ምርጥ የእንጉዳይ ፒዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ልምድ ያላቸው ሼፎች የሚያጋሯቸው ብዙ የእንጉዳይ ፒዛ የምግብ አዘገጃጀት አሏቸው። ይህ ምግብ ልዩ ነው, ምክንያቱም እንጉዳዮቹ እራሳቸው እራሳቸውን የሚሞሉ ናቸው. ከሌሎች ብዙ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ለምሳሌ ወይራ፣ ካፐር፣ የባህር ምግቦች፣ አይብ እና ስጋ።

ፒዛ ከእንጉዳይ ጋር

ከእንጉዳይ ጋር ለፒዛ የሚሆን ክላሲክ የምግብ አሰራር ለዱቄቱ እና ለመሙላቱ ግብአቶችን ያጠቃልላል። ስለዚህ ለመሙላት እኛ እንፈልጋለን፡

• አንድ አምፖል፤
• 500 ግራም እንጉዳይ፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ኬትጪፕ፣ በፔስቶ ወይም ማዮኔዝ ሊተካ የሚችል፤
• 200 ግራም ጠንካራ አይብ።

የሚጣፍጥ እና ለስላሳ ሊጥ ለማድረግ፣ ይውሰዱ፡

• አራት ኩባያ የስንዴ ዱቄት፤
• የእርሾ ጥቅል፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• አንድ ተኩል ብርጭቆ የሞቀ ወተት ወይም ውሃ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

ሊጥ በማዘጋጀት እና መሙላት

ይህ የእንጉዳይ ፒዛ አሰራር በቤት ውስጥ ለመስራት ቀላል መሆን አለበት። በመደብሩ ውስጥ የተለመደው የእርሾ ሊጥ በመግዛት ከዱቄቱ ጋር የመበሳጨት ደረጃን በደህና መዝለል እንደሚችሉ እንቀበላለን። ነገር ግን ሁሉም ነገር በገዛ እጆችዎ እንዲዘጋጅ ከፈለጉ, በእራስዎ ይውሰዱት. ይህንን ለማድረግ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ስኳር፣ ጨው እና እርሾ ይቀላቅሉ።

ወተቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በጣም ሞቃት መሆን የለበትም እና ከዚያ ቅቤን ይጨምሩ። ዱቄቱ በደንብ መፍጨት አለበት. ከዚያም ወደ ሳህኑ ይመለሱ እና በፎጣ ይሸፍኑ. ለሁለት ሰዓታት ያህል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ መጨመር አለበት. በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ሊነሳ እንደሚችል ያስታውሱ፣ ስለዚህ ሳህኑ በቂ መጠን ያለው መሆኑን ያረጋግጡ።

አሁን ወደ መሙላቱ እንሂድ። በተቻለ መጠን ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ እናልፋለን ፣ በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ። በእሳት ላይ ቢያንስ ለአስር ደቂቃዎች ይቅቡት. ጨው እና በርበሬ።

ሊጡ ሲገባ ግማሹን ቆርጠህ አውጣው። ይህ ለእቶኑ ከ እንጉዳይ ጋር ለፒዛ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው, ስለዚህ ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን አስቀድመው ማሞቅዎን አይርሱ. በተመሳሳይ ጊዜ የፒዛውን መሠረት በሾርባ ወይም በ ketchup ይቅቡት እና እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን በላዩ ላይ ያድርጉት። ምግቡን በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

ይህ ለምድጃ የሚሆን የእንጉዳይ ፒዛ አሰራር ከሩብ ሰአት በኋላ ዝግጁ እንደሚሆን ይጠቁማል። እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

እንጉዳይ፣ ቋሊማ እና አይብ

እንግዶችን እና የሚወዷቸውን ማስደሰት ከፈለጉየበለጠ የተለየ ነገር የፒዛ አሰራርን ከ እንጉዳይ፣ ቋሊማ እና አይብ ጋር በደንብ ማወቅ አለቦት።

ለሁለት ፒሳዎች የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል። ለፈተናው፡

• 500 ግራም ዱቄት፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 6 ግራም ደረቅ እርሾ፤
• 300ml ውሃ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

መሙላቱ የሚዘጋጀው ከእንደዚህ አይነት ምርቶች ነው፤

• 50 ግራም የሳላሚ ቋሊማ፤
• 90 ግራም የተቀቀለ-የተጨሰ ቋሊማ፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 200 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች፤
• 100 ግራም የተቀቀለ እንጉዳዮች፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• የሱፍ አበባ ዘይት - ለመቅመስ።
• እንደ ባሲል ወይም ኦሮጋኖ ያሉ ቅመሞች።

ሊጡን ለመቦርቦር አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም መረቅ ይውሰዱ።

የማብሰያ ሂደት

የፒዛ የምግብ አሰራር ከቋሊማ እና እንጉዳዮች ጋር ዱቄቱን በማዘጋጀት ሂደቱን እንዲጀምሩ ይመክራል። በአንድ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን በማጣራት ጨው ፣ ስኳር እና ደረቅ እርሾ ይጨምሩበት ። ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ከዚያ በኋላ ብቻ የወይራ ዘይትና የሞቀ ውሃን ያፈሱ. ዱቄቱን በመጀመሪያ በስፓታላ እንቀላቅላለን ፣ ጥንካሬ ባለን መጠን ፣ እና ከዚያ በእጃችን።

በዚህ ደረጃ የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱ ለስላሳ መሆን አለበት ፣ በእጆችዎ ላይ ቢጣበቅ መጥፎ ነው። ሳህኑን በክዳን ይሸፍኑት እና ዱቄቱ ለግማሽ ሰዓት ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ እንዲጠጣ ያድርጉት።

አሁን፣ ለፒሳ ከእንጉዳይ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት፣ ዱቄው እራሱ እስኪመጣ ድረስ በመሙላቱ ላይ እንስራ። ለየሳላሚ ዝርያዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የተቀቀለ የተጨሰ ቋሊማ ወደ ቀለበት ሊቆረጡ ይችላሉ።

እንደ ኦይስተር እንጉዳዮች እና ሻምፒዮኖች ያሉ በርካታ የእንጉዳይ ዓይነቶችን መጠቀም የተሻለ ነው። የኦይስተር እንጉዳዮችን ወደ ቁርጥራጮች ፣ እና ሻምፒዮናዎችን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ከሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ይቅቡት ፣ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ግማሽ ቀለበቶችን እንቆርጣለን ። ይበርድ።

ፒዛውን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡት። ዱቄቱን ያውጡ እና በዘይት ዘይት ይቀቡ ፣ ከዚያ በሾርባ ወይም በቲማቲም ፓኬት። እንጉዳዮችን እና ሾጣጣዎችን ከላይ ያዘጋጁ. በብዛት አይብ፣ ባሲል እና ኦሮጋኖ ይረጩ።

በዚህ አሰራር መሰረት ፒሳን ከ እንጉዳይ ጋር እቤት ውስጥ በምድጃ ውስጥ እናበስላለን፣ እስከ 200 ዲግሪ በማሞቅ። ለአሥር ደቂቃዎች ይጋገራል. ከላይ በጣም እንዲጠበስ ካልፈለጉ ያነሰ።

ከእንጉዳይ እና ቲማቲም ጋር

እንጉዳይ ፒሳ ያለ ስጋ እና ቋሊማ በጣም ተወዳጅ ነው፣በዚህም አትክልቶች ለለውጥ ይጨመራሉ። የፒዛ አሰራር ከ እንጉዳይ እና ቲማቲም ጋር ከዚህ በታች ቀርቧል።

እንደ ማንኛውም ፒዛ፣ ዱቄቱን በማፍሰስ መስራት እንጀምራለን። በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• አንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ ብርጭቆ የሞቀ ወተት ወይም የሞቀ ውሃ፤
• ግማሽ ፓኬት ደረቅ እርሾ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በአንድ ዕቃ ውስጥ በደንብ መቀላቀል አለባቸው። እርሾው ለማበጥ በቂ ጊዜ እንዲኖረው ድብልቅው ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ውስጥ መጨመር አለበት. በዚህ ጊዜ ሶስት ኩባያ ዱቄት ወደ ሌላ መያዣ ውስጥ እናጣራለን, ግማሽ የሻይ ማንኪያ እንጨምራለንጨው. የተቀላቀለውን የእርሾ ጅምላ እዚህ አፍስሱ እና ዱቄቱን ለፒዛ ከ እንጉዳይ ጋር ቀቅሉት (የምግብ አዘገጃጀቱ እና ፎቶው በዚህ ግምገማ ውስጥ ቀርቧል)።

ለመነሳት ዱቄቱን በሞቃት ቦታ ውስጥ እንዲቀባ ይተዉት ፣ በምግብ ፊልም ወይም ፎጣ ተሸፍኗል። የእርሾ ሊጥ በደንብ ይነሳል፣በዚህ ጊዜ በጅራፍ እንቅስቃሴዎች ብዙ ጊዜ ሊመታ ይችላል።

የአታክልት ዓይነት

የእንጉዳይ ፒዛ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጠቀማል፡

• 250 ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች፤
• ግማሽ ጣሳ የወይራ ፍሬ፤
• ትኩስ ባሲል አረንጓዴ።

በእኛ የተዘጋጀው ሊጥ በዱቄት በተረጨ ገበታ ላይ ወደ ቀጭን ንብርብር ተንከባለለ። መሙላቱን በንብርብሮች ውስጥ ያስቀምጡ. በመጀመሪያ, የታጠቡ እና በጥሩ የተከተፉ ሻምፒዮኖች. ከዚያም ትኩስ ቲማቲሞች, ባሲል ቅጠሎች እና የወይራ ፍሬዎች በግማሽ ይቀንሱ. የፒዛውን ሊጥ ጎኖቹን እንፈጥራለን፣ ለአስር ደቂቃ ያህል እንዲፈላ ያድርጉ።

በዚህ ጊዜ ምድጃውን ያሞቁ። እዚያ ፒዛን ለ 20 ደቂቃዎች እንልካለን. ቡናማ ሲሆን በላዩ ላይ ከተጠበሰ ጠንካራ አይብ ይረጩ እና ለሌላ 20 ደቂቃ በ160 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይጋግሩት።

የምግብ ማብሰያ ሰዓቱን ከላይ እና ከታች በደንብ የሚጋግር በጣም ኃይለኛ ምድጃ ካለህ ሊታጠር ይችላል። በዚህ ሁኔታ, መጋገር ቢበዛ 30 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል. ዝግጁነት በትንሽ የእንጨት እሽክርክሪት በእራስዎ መቆጣጠር ይሻላል. የፒሳውን ጎን ይወጋዋል. ዱላው ደረቅ ከሆነ, ከዚያም ፒዛዝግጁ, ወጥቶ በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላል. ጥሬው ከሆነ, አሁንም ለጥቂት ጊዜ መጋገር ያስፈልገዋል. ይህ ለፒዛ ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር በጣም ቀላል ነው, ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ሊቋቋመው ይችላል. ሁሉም ሰው የሚረካበት ጣፋጭ, ጭማቂ እና የሚያረካ ምግብ ያገኛሉ. እርግጥ ነው, ፒዛ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንደ ተገቢ አይቆጠርም. ብዙ ጊዜ በሳምንቱ መጨረሻ ወይም በተጨናነቀ ቀን መጨረሻ ላይ ጸጥ ላለ የቤተሰብ እራት ይዘጋጃል።

ከእንጉዳይ እና ዶሮ ጋር

አሁንም በፒያሳ ላይ የተወሰነ ስጋ ማከል ከፈለጋችሁ ነገርግን ብዙዎች ጤናማ እንዳልሆነ የሚያምኑትን ቋሊማ አትመገቡ በተለያዩ ተጨማሪዎች እና ሙላቶች ብዛት ይህን ንጥረ ነገር በዶሮ መተካት ይችላሉ። የፒዛ የምግብ አሰራር ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር ከዚህ በታች ይቀርባል።

ሳህኑ በጣም የሚያረካ ይሆናል፣ እና ዝግጅቱ ብዙ ጊዜ አይወስድብዎትም። አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ይህን ፒዛ ይወዳሉ።

ለዚህ ፒዛ ሊጡን ለማዘጋጀት፣ ይውሰዱ፡

• 150 ሚሊ የተጣራ የተቀቀለ ውሃ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው (ከመጠን በላይ ላለማድረግ አስፈላጊ ነው፣ስለዚህ ያለስላይድ ይውሰዱ)፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ደረቅ ጥራጥሬ እርሾ፤
• 300 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የተጣራ የአትክልት ዘይት።

የእንደዚህ አይነት ፒዛ መሙላት የሚከተሉትን ያካትታል፡

• ግማሽ ትኩስ ቆዳ የሌለው የዶሮ ጡት፤
• ስድስት ትኩስ እንጉዳዮች፤
• 100 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 100 ግራም የሞዛሬላ አይብ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ክሬም፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያቲማቲም ኬትጪፕ;
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የተጣራ የአትክልት ዘይት፤
• የደረቀ ባሲል፣ፓፕሪካ፣ኦሮጋኖ፣የተፈጨ አሊ እና ጨው ለመቅመስ።

ይህን ፒዛ በፍጥነት ለማዘጋጀት በኩሽና ውስጥ የሚከተሉትን እቃዎች በእጃችን መያዝ ጠቃሚ ይሆናል፡- አንድ የሾርባ ማንኪያ እና የሻይ ማንኪያ፣ የኩሽና ሚዛን (የእቃዎቹን መጠን በትክክል ለመለካት)፣ ድስስ፣ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ፣ የወጥ ቤት ፎጣ ፣ የማይጣበቅ መጋገሪያ ወረቀት እና ምድጃ ፣ የሚሽከረከር ፒን ፣ መጥበሻ ፣ በርካታ የመቁረጫ ሰሌዳዎች (በአጠቃላይ አትክልቶችን እና ስጋን በተለያዩ ሰሌዳዎች ላይ የመቁረጥ ልማድ ውስጥ መግባት ጥሩ ነው) የብራና ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት፣ ጥሩ የተጣራ ወንፊት፣ የወጥ ቤት ስፓቱላ (ሲሊኮን ወይም እንጨት ሊሆን ይችላል)፣ የወጥ ቤት ማሰሮዎች እና ቢላዋዎች፣ ሰሃን እና ትልቅ የወጥ ቤት ሳህን።

የፒዛ ምግብ ማብሰል ባህሪዎች

ከእንጉዳይ ጋር የፒዛን ፎቶ የያዘው የምግብ አሰራር ይህን ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ በፍጥነት እና በትክክል ለማዘጋጀት ይረዳችኋል፣ይህም ለመሞከር እድለኛ የሆኑትን በዙሪያዎ ያሉትን ሁሉ እንደሚያስደስት ዋስትና ተሰጥቶዎታል።

የፒዛ ሊጥ ለመሥራት ብዙ ጊዜ አይፈጅም። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ እስከ 40 ዲግሪዎች ያሞቁ። ውሃው ሞቃት እንጂ ሙቅ መሆን የለበትም. የሚፈለገው የሙቀት መጠን እንደደረሰ, ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ, ስኳር, ጨው እና እርሾ ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ትንሽ ይንቀጠቀጡ. ዘይት ከጨመሩ በኋላ ዱቄቱን በወንፊት ያጥቡት።

ሊጡን ጥቅጥቅ ያለ እና ሊለጠጥ የሚችል ለማድረግ በእጅዎ ያሽጉ። የዱቄት ከፊል የተጠናቀቀውን ምርት ወደ ኳስ ቅርጽ እናዞራለን እና በኩሽና ፎጣ እንሸፍነዋለን. ቢያንስ ሙቀትን ይያዙለ 30 ደቂቃዎች፣ ቢቻል ለአንድ ሰአት።

በዚህ ጊዜ የዶሮ ጡትን መውሰድ ይችላሉ። በደንብ ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት. በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ የ cartilage እና ፊልም, ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ. እስከ ሦስት ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አንድ የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት በመጨመር መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት. በሚሞቅበት ጊዜ, በእሱ ላይ ዶሮን, እንዲሁም ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ. ለአስር ደቂቃዎች ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅቡት. ሽፋኑ በሁሉም ጎኖች ላይ እንዲፈጠር አልፎ አልፎ በስፓታላ ያንቀሳቅሱ. ዶሮው ዝግጁ ሲሆን በተከፈተው መስኮት ያቀዘቅዙት።

አይብ በግሬተር ላይ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይፈጫል። እንጉዳዮቹን እናጸዳለን, ከእያንዳንዱ ሥሩን ቆርጠን እንቆርጣለን. እንጉዳዮቹን በደንብ ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ በትንሽ ክፍሎች ይቁረጡ ።

ዶሮው መቀዝቀዝ አለበት። እስከ ሁለት ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡት።

እስከ 200 ዲግሪ በሚደርስ የሙቀት መጠን ማሞቅ እንዲጀምር ምድጃውን ለማብራት ጊዜው አሁን ነው። መሙላቱን በምናደርግበት ጊዜ ዱቄቱ ቀድሞውኑ መነሳት አለበት። በትንሽ የዱቄት ንብርብር የተረጨ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወይም በቀጥታ በኩሽና ጠረጴዛ ላይ እናስቀምጠዋለን። በክብ ቅርጽ ላይ በሚሽከረከር ፒን ይንከባለሉ, የፒዛው መሠረት ውፍረት ከአንድ ሴንቲሜትር ያልበለጠ መሆን አለበት. ዱቄቱን ወደ ማይጣበቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ።

የውሸት ጠረጴዛ በኬትጪፕ ይቀባል፣ወፍራም እና ከባድ ክሬም ይጨምሩ። የዶሮ ቁርጥራጮችን, እንዲሁም በጥሩ የተከተፉ እንጉዳዮችን ያስቀምጡ. ከላይ ከተጠበሰ አይብ ጋር. በእርስዎ ውስጥከፈለጉ በዚህ ደረጃ ላይ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ - በጣም ከሚወዱት።

አሁን ፒሳ መጋገር መጀመር ይችላሉ። ምግባችንን ወደ መካከለኛው መደርደሪያ እንልካለን. በሩብ ሰዓት ውስጥ የዱቄቱ ጠርዝ ወደ ቡናማ መጀመር አለበት. ጎኖቹ ወርቃማ ሲሆኑ እና አይብ ሲቀልጥ ፒሳውን ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ለማዛወር ምድጃዎችን ይጠቀሙ። ትንሽ እንዲቀዘቅዝ እና በጠረጴዛው ላይ እናገለግለው፣ ወደ ክፍሎች ከተከፋፈለ በኋላ።

ስፒናች እና እንጉዳይ መሙላት

ፒዛ ከስፒናች እና እንጉዳይ ጋር ለእነዚህ ንጥረ ነገሮች አፍቃሪዎች እውነተኛ ግኝት ይሆናል።

ለዚህ ፒዛ ምግብ ሰሪዎች ከዚህ ቀደም በዚህ ጽሁፍ ከገለጽነው በጣም የተለየ ልዩ ሊጥ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። ዋናው ማድመቂያው የኩሬው መሠረት ነው. ስለዚህ፣ ለእንደዚህ አይነት ሙከራ፣ ይውሰዱ፡

• 150 ግራም የጎጆ አይብ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• 300 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት፤
• ጨው ለመቅመስ።

መሙላቱ የሚከተሉትን አካላት ያቀፈ ይሆናል፡

• 400 ግራም ስፒናች፤
• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• 150 ግራም የሪኮታ አይብ፤
• 150 ግራም የሞዛሬላ አይብ፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው፣ በርበሬ፣ ኦሮጋኖ እና ባሲል ለመቅመስ።

ፒዛ መጋገር

በመጀመሪያ ዱቄቱን እናስራው። ወዲያውኑ ይህን በመደብሩ ውስጥ ማግኘት ቀላል አይሆንም, ይህ ተራ እርሾ አይደለም እንበልሊጥ. ስለዚህ, ሁሉንም ነገር በዋናው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ማብሰል ከፈለጉ, እራስዎ ቢያደርጉት ይሻላል.

በመጀመሪያ የጎጆውን አይብ መጥረግ እና ከመጋገሪያ ዱቄት፣እንቁላል፣ቅቤ እና ጨው ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል። ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪፈጠር ድረስ የተፈጠረውን የእርጎን ብዛት በቅድመ-የተጣራ ዱቄት ይቀላቅሉ። ዱቄቱን ወደ ኳስ ቅርፅ እናሽከረክራለን እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲቀዘቅዝ።

እንደምታስታውሱት፣ ሁኔታው ላይ ለመድረስ ብዙውን ጊዜ ዱቄቱ ሙቅ በሆነ ቦታ እንዲተኛ መፍቀድ አለበት። ይህ ሊጥ፣ በውስጡ የጎጆ አይብ በመኖሩ ምክንያት የተዘጋጀው ፍፁም በተለየ መንገድ ነው።

ሊጡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ መሙላቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ስፒናችውን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። ከዚያ ከመጠን በላይ ውሃ ጨምቀው በደንብ ይቁረጡ።

የታጠበውን እንጉዳዮችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ትንሽ ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት።

ስፒናች፣ በርበሬ፣ ጨው እዚያው ጨምሩ፣ ከተፈለገ የሚወዷቸውን ቅመሞች ይጨምሩ።

የቀዘቀዘው ሊጥ ለሁለት ተከፍሎ ከእያንዳንዱ ክብ ይንከባለል እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በዘይት ይቀባል። ዱቄቱን በሪኮታ አይብ ይቅቡት ፣ በውስጡም ባሲል እና ኦሮጋኖ ማፍሰስ ይችላሉ ። በመቀጠል እንጉዳይ እና ስፒናች ይጨምሩ. ፒሳን በሞዛሬላ አይብ ይረጩ።

በምድጃ ውስጥ በ200 ዲግሪ ለ20 ደቂቃ መጋገር።