የስጋ ኬክ፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት እና የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእኛ ጽሑፉ ስለ የስጋ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መነጋገር እንፈልጋለን። ይህ የምግብ አሰራር ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ብቻ ሳይሆን ጥሩ ነው. የስጋ ኬክ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም, እና ብዙ ጊዜ አያጠፉም, ግን ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ.

የስጋ ዋፍል ኬክ

እንዲህ ያለ ኬክ ለመሥራት፣ ይውሰዱ፡

• ድንች - 5 ቁርጥራጮች
• የተፈጨ ሥጋ (ይመረጣል የአሳማ ሥጋ) - 600 ግ.
• ጨው።
• ጥቂት ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት።
• የተፈጨ በርበሬ።
• የዋፍል ኬኮች።

ይህ የስጋ ኬክ ትኩስም ሆነ ቀዝቃዛ ጣፋጭ ነው። ከተጠበሰ ስጋ ከድንች ጋር ተቀላቅሎ የሚቀባው ዝግጁ የሆኑ የዋፍል ኬኮች በመጠቀሙ ምክንያት በፍጥነት ይዘጋጃል። ልዩነቱ ቅርጹን በሚያስደንቅ ሁኔታ መያዙ ነው። ነገር ግን, በማብሰል ሂደት ውስጥ, ኬኮች ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ ይሟሟቸዋል, እና ዝግጁ ሲሆኑ, በሚመገቡበት ጊዜ ምንም አይሰማቸውም. የተከተፈ ስጋን ለማዘጋጀት የአሳማ ሥጋን ብቻ ሳይሆን የዶሮ ሥጋን ወይም የቱርክ ቅጠልን መውሰድ ይችላሉ. ኬክ ማስጌጥ እና በቅመማ ቅመም መጨመር ይቻላል.

ስለዚህ ወደ ምግብ ማብሰል እንውረድ። የተቀቀለውን ድንች እና ከዚያ ያፅዱበግራፍ ላይ ማሸት. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት መፋቅ፣ መቆረጥ እና የተፈጨ የአሳማ ሥጋ መጨመር አለባቸው። እዚያም አንድ እንቁላል, ፔፐር, ጨው እና የተከተፈ ድንች አስቀምጠናል. ተመሳሳይነት ያለው ሁኔታ እስኪያገኝ ድረስ የተገኘው ስብስብ በደንብ መቀላቀል አለበት. በመቀጠልም የቫፍል ኬክን በፎይል ላይ ያድርጉት እና የተቀቀለ ስጋችንን በላዩ ላይ ያድርጉት። ስለዚህ ቀስ በቀስ ሙሉውን ኬክ እንሰበስባለን. የተፈጠረውን ኬክ በፎይል ውስጥ እናጠቅለዋለን እና ለአንድ ሰዓት ያህል ወደሚሞቅ ምድጃ እንልካለን። በሁለት መቶ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መጋገር ያስፈልግዎታል።

ከምጣዱ ውስጥ አውጥተው አውጥተው ገልብጠው ድስ ላይ አድርጉት እና ተገልብጠው። የተጠናቀቀውን የስጋ ኬክ እንደፍላጎት እናስጌጣለን እና እንደ ቅዝቃዜ እናቀርባለን. በጣም ገር ሆኖ ይወጣል. የቤት እመቤቶች በዝግጅቱ ቀላልነት እና ፍጥነት ምክንያት ብዙውን ጊዜ ይህን የምግብ አሰራር ይወዳሉ።

የስጋ አጭር ኬክ ኬክ፡ ግብዓቶች

እንዲህ አይነት አፕታይዘር የማዘጋጀቱ የምግብ አሰራር ትንሽ ውስብስብ እና ረጅም ጊዜ የሚወስድ ነው ምክንያቱም እኛ ራሳችን ከቀደመው ስሪት በተለየ መልኩ ኬኮችን በመጋገር ነው።

ለስጋው ንብርብር ያስፈልግዎታል፡

• የበሬ እና የአሳማ ሥጋ የተፈጨ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ - 0.8 ኪ.ግ.
• አንድ አምፖል።
• የተቀጠቀጠ ዳቦ።
• የስጋ መረቅ ወይም ወተት።
• ቅመሞች፣ጨው።

ምርቶች ለአትክልት ንብርብር፡

• Bacon ወይም Brisket - 120g
• ሰላጣ በርበሬ (ቡልጋሪያኛ) - 4 pcs.
• አንድ አምፖል።
• አኩሪ አተር - ጥቂት የሾርባ ማንኪያ።
• ነጭ ሽንኩርት።
• መሬት ጥቁር በርበሬ።

ግብዓቶች ለየድንች ሽፋን፡

• ወተት ወይም ክሬም - 4 tbsp. l.
• ድንች - 0.8 ኪ.ግ.
• ሁለት የእንቁላል አስኳሎች።
• ቅመሞች።
• ቅቤ - ጥቂት የሾርባ ማንኪያ።

የስጋ ኬክ ማብሰል

ስለዚህ፣ የስጋ ኬክን ወደ ማብሰል እንሂድ። ቀይ ሰላጣ በርበሬን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት ወይም በምድጃ ውስጥ ይቅቡት። የተጠናቀቀውን ፔፐር በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ ቆዳውን በቀላሉ ከእሱ ማስወገድ እና ዘሩን ማስወገድ ይችላሉ. ከዚያም በርበሬውን በብሌንደር መፍጨት እና በአትክልት ዘይት እና በቅመማ ቅመም ማጣፈጥ ያስፈልግዎታል።

በመቀጠልም ቤኮን፣ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና በዘይት(የወይራ) ጥብስ፣ አኩሪ አተር እና በርበሬ ይጨምሩ። ከአምስት ደቂቃ በላይ ያብስሉ።

አሁን ወደ ስጋው እንሂድ። የተፈጨ ስጋን ከተፈጨ ዳቦ (ወይንም የዳቦ ፍርፋሪ)፣ ከዚያም በርበሬ እና ጨው ጋር ይቀላቅሉ። ስጋው ደረቅ እንዳይሆን, በጠረጴዛው ላይ ብዙ ጊዜ ሊደበድበው ይችላል. ከተፈጠረው የጅምላ መጠን, አራት አጫጭር ኬኮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል, ከዚያም በድስት ውስጥ ይቅሏቸው ወይም በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ። በምድጃ ውስጥ ኬክን በብራና ላይ መጋገር በጣም ምቹ ነው።

ስጋው በሚበስልበት ጊዜ ድንቹን በምድጃ ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ የተፈጨ ድንች እናዘጋጃለን። ሳህኑ በምግብ ፊልም ተሸፍኖ የስጋ ኬኮችን በላዩ ላይ ተለዋጭ አድርጎ በላዩ ላይ በማድረግ በፔፐር ንጹህ ይቀባል።

ከተጠናቀቀው ድንች ውስጥ ክሬም፣ቅቤ እና yolk በመጨመር የተፈጨ ድንች መስራት ያስፈልግዎታል። አየር የተሞላ እና የፕላስቲክ ስብስብ ለማግኘት, ማደባለቅ ወይም ማጣመርን መጠቀም የተሻለ ነው. የእርስዎ ንጹህ በጣም ወፍራም ከሆነ,ከዚያ ክሬም እና ቅቤ በመጨመር ወጥነቱን ማስተካከል ይችላሉ።

በተዘጋጀ የድንች ክሬም ሙሉውን የስጋ ኬክ መቀባት ያስፈልግዎታል። አንዳንድ ንጹህ ከላይ ቆንጆ ጌጣጌጥ ለማድረግ በቧንቧ ቦርሳ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ. የስጋ ኬክ እዚህ አለ። ለሁለቱም ቀዝቃዛ እና ሙቅ ሊቀርብ ይችላል. በርበሬ ንጹህ በጣም ጭማቂ ያደርገዋል።

የፓንኬክ ኬክ

የፓንኬክ የስጋ ኬኮች ለራት ግብዣ እና ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ የሆነ ድንቅ ምግብ ነው። እንደ እውነቱ ከሆነ, ተራ ፓንኬኮች ይበልጥ ውስብስብ በሆነ ተጓዳኝ ሊተኩ ይችላሉ. በማብሰያው ዋዜማ, ተራ ፓንኬኬቶችን ማብሰል ያስፈልግዎታል, እና በአገልግሎት ቀን ኬክን እራሱ ያዘጋጁ. የምግብ ፍላጎት ያለው እና ረጅም ኬክ በእንግዶች በፍጥነት ይበላል።

የኬክ ግብዓቶች፡

• የተፈጨ ስጋ - 650 ግ.
• ዝግጁ-የተሰራ ፓንኬኮች - እስከ 10 ቁርጥራጮች።
• እንቁላል።
• አጎንብሱ።
• ክራከርስ።
• ቅቤ።
• ወተት - 130 ሚሊ ሊትር።
• ጠንካራ አይብ - 100ግ
• ቅመሞች፣እፅዋት።

የፓንኬክ ኬክ ማብሰል

የተፈጨ ስጋ ከቅመማ ቅመም እና ከተቆረጠ ሽንኩርት ጋር መቀላቀል አለበት። ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ነው, ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከእሱ መነቀል አለበት. በመቀጠል ሾርባውን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ እንቁላል ከወተት ጋር ይምቱ, አይብ ቺፕስ እና ዳቦ, ፔፐር, ጨው ይጨምሩ. ደህና ፣ አሁን የእኛን የፓንኬክ ኬክ ለመሰብሰብ ይቀራል። ሙቀትን የሚቋቋም ምግብ በዘይት ይቀቡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይደቅቁ። ፓንኬክን ከታች በኩል እናስቀምጠዋለን ፣ የተከተፈውን ስጋ በእኩል ንብርብር ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ እና ሁሉንም ንብርብሮች እናስቀምጣለን። መላውን ኬክ በዚህ መንገድ ከሰበሰብኩ በኋላ በላዩ ላይ አይብ እና እንቁላል ይሙሉትመረቅ።

የቆዳ ቅርፊት ለማግኘት መላውን ገጽ በ croutons ይረጩ። ቅቤን በላያቸው ላይ እናስቀምጠዋለን, ይህም በመጋገር ሂደት ውስጥ ፓንኬኮችን ያጠጣዋል, ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል. አሁን የእኛን ንድፍ ወደ ምድጃ እንልካለን እና ለአንድ መቶ ሰባ ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለሃያ አምስት ደቂቃዎች እንጋገራለን. ቀይ የስጋ ኬክን እናቀዘቅዛለን እና ወደ ክፍልፋዮች ከፋፍለን ከአረንጓዴ ጋር በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን።

የፓንኬክ ኬክ ከእንጉዳይ እና ስጋ ጋር

ሌላ የስጋ ኬክ ለእርስዎ ትኩረት መስጠት እንፈልጋለን። የምግብ አዘገጃጀቱ እንዲሁ ቀላል ነው።

ግብዓቶች፡

• የተፈጨ ስጋ - 180 ግ.
• ፓንኬኮች።
• እንጉዳይ - 200ግ
• አይብ - 120ግ
• የወተት ብርጭቆ።
• ሁለት እንቁላል።
• ቅቤ።
• ዱቄት - 2 tbsp. l.
• በርበሬ፣ ጨው።

የተፈጨ ስጋ በርበሬ፣ጨው እና ከዚያም በአትክልት ዘይት መቀቀል አለበት። እንጉዳዮቹን ያጽዱ, ወደ ኩብ ይቁረጡ እና እስኪበስሉ ድረስ ይቅቡት. በመቀጠል ዱቄቱን በቅቤ ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል, እዚያም ወተት ይጨምሩ. ድብልቅው ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት. ከዚያም እንጉዳዮችን ማከል እና ሁሉንም ትንሽ ተጨማሪ ማብሰል ይችላሉ. የተቀቀሉትን እንቁላሎች መካከለኛ በሆነ ድኩላ ላይ እና አይብ በድንጋጤ ላይ ይቅቡት።

አሁን ወደ ኬክ ስብሰባ መቀጠል ይችላሉ። ሁሉም ንብርብሮች አንድ በአንድ ይቀመጣሉ. ሙቀትን በሚቋቋም ቅጽ ግርጌ ላይ ፓንኬክን ያድርጉ ፣ የእንጉዳይ መሙላቱን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ እንደገና ፓንኬክ ያድርጉ እና በላዩ ላይ ከእንቁላል ጋር የተከተፈ አይብ ፣ ከዚያም ፓንኬክ እና የተቀቀለ ስጋ። እንጉዳዮቹን ከላይኛው ሽፋን ላይ ማስቀመጥ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይርጩ. በተጠናቀቀ ቅፅ ውስጥ ኬክን ወደ ምድጃው ይላኩ እና ለዛ ያብሱአስር ደቂቃዎች።

ከኋላ ቃል ይልቅ

የስጋ ኬክ ለበዓሉ ጠረጴዛ ከምርጥ እና ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው። ተገቢው ንጥረ ነገር (የተቀቀለ ስጋ ፣ ፓንኬኮች) ካለዎት ለመዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው። እንደዚህ አይነት ምግብ ማብሰል የማታውቅ ከሆነ ከኛ የምግብ አዘገጃጀት አንዱን ሞክር እና ቤተሰብህን አስደስት. እንደ አንድ ደንብ, በተለይም ወንዶች እነዚህን ኬኮች ይወዳሉ. ለመናፍስት ድንቅ መክሰስ፣ልብ እና ያልተለመደ ስለሆነ በጣም አወንታዊ ግምገማዎችን ይሰጣሉ።