ቀላል የብስኩት አሰራር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በብዙ ማብሰያ ውስጥ መጋገር በጣም ጥሩ ነው! እውነታው ግን በሳህኑ ውስጥ ተስማሚ የሙቀት ሁኔታ ተፈጠረ ፣ በዚህ ጊዜ ኬክ በደንብ የተጋገረበት ፣ ግን አይደርቅም። በውጤቱም፣ መጋገሪያዎቹ ለምለም፣ ቀላ፣ ለስላሳ ናቸው።

የሁሉም ሰው ተወዳጅ ብስኩት የተለየ አልነበረም። በቀስታ ማብሰያ የሚሆን በቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እነዚህ እራሳቸውን የቻሉ ፒሶች እና የኬኮች መሰረት ናቸው ("የአእዋፍ ወተት"፣ "ቸኮሌት" እና የመሳሰሉት)።

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በርካታ የማብሰያ አማራጮች ተብራርተዋል።

መግለጫ

አንድ የተለመደ ጽንሰ-ሀሳብ አለ ብስኩት ጣፋጭ (ፓስትሪ) ዳቦ ነው።

እና በዚህ ውስጥ የተወሰነ እውነት አለ። ለነገሩ ምን ያህል ለኬክ፣ መጋገሪያዎች እና ጣፋጮች በብስኩት ኬክ ላይ የተመሰረቱ ናቸው።

እና ኬክ ራሱ ምን ያህል ጣፋጭ ነው፡ ጥሩ መዓዛ ባላቸው ፍራፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች፣ ቸኮሌት ወይምክሬም የተሞላ።

የዚህ ጣፋጭ ምግብ አንድ ቁራጭ ሁል ጊዜ ለቤተሰብ ወይም ለወዳጅ የሻይ ግብዣ ልዩ ቅንነት እና ሙቀት ይሰጣል እንዲሁም በማለዳ አንድ ቀላል ቡና ይሰጣል።

የጥሩ ብስኩት ዋናው ቅድመ ሁኔታ ትክክለኛው ዝግጅት ነው። ዛሬ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፡ ከጥንታዊ እስከ ኦሪጅናል፣ በምድጃ ውስጥ ለመጋገር፣ በእንፋሎት ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ።

ግን አሁንም የተወሰነ ቅንብር አለ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና የብስኩት ኬክ ተገኝቷል። እና ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች እና የማብሰያ ሁኔታዎች ለኮንፌክሽን ንጉስ እንደ ማስጌጥ የሚያገለግሉ ጥሩ ተጨማሪዎች ናቸው።

ጥቂት የታሪክ ቃላት

በመጀመሪያ በአውሮፓ ውስጥ ከብስኩት ሊጥ ለመርከበኞች ልዩ ብስኩቶች ተዘጋጅተው እንደነበር ታወቀ። ይህ ምርት ጣዕሙን ሊይዝ ስለሚችል እና ለእርጥበት የማይሸነፍ በመሆኑ ረጅም ጉዞዎች ላይ "ብስኩት ማድረቂያ" ወስደዋል አልፎ ተርፎም እርስ በእርሳቸው "የመርከብ ዳቦ" ይባላሉ.

ይህ ሁሉ የሆነው በ15ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ሲሆን ከአራት መቶ ዓመታት በኋላ ይህ ምግብ በፍርድ ቤት መቅረብ ጀመረ - በጣፋጭነት (ሁለት ኬኮች እና በመካከላቸው የጃም ሽፋን)። በመጀመሪያ ንግሥት ቪክቶሪያ በቁርስ ወቅት ከሻይ ጋር ጠጣችው። እና ከዚያ ሁሉም ሰው።

በጣሊያንኛ ብስኩት ማለት ሁለት ጊዜ መጋገር ማለት ነው። ይህ ዱቄት፣ እንቁላል እና ስኳርን የያዘ የጣፋጭ ማምረቻ ምርት ነው (ዘይት በዘይት ውስጥ ባለመኖሩ ምክንያት ጣፋጩ ለረጅም ጊዜ ሊበላ ይችላል)።

ምንም እንኳን በአሁኑ ጊዜ በቅቤ (ቅቤ ወይም አትክልት) ፣ ማርጋሪን ፣ kefir ፣ አማራጮች ቢኖሩምማር፣ ስታርች፣ የተጨማለቀ ወተት፣ መራራ ክሬም እና የመሳሰሉት።

ክላሲክ ብስኩት

የሚጣፍጥ፣ ረጅም፣ በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ሊዘጋጅ ይችላል። በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ያለ የሚታወቀው ብስኩት በፍፁም ይጋገራል እና በጥራት ባህሪው እና በመልክ በምድጃ ውስጥ ከሚበስሉት በፍፁም ያንስ አይደለም።

የሂደቱ መግለጫ እና ንጥረ ነገሮች፡

1. የዶሮ እንቁላል (4-5 ቁርጥራጮች) ወደ ክፍል ሙቀት አምጡ።
2. የፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት (200 ግራም) በወንፊት ውስጥ 4 ጊዜ ይለፉ።
3. ሳህኑን ለስላሳ ቅቤ (5 ግራም) ይቅቡት።
4. እንቁላሎቹን በወፍራም አረፋ ውስጥ በማደባለቅ ይመቱ።
5. ስኳር ጨምሩ (180 ግራም)፣ መምታቱን ይቀጥሉ።
6. የቫኒላ ስኳር (10 ግራም) አፍስሱ፣ ይምቱ።
7. ቀስ በቀስ ዱቄትን ጨምሩ፣ ከእንጨት በተሰራ ስፓትላ በማነሳሳት እና እብጠቶችን ማሸት።
8. ዱቄቱን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና በ 150 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት (የኦቨን ፕሮግራም)።

በሞቅ ያለ በሻይ ወይም ቡና ያቅርቡ።

የቸኮሌት ብስኩት

የቸኮሌት ጣፋጭ ለሚወዱ ይህ ልዩ የዝግጅት ዘዴ እንደ ጣዕምዎ ይሆናል። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የዚህ ቀላል ብስኩት የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት ዝርዝር በተወሰነ ደረጃ ተራዝሟል። ግን የመጨረሻው ውጤት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ጣፋጭ እና ለስላሳ ምግብ ነው።

የሂደት መግለጫ፡

1. የቫኒላ ስኳር (20 ግራም)፣ የተከተፈ ስኳር (400 ግራም) እና እንቁላል (2 ቁርጥራጭ) በኮንቴይነር ውስጥ ያዋህዱ፣ በቀላቃይ (5 ደቂቃ) ይምቱ።
2. 100 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት (የተጣራ) እና 200 ሚሊ ሊትር ወተት በተፈጠረው የለምለም ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ።
3. የስንዴ ዱቄት (350 ግራም)፣ ኮኮዋ (120 ግራም)፣ ሶዳ (15 ግራም) እና ቤኪንግ ፓውደር (15 ግራም) ይቀላቅሉ፣ ድብልቁን በወንፊት ውስጥ ይለፉ።
4. ቀሪዎቹን ንጥረ ነገሮች ቀስ በቀስ ያንቀሳቅሱ።
5. 200 ሚሊ ሊትር የመጠጥ ውሃ እስከ 100 ዲግሪ ያሞቁ እና በሂደቱ መጨረሻ ላይ ወደ ዱቄቱ ያፈሱ እና በፍጥነት ይቀላቅሉ።
6. ሳህኑን በዘይት ቀባው እና ሊጡን አፍስሱ።
7. 60 ደቂቃ መጋገር (የመጋገሪያ ወይም የምድጃ ፕሮግራም)።

የከፊር ብስኩት

ኦሪጅናል የማብሰያ አማራጭ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና አየር የተሞላ ብስኩት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ከጥንታዊ ግብአቶች በተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀቱ ኬፊር እና ማርጋሪን ይዟል።

የሂደት መግለጫ፡

1. የዶሮ እንቁላል (3 ቁርጥራጮች) ከማብሰልዎ በፊት ያቀዘቅዙ።
2. በኮንቴይነር ውስጥ ይንዱ እና ስኳር (150 ግራም) ይጨምሩ ፣ በብሌንደር ወይም በማቀላቀያ ይምቱ።
3. ማርጋሪን (100 ግራም) በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ እና ወጥነቱ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ድብልቁ ውስጥ ያፈሱ።
4. በ kefir (200 ሚሊ ሊት) እና ሶዳ (5 ግራም) አፍስሱ፣ ይህም በአንድ ማንኪያ kefir ውስጥ መሟሟት አለበት።
5. 350 ግራም ዱቄት በወንፊት ውስጥ በማለፍ ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን ቀቅሉ።
6. በቅቤ (10 ግራም) ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን።
7. ዱቄቱን ያሰራጩ እና ብስኩቱን በ"መጋገር" ፕሮግራም (ከ60-80 ደቂቃ አካባቢ) ያብሱ።

የብስኩት ኬክ

እነዚህ አስደናቂ ኬኮች ለሌሎች ጣፋጮች ፍጹም መሠረት ናቸው።ምርቶች - ጣፋጮች፣ ኬኮች፣ ጣፋጮች።

ይህ የምግብ አሰራር ለኬክ የሚሆን ብስኩት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከ"ፓስትሪ እንጀራ" ዝርያዎች ውስጥ አንዱን ቺፎን ለማብሰል ያስችላል። በሸካራነት ውስጥ ባለ ቀዳዳ ነው፣ እና እንደዚህ አይነት ኬክ በበርካታ ክፍሎች መቁረጥ ቀላል ነው።

የሂደቱ መግለጫ እና ንጥረ ነገሮች፡

1. ከ60 ግራም ዱቄት ኮኮዋ እና 175 ሚሊር የፈላ ውሃ አዘጋጁ፣ ቅልቅል።
2. በሌላ ኮንቴይነር 150 ግራም ስኳር እና 4 yolks በማዋሃድ ይፈጩ።
3. የኮኮዋ እና የአትክልት ዘይት (125 ሚሊ ሊት) ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ እና ይምቱ።
4. የተቀላቀለውን የስንዴ ዱቄት (200 ግራም) እና ቤኪንግ ፓውደር (10 ግራም) በወንፊት በማለፍ ቀስ በቀስ የተገረፈውን ጅምላ አፍስሱ።
5. 50 ግራም ስኳር ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ 7 ፕሮቲኖችን ይጨምሩ ፣ እስኪረጋጋ ድረስ ይምቱ።
6. ፕሮቲኖችን ወደ ዱቄቱ አስገቡ፣ ቅልቅል።
7. ሳህኑን በዘይት ቀባው እና ዱቄቱን በሙሉ አፍስሱ።
8. በ"ኦቨን" ወይም "መጋገር" ሁነታ ለ1.5 ሰአታት መጋገር፣ ተገልብጦ ማቀዝቀዝ (ቂጣው ለስላሳ እንዲሆን)።

ብስኩት በ Redmond መልቲ ማብሰያ

የጣፋጭ አሰራር በተለይ ለእነዚህ የኩሽና ረዳቶች (ሬድመንድ ብራንድ) የተፈጠረ ዘመናዊ የቤት እመቤቶች። ሁሉም ንጥረ ነገሮች፣የእያንዳንዱ እርምጃ ብዛት እና ቅደም ተከተል በዚህ ብራንድ ባለ ብዙ ማብሰያ (860 ዋት እና 5 ሊትር ጎድጓዳ ሳህን) አስደናቂ የሆነ የብስኩት ኬክ እንድትጋግሩ ያስችልዎታል።

የሂደት መግለጫ እና አካላት፡

1. 300 ግራም የዶሮ እንቁላልን ወደ ጥልቅ ሳህን (5.5 የሚጠጉ ቁርጥራጮች ማለትም 5 ሙሉ እንቁላሎች እና 1 yolk) ይምቱ።ድብልቅ አረፋ እስኪሆን ድረስ።
2. ቀስ በቀስ የተከተፈ ስኳር (150 ግራም) ጨምሩ፣ መምታቱን ይቀጥሉ።
3. የሳይፍት ዱቄት (180 ግራም) ከመጋገሪያ ዱቄት (10 ግራም) እና ቫኒላ (1 ግራም) ጋር ተደምሮ።
4. የዱቄቱን እና የዳቦ መጋገሪያውን ድብልቅ ከእንጨት ስፓትላ ጋር አፍስሱ።
5. ሳህኑን ለስላሳ ቅቤ (10 ግራም) ቀባው እና ዱቄቱን አፍስሰው።
6. በ"መጋገር" ፕሮግራም (የሙቀት መጠን፣ በነባሪ፣ 170 ዲግሪ) ለ50 ደቂቃ ብስኩት ጋግር።
7. ከመጋገሪያው ማብቂያ በኋላ ክዳኑን ላለመክፈት ይመከራል፣ነገር ግን ኬክን ለሌላ 15 ደቂቃ ያቆይ።
8. ኬኩን ያቀዘቅዙ፣ ርዝመቱን ከ2-3 ክፍሎች ይቁረጡ እና በማንኛውም ጃም ይቀቡ።
9. ከ100 ግራም ባር እና 70 ሚሊር ወተት የቸኮሌት አይስ አዘጋጁ፡አዋህደው በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ፣የፓይሱን ጫፍ ይቀቡ።
10. በቤሪ፣ ለውዝ፣ ማርማሌድ ማስዋብ ይችላሉ።

ብስኩት ከማር ጋር በሬድሞንድ መልቲ ማብሰያ

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለብስኩት የሚሆን በቂ ቀላል ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር (የተጠናቀቀው የጣፋጭ ምግብ ፎቶ ከላይ ቀርቧል) በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ጣፋጭ ምግብ እንዲጨርሱ ያስችልዎታል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በተለይ ለሬድመንድ ይመዝናሉ።

የሂደት መግለጫ፡

ደረጃ 1። መካከለኛ መጠን ያላቸውን የዶሮ እንቁላሎች (3 ቁርጥራጮች) ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይምቱ እና ስኳር (140 ግራም) ይጨምሩ እና ድብልቁን ይምቱ።

ደረጃ 2። በ 50 ሚሊር ማር ውስጥ, ሶዳ (5 ግራም) ያጥፉ, ወደ እንቁላል-ስኳር ስብስብ ያፈስሱ, ይቀላቅሉ.

ደረጃ 3። የስንዴ ዱቄት (180 ዲግሪ) እና ቀስ በቀስ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይቀላቅሉ (በእንጨት ስፓትላ የሚመከር) ፣ ያሽጉ።ሊጥ።

ደረጃ 4። ወደ ሳህኑ ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት (10 ሚሊ ሊት) ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያፈስሱ። ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር እና 10 ደቂቃዎችን እንደገና ያሞቁ (የመጋገሪያ ፕሮግራም)።

ደረጃ 5። ለጎምዛ ክሬም፣ ስብ ኮምጣጣ ክሬም (400 ሚሊ ሊትር) በዱቄት ስኳር (150 ግራም) መምታት ያስፈልግዎታል።

ደረጃ 6። ኬክን በክሬም ይቀቡት እና በተጠበሰ ቸኮሌት (100 ግራም) ያጌጡ።

Luminous ብስኩት በስታርች ላይ

ለስላሳ ብስኩት ኬክ የማዘጋጀት ሌላኛው መንገድ ስታርችናን ወደ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር ማከል ነው። ይህ የምግብ አሰራር ልክ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ያስችልዎታል።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ፡

1. እንቁላል ነጮችን (7 ቁርጥራጭ) በተጠበሰ ስኳር (100 ግራም) ይምቱ።
2. የእንቁላል አስኳሎች (7 pcs) በስኳር (100 ግራም) እና የቫኒላ ስኳር (10 ግራም) ይምቱ።
3. ቀስ በቀስ እርጎዎቹን ወደ ነጮች ጨምሩ።
4. የስንዴ ዱቄት (160 ግራም) ከስታርች (30 ግራም) ጋር በወንፊት በማለፍ በትንሽ መጠን ወደ እንቁላሉ ብዛት ይጨምሩ።
5. የብስኩት ሊጡን ቀቅሉ።



6. አንድ ሰሃን ከአትክልት ዘይት (5 ሚሊር) ጋር በዘይት ይቀቡ እና ወደ ሊጥ ያፈሱ።
7. በ"Oven" ወይም "Baking" ፕሮግራም ውስጥ ለ50 ደቂቃ መጋገር ለ15 ደቂቃ ያህል እንዲፈላ እና በመቀጠል ኬክውን ያውጡ።

ሞቅ ያለ አገልግሎት ለመስጠት ዝግጁ። ከተፈለገ በቤሪ፣ ጃም፣ ቸኮሌት ያጌጡ።

ምክሮች

ብስኩቶችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል (በተለይ ለሬድሞንድ) በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ለመጋገር የሚረዱዎት የሚከተሉት ምክሮች አሉ።ጣፋጮች. ማለትም፡

1. የእንቁላል አስኳሎቹን በከፊል በተሸፈነው ስኳር እና ነጩን በስኳር ይምቱ እና በመቀጠል ሁለቱንም ብዙሃን ያዋህዱ።
2. በሌላ መንገድ፡ ነጮችን በስኳር እና በትንሽ ጨው (ጫፎቹ እስኪፈጠሩ ድረስ) ደበደቡት ከዚያም እርጎዎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ እና መምታቱን ይቀጥሉ።
3. በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ፒሱ በጃም የሚቀባ ከሆነ ከላይ የተጠቀሱትን ሁለቱንም ዘዴዎች መጠቀም ጥሩ አይደለም ነገርግን እንቁላሎቹን በስኳር መምታት ብቻ ያስፈልግዎታል።
4. ብስኩት መጋገር 60 ደቂቃ ያህል ሲሆን ኬክን በተዘጋ ክዳን ውስጥ የሚቀባው ጊዜ እስከ 15 ደቂቃ ድረስ ነው (ይህ ካልተደረገ ትኩስ ጣፋጩ ሊረጋጋ ይችላል)።