የአረብ ሰላጣ፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ስለ አረብኛ ምግብ ማውራት እንፈልጋለን - በዓለም ላይ ካሉት በጣም የተራቀቁ እና የተለያዩ። የአረብ ምግብ ለምግብነት እና በጥጋብ ዝነኛ ነው። ከሰሜን አፍሪካ እና ከመካከለኛው ምስራቅ ወደ እኛ የመጡ ብዙ ምግቦች በተለይ ለየት ያሉ አይደሉም ፣ ግን ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም አላቸው። የተራቀቁ ሰዎችን እንኳን ማስደነቅ ይችላሉ። በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ለምርጥ የአረብ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንሰጣለን ።

የአረብ ምግብ ባህሪያት

የአረብ ምግብ ማለት የብዙ አገሮችን - ግብፅ፣ ሊቢያ፣ ኢራቅ፣ ሶሪያ፣ ሊባኖስ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን የምግብ አሰራር ባህሎች ስለሚያካትት በጣም ሰፊ ጽንሰ-ሀሳብ ነው። አረቦች በሚያስደንቅ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን በመፍጠር ሁሌም ታዋቂዎች ናቸው።

ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ከረጅም ጊዜ በፊት ታይተዋል፣እድሜያቸው ከአንድ ሺህ አመት በላይ ነው። ከጉምሩክ ጋር ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፉ ነበር. አረቦች በቅመማ ቅመም ላይ ከፍተኛ ትኩረት መስጠቱ ሚስጥር አይደለም. የታወቁ ምርቶችን ጣዕም ከማወቅ በላይ የሚቀይሩ ሁሉንም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች በሚያስደንቅ ሁኔታ ስውር ጥምረት እንዴት እንደሚመርጡ ያውቃሉ። እንደ አለመታደል ሆኖ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችን ለማግኘት ቅመማ ቅመሞችን እንዴት በብቃት እንደምንጠቀም አናውቅም። ብዙ አረብኛምግቦች በዓለም ዙሪያ በሚያስደንቅ ሁኔታ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። አዎ፣ እና ጭብጥ ምግብ ቤቶች በሁሉም አገሮች ሊገኙ ይችላሉ። ብዙ የአረብ ሰላጣዎች በሰዎች ይወዳሉ, እና ስለዚህ በእኛ አስተናጋጆች ይዘጋጃሉ. በእኛ ጽሑፋችን ውስጥ የምንነጋገራቸው ስለ እነርሱ ነው።

የልብ ሰላጣ ከዶሮ ጥብስ ጋር

የአረብ ሰላጣ በጣም የተለያየ ነው። ከዚህም በላይ ከነሱ መካከል በጣም ቀላል የሆኑ ምግቦች አሉ, ግን በጣም አጥጋቢ አማራጮችም አሉ. የምናቀርበው የምግብ አሰራር ስጋ እና ሌሎች ምርቶችን በመጠቀማቸው የሁለተኛው ቡድን ነው።

ግብዓቶች፡

• ጎመን (320 ግ)፣
• የዶሮ ፍሬ (470 ግ)፣
• ጨው፣
• ሶስት እንቁላል፣
• ማዮኔዝ፣
• አይብ (170 ግ)፣
• የሽንኩርት አረንጓዴ፣
• ሦስት ድንች፣
• አኩሪ አተር፣
• የተፈጨ በርበሬ።

ማዮኒዝ ጥቅም ላይ ስለሚውል ይህ የአረብ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእኛ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ተስተካክሏል ማለት ተገቢ ነው ። በአረቦች ብሄራዊ ምግብ ውስጥ ሁሉም አይነት መረቅ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል፣ነገር ግን ማዮኔዝ አይደለም።

የአረብ ሰላጣ ከጎመን እና ድንቹ ጋር የምግብ አሰራር በሚገርም ሁኔታ ቀላል ነው። ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ እና በእጆችዎ በደንብ ያሽጉ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ. በ mayonnaise ሞላን እና ጥልቅ በሆነ የሰላጣ ሳህን ግርጌ ላይ እናስቀምጠዋለን።

የተቀቀለ የዶሮ ዝንጅብል በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ወይም በእጅ የተበታተነ ወደ ግለሰባዊ ፋይበር። ስጋውን በጎመን ላይ እናሰራጫለን እንዲሁም በ mayonnaise እናቀባለን. የሚቀጥለው ሽፋን የተጣራ እንቁላል ነው. በተጨማሪም ማዮኔዝ (ማዮኔዝ) ማረም ያስፈልጋቸዋል, ነገር ግን አየሩን እንዳያስተጓጉል የሱፍ ጨርቅ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈአንድ ትልቅ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ሰላጣ ውስጥ አስቀምጡ. ከዚህም በላይ ይህ ንብርብር በማንኛውም ነገር መሙላት አያስፈልገውም. በመቀጠል የተከተፈውን አይብ አስቀምጡ እና ማዮኔዝ ሜሽውን ይተግብሩ።

የመጨረሻው ንብርብር በጣም ሳቢ እና ያልተጠበቀ ነው። ድንቹን ወስደን የኮሪያ ካሮትን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ በሚውለው ልዩ ጥራጥሬ ላይ እንቆርጣለን. ከሌለዎት አትክልቱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ. በመቀጠል ድንቹን በደንብ በማጠብ በፎጣ ያድርቁ።

በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በደንብ ያሞቁ ፣ ድንቹን ይቅሉት እና በየጊዜው ያነሳሱ። ኃይለኛ ወርቃማ ቀለም በሚሆንበት ጊዜ እሳቱን ያጥፉ እና ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት። ድንቹን ከላይ አስቀምጡ. ከላይ ጀምሮ በትንሹ በአኩሪ አተር ሊፈስ እና በእፅዋት ማስጌጥ ይቻላል. ከጎመን እና ድንች ጋር የአረብ ሰላጣ ዝግጁ ነው. ነገር ግን ድንቹ እንዳይረጠብ እና ንብረታቸውን እንዳያጡ በሳህኑ ውስጥ ካለው ኩስ ጋር ማጣጣም ይሻላል።

የኩሽና ቲማቲም ሰላጣ

የአረብ ሰላጣ ከኩሽና ቲማቲም ጋር በፍጥነት ይዘጋጃል ከዋናው የአረብ ምግብ በተለየ መልኩ ለማዘጋጀት ከአምስት እስከ ስድስት ሰአት ይወስዳል። ይህ የምግብ አሰራር ብዙውን ጊዜ የሚቀርበው ከትኩስ ምግቦች ጋር ነው።

ግብዓቶች፡

• አንድ ቲማቲም እና እያንዳንዳቸው አንድ ዱባ፣
• የወይራ ዘይት፣
• parsley፣
• በርበሬ፣
• ቅመሞች እና ጨው።

አትክልቶቼን እና ወደ ኪዩቦች ቆርጠህ ወደ ሰላጣ ሳህን ያስተላልፉ እና ከወይራ ዘይት ጋር አፍስሱ ፣ የተከተፈ አረንጓዴ ይጨምሩ። ለመቅመስ ጨው እናበርበሬ. እንዲሁም ተወዳጅ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. የሰላጣ ዋናው ገጽታ ለረጅም ጊዜ ሊከማች የማይችል መሆኑ ነው. ጠረጴዛው ላይ ከሃያ ደቂቃ በላይ ከቆየ በኋላ በተለቀቀው ጭማቂ ብዛት ወደ ገንፎ ይቀየራል።

የቲማቲም እና የሽንኩርት ሰላጣ

ሌላ ቀለል ያለ የአረብ ሰላጣ እናቀርብላችኋለን እሱም ከሁለት አካላት ብቻ የተዘጋጀውን - ሽንኩርት እና ቲማቲም። በውስጡ ብዙ ሽንኩርት ቢኖረውም ሳህኑ በጣም ጭማቂ ይሆናል. ሰላጣ ብዙውን ጊዜ ለእራት ወይም ለቁርስ ከ humus ወይም የተቀቀለ እንቁላል ጋር ይቀርባል።

ግብዓቶች፡

• ቀስት፣
• ጥቂት ቲማቲሞች፣
• የወይራ ዘይት፣
• ቅመሞች፣ጨው።

የአረብ ሰላጣ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ተዘጋጅቷል። ሽንኩሩን ከቅፉ ውስጥ እናጸዳለን እና ወደ ኩብ እንቆርጣለን. ቲማቲሞችን በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ. እቃዎቹን ወደ ሰላጣ ሳህን, ጨው ለመቅመስ እና ጥቁር ፔይን ወይም ሌሎች ቅመሞችን እንጨምራለን. ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን ከወይራ ዘይት ጋር ይልበሱት. በነገራችን ላይ የአረቦች ሰላጣ በሹካዎች እርዳታ ሳይሆን ፒታ (ጠፍጣፋ ኬክ) መጠቀም የተለመደ ነው. ሳህኑ ብዙ ጭማቂ ስለሚለቅ ይህ አያስገርምም።

ሰላጣ ከብርቱካን ጋር

በጣም ጣፋጭ ሰላጣ የብርቱካን እና የወይራ።

ግብዓቶች፡

• አምፖል፣
• ብርቱካን (210 ግ)፣
• የወይራ (60 ግ)፣
• ቅመሞች፣
• ጥቁር በርበሬ፣
• የወይራ ዘይት።

የአረብ ሰላጣ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ብርቱካንቹን ያፅዱ እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. እቃዎቹን እናጣድፋለን እና ከወይራ ዘይት ጋር እንጨምራለን.በመጀመሪያ ዘሩን ማስወገድ ያለብዎት የወይራ ፍሬዎችን ይጨምሩ. ለመቅመስ ቅመማ ቅመም፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።

ሰላጣ ከጎመን እና ብርቱካን

የአረብ ሰላጣ ከጎመን እና ብርቱካን ጋር ለአመጋገብ ምግቦች ምርጥ አማራጭ ነው። ቀላል ምግብ ዝቅተኛ-ካሎሪ ያላቸውን ምግብ ለሚመርጡ እና ምስላቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች እንኳን ተስማሚ ነው።

የአረብ ጎመን ሰላጣ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ሳህኑ የሚዘጋጀው በደቂቃዎች ውስጥ ነው።

ግብዓቶች፡

• ሶስት ፖም፣
• ጎመን (320 ግ)፣
• ሁለት ብርቱካን እና ተመሳሳይ የካሮት ብዛት፣
• የወይራ ዘይት፣ሎሚ።

ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ እና ካሮትን ይቅቡት። ብርቱካንማ መፋቅ፣ መፋቅ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት። ለአረብ ሰላጣ ከጎመን ጋር, ቀይ ፖም መውሰድ የተሻለ ነው. ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከሎሚው ውስጥ ጭማቂውን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ግማሹን የሎሚ ጭማቂ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ፖም ይጨምሩበት እና ይቀላቅሉ። ከዚያም ጎመን, ካሮት, ብርቱካን ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እና ጨው ይቀላቅሉ. ሰላጣውን ከወይራ ዘይት ድብልቅ እና ከሎሚ ጭማቂ ሁለተኛ አጋማሽ ጋር ይልበሱ። ሳህኑ በአሳ ወይም በስጋ ሊቀርብ ይችላል. እና እሱ በራሱ ጥሩ ነው።

parsley salad

የአረብ ፓሲሌ ሰላጣ አሰራር ቀላል ነው። ምግቡ በምስራቅ በጣም ተወዳጅ ነው. በጣም ገንቢ ነው, ምክንያቱም የሰሊጥ ፓስታ ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. የምግብ አዘገጃጀቱ ከዳቦ ጋር ይበላል. ከስጋ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ግብዓቶች፡

• በርካታ ትላልቅ የፓሲሌ ዘለላ፣
• አራት tbsp። ኤል. ሰሊጥ ለጥፍ፣
• ትኩስ የሎሚ ጭማቂ።

parsleyን በጥንቃቄ በማጠብና በማድረቅ ቅጠሎቹን በደንብ ይቁረጡ። ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ እና አዲስ የሎሚ ጭማቂ ወደ ሰሊጥ መረቅ ጨምሩበትና ከተቆረጠ አረንጓዴ ጋር ቀላቅሉባት።

የኻሊፍ ሰላጣ

የአረብ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር የምስራቅ ሀገራትን ብሄራዊ ምግቦች ለመዳሰስ ያግዝዎታል። ብዙዎቹ ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው፣ እና ስለሆነም የአስተናጋጆቻችንን የጦር መሳሪያ ሙሉ በሙሉ መሙላት ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

• ሦስት የተቀቀለ ድንች፣
• ሁለት የተቀቀለ ካሮት፣
• ትኩስ ዱባ፣
• ስኳር፣
• የአንድ የሎሚ ጭማቂ፣
• ማዮኔዝ፣
• ብርቱካን እና ፖም።

ድንቹን ይላጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ካሮት እና ዱባውን እንዲሁ ይቁረጡ ። ነገር ግን ብርቱካንማ መፋቅ እና ከፊልሞች ነጻ መሆን አለበት, ከዚያም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ፖም በትናንሽ ቁርጥራጮች ሊቆረጥ ይችላል. ሁሉንም ምርቶች በጥልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣለን እና ወቅትን ከ mayonnaise ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ከስኳር ድብልቅ በተሰራ ሾርባ። ሰላጣውን ወደ ጥልቅ ምግብ ያስተላልፉ እና ከላይ በፍራፍሬ ያጌጡ።

የባቄላ ሰላጣ

በአረብ ሀገራት ባቄላ እና ምስር ብዙ ጊዜ ለምግብ ማብሰያነት ያገለግላሉ። ያልተለመደ ሰላጣ ከአትክልት እና ባቄላ ጋር ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን።

ግብዓቶች፡

• ካሮት፣
• ባቄላ (60 ግ)፣
• የሴልሪ ሥር፣
• የሰናፍጭ ልብስ መልበስ፣
• ሰላጣ፣
• አፕል እና ጨው።

ባቄላውን ለይተን በደንብ ከታጠበ በኋላ የፈላ ውሃን አፍስሰው እስኪበስል ድረስ እንቀቅላለን። ካሮቶችም ቀቅለው ይቆርጣሉ. ፖም እና የሴሊየሪ ሥርን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የሰላጣ ቅጠሎችን ይቁረጡ. ምርቶቹን በሳላ ሳህን ውስጥ እንቀላቅላለን እና ምግቡን በሰናፍጭ ልብስ እንሞላለን. በፖም ቁርጥራጭ ከፍ ያድርጉት።

የእንቁላል ሰላጣ

ግብዓቶች፡

• ትኩስ የእንቁላል ፍሬ (480 ግ)፣
• ሎሚ፣
• ቲማቲም፣
• ዋልነትስ (110 ግ)፣
• የወይራ ዘይት፣
• ኮምጣጤ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• ጨው፣
• parsley፣ selery እና dill።

ለሰላጣ የተጋገረ የእንቁላል ፍሬ ማብሰል አለብን። አትክልቶቹን እናጥባለን, ጅራቶቹን ቆርጠን እንሰራለን እና በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 25 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እንጋገራለን. የእንቁላል ዝግጁነት ደረጃ መረጋገጥ አለበት ፣ እነሱ ለስላሳ መሆን አለባቸው። ትንሽ ከቀዘቀዙ በኋላ ቆዳውን ከነሱ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ነጭ ሽንኩርት ወደ ተመሳሳይነት በመቀባት ከተፈጨ ለውዝ (ለውዝ፣ ዋልኑትስ) ጋር ያዋህዱት። እንዲሁም የወይራ ዘይት, ፔፐር በጅምላ ላይ ይጨምሩ. ፓርሲሌ እና ኮምጣጤ. የእንቁላል ቅጠል, ቲማቲም እና አረንጓዴ በሳላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ሰላጣውን ከተዘጋጀው ልብስ ጋር ይሙሉት. ተወዳጅ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. የተጠናቀቀው ምግብ በላዩ ላይ ባለው ነገር ተሸፍኖ ለአምስት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው መላክ አለበት. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በአረንጓዴ ቅርንጫፎች እና በሎሚ ቅንጣቢዎች ማስጌጥ ይችላል።

የአልጄሪያ ሰላጣ

እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ ቅመም እና ቅመም የበዛባቸው ምግቦች አፍቃሪዎች ያደንቃሉ።

ግብዓቶች፡

• አንድ ጥንድ ትኩስ ዱባ፣
• አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች (60 ግ)፣
• mint አረንጓዴ፣
• cilantro፣
• ቡልጋሪያ በርበሬ፣
• የፖም cider ኮምጣጤ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፣
• በርበሬ፣
• የወይራ ዘይት፣
• ጨው።

በርበሬ እና ዱባ ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል። የወይራ ፍሬዎች በእራስዎ ጉድጓድ ውስጥ መወሰድ ወይም መወገድ አለባቸው. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እናዋህዳለን እና የተጠናቀቀውን ምግብ በሆምጣጤ ፣ በዘይት እና በርበሬ ድብልቅ እናበስባለን ። የተከተፈ ሴላንትሮ እና ሚንት ወደ ሰላጣው ይጨምሩ።

ሰላጣ ከወይራ ጋር

ግብዓቶች፡

• የሰላጣ ቡችላ፣
• አንድ መቶ ግራም ጥቁር እና አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች፣
• ቲማቲም፣
• አምፖል፣
• parsley፣
• የወይራ ዘይት (ሶስት የሾርባ ማንኪያ)፣
• መሬት ነጭ በርበሬ (መቆንጠጥ)፣
• መሬት ሮዝሜሪ።

ቀላል አረንጓዴ ሰላጣ ሁሉንም ሰው ይማርካል። የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ, ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ. የወይራ ፍሬዎችን ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ ዘሮቹን ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ኩቦችን ከነሱ ያስወግዱ ። ሰላጣውን ከወይራ ዘይት ጋር ይልበሱት, ሮዝሜሪ እና የተፈጨ በርበሬ መጨመርን አይርሱ.

ሰላጣ በቅመም የእንቁላል ፍሬ

የሞሮኮ ሰላጣ በቅመም ከእንቁላል ጋር በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው። ለመዘጋጀትም በጣም ቀላል ነው።

ግብዓቶች፡

• ሁለት የእንቁላል ፍሬ፣
• የቲማቲም ያህል
• ነጭ ሽንኩርት፣
• parsley፣
• የተፈጨ በርበሬ፣
• ቆርቆሮ እና ቂላንትሮ፣
• ቀይ በርበሬ፣
• ዝንጅብል፣
• ጨው።

የእንቁላል ፍሬ ተልጦ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። መራራነትን ለማስወገድ አትክልቶችን አስቀድመው በጨው ውሃ ውስጥ ማጠጣት ይችላሉ. የተከተፉትን የእንቁላል ቅጠሎች በውሃ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ውሃውን ካጠጣን በኋላ አትክልቶቹን ወደ ማሰሮ ውስጥ እንጥላለን።

ቆዳውን ከቲማቲም ላይ አውጥተው ይቅቡት። እንዲሁም ነጭ ሽንኩርቱን መፍጨት. ነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ጨው ፣ ዝንጅብል ፣ የተከተፈ ቅጠላ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ። የተፈጠረውን ብዛት በትንሽ እሳት ላይ ለሠላሳ ደቂቃዎች ያብስሉት። ስኳኑ ወፍራም ከሆነ በኋላ የእንቁላል እፅዋትን ወደ እሱ እንለውጣለን እና ሳህኑን ወደ ዝግጁነት እናመጣለን ። ሰላጣው በጠረጴዛው ላይ በሙቀት ይቀርባል. ሳህኑ ከስጋ ጋር በደንብ ይሄዳል። እና በራሱ ጣፋጭ ነው።

ታቡሊህ ሰላጣ

ግብዓቶች፡

• ቡልጉር (110 ግ)፣
• የሽንኩርት አረንጓዴ፣
• parsley፣
• mint፣
• ሦስት ቲማቲሞች፣
• የወይራ ዘይት፣
• ሎሚ።

ታቡል ሰላጣ የሚዘጋጀው በቡልጉር መሰረት ነው። በምስራቅ አገሮች ውስጥ የአመጋገብ ጥራጥሬዎች በጣም የተለመዱ ናቸው. ለስጋ እና ለአሳ ምግቦች እንደ አንድ የጎን ምግብ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. ቡልጉር በወተት ብስለት ወቅት ከሚሰበሰበው ስንዴ የበለጠ ምንም እንዳልሆነ ልብ ሊባል የሚገባው ነው. በውጫዊ ሁኔታ, ግሮሰሮች ከርቀት በቆሎ ጋር ይመሳሰላሉ. እና በማብሰል ጊዜ በሶስት እጥፍ ይጨምራል።

ቡልጉር ሰላጣ ሁሉንም ሰው በተለይም ጤናማ አመጋገብ ደጋፊን በፍፁም ይስማማል። እህሉን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በላዩ ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ። በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት. ወፍራም የታችኛው ክፍል ያላቸው ማብሰያዎችን መጠቀም ይመከራል. ቡልጉር መትነን አለበት, እና ሁሉም ፈሳሽይግቡ።

ፓሲሌውን እጠቡ፣ከዛ ያድርቁት እና ቅጠሉን ብቻ በደንብ ይቁረጡ። ቲማቲሞችን ወደ ኪዩቦች መፍጨት ፣ ብዙ ከመጠን በላይ ጭማቂ ካወጡት ከዚያ ማፍሰሱ የተሻለ ነው። ሚንት በእጃችን እንመርጣለን. ቲማቲሞችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ቡልጋሪያን ይጨምሩ ። በተለየ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው ፣ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ እና ነጭ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን በደንብ ይምቱ።

የተፈጠረውን መረቅ ሰላጣችን ላይ አፍስሱ። ከተፈለገ በአረንጓዴዎች ሊጌጥ ይችላል. ሳህኑ የሚቀርበው ቀዝቃዛ ብቻ ሲሆን በጣም ገንቢ እና በተመሳሳይ ጊዜ የአመጋገብ መክሰስ ነው።