ዋናዎቹ የፒስ ዓይነቶች እና ለዝግጅት አዘገጃጀታቸው

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓይስ በእያንዳንዱ ቤተሰብ ዝርዝር ውስጥ ተደጋጋሚ እንግዶች ናቸው፣ ነገር ግን ይህ ቢሆንም፣ በጭራሽ አይሰለቹም። ይህ የሆነበት ምክንያት በጣም ብዙ አይነት የአከባቢ ባህላዊ ምግቦች እና እንዲሁም የባህር ማዶ ተወዳጅ ተወዳጅ ምግቦች ስላሉ ሁሉም ሰው ይወዳል። እነሱ ጣፋጭ ፣ ጨዋማ ፣ ክፍት ፣ የተዘጉ ፣ ለስላሳ ፣ ጥርት ያሉ ናቸው ፣ እና የተለያዩ መሙላት በቀላሉ አስደናቂ ናቸው። አንድ ሽታ ዋጋ አለው! ቤቱ የፒስ ሽቶ ከሆነ ቤቱ መፅናናትን ፣ ሰላምን እና በደንብ የተጠገቡ የቤተሰብ አባላት አሉት።

ልጆች ቀማሾች ናቸው፣ እና ኬክ ብዙውን ጊዜ ለማንኛውም እናት ሕይወት አድን ነው። ደግሞም ህፃኑ መሙላቱን አይመለከትም, ነገር ግን በቀላሉ ይጎትታል, የተጠላውን ሽንኩርት እንኳን ሳይገነዘብ.

ለመላው ቤተሰብ ጤናማ፣ ገንቢ እና ጣፋጭ ምግብ በማዘጋጀት ችሎታዎን ለማሻሻል እና አዲስ በሆኑ ጣዕሞች እና የማገልገል ውስብስብነት እንኳን ለመደነቅ፣ የትኛዎቹ የፒስ ዓይነቶች ብዙ አድናቂዎች እንዳላቸው ማወቅ ያስፈልግዎታል።.

ክፍት

ክፍት ፒሶችከቅርፊቱ ጋር የተጠበሰ መሙላት ባህሪይ ነው. እነዚህ ብዙ ሊጥ ለማይወዱ ሰዎች ይታያሉ። ጣፋጩ ሥሪት ለሻይ ጣፋጭነት ተስማሚ ነው፣ እና ጨዋማው ስሪት ለቀላል እራት ተስማሚ ነው።

ለእነሱ ያለው ሊጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ከፓፍ እርሾ ነፃ፣አጭር ዳቦ፣ቅቤ ወይም ብስኩት ፍርፋሪ ሲሆን እርሾው ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ አይውልም። ክፍት ኬክን በተወሳሰቡ ቅጦች ወይም ከተመሳሳይ ሊጥ ጥብጣብ ማስዋብ፣ በተሻጋሪ አቅጣጫ በማስቀመጥ፣ በፍርግርግ መልክ።

ባህላዊ ለሩሲያ ፒስ፣ቺዝ ኬኮች፣ከንፈሮች -እንዲሁም ክፍት፣ግን ፒስ።

ታርት

ይህ አይነት ጣፋጭ አጭር ክራስት ኬክ ነው። Tarte በመጀመሪያ ከፈረንሳይ የመጣ ነው, ነገር ግን በመላው ዓለም ጣፋጭ ጥርስ መካከል ትልቅ ተወዳጅነት አግኝቷል. በጣም ታዋቂ ከሆኑ ምግብ ቤቶች የመጡ ሼፎች ይህን ለማድረግ ይወዳደራሉ።

በአጭር እንጀራ ሊጥ ጥርት ያለ፣ ፍርፋሪ፣ ፍፁም ክብ ቅርጽ ያለው እና በኩሽ ክሬም መልክ በጣም ስስ አሞላል ላይ የተመሰረተ ነው። በአፍ በሚጠጡ የቤሪ ፍሬዎች ወይም የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ያስውቡት ፣ በላዩ ላይ በዱቄት ስኳር ይረጩ። ቀላል ቦታ ያለ አይመስልም ነገር ግን ኬክ በሚፈለገው መልኩ እንዲሆን ከፍተኛ ሙያዊነት ያስፈልጋል።

እንጆሪ tart

ግብዓቶች፡

• አጭር ዳቦ (የቀዘቀዘ) - 300g
• ክሬም (ወፍራም ወተት) - 0.5 l.
• Yolks - 5 pcs
• ስኳር - 100ግ
• ስታርች - 1 tsp
• የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. l.
• እንጆሪ - 0.5 ኪግ።
• ቫኒላ ፖድ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ዱቄቱን ያውጡ እና በቅድሚያ በዘይት በተቀባ ቅጽ ያስቀምጡ። በ 180 ምድጃ ውስጥ ይቅቡትዲግሪዎች ለ 30 ደቂቃዎች ያህል. ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
2. 0.4 ሊትር የቫኒላ ክሬም ያሞቁ እና የመጀመሪያዎቹ የመፍላት ምልክቶች እንደታዩ ከሙቀት ያስወግዱ።
3. የእንቁላል አስኳሎች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በስኳር ይምቱ። በሚቀሰቅሱበት ጊዜ ዱቄት, ዱቄት እና የተቀረው ክሬም ይጨምሩ. ሹክ. ቫኒላን ከክሬም ያስወግዱ እና የ yolk ድብልቅን ይጨምሩ። ለ 7 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ክሬሙን ያዘጋጁ. ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
4. ሻጋታውን በክሬም ይሙሉት እና በውስጡ ያሉትን ፍሬዎች ያሰጥሙ። ለብዙ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

እንጆሪ ታርት ለማገልገል ዝግጁ ነው!

Quish

እንዲህ አይነት ፒሶች የሚሠሩት ከአጫጭር ክራፍት ኬክ ነው። ምግቡ በጣም አጥጋቢ ነው እና እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊቀርብ ይችላል። መሙላቱ የእንቁላል እና ክሬም ድብልቅ ሲሆን የተለያዩ ንጥረ ነገሮች የሚጨመሩበት እንደ አይብ, የተቀቀለ ስጋ, የአትክልት ቁርጥራጮች ናቸው. ስጋ፣ እንጉዳዮች ወይም አትክልቶች ከመጨመራቸው በፊት ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በመጀመሪያ መቀቀል ወይም መጥበስ ይመከራል።

ኬኩን በፍጥነት ማዘጋጀት፣ ይህም በጣም ምቹ ነው። የኲቼ የትውልድ ቦታም ፈረንሳይ ነው፣ ወይም ይልቁኑ ሎሬይን።

ብሮኮሊ quiche

ግብዓቶች፡

• አጭር ዳቦ (የቀዘቀዘ) - 250 ግ
• ብሮኮሊ - 350ግ
• Bacon - 200g
• መካከለኛ አምፖል - 1 pcs
• እንቁላል - 2 pcs
• ክሬም ወይም መራራ ክሬም - 200 ሚሊ ሊትር።
• ጠንካራ አይብ (ይመረጣል ፓርሜሳን) - 100 ግ
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ በርበሬ ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል፡

1. ቦኮን በድስት ውስጥ ስቡ እስኪሆን ድረስ ይጠብሱት።መስጠም ይሆናል. ከዚያም በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና ብሮኮሊ ወደ inflorescences የተበተኑ ያክሉ. እስከ ጨረታ ድረስ ጥብስ።
2. ሊጡን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ይንከባለሉ እና የዳቦ መጋገሪያውን የታችኛውን ክፍል እና ግድግዳ እንዲከተል ያድርጉት።
3. መሙላቱን ለማዘጋጀት እንቁላሎቹን፣ ክሬም (ኮምጣጣ ክሬም)፣ የተከተፈ አይብ ግማሹን በደንብ ይቀላቅሉ። በርበሬ ፣ ጨው እና የፕሮቨንስ እፅዋትን ይጨምሩ።
4. አትክልቶቹን፣የቀሪው ግማሹን አይብ እና ስጋ ከታች ያሰራጩ እና የእንቁላል ድብልቅውን በጥንቃቄ ያፈሱ።
5. እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ30 ደቂቃዎች ያድርጉ።

ተዘግቷል

በተዘጉ ኬክ ውስጥ፣ መሙላቱ በሊጥ ንብርብር ስር ተደብቋል። ስለዚህ የምርቶቹ ጭማቂ እና ጣዕም በተሻለ ሁኔታ የተጠበቁ ናቸው. ስጋ ወይም ዓሳ እንደ ዋናው ንጥረ ነገር ይመረጣል, ከዚያም የዱቄት ሽፋን ያስፈልጋል. እንፋሎት በትንሽ ጉድጓዶች ውስጥ ይወጣል።

በሩሲያ ውስጥ ፒስ የቤት አያያዝ ምልክት ተደርጎ ይወሰድ ነበር። ስለዚህ፣ በሩሲያ ምግብ ውስጥ ብዙ የተዘጉ የእርሾ ሊጥ ፓይ ዓይነቶች አሉ።

እያንዳንዱ የቤት እመቤት የመሠረቱን ውበት እና ርህራሄ እንዴት ማግኘት እንደምትችል ሁልጊዜ የራሷ ሚስጥሮች አሏት። ብዙውን ጊዜ እነዚህ የእርሾ ሊጥ ዓይነቶች ነበሩ። ንጥረ ነገሮቹ ሁልጊዜ በተናጥል ተመርጠዋል, እንዲሁም የእነሱ ጥምርታ. የተፈጨ ወተት፣ መራራ ክሬም፣ whey እንደ ጀማሪ ጥቅም ላይ ውሏል። ቢራ፣ማሽ፣ሆፕስ ለምርጥ መፍላት አገልግለዋል።

ኩርኒክ

ኩርኒክ የፒስ ሁሉ ንጉስ ነው ተብሎ ይታሰባል እና ለታላቅ በዓላት ያዘጋጃሉ። የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት በጣም አድካሚ, ውስብስብ እና ጊዜ የሚወስድ ነው. የምግብ ማብሰያ ቴክኖሎጂን, አስተናጋጆችን በከፍተኛ ሁኔታ ማቅለልበጣም ብዙ ጊዜ የሚወዷቸውን ሰዎች ለማስደሰት ተስማማ። ለዱቄት ብዛት ፍቅር የማይሰማቸው ፣ በፓንኬኮች ብቻ ያስተዳድሩ። እንደ እድል ሆኖ, ዓለም አቀፋዊው አውታረመረብ በተለያዩ የዋናው ትርጓሜዎች የተሞላ ነው. የአባቶቻችንን "ሀውት" ምግብ በቀላሉ ማድነቅ ትችላለህ፡ ትንሽ ጉጉት፣ እና ዋናው ስራው ዝግጁ ነው።

አዘጋጁ የተሻለ የሚያደርገውን ማንኛውንም ሊጥ ይሠራል። መሙላቱ በፓንኬኮች ተለያይተው በተወዳጅ ምርቶች ንብርብሮች መልክ የተሰራ ነው. መሙላቱ ይበልጥ የተወሳሰበ, የተሻለ ይሆናል. እንጉዳይ, ዶሮ, አሳ, ሩዝ, buckwheat, እንቁላል እና ሌሎች ብዙ ሊሆን ይችላል. ነገር ግን አይፍሩ, ለመሙላት ትንሽ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ጥምር ላይ እራስዎን መገደብ በቂ ነው. ለነገሩ ይህ እራት እንጂ ሰርግ አይደለም።

ፓይ በባህላዊ መንገድ በሾርባ ይቀርባል። ከክሬም, ቲማቲም, አይብ የተሰራ ነው. እንደ ቤተሰብ አባላት ጣዕም ማንኛውም ሰው ያደርጋል።

የኦሴቲያን ፒሶች

ይህ አይነቱ የፓይስ አይነት በቀላሉ የማይበገር ጣእሙ እና በቀጭኑ ፣በቀይ ፣በቀላ ያለ ሊጥ በቅቤ ተጨምሮ ይታወቃል። በሶቪየት ኅብረት ጊዜ ከከፍተኛ ባለሥልጣናት አንዱ የካውካሺያን ብሔራዊ ምግብ ከራሱ ኦሴቲያ ወደ ሞስኮ በአውሮፕላን አዝዞ ነበር ይላሉ። ፒሳዎቹ አሁንም ትኩስ ደርሰዋል። ልብ ወለድ ሊሆን ይችላል፣ ግን በጣም እውነትን ይመስላል።

ሊጡ ከተጠበሰ ሶዳ ጋር ከተቀጠቀጠ ወተት የተሰራ ነው። እና በተፈጨ ድንች፣ ስጋ እና አይብ መሙላት ይችላሉ። ጣዕሙ በጣም የተለያየ ስለሆነ፣ ምናልባትም፣ የካውካሲያን ምግብ የሆነ ምግብ አንድ ቀን በቀላሉ ሊሰለች አይችልም።

ብዙውን ጊዜ ይመስላሉ፡ ክብ፣ መጥበሻ መጠን፣ በርቷል።የተጋገሩ ናቸው. ነገር ግን ልምድ ያላት የቤት እመቤት እንኳን አንዳንድ ጥቃቅን እና ክህሎቶችን ሳታውቅ እነሱን ማብሰል አትችልም. ጎሪያንካ ሁሉንም የምግብ አሰራር ዘዴዎች ከትውልድ ወደ ትውልድ ያስተላልፋል።

የቻይና ንብርብር ኬክ

የቻይና ምግብ ወዳዶች ይህን በቀላሉ የሚዘጋጅ ኬክ ይወዳሉ። አስፈላጊዎቹ ምርቶች ስብጥር ከዝንጅብል ፣ አኩሪ አተር ፣ የሰሊጥ ዘይት እና አረንጓዴ ሽንኩርት በስተቀር ለዶልፕሊንግ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ይመስላል ። ይህ እቅፍ የእስያ ምግብ ባህሪ ነው።

ሙሉ የማብሰያ ሂደቱ በሚገርም ሁኔታ ቀላል ነው። ፒስ በተለመደው ምድጃ ላይ በብርድ ፓን ውስጥ ይጠበሳል. በእርግጠኝነት ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ነገር ግን ጣፋጭ ምግቦች ለየት ያለ ምግብ ያደንቃሉ. ስለዚህ, እንደዚህ አይነት ፒሶች ለማብሰል መሞከር አይቻልም. በፎቶው ላይ በጣም የምግብ ፍላጎት አላቸው።

ግብዓቶች፡

• የተፈጨ ስጋ (ማንኛውም) - 350 ግ.
• መካከለኛ አምፖሎች - 2 pcs
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 pcs
• ዱምፕሊንግ ሊጥ - 0.5 ኪግ።
• የሰሊጥ ዘይት - 1 tbsp. l.
• የአኩሪ አተር - 1 tbsp. l.
• ዝንጅብል - 1 tsp
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ
• ጨው፣ በርበሬ ወደ ጣዕምዎ።

ምግብ ማብሰል፡

1. የተፈጨ ስጋ ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት አረንጓዴ፣ቅመማ ቅመም፣ዝንጅብል፣የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ዘይት፣አኩሪ አተርን ጨምሮ።
2. ሊጡ በሦስት ይከፈላል። ከእያንዳንዱ ጥቅል እንደ ዱባዎች ወፍራም የሆነ ክበብ ያውጡ። በተጨማሪም ፣ በክበቡ በሁለቱም በኩል ሁለት ቁርጥራጮችን ካደረጉ በመካከላቸው ያለው ርቀት እንዲኖር ካደረጉ ካሬዎችን መፍጠር ይችላሉ ።እኩል ነው። እንዲሁም ስራውን ማቃለል እና ከመካከለኛው እስከ ጠርዝ (እንደ ራዲየስ) አንዱን መቁረጥ ይችላሉ. ይህ ትሪያንግሎችን ያደርጋል።
3. የወደፊቱ የፒስ ቅርፅ ከተወሰነ በኋላ የተፈጨ ስጋን በክብ ዙሪያው ላይ በመቀባት ከሁሉም ጠርዞች በአንድ ሴንቲሜትር ማፈግፈግ ያስፈልግዎታል።
4. በአንድ ኖች ሁኔታ ላይ፣ ሙሉውን ክብ ወደ ሶስት ማእዘን አጣጥፈው፣ እና ካሬዎች ከፈለጉ፣ ከዚያ በፖስታ ማጠፍ ያስፈልግዎታል።
5. ሁሉንም ጠርዞች አንድ ላይ ቆንጥጦ እያንዳንዱን ኬክ ከስፌቱ ጀምሮ በሁለቱም በኩል በቅቤ ይቅቡት። ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ዝግጁነት አምጡ፣ በክዳን ተሸፍነው።

ፓይስ ዝግጁ ናቸው!

ሳምሳ

የኡዝቤክኛ ፒሶች በታዋቂነት ከታዋቂ ቺዝበርገር እና ሙቅ ውሾች ጋር በድፍረት ይወዳደራሉ። በታንዶር ውስጥ በጥንታዊው መንገድ ከተጠበሰ ሳምሳ ጋር አንድም የስጋ ተወካይ ሊወዳደር አይችልም። ኡዝቤኮች የተከበሩ ጎርሜትቶች ናቸው!

ይህ አይነቱ የፓፍ ፓስታ በሽንኩርት እና በጅራት ስብ የተሞላ ነው። የጅምላውን ጣዕም በጥንታዊ የምስራቃዊ ምግብ ቅመማ ቅመም። ከሙን፣ ከሙን፣ ከሙን በእውነት ተአምራትን የሚያደርግ ምትሃታዊ ድብልቅ ነው።

በጣም የሚጣፍጥ፣ ጥርት ያለ፣ ለስላሳ የፓፍ ኬክ መፍጠር ከሥነ ጥበብ ጋር ሊወዳደር ይችላል። የንግዳቸው አስተዳዳሪዎች ከባድ ሥራን በብቃት ይቋቋማሉ። ልክ እንደ ፕሮፌሽናል ለማድረግ ብዙ ጥረት ለማድረግ እና ለማሰልጠን ረጅም ጊዜ ይወስዳል።

ነገር ግን ውጤቱ ጥረቱን እና ጊዜውን የሚያስቆጭ ነው፣ምክንያቱም ትኩስ ትኩስ ኬኮች በአፍዎ ውስጥ ስለሚቀልጡ!

የተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦች ትንሽ ክፍል ብቻ ተዘርዝሯል። ከሁሉም በላይ, ስንት እናቶችአያቶች እና ሚስቶች ፣ በጣም ብዙ በጣም ጣፋጭ የፒስ ዓይነቶች። ከእርሾ ሊጥ ወይም አጫጭር ዳቦ, ምንም አይደለም. በፍቅር እና ለምትወዷቸው ሰዎች እና ለምትወዷቸው ሰዎች በመንከባከብ ከተጠበሰ ምን የበለጠ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል?