ሚሞሳ ሰላጣ በንብርብሮች፡ የምግብ አሰራር እና የንብርብሮች ቅደም ተከተል። Mimosa ሰላጣ ከአይብ ጋር: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

"ሚሞሳ" በአውሮፓ ድህረ-ሶቪየት ጠፈር ውስጥ ለበዓሉ ጠረጴዛ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ሰላጣዎች አንዱ ነው። ለአዲሱ ዓመት ወይም መጋቢት 8 ባለው የግዴታ ምናሌ ውስጥ ተካቷል ፣ በክብር ሳህኖች መካከል የክብር ቦታውን ከሩሲያ ሰላጣ ፣ ከፀጉር ኮት በታች ሄሪንግ ፣ ከሎሚ እና ከወይራ ጋር።

ሁለት ቃላት ስለ መክሰስ

ሚሞሳ ሰላጣ በንብርብሮች የተሰራ ነው። ስሙን ያገኘው ከእንቁላል አስኳል ደማቅ ቢጫ አናት ላይ ነው. ከሁሉም በላይ ይህ ከሴቶች ቀን በፊት በሰፊው ሽያጭ ላይ የሚታዩት የመጀመሪያዎቹ የፀደይ አበቦች በትክክል ይመስላሉ. እና በእርግጥ ፣ ሳህኑን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉት የእነዚህ ምርቶች ባለብዙ ቀለም ንብርብሮች። የሚወዷቸውን ሰዎች በጣፋጭነት ለማከም ከወሰኑ ሌላ ምን ማስታወስ ጠቃሚ ነው? በምድጃ ላይ በንብርብሮች ውስጥ የተቀመጠው ሚሞሳ ሰላጣ ጭማቂ እና ጣፋጭ እንዲሆን ፣ ከማገልገልዎ በፊት ቢያንስ 3-4 ሰዓታት መዘጋጀት አለበት። እና በጥሩ ሁኔታ - ከበዓል በፊት ያለው ምሽት። ከዚያም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በ mayonnaise ንብርብር በደንብ ይሞላሉ. እና የእርስዎ Mimosa ሰላጣ (በንብርብሮች ውስጥ) ለስላሳ ፣ ደስ የሚል ሸካራነት ያገኛል ፣ በትክክል በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። እርስዎ ብቻ "ፕሮቬንሽን" በመጠኑ መቀባት ያስፈልግዎታል, አለበለዚያ ምግቡንበጣም ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል ወይም ያበጠ ፣ መልክ የማይታይ ይሆናል። ሁሉም ምክሮች ከተከተሉ፣ አስደናቂው ሚሞሳ ሰላጣ (ንብርብሮች) ለሁሉም አጋጣሚዎች በጣም አሸናፊ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ይሆናል።

የታወቀ የምግብ አሰራር፡ ግብዓቶች

የአምልኮ ሥርዓቶችን በኩሽና ውስጥ ከመጀመርዎ በፊት ምግብዎ ከዓሳ ወይም ከስጋ ክፍሎች ጋር መሆን አለመሆኑን ይወስኑ። እውነታው ግን የታሸገ ምግብ በውስጡ (ሰርዲኖች በዘይት ውስጥ ፣ ስፕሬትስ ፣ ቱና) ፣ ወይም የሳጅ ፣ የካም ወይም የተቀቀለ የዶሮ ጡት ቁርጥራጮች ይቀመጣሉ። ለመጀመር, ሚሞሳ ዓሳ ሰላጣ እንዴት እንደሚዘጋጅ እንመረምራለን. ንብርብሮች በቅደም ተከተል: በእኛ ስሪት, ሩዝ, ከዚያም አሳ, አረንጓዴ ሽንኩርት, እንቁላል ነጭ, ካሮት, yolk. እያንዳንዱ ሽፋን በ mayonnaise ከተቀባ በኋላ. እዚህ, በነገራችን ላይ ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ዘርዝረናል. እና አሁን ሂደቱ በዝርዝር።

የሚታወቀው የምግብ አሰራር፡ ምግብ ማብሰል

ስለዚህ ሚሞሳ ሰላጣ ለመስራት (በጠረጴዛው ላይ በሚያስቀምጡበት ሳህን ላይ ሽፋኖቹን በቅደም ተከተል ማስቀመጥ ይችላሉ) ከግማሽ ብርጭቆ በላይ ረጅም ሩዝ እስኪበስል ድረስ ቀቅሉ። ተጨማሪ 2 ምግቦችን ለማብሰል ካቀዱ. በእኩል መጠን ያሰራጩት, ከምድጃው ቅርጽ ጋር እንዲመሳሰል ያድርጉት. ማዮኔዝ አንድ ፍርግርግ ያድርጉ. ዓሳውን ከእቃው ውስጥ ያስወግዱ ፣ አጥንቶችን ያስወግዱ ፣ ፋይሉን በሹካ ይቅቡት ። ሩዝ ላይ ያድርጉ ፣ በቢላ ቢላ ለስላሳ ፣ እንዲሁም ፕሮ-ማዮኔዝ። አረንጓዴ ሽንኩርቶችን በደንብ ይቁረጡ, ከጭንቅላቱ ጋር ይችላሉ. በሰላጣው ገጽ ላይ ይበትጡት, በፕሮቨንስ ይቅለሉት. በመቀጠልም የምግብ አዘገጃጀቱ በንብርብሮች ውስጥ በሚሞሳ ሰላጣ ውስጥ እንቁላል እንዲጥል ይመክራል.ጠንካራ የተቀቀለ 4-5 እንቁላል, ቀዝቃዛ. እንቁላሉን ነጭውን ይቁረጡ እና እርጎቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ. ፕሮቲኖች በደንብ ይከርክሙ ወይም ይቁረጡ. ሽፋኑን በእኩል መጠን ያሰራጩ, ማዮኔዝ አንድ ፍርግርግ ያድርጉ. 2-3 ካሮትን ቀቅለው, ልጣጭ, መፍጨት እና እንዲሁም ወደ ሰላጣ መላክ. ትንሽ ጨው እና በርበሬ. ማዮኔዜን እንደገና ይጨምሩ, በደንብ ያሰራጩ. እርጎቹን በመጨረሻ ይቅፈሉት እና ሳህኑን ከነሱ ጋር በጥንቃቄ ይረጩ። ሚሞሳ ሰላጣን በንብርብሮች እንዴት ማስዋብ እንደሚቻል፡ የምግብ አዘገጃጀቱ ትኩስ ፓሲሌይ እና ዲዊትን በማጣበቅ ወይም በአካባቢው እንዲሰራጭ ይጠቁማል። በትክክል እንዲፈላ እና እራስዎን ከጤና ጋር ይያዙ!

ሚሞሳ አይብ እና ሃም

ቀደም ሲል እንደተገለፀው የእኛ ምግብ በተለያዩ ስሪቶች ሊቀርብ ይችላል። ለምሳሌ, Mimosa ሰላጣ ከቺዝ ጋር. ንብርብሮች, በእርግጥ, ቀድሞውኑ ከሌሎች ምርቶች ይሆናሉ. ግን የምግብ አዘገጃጀቱ ጣዕም ሁል ጊዜ በሕይወት ለሚኖሩ ክላሲኮች አይሰጥም። ስለዚህ: 5-6 ድንች በዩኒፎርማቸው ውስጥ ቀቅለው. ቀዝቃዛ, ልጣጭ, ወዲያውኑ ወደ ጠፍጣፋ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቅቡት. ጨው, በርበሬ እና መራራ ክሬም ብሩሽ. 100 ግራም የካም ወይም የተቀቀለ ቋሊማ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በላዩ ላይ ተኛ። ማዮኔዝ አንድ ፍርግርግ ይተግብሩ. የሚቀጥለው የበርካታ የተጨመቁ ወይም የተጨመቁ ዱባዎች ንብርብር ነው. በቆርቆሮዎች ተቆርጦ በተመረጡ የቡልጋሪያ ፔፐር መተካት ይችላሉ. ተጨማሪ ማዮኔዝ. 4-5 እንቁላሎችን ቀቅለው ይቅፈሉት ፣ በደንብ ይቁረጡ እና በቀድሞው ሽፋን ላይ ጨው ይጨምሩ ። እንደገና በፕሮቬንካል መረቅ ላይ ያድርጉ። የመጨረሻው ከማንኛውም ዓይነት የተጠበሰ አይብ ንብርብር ነው - እርስዎ በጣም የሚወዱት ፣ በእርግጥ ፣ ቢጫ። እነሱ በልግስና የሰላጣውን የላይኛው ክፍል ብቻ ሳይሆን ከጎኖቹም ይረጩታል. ጥንድ ጨምርአረንጓዴ የፓሲሌ ቅርንጫፎች እና ሁለት የሽንኩርት ግንድ - ድንቅ አይብ "ሚሞሳ" ጠረጴዛዎን ለማስጌጥ ዝግጁ ነው!

ሚሞሳ ከክራብ እንጨቶች ጋር

የምግብ አሰራር ሂደት ፈጠራ ሂደት ነው ካልን አንድም ሼፍ አይክደውም። ከሁሉም በላይ ፣ የምግብ አዘገጃጀቶችን እና የንጥረ ነገሮችን መጠን በትንሹን በመመልከት በምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት በትክክል ማብሰል መቻል ብቻ በቂ አይደለም። በተጨማሪም ቅዠት ማድረግ, መፈልሰፍ, መፍጠር መቻል አስፈላጊ ነው. ቅመም የበዛበት ሚሞሳ ሰላጣ ከክራብ እንጨቶች እና ከኮሪያ ካሮት ጋር ለማብሰል ይሞክሩ። የንብርብሮች ቅደም ተከተል ይህንን ይመስላል-ጥቂት የተጠበሰ ድንች ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይቀቡ። ከዚያም የኮሪያ ካሮት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ሽፋን. በመካከላቸው ማዮኔዝ. አራተኛው ሽፋን ከፕሮቨንስ ጋር ከተቆራረጡ የክራብ እንጨቶች የተሠራ ሲሆን የመጨረሻው ሽፋን ደግሞ ከአይብ የተሰራ ነው. ጥሩ እይታ ፣ ጥሩ ጣዕም። ለሁሉም ምግብ አፍቃሪዎች የሚሆን ምግብ።

ሚሞሳ ጨረታ

በሚገርም ሁኔታ ለስላሳ ሚሞሳ ሰላጣ በዚህ አሰራር መሰረት ይወጣል። ሽንኩሩን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ምሬትን ለማስወገድ ለአንድ ሰአት ያህል አሲድ በሆነ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. 5 እንቁላሎችን ቀቅለው, ነጭዎችን ይለያሉ, በደንብ ይቁረጡ, በሻጋታ ውስጥ ያዘጋጁ, ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት. የደች አይብ ይቅፈሉት እና ሁለተኛ ሽፋን ያድርጉ. ቅቤን አስቀድመው ያቀዘቅዙ ፣ ይቅፈሉት እና በሚቀጥለው ያኑሩ። ከላይ 0 የተጨመቀ ሽንኩርት ከ mayonnaise ጋር. አሁን የተቆረጡ የክራብ እንጨቶች. እውነተኛ ሸርጣን ወይም ሽሪምፕ ስጋ ይሠራል. የተከተፈ ጣፋጭ እና መራራ ፖም በላዩ ላይ ይደረጋል። እነሱን ከ mayonnaise ጋር ጣዕማቸው ፣ ከላይእርግጥ ነው, ከተጠበሰ yolk ጋር ይረጩ. ከእንዲህ ዓይነቱ "ሚሞሳ" ከተፀነሰ በኋላ ሰላጣው እስከ ፍርፋሪ ድረስ እስኪበላ ድረስ እንግዶቹን ማፍረስ አይችሉም።

ጠቃሚ ምክሮች

ስለ ዲሽ ሌላ ምን ይመክራሉ? ትኩስ ቲማቲም, ድንች እና እንቁላል ንብርብሮች ጋር እንጉዳይ እና ስጋ ጋር ማብሰል. እና በአለባበሱ ላይ ትንሽ ዝግጁ የሆነ ሰናፍጭ ይጨምሩ። ጣዕሙ የመጀመሪያ, ቅመም, ማራኪ ይሆናል. ወይም ከነጭ ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ጋር ጥሬ ካሮትን ከንብርብሮች ውስጥ አንዱን ያድርጉ. ሰላጣውን የሞከሩ ሁሉ እንዲሁ ይወዳሉ።