Pie "Kish Loren"፡ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኩይቼ ሎረን (ሎሬይን ፓይ በመባልም ይታወቃል) ተመሳሳይ ትኩስ ወይም ቅዝቃዜ ከሚቀምሱ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው። ለጥሩ ቁርስ፣ እንዲሁም ለተመጣጠነ ምሳ እና ታላቅ እራት ምቹ ነው። በ16ኛው ክፍለ ዘመን በሎሬይን የፈለሰፈው ክዊቼ ሎረን ክላሲክ የምግብ አሰራር ክፍት የሆነ አጫጭር ኬክ ኬክ ነው። በዚያን ጊዜ ቆጣቢ የሆኑ የአካባቢው ነዋሪዎች የዱቄት ቅርጫት ሠርተው ከእራት የተረፈውን ምግብ ሁሉ እዚያው ውስጥ አስገብተው ወተትና እንቁላል አፍስሰው ጋገሩት። ስለዚህ፣ በተወሰነ ደረጃ፣ ይህ ምግብ የጣሊያን ፒዛ አናሎግ ተብሎ ሊጠራ ይችላል።

ዘመናዊው ኩይቼ ሎረን እንደ ደንቡ ከአሁን በኋላ ከምግብ ተረፈ ምርት አይደለም ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱ በተለያየ አይነት ሙሌት ውስጥ ይለያያል፡ ከስጋ እና ከዓሳ እስከ ቤሪ እና ፍራፍሬ። ሆኖም ፣ የግዴታ አካላትም አሉ ፣ ያለዚህ የሎሬይን ኬክ የማይታሰብ ነው-እንቁላል እና ክሬም። ዛሬ ለዚህ ጣፋጭ እና ሳቢ ምግብ አንዳንድ የምግብ አሰራሮችን ልንሰጥዎ ወስነናል።

እንዴት የሎሬይን ባቄላ እና ሃም ፓይ አሰራር

መጠመድ ከፈለጉቤተሰብዎ ቁርስን፣ ምሳን ወይም እራትን የሚተካ ጣፋጭ ምግብ ያቅርቡ፣ ከዚያ ይህን የQuiche Lorena አሰራር መጠቀምዎን ያረጋግጡ። የሚከተሉትን ምርቶች እንደ ንጥረ ነገር እንጠቀማለን-125 ግራም ቅቤ, 250 ግራም ዱቄት, 80 ሚሊ ሜትር ውሃ, ባቄላ, አራት እንቁላሎች, ሉክ, ብሮኮሊ, 200 ግራም አይብ, 200 ሚሊ ክሬም, 100 ግራም ካም, nutmeg. ጨው እና የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ሂደት

በመጀመሪያ ፈተናውን እንስራ። ዱቄት, ውሃ እና ቅቤ ቅልቅል. ዱቄቱን እናበስባለን. ያዙሩት እና በጥንቃቄ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ሁኔታ ዱቄቱ የታችኛውን ክፍል ብቻ ሳይሆን ግድግዳውን ከ 3-4 ሴንቲሜትር በላይ መሸፈን አለበት. ባቄላዎቹን በእኩል ንብርብር ያሰራጩ እና ቅጹን ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት ወደ ምድጃው እስከ 180-190 ዲግሪ በማሞቅ ይላኩት።

በዚህ ጊዜ ካም እና ሊክ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሏቸው እና nutmeg ይጨምሩ. ብሮኮሊውን ለሁለት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም በድስት ውስጥ ከካም እና ከሽንኩርት ጋር ይክሉት ፣ ትንሽ ይቅሉት እና ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን እንቁላል፣ ክሬም እና ጨው ይቀላቅሉ።

ቅጹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ባቄላዎቹን ከእሱ ያስወግዱት። ሽንኩርት, ካም እና ብሮኮሊ በዱቄት ላይ ያሰራጩ. የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ እና በእንቁላል-ክሬም ድብልቅ ላይ ያፈስሱ። ሌላ ግማሽ ሰዓት ወደ ምድጃ እንልካለን. እንደሚመለከቱት, አሁን የሰጠነው የኪሽ ሎሬን የምግብ አሰራር በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል. በሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

Pie "Quish Lauren" - አዘገጃጀት ከዶሮ ጋር

ይህን ጣፋጭ ምግብ የምታዘጋጁበት ሌላ መንገድ እናቀርብልዎታለን። በመጀመሪያ የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል: ማርጋሪን ወይም ቅቤ - 150 ግራም, 250 ግራም ዱቄት, ሶስት እንቁላል, አንድ ፓውንድ እንጉዳይ, 300 ግራም የዶሮ ፍራፍሬ, ሽንኩርት, ግማሽ ሊትር ክሬም (በጣም የተሻለው ስብ) እና ጨው ለመቅመስ።

የማብሰያ መመሪያዎች

ዱቄቱን አውጥተው ጨው ጨምሩበት። ማርጋሪን ወይም ቅቤ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አንድ እንቁላል ይምቱ. ዱቄት, ቅቤ, እንቁላል እና ዱቄቱን ያዋህዱ. ከዚያም በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች እናስወግደዋለን. ከዛ በኋላ, የታችኛውን ብቻ ሳይሆን ግድግዳውን (በሶስት እስከ አራት ሴንቲሜትር) እንዲሸፍነው በሚያስችል መልኩ ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያስቀምጡ. እስከ 180-200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ10-15 ደቂቃዎች እንልካለን።

እንጉዳዮች እና ሽንኩርቶች በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጠው እስኪዘጋጅ ድረስ በድስት ውስጥ ይጠበሳሉ። የዶሮ ዝሆኖች ቀቅለው ይቀዘቅዛሉ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት. የመሙያውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማጣመር በዱቄቱ ላይ እናሰራጫቸዋለን. ሁለት እንቁላሎችን ይምቱ ፣ በክሬም ያፈሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያም የተከተለውን ድብልቅ በዶሮ ቅርፊት, እንጉዳይ እና ሽንኩርት ላይ ወደ ሊጥ ሻጋታ ያፈስሱ. የወደፊቱን የሎሬይን ኬክን ለሌላ ግማሽ ሰዓት ወደ ምድጃ እንልካለን። "Kish Loren" ከዶሮ ጋር በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው, ጣፋጭ እና አርኪ ሆኖ ይወጣል. እርስዎ እና ቤተሰብዎ በእርግጠኝነት እንደሚወዱት እርግጠኛ ነን!

Recipe"Quish Lorena" በ ውስጥመልቲ ማብሰያ

በኩሽናዎ ውስጥ እንደዚህ ያለ ድንቅ ረዳት ካለዎት፣ለእሱ ምስጋና ይግባውና ጣፋጭ የሎሬይን ኬክ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉናል-ቅቤ - 150 ግራም, አንድ ብርጭቆ ዱቄት, ውሃ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ, 200 ግራም ቤከን ወይም ካም, ሁለት ሽንኩርት, 150 ግራም ጠንካራ አይብ እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ክሬም, ጨው እና ለመቅመስ ቅመሞች።

ወደ ማብሰያ ሂደቱ ይሂዱ

ዱቄት እና ጨው ያንሱ። 100 ግራም ቅቤን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ዱቄት ይጨምሩ. ጅምላውን በትልቅ ቢላዋ ወደ ጥሩ ፍርፋሪ ሁኔታ መፍጨት። ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ. በፊልም ሸፍነን ለአንድ ሰአት ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

በዚህ ጊዜ፣መሙላቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ። ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ባኮን ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል. በጥራጥሬ ድኩላ ላይ አይብ መፍጨት. በበርካታ ማብሰያ ድስት ውስጥ አንድ ቅቤን እናስቀምጠዋለን እና "Frying" ፕሮግራሙን እናበራለን. ሽንኩርት ይጨምሩ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከዚያም ባኮን ያሰራጩ እና ስቡ ተለይቶ መታየት እስኪጀምር ድረስ ያበስሉ. ከዚያም የሳህኑን ይዘት ወደ አንድ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣለን, አስፈላጊ ከሆነ ከተጠበሰ አይብ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ጋር እንቀላቅላለን. እንቁላል በክሬም ይመቱ።

የቀዘቀዘውን ሊጥ አውጥተው ወደ መልቲ ማብሰያ ድስት ውስጥ ያድርጉት። ደረቅ ባቄላዎችን ከላይ አስቀምጡ. ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት "መጋገር" ፕሮግራሙን እናበራለን. ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ድንቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ, መሙላታችንን በዱቄቱ ላይ እናሰራጨዋለን, እና በላዩ ላይ ክሬም እና እንቁላል ድብልቅን እንፈስሳለን. ውስጥ ምግብ ማብሰልለአንድ ሰዓት ያህል "መጋገር" ሁነታ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ጣፋጭ "Kish Loren" ዝግጁ ነው! ጠረጴዛው ላይ ልታገለግለው ትችላለህ!