ሴሞሊና፡ ቅንብር፡ ጥቅማጥቅሞች፡ ጉዳቱ፡ ዓይነቶች፡ ከምን እንደተሠሩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሴሞሊና ገንፎ በሕይወቱ ውስጥ በእያንዳንዱ ሰው ተበላ፣ነገር ግን ሁሉም ሰው አይወደውም። ልጆች በተለይ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለመመገብ ፈቃደኛ አይደሉም. በጥንቷ ሩሲያ ውስጥ ምርቱ እንደ ጣፋጭነት ይቆጠር የነበረ ሲሆን በበለጸጉ ቤተሰቦች ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. ዛሬ በማንኛውም ሱቅ ውስጥ ሴሞሊናን መግዛት ትችላላችሁ፣ እና አሁንም ስለ ጥቅሞቹ እና ጉዳቱ አለመግባባቶች አሉ።

ምርት

ለሁሉም ሂደቶች ልዩ መሳሪያ ስለሚያስፈልግ በቤት ውስጥ እንዲህ አይነት ምርት መስራት አይቻልም።

የሚገርመው ነገር ግን ብዙዎች አሁንም ሴሞሊና ከምን እንደተሰራ አያውቁም። መልሱ በእውነቱ በጣም ቀላል እና በምርቱ ፍጆታ ላይ ነው። ብዙ ሰዎች በዱቄት ምትክ ሙፊን ፣ ፒስ ፣ ካሳሮል ሲጋገሩ እና ለተፈጨ ሥጋ እንደ ጥቅጥቅ ያሉ ጥቅም ላይ የሚውሉትን ግሮአቶች (groats) ይጠቀማሉ እና ለዚህ ጥሩ ምክንያት ነው ። በልዩ የዱቄት ፋብሪካዎች ውስጥ ጥሬ እቃዎቹ ተጨፍጭፈዋል እና ይደረደራሉ, ከዚያ በኋላ ታዋቂው ሰሞሊና ይገኛል. ምርቱ ከየትኛው እህል ነው የተሰራው? እርግጥ ነው, ከስንዴ, የተወሰነ የግሉተን ይዘት ያላቸው ልዩ ዝርያዎች ብቻ ለዚህ ተስማሚ ናቸው. የተመረጡት ጥራጥሬዎች ተጨምቀው, ታጥበው እና ታጥበዋል, ከዚያ በኋላ በቆሻሻ መፍጨት እና መፍጨት ላይ ይደርሳሉ. በመጨረሻው ላይበምርት ደረጃ ላይ ብሬን ከጥራጥሬዎች ይለያል, የምርቶቹ ጥራት እንደገና ይጣራል እና ሴሞሊና ለተጠቃሚዎች ይላካል.

የእህል ዓይነቶች

ምናልባት ሰሚሊና የተለያዩ ጥላዎች ሊኖሩት ስለሚችል ሁሉም ሰው ትኩረት ሰጥቷል። የእሱ ልዩነት እና በቀጣይ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው በዚህ ላይ የተመሰረተ ነው. ለስላሳ የስንዴ ዓይነቶች የተሰሩ ግሮሰሮች ለማምረት በጣም ቀላል ስለሆኑ የግድ ነጭ ነጭ እና ዝቅተኛ ዋጋ አላቸው. በፍጥነት በማፍላት እና ሰሃኖችን ቪዥን እና ተመሳሳይነት ስለሚያደርግ ለእህል እህሎች እና ለህጻናት ምግቦች ተስማሚ ነው. በጥቅሉ ላይ የእንደዚህ አይነት የእህል እህሎች ምልክት "M" ነው።

ሴሞሊና ከዱረም እህሎች "ቲ" የሚል ምልክት ተደርጎበታል። የእህሉ ቀለም ቢጫ ወይም ክሬም ነው, እና አወቃቀሩ ግልጽ ነው. ከእሱ የሚወጡት ገንፎዎች ፍርፋሪ ናቸው፣ነገር ግን ብዙ ጊዜ ለስጋ ድስት ወይም ጥቅጥቅ ያሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል።

በጣም አልፎ አልፎ "TM" የተለጠፈ የእህል ምድብ ነው። እዚህ ለስላሳ እና ጠንካራ ዝርያዎች በ 8: 2 ሬሾ ውስጥ ይደባለቃሉ, ይህም ምርቱን ሁለገብ ያደርገዋል.

ካሎሪዎች

አሁን ሴሞሊና ከምን እንደሚሠራ ግልጽ ነው፣ ግን የካሎሪ ይዘቱስ? ብዙዎች ገንፎን እንደ የአመጋገብ አካል አድርገው እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ፣ ሌሎች ደግሞ የሰሞሊና የኃይል ዋጋ በ 100 ግራም 326 Kcal ነው ፣ ይህም ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ ተቀባይነት የለውም ብለው ይከራከራሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ የካሎሪ ብዛት 0.1 ኪሎ ግራም ደረቅ ጥራጥሬ ይይዛል, እና በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ 80-123 ካሎሪ ብቻ እንደ ጥራጥሬ ዓይነት (በውሃ ላይ ካበስሉ) ይወሰናል. ይህ ቢሆንም ፣ semolina በአመጋገብ ውስጥ ለመድኃኒት ዓላማዎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ከእህል እህሎችብዙ ስታርች ይዟል።

ገንፎ ከወተት ጋር ካዘጋጁት፣ ቅቤ ወይም ጣፋጮች ከጨመሩበት የምድጃው የካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል።

የእህል ዘር ጥቅሞች

ሴሞሊና ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖች እና ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ማይክሮኤለመንቶችን ይዟል። ግሮአቶች በማግኒዚየም ፣ በብረት ፣ በካልሲየም ፣ በፖታስየም ፣ በቫይታሚን ኢ እና በቡድን ቢ የበለፀጉ ናቸው። የጉበት ሥራን መደበኛ ማድረግ, የነርቭ ሥርዓትን እና የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል. በተጨማሪም, semolina, የምግብ መፈጨት ትራክት ግድግዳ መሸፈኛ, ፈጣን ማስወገድ መርዞች ያበረታታል እና በሰውነት ውስጥ ዕጢዎች ምስረታ ይከላከላል. አንድ ላይ፣ ይህ ሁሉ ህይወትን ወደነበረበት ለመመለስ እና ቅልጥፍናን ለመጨመር ይረዳል።

ግራት በኩላሊት በሽታዎች ውስጥ ያሉ ፕሮቲኖችን ለማዋሃድ የሚረዳ መሆኑ በጣም አስፈላጊ ነው። በእርግዝና ወቅት, ፈጣን ሙሌትን ያበረታታል, ሙሉ በሙሉ ይዋሃዳል እና ምንም ኮሌስትሮል አልያዘም. ገንፎ በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ለሚገኙ በሽታዎች በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም ሰውነትን አይሸከምም, ትናንሽ ቁስሎችን ለማጽዳት እና ለማዳን ይረዳል. በልጆች አመጋገብ ውስጥ፣ የዚህን ምርት ጥቅም እና ጉዳት በተመለከተ አሁንም አለመግባባቶች አሉ።

የሰሞሊና ጉዳት

የሴሞሊና ጥቅሞችን ለማግኘት በአንዳንድ ሁኔታዎች ምን ያህል ሴሞሊና እንደሚበላ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው። እውነታው ግን በልጆች ላይ የዚህ ምርት አላግባብ መጠቀም ካልሲየም እንዲታጠብ ያደርገዋልኦርጋኒክ. ህጻኑን በቀን ሦስት ጊዜ ሴሞሊናን ከተመገቡ, ከዚያም ወደ ሪኬትስ ወይም ስፓሞፊሊያ በመለወጥ የቫይታሚን ዲ እጥረት ይኖረዋል. በእህል ውስጥ የሚገኘው ሊዮዲን ከሌሎች ምርቶች ውስጥ ካልሲየም እንዳይወሰድ ይከላከላል።

ግሉተንም አዋቂዎችን ሊጎዳ ይችላል። በሰውነታችን ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ለሚከሰቱት ቪሊዎች ሞት አስተዋጽኦ ያደርጋል፣በዚህም ምክንያት ስፓም፣ ኮክ እና ተቅማጥ ያስከትላል።

የዚህ ንጥረ ነገር በሰውነት ውስጥ መከማቸት ወደ መገጣጠሚያ ህመም ወይም ኤክማኤ ይመራል።

በተደጋጋሚ ሰሚሊን በመጠቀም ትንሽ ውሃ ከጠጡ የሆድ ድርቀት ይታያል፣ክብደት በፍጥነት ይጨምራል።

በተጨማሪም የእህል እህል ግሉተን ስላለው በሴላሊክ ኢንትሮፓቲ እና በስኳር በሽታ የተከለከለ ነው የህጻናት ሐኪሞች ከሶስት አመት በታች ባሉ ህጻናት አመጋገብ ውስጥ እንዲጠቀሙበት አይመከሩም።

የማብሰያ ባህሪያት

Semolina የምግብ አዘገጃጀት በብዙ ምንጮች ላይ ይገኛል። ከጥራጥሬዎች ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ዘመናዊ ልዩነቶች ከምርቱ ጥቅሞችን ብቻ ሳይሆን አስደሳች ጣዕም ስሜቶችን መቀበል ይችላሉ ። እርግጥ ነው, ስለ አንዳንድ የ semolina ባህሪያት ማስታወስ አለብዎት. ለምሳሌ ፣ በውሃ ላይ በማብሰል ፣ የምድጃው የካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ እየቀነሰ ነው ፣ ግን ከወተት መሠረት ጋር ብቻ ሰውነት ከምድጃው ውስጥ ፕሮቲን ሙሉ በሙሉ ሊወስድ ይችላል። በዚህ ጉዳይ ላይ በጣም ጥሩው የእህል እና የወተት ጥምርታ በ 1 ብርጭቆ ፈሳሽ 7-8 የሻይ ማንኪያ ይሆናል. ከዚያም ገንፎው በመጠኑ ወደ ቪዥን እና ያለ እብጠት ይወጣል።

እንዲሁም ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተለውን ያስታውሱ፡

1. ሴሞሊና ማብሰል የተሻለ ነው።ሁሉም በአሉሚኒየም እቃዎች ውስጥ።
2. ሳህኑ እንዳይቃጠል በመጀመሪያ 2 የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ፣ ከዚያም ወተት።
3. ስኳር እና ማር ወደ ጣዕም ይጨመራሉ ነገር ግን ለህጻናት ስኳር በአንድ ምግብ ውስጥ ከ6 ግራም መብለጥ የለበትም።
4. ጨው መጨመር ጣዕሙን የበለጠ ብሩህ ያደርገዋል።
5. እህሉን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ብቻ አፍስሱ እና ፈሳሹን ያለማቋረጥ ያነቃቁ።
6. ገንፎ በትንሹ ሙቀት ማብሰል አለበት። ለመካከለኛ እፍጋት - 7 ደቂቃዎች, ለጠንካራ - 12 ደቂቃዎች. ከሩብ ሰዓት በላይ እንዳይሆን እርግጠኛ ይሁኑ, ምክንያቱም ከዚያ በኋላ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ.
7. ቅቤ፣ጃም፣ፍራፍሬ ወይም ቤሪ ወደ ተዘጋጀ ገንፎ ይታከላሉ።

ገንፎን ለማብሰል ለራስዎ ቀላል ለማድረግ በቀላሉ ዘገምተኛውን ማብሰያ መጠቀም ይችላሉ። ዛሬ እንዲህ አይነት መሳሪያ በየቤቱ ማለት ይቻላል ልዩ አገዛዝ አለው።