ከእርሾ-ነጻ ፓፍ መጋገሪያ እንዴት ማብሰል ይቻላል: ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እርሾ-ነጻ ፓፍ መጋገሪያ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና በቤት ውስጥ የተሰሩ መጋገሪያዎችን ለሚወዱት ነገር ግን ለረጅም ጊዜ መጨነቅ ለማይፈልጉ እውነተኛ ፍለጋ ነው። ይህ መሰረት በጣም ጥሩ የሆኑ ፒሳዎችን፣ ቀጫጭን ፒሳዎችን፣ ቦርሳዎችን፣ ክሩሴንቶችን፣ ትኩስ ውሾችን እና ቺቡሬኮችን ሳይቀር ይሰራል።

መግለጫ

ከባህላዊ እርሾ-ነጻ ፓፍ ያለ ልምድ በገዛ እጆችዎ ለመስራት በጣም ከባድ ነው። እርግጥ ነው፣ የተዘጋጀውን ምርት ማከማቸት፣ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ሲያስፈልግ ማውጣት በጣም ቀላል ነው።

ነገር ግን እውነተኛ ጎርሜትዎች እና በቤት ውስጥ የሚሠሩ መጋገር አስተዋዋቂዎች በባለሞያዋ እጆቿ የተሰራውን ሊጥ ዋጋ ያውቃሉ። ከእሱ የተሰሩ ምርቶች ከመደብሩ ስሪት በጣም የተለዩ ናቸው፣ ምናልባት እነሱን ማወዳደር እንኳን አያስፈልግም።

ስለዚህ ሁሉም ነገር በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ፣የሚጣፍጥ እና የሚያጣብቅ ተከታዮች ከፓፍ እርሾ-ነጻ ሊጥ የደረጃ በደረጃ አሰራር በእርግጥ ያስፈልጋቸዋል። ቤተሰብዎን በሚጣፍጥ እና በሚጣፍጥ ነገር ለመመገብ በሚፈልጉበት ጊዜ ሊረዳዎ የሚችለው እሱ ነው። በተጨማሪም፣ ምግብ ለማብሰል ፈጣን መንገዶች አሉ፣ ይህም ብዙ ጊዜ እንደሚቆጥብልዎት ማወቅ ነው።

ባህሪዎች

በአጠቃላይ፣ከእርሾ ነጻ የሆነ ፓፍ ብዙ ጊዜ ነው።በጣፋጭነት እና በምግብ ጥበባት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል: በእሱ እርዳታ እራስዎን እና ቤተሰብዎን በሚያማምሩ ዳቦዎች ፣ ኩኪዎች ወይም ገንቢ ኬክ ማስደሰት ይችላሉ። ቶሎ ቶሎ ይቦካዋል እና ከዚያም ልክ እንደ አጭር ይጋገራል. ውጤቱም ሁል ጊዜ በጣም ቀይ፣ ጥርት ያለ እና መጠነኛ ለስላሳ ምርቶች ነው።

ይህን ምርት ከዚህ በፊት አጋጥሞዎት የማያውቁ ከሆነ፣ በመጀመሪያ የማምረቱ ሂደት ለእርስዎ በጣም አድካሚ እና ውስብስብ ሊመስል ይችላል። እንደ እውነቱ ከሆነ ግን ይህ እንደዚያ አይደለም፡ ከፓፍ እርሾ የጸዳ ሊጥ አንዴት እንደሚሰራ ከተማሩ በኋላ ከዚህ በፊት ታይቶ በማይታወቅ ሁኔታ በቀላሉ ያበስላሉ።

በአብዛኛዉ ክፍል መክበር ብዙ ጊዜ የሚወስድ ነዉ። ግን እመኑኝ ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው ከሱ የተጋገሩ ምርቶች በተለይ ለስላሳ እና ቅመም ናቸው.

የማብሰያ ሚስጥሮች

የፓፍ ኬክ የማዘጋጀት ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ስለ አንዳንድ ባህሪያት መማር ጠቃሚ ነው።

• ለመቀላቀል ያቀዱበት ክፍል የሙቀት መጠን፣ እንዲሁም ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች እና ኮንቴይነሮች ከ18 ዲግሪ መብለጥ የለበትም። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ብቻ ዘይቱ ፕላስቲክነት አይጠፋም እና ተጨማሪ ማቀዝቀዝ አያስፈልገውም።
• ሊጥ ያለማቋረጥ በጥቅልሎች መካከል "ማረፍ" አለበት። ለዚህም ምስጋና ይግባውና በቀጣይ ማጭበርበሮች ጊዜ አይሰበርም።
• የክፍሉ የሙቀት መጠን ከ18 ዲግሪ በላይ ከሆነ፣በመጠቅለል መካከል ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና እዚያ ለ20-30 ደቂቃዎች ይተውት።
• እንቁላል ወደ ሊጡ ማከል የተጠናቀቁ ምርቶችን ጥራት ያሻሽላል።
• ለመንከባለል ለመጠቀም የተወሰነ ዱቄት ማስቀመጥ አለቦት።
• በዱቄው ላይ ትንሽ ጨው እና ኮምጣጤ ከጨመሩ የተጠናቀቁ ምርቶች ደስ የሚል ጣዕም ያገኛሉ፣ እና ጅምላው እራሱ በጣም የመለጠጥ ይሆናል።
• የተጠቀመው ዱቄት በኦክሲጅን ሳይረካ መንፋት አለበት።
• የተጨመረው ውሃ በጣም ቀዝቃዛ እንጂ በረዶ መሆን የለበትም። ወተት ከተጠቀሙ, ዱቄቱን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል, ግን ያነሰ የመለጠጥ እንደሚሆን ያስታውሱ. ስለዚህ በውሃ ቢሟሟት ጥሩ ነው።
• ይህ ሊጥ ተንከባሎ መውጣት አለበት፣ከአጭሩ ጎን ጋር ወደ እርስዎ ቅርብ ያድርጉት። በዚህ መንገድ ብቻ የተፈለገውን ንብርብር ይደርሳሉ. ዱቄቱ ትንሽ ወደ ቀኝ እና ግራ ሊጠቀለል ይችላል ነገር ግን ትንሽ ብቻ።
• የተቦካው ጅምላ ጠርዙን ላለማጠፍ በሹል ቢላዋ ብቻ መቁረጥ አለበት። ለመጋገር የተጠቀለለው ንብርብር ውፍረት ከ5-8 ሚሜ ያህል መሆን አለበት፣ ይህም እንደ ምርቱ አይነት።
• የባዶውን ጫፍ ብቻ በተቀጠቀጠ እንቁላል መቀባት ተገቢ ነው፣ጎኖቹን ሳይነኩ - ዱቄቱ ሙሉ በሙሉ እንዳይነሳ ይከላከላል።
• ከመጋገሪያው በፊት ምርቱ በሙቀት ህክምና ወቅት እንፋሎት እንዲወጣ በበርካታ ቦታዎች በሹካ ወይም በቀጭን ቢላዋ መበሳት አለበት። ስለዚህ ዱቄቱ አረፋ አይፈጥርም እና ፍጹም የሆነ ለስላሳ ገጽ ያገኛል። በነገራችን ላይ ከመጋገሪያው በፊት ባዶዎቹ ለ 20 ደቂቃዎች በሙቀት ውስጥ እንዲቆሙ ሊፈቀድላቸው ይገባል.
• ምድቡን ለመጀመሪያዎቹ 10 ደቂቃዎች አይክፈቱ።
• የመጋገር ትሪ፣ በርቷል።ፓፍ ለመጋገር ያቀዱትን በቀዝቃዛ ውሃ በትንሹ መርጨት ያስፈልግዎታል።
• የተፈጠሩትን ባዶዎች በትንሹ በ220 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መጋገር ያስፈልግዎታል። ያለበለዚያ ከዱቄቱ ውስጥ ዘይት ይፈስሳል እና የተጠናቀቀው ኬክ በትንሽ ሽፋኖች ይወጣል እና በጣም ይደርቃል።
• በሚሽከረከርበት ጊዜ መሬቱን ይረጩ ጅምላው በቀላሉ ከጠረጴዛው እንዲለይ ብቻ መሆን አለበት። ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ - በጣም ብዙ ዱቄት ዱቄቱ በደንብ እንዲጨምር አይፈቅድም።

ደረጃ በደረጃ አሰራር ከፓፍ እርሾ-ነጻ ሊጥ ከፎቶ ጋር

ይህ ባህላዊ የምግብ አሰራር ነው። ከፍተኛው የተጣራ ሊጥ የሚገኘው በተመረተበት ቀን መሆኑን ያስታውሱ። እና ከእሱ የሚዘጋጁት መጋገሪያዎች በጥሩ ሁኔታ ለብዙ ቀናት ጥቅጥቅ ባለ የፕላስቲክ እቃ ውስጥ ይቀመጣሉ።

በነገራችን ላይ ዱቄቱ ለጨዋማ ምርቶች እና ለጣፋጭ ጣፋጮች ድንቅ ስራ በመሆኑ በራሱ ሁለገብነቱ ይመካል። ስለዚህ የዚህን አስደናቂ ምርት አንድ ቁራጭ ማከማቸትዎን እርግጠኛ ይሁኑ, እና ሁልጊዜ ለቤተሰብዎ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ዝግጁ ይሆናሉ. እና በሂደቱ ውስጥ፣ ከፓፍ እርሾ ነፃ የሆነ ሊጥ ቀላል አሰራር ደረጃ በደረጃ ይረዳዎታል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኩባያ ዱቄት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 230g ቅቤ፤
• 2/3 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ።

የተጠቀሰው የምርት መጠን በግምት 0.5 ኪሎ ግራም የሚመዝነው ትልቅ ሊጥ ይሠራል።

የማብሰያ ሂደት

ደረጃ 1. የተዘጋጀውን ዱቄት ወደ ጠረጴዛው ላይ አፍስሱ, ያዘጋጁከእሱ ኮረብታ. በዚህ ንድፍ አናት ላይ, ጥልቅ ጉድጓድ ያድርጉ እና አንድ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ. ንጥረ ነገሮቹን ከእጅዎ ጋር በቀስታ መቀላቀል ይጀምሩ። ከዚያም ዱቄቱን በስፓታላ ወይም በጥራጥሬ እንደገና በስላይድ መልክ ይሰብስቡ እና ሌላ ማንኪያ ውሃ ይጨምሩ። በጣም ትልቅ እና ጥቅጥቅ ያሉ እብጠቶች እስኪገኙ ድረስ ፈሳሽ ጨምሩ እና ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።

ደረጃ 2. ሁሉንም የሊጡን ቁርጥራጮች አንድ ላይ ይሰብስቡ, ከእነሱ አንድ አራት ማዕዘን ቅርጽ ይስሩ እና በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑት. ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት የስራውን እቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ ደብቅ።

ደረጃ 3. አሁን ቅቤን ለማዘጋጀት ጊዜው ነው. ወደ ትላልቅ ኪዩቦች ይቁረጡ እና በአንድ ማንኪያ ዱቄት ይረጩ. ቅቤውን ለማለስለስ በሚሽከረከርበት ፒን ወይም መዶሻ ቀስ አድርገው ይምቱት፣ አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ።

ሁለተኛ ደረጃ

ደረጃ 4. ምርቱ ሙሉ በሙሉ ጠፍጣፋ እንዲሆን ምርቱን ይሰብሩት ከዚያም በስፓታላ ይሰብስቡ። ቅቤን እንደገና በአንድ ማንኪያ ዱቄት ይረጩ ፣ በሚሽከረከር ፒን እንደገና ያሽጉ እና በስላይድ ውስጥ ይሰብስቡ። ጅምላ ፕላስቲክ እና ታዛዥ እስኪሆን ድረስ ይህንን ማጭበርበር ይድገሙት - በሚታጠፍበት ጊዜ መሰበር የለበትም። የሚፈለገውን ያህል ወጥነት ላይ ሲደርሱ 10 በ10 ሴ.ሜ የሚሆን አንድ ካሬ ቅቤ ይስሩ ከዚያም በተጣበቀ ፊልም ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያስቀምጡት, ነገር ግን ከዚያ በላይ..

ደረጃ 5. የቀዘቀዘውን ሊጥ 20 ሴ.ሜ የሚያህል ጎን ባለው ወፍራም ካሬ ውስጥ ያውጡ።አሁን የቀዘቀዘውን ቅቤ በላዩ ላይ ያድርጉት። መሙላቱን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑ የዱቄቱን ማዕዘኖች በጥንቃቄ አጣጥፈው በመሃል ላይ ቆንጥጠው ይጣሉት።

ደረጃ 6. ዱቄቱን በጠረጴዛው ላይ ይረጩ፣ የተገኘውን ካሬ በማዞር ስፌቱ ከታች እንዲሆን እና ከ15 በ30 ሴ.ሜ ስፋት ያለው አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው።

የመጨረሻ ደረጃ

ደረጃ 7. በእይታ አንድ ቁራጭ ሊጡን በ 3 ክፍሎች ይከፋፍሉት እና እንደ ፊደል አጣጥፉት። አሁን እንደገና ወደ ተመሳሳይ መጠን ሬክታንግል ያውጡ። በድጋሚ ኤንቨሎፕ ይፍጠሩ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑት እና ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ደረጃ 8. የቀዘቀዘውን ሊጥ እንደገና ያውጡ እና ተመሳሳይ አሰራር ሁለት ጊዜ ይድገሙት። በዚህ ጊዜ ጅምላ በጣም የመለጠጥ እና የሚለጠጥ መሆን አለበት. የሆነ ቦታ ላይ የሚጣበቁ የቅቤ ቁርጥራጮች ካስተዋሉ, በአንድ እፍኝ ዱቄት ይረጩ. ዱቄቱን እንደገና በምግብ ፊልሙ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. እና ሌሊቱን ሙሉ እዚያ መተው ይሻላል።

አሁን የተዘጋጀውን ሊጥ ለታለመለት አላማ መጠቀም ይቻላል። ከተንከባለሉ በኋላ እንኳን ቀዝቃዛ መሆን እንዳለበት ያስታውሱ። መጠኑ ሞቃታማ ከሆነ ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱት. አሁን ያለ እርሾ ከፍተኛ ጥራት ያለው ፓፍ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። እና የሂደቱ ፎቶዎች በየትኛው ቅደም ተከተል እና እንዴት ሁሉንም አስፈላጊ ማጭበርበሮች በትክክል ማከናወን እንደሚችሉ ይነግሩዎታል።

ፈጣን አሰራር ከፓፍ እርሾ-ነጻ ሊጥ ከፎቶ ጋር

ጥንታዊው የማብሰያ ዘዴ፣ እርስዎ ቀደም ብለው እንደተረዱት፣ ረጅም ማንከባለልን፣ ምርቱን በማቀነባበር እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማርጀትን ያካትታል። ግን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለይህን ተግባር በ 10 ደቂቃ ውስጥ ብቻ መቋቋም ስለሚችሉት ምስጋና ይግባውና. እመኑኝ፣ ይህ ለማብሰያ መጽሐፍዎ በጣም የሚገባ ተጨማሪ ነው።

ቅንብር

ከእርሾ-ነጻ ሊጥ በፍጥነት ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 0.5 ኪግ ዱቄት፤
• 200g ማርጋሪን፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• የእንቁላል አስኳል፤
• 100 ሚሊ የ kefir።

ሂደቶች

እዚህ ሁሉም ነገር ፈጣን ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ቀላል ነው። ምግብ በማብሰል ላይ ያለ ጀማሪ እንኳን እንደዚህ አይነት የምግብ አሰራርን በቀላሉ መቋቋም ይችላል።

በመጀመሪያ በተጣራ ዱቄት ውስጥ ለስላሳ ማርጋሪን ይጨምሩ - ቀድመው ከቅዝቃዜ መውጣት ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ትንሽ መቅለጥ አለባቸው። ፍርፋሪ እና ጨው ድረስ ይህን የጅምላ በእጅ ይምቱ።

አሁን እርጎውን፣ kefirን በጅምላ ላይ ይጨምሩ እና ለስላሳ የፕላስቲክ ሊጥ ይቅቡት። የተፈጠረውን ስብስብ ወዲያውኑ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ማድረግ የተሻለ ነው. አስቀድመው በምግብ ፊልም መጠቅለልዎን አይርሱ።

ከዚህ ሊጥ ከሞላ ጎደል ማንኛውንም አይነት ህክምና መስራት ትችላለህ፡ አየር የተሞላ ኩኪዎች፣ ፈዛዛ ፓፍ፣ የሚጣፍጥ ክሩሴንቶች፣ ጣፋጭ ፒሶች።