጹ ውስጥ የገለጽናቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ይረዱዎታል. ምክሮቻችን ከእህል እህሎች ምግብን ለመስራት እንደሚረዱዎት ተስፋ እናደርጋለን።