ዳክ በፎይል የተጋገረ፡የማብሰያ ባህሪያት እና ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዳክ ስጋ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምርት ነው፣እንደ ምርጥ የአስፈላጊ አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ተደርጎ ይቆጠራል። ከዶሮ በጣም ወፍራም እና ጠንካራ ነው, ስለዚህ በአመጋገባችን ውስጥ ብዙ ጊዜ አይታይም. ነገር ግን በተገቢው ዝግጅት, ማንኛውንም ድግስ ማስጌጥ የሚችሉ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ምግቦች ይወጣል. ስለዚህ እያንዳንዱ ዘመናዊ የቤት እመቤት በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ ዳክዬ በትክክል መጋገር አለበት። ለእንደዚህ አይነት ህክምናዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ይቀርባል።

ተግባራዊ ምክሮች

ለመጋገር ከሁለት ኪሎ ተኩል የማይበልጥ ሙሉ ሥጋ መጠቀም ተገቢ ነው። ይህ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ ክብደት የወፍ ወጣቶችን ያመለክታል. የመረጡት ዳክ ቀድሞ ያልቀዘቀዘ መሆኑ በጣም አስፈላጊ ነው. ያለበለዚያ ፣ ሥጋው በጣም ጠንካራ እና አብዛኛው ዋናውን ያጣል።ጣዕም ባህሪያት. አሁንም አዲስ ሬሳ መግዛት ካልቻሉ በማቀዝቀዣው የታችኛው ክፍል ውስጥ በረዶውን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል።

ዳክዬ በምድጃ ውስጥ በፎይል ከመጋገርዎ በፊት ታጥቦ፣ደረቀ እና ከስብ ብዛት ነፃ ይሆናል። ጅራቱን ከሥጋው ቆርጦ ማውጣትዎን እርግጠኛ ይሁኑ, በውስጡም የሴባክ እጢዎች, የኢሶፈገስ እና የክንፎቹ የላይኛው ክፍሎች, በተግባር ስጋ የሌላቸው, ይገኛሉ. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ሬሳ ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በሎሚ ጭማቂ፣ በጥሩ ወይን፣ በቢራ፣ በጠረጴዛ ወይም በፖም ሳምባ ኮምጣጤ ከደረቁ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት ጋር ይቀመጣል። እንደ ቅመማ ቅመም, የተለያዩ የፔፐር, የኩም, የቆርቆሮ, ባሲል ወይም ቲም ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የዶሮ ስጋን ትንሽ ለመጎተት በክራንቤሪ ወይም በሎሚ ጭማቂ ይቀባል እና የዳክዬ ጣዕም ያልተለመደ እንዲሆን በነጭ ሽንኩርት እና በአበባ ማር ይቀባል።

ተጨማሪ እርምጃዎች በአብዛኛው የተመካው በመረጡት የምግብ አሰራር ላይ ነው። የተቀዳው ሬሳ በፖም ፣ በባክሆት ወይም በሌላ በማንኛውም ሙሌት ተሞልቷል ወይም በቀላሉ ወዲያውኑ ወደ ምድጃ ይላካል። አማካይ የማብሰያ ጊዜ ወደ ሁለት ሰዓት ያህል ነው።

በጨው እና በቅመማ ቅመም

ይህ በፎይል ምድጃ ውስጥ ካሉ በጣም ቀላሉ የዳክ አዘገጃጀት አንዱ ነው። ልምድ ያለው ምግብ አዘጋጅ ነኝ የምትል ማንኛውም የቤት እመቤት እንዲህ ዓይነቱን ወፍ እንዴት ማብሰል እንደምትችል ማወቅ አለባት. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ዳክ በድን።
• 2 tbsp። ኤል. ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት።
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ።

የታጠበው ወፍ በወረቀት ፎጣ ደርቆ ጅራቱ ላይ ከሚገኙ እጢዎች ይላቀቃል። ከዚያም ከውስጥ ውስጥ በድብልቅ ይቀባልጨው እና በርበሬ እና በላዩ ላይ በዘይት ይቀቡ። ሾጣጣዎቹ በክር የተያያዘ ነው, እና ዳክዬ እራሱ በፎይል ተጠቅልሎ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. ከጥቂት ሰአታት በኋላ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋገራል እና በአዲስ የአትክልት ሰላጣ ይቀርባል።

በፍራፍሬ የተሞላ የዶሮ እርባታ

ዳክ ከፖም ጋር በፎይል የተጋገረ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ የምግብ አሰራር ዘውግ የታወቀ ነው። ጸጥ ላለ የቤተሰብ እራት እና ጫጫታ ላለው የበዓል ድግስ እንዲሁ ጥሩ ነው። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ዳክ በድን።
• 5 ፖም።
• 2 ብርቱካን።
• 50g የተፈጥሮ ማር።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ዳክ ስብ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመም (ቀረፋ፣ ካሪ፣ በርበሬ እና nutmeg)።

የታጠበውን እና የደረቀውን አስከሬን በነጭ ሽንኩርት፣ጨው እና ቅመማ ቅይጥ እየፈገፈገ ለሁለት ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል። ወፉ እየጠበበ እያለ, መሙላቱን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ. እሱን ለመፍጠር የፖም እና የብርቱካን ቁርጥራጭ በዳክዬ ስብ በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳሉ። ከዚያም ማር, ቀረፋ, ካሪ እና ትንሽ የ citrus zest ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይወጣል, ቀዝቃዛ እና በአእዋፍ ውስጥ ይሞላል. በጅራቱ ላይ ያለው ቀዳዳ በተጣራ ሽንኩርት ይዘጋል, እና አስከሬኑ እራሱ በፎይል ተጠቅልሎ ወደ ምድጃ ውስጥ ይገባል. በ 180 ዲግሪ ለሁለት ሰዓታት ያዘጋጁ. የአሰራር ሂደቱ ሊጠናቀቅ 30 ደቂቃ ሲቀረው ዳክዬው ከፎይል ውስጥ በጥንቃቄ ይወገዳል እና ለመብራት ጊዜ ይኖረዋል።

የዶሮ እርባታ በ buckwheat

ይህ በፎይል ውስጥ የሚጋገረው ዳክዬ የምግብ አሰራር የሩሲያ ብሄራዊ ምግብ ነው። ምክንያቱም ተቆጣጥሮታል።እያንዳንዱ የቤት እመቤት መሆን አለበት. ቤት ውስጥ ለመድገም የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• ዳክ በድን።
• መካከለኛ ካሮት።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• 2/3 ኩባያ buckwheat።
• 500g የዶሮ ፋል።
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 2 tbsp። ኤል. ኮኛክ።
• ማር እና የአትክልት ዘይት።
• ጨው እና ቅመማ ቅመም (nutmeg እና በርበሬ)።

ሂደቱን በዳክ ማቀነባበሪያ መጀመር የሚፈለግ ነው። ይታጠባል, ይደርቃል, በቅመማ ቅመም, በማር እና በተጣራ ዘይት ቅልቅል ይቀባል, ከዚያም በቀዝቃዛ ቦታ ይጸዳል. ቀጣዩ ደረጃ መሙላቱን ማዘጋጀት ነው. ይህንን ለማድረግ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የዶሮ ዝንጅብል በተቀባ ፓን ውስጥ ይቅቡት. ከአሥር ደቂቃዎች በኋላ ኮንጃክ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና ቡክሆት ይጨመራሉ. ከሁለት ሰአታት በኋላ, የተቀዳው ወፍ በተዘጋጀ መሙያ ይሞላል, በፎይል ተጠቅልሎ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. የሙቀት ሕክምናው ከማብቃቱ 15 ደቂቃዎች በፊት አስከሬኑ በጥንቃቄ ይከፈታል ስለዚህ የምግብ ፍላጎት በላዩ ላይ ለመታየት ጊዜ ይኖረዋል።

ከድንች ጋር

ይህ አስደሳች የምግብ አሰራር በፎይል ውስጥ የተጋገረ ዳክዬ በእርግጠኝነት የቤት እመቤቶችን ከአንድ ጊዜ በላይ ይረዳል ፣ እነሱም ዋናውን ምግብ ብቻ ሳይሆን የጎን ምግብንም ማብሰል አለባቸው ። በኩሽናዎ ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ከ1.5-2 ኪሎ ግራም የሚመዝን የዶሮ ሥጋ።
• 3 መካከለኛ ሽንኩርት።
• 2 ኪሎ ድንች።
• 1 ራስ ነጭ ሽንኩርት።
• ጨው እና ቅመማ ቅመም ለዶሮ እርባታ።

የታጠበው እና የደረቀው ሬሳ በቅመማ ቅመም እና ከፊል ነጭ ሽንኩርት ይቀባል። ከሁለት ሰአታት በኋላ, በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና ይሞላልየጨው ድንች ቁርጥራጭ. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅሪቶችም ወደዚያ ይላካሉ. ወፉን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት. በሬሳው ውስጥ የማይገቡት ቀሪዎቹ አትክልቶች በአቅራቢያው ይቀመጣሉ. ይህ ሁሉ በሸፍጥ የተሸፈነ ሲሆን በ 200 ዲግሪ ለሁለት ሰዓታት ያህል ይጋገራል. እሳቱ ከመጥፋቱ ሰላሳ ደቂቃ በፊት ወፉ በጥንቃቄ ተከፍቶ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቃል።

በፖም እና ጁኒፐር

ከዚህ በታች በተገለፀው ዘዴ መሰረት በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ስጋ ተዘጋጅቶ በሚጣፍጥ ቅርፊት ተሸፍኖ በራሱ ጭማቂ ተጭኗል። በፎይል የተጋገረ ዳክዬ ከፖም ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የተሰነጠቀ የወፍ ሥጋ።
• 8 የጥድ ፍሬዎች።
• ¼ ሎሚ።
• 1 tsp ጥቁር በርበሬ
• 2 ላውረል።
• ½ tsp እያንዳንዳቸው ጨው እና የተፈጨ በርበሬ።
• የነጭ ሽንኩርት ሽንኩርት።
• 2 ፖም።
• 4 የ parsley ቅርንጫፎች።

የታጠበው እና የደረቀው አስከሬን በጨው እና በተፈጨ በርበሬ ይረጫል። በአእዋፍ ውስጥ, አሁን ያለውን የሎሚ, የቤሪ እና የፓሲስ ክፍል ይሞላሉ. የተቀደደ parsley፣ በርበሬ ኮርን፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የፖም ቁርጥራጮች ወደዚያ ይላካሉ። ይህ ሁሉ በፎይል ተጠቅልሎ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል. ዳክ በ 180 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይዘጋጃል. የአሰራር ሂደቱ ሊጠናቀቅ 15 ደቂቃ ሲቀረው ከፎይል ውስጥ ይለቀቃል እና በትንሹ ቡናማ ይሆናል።

ከለውዝ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች እና ኮምጣጤ ፍራፍሬዎች ጋር

ከብርቱካን፣ የደረቀ አፕሪኮት እና ፕሪም ጋር በፎይል የተጋገረ ዳክ ለማንኛውም የቤተሰብ በዓል ጥሩ ጌጥ ይሆናል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኪሎ ግራም የሚመዝን የወፍ ጥንብ።
• 5ፖም።
• 2 ብርቱካን።
• 10 የደረቁ አፕሪኮቶች።
• 10 ፕሪም።
• 10 ዋልነትስ።
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ጨው፣የተጣራ ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

ሬሳው ታጥቦ በወረቀት ናፕኪን ይደርቃል። ከዚያም በሁሉም በኩል በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቀባል, በውስጡም በነጭ ሽንኩርት ተሸፍኗል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ዳክዬ የተከተፈ ፖም፣ ብርቱካን፣ ለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ቅልቅል ተሞልቶ ከተሰፋ በኋላ ይሰፋል። ወደ ምድጃው ከመሄድዎ በፊት በተጣራ ዘይት ይቀባል እና በሸፍጥ የተሸፈነ ነው. የዶሮ እርባታ በ 180 ዲግሪ ይዘጋጃል. ምድጃውን ከማጥፋትዎ 15 ደቂቃዎች በፊት ፎይልውን ከሻጋታው ላይ በጥንቃቄ ያስወግዱት እና ይዘቱ በትንሹ ቡናማ ይሆናል።

ወፍ ከፖም ጋር በወይን

ዳክ በፎይል የተጋገረ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ እና ብዙ የቤት እመቤቶችን በተደጋጋሚ የረዳ በጣም ቀላል ምግብ ነው። ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በአጥጋቢ እና ጣፋጭ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኪሎ ግራም የሚመዝን የወፍ ጥንብ።
• 50g ቅቤ።
• 3 tsp የቀለጠ ማር።
• የደረቅ ቀይ ወይን ብርጭቆ።
• 1 ኪሎ ግራም ጣፋጭ ፖም።
• ስኳር፣ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የማስቀመጫውን በማዘጋጀት ሂደቱን መጀመር ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ወይን እና ማርን በድስት ውስጥ ያዋህዱ እና ሁሉንም በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት። የድብልቁ መጠን በግማሽ ከተቀነሰ በኋላ ቅቤ ይጨመርበታል. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, ቀዝቃዛ እና ግማሹን ይከፋፍሉ. 500 ግራም የተከተፈ እና የተላጠ ፖም በአንዱ ክፍል ውስጥ ይጠመቃል።

አሁን የዳክዬው ሰዓት ደርሷል። የእርሷ የእሳት እራት, ደረቅ እናበጨው እና በቅመማ ቅመም ይቀቡ, ከዚያም በተመረጡ ፖም ተሞልተው, ከቀሪው ድስ ጋር ይቀቡ እና በፎይል ተጠቅልለዋል. ወፉ በ 200 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይጋገራል. ከዚያም ከፎይል ውስጥ ተወግዶ በስኳር የተረጨ የቀሩትን ፖም በግማሽ ተሸፍኖ ለአጭር ጊዜ ወደ ምድጃው ይመለሳል።

በካርዳሞም እና ሮዝሜሪ

ከዚህ በታች የተገለፀውን ቴክኖሎጂ በመጠቀም በፎይል የተጋገረ ዳክ እጅግ በጣም ጭማቂ እና መዓዛ ነው። ከተጠበሰ ሩዝ ወይም ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ይህ ማለት የተለመደው አመጋገብዎን በትንሹ ለማራባት ይረዳል ። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ዳክ በድን።
• 4g cardamom።
• ½ ጥበብ። ኤል. ሮዝሜሪ።
• 3 መካከለኛ መራራ ፖም።
• ጨው፣የተጣራ ዘይት እና በርበሬ።

የታጠበው እና የተቀዳው ዳክዬ በደንብ በወረቀት ፎጣ ደርቋል። ከዚያም በጨው, በአትክልት ዘይት, በካርዲሞም, በሮማሜሪ እና በፔፐር ቅልቅል ውስጥ ይቀዳል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ሬሳ በተላጡ የፖም ቁርጥራጮች ተሞልቶ ተሰፍቶ በፎይል ተጠቅልሏል። በ 180 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይቅቡት. በተጠቀሰው ጊዜ ማብቂያ ላይ ወፉ ከፎይል ውስጥ ይለቀቃል, ከተቀባው ጭማቂ ጋር ፈሰሰ እና ወደ ሙሉ ዝግጁነት ያመጣል.

ከሰናፍጭ ጋር

ይህ በፎይል የተጋገረ ጣፋጭ እና ጭማቂ ያለው ዳክዬ ከሁሉም የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና ለቤተሰብ እራት ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• የአእዋፍ ጥንብ።
• በጣም ትኩስ ያልሆነ ሰናፍጭ።
• መዓዛቅመማ ቅመም፣ ጨው እና የወይራ ዘይት።

አስደንጋጩ ዳክዬ በቧንቧ ስር ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ይደርቃል። ከዚያም በሰናፍጭ, በጨው, በቅመማ ቅመም እና በወይራ ዘይት ድብልቅ ይቀባል. ከስልሳ ደቂቃዎች በኋላ የተቀዳው ወፍ በፎይል ውስጥ በጥብቅ ተጠቅልሎ በመካከለኛ ሙቀት ውስጥ ይጋገራል. የሂደቱ የቆይታ ጊዜ አንድ ሰዓት ተኩል አካባቢ ነው።

በወይን-ኮምጣጤ ማሪንዳ

ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ መሰረት በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ዳክዬ ይገኛል ፣በሚጣፍጥ ቀይ ቅርፊት ተሸፍኗል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኪሎ ግራም የሚመዝን የወፍ ጥንብ።
• 60 ሚሊ ደረቅ ቀይ ወይን።
• 6 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 40 ml 6% ወይን ኮምጣጤ።
• 70 ግ የተፈጥሮ ማር።
• 35ml የተጣራ ዘይት።
• በርበሬ፣ nutmeg፣ ቀረፋ እና ዝንጅብል።

marinade በመፍጠር ሂደቱን መጀመር ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ, የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች, ማር, ዘይት, ወይን እና ኮምጣጤ በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ. የተፈጠረው ድብልቅ ከታጠበ የወፍ ሬሳ ጋር ተሸፍኖ ለአንድ ቀን ይቀራል. ከዚህ ጊዜ በኋላ, በፎይል ተጠቅልሎ ወደ ሻጋታ ይሸጋገራል. ወፉ ለተጨማሪ ሙቀት ሕክምና ይላካል. ዳክዬ በምድጃ ውስጥ በፎይል ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ እንደሚጋገር ለማያውቁ ሰዎች ፣ የሂደቱ ቆይታ የሚወሰነው ጥቅም ላይ በሚውለው አስከሬን ክብደት ላይ መሆኑን ማስታወስ ያስፈልግዎታል።

ከብርቱካን እና ኲንስ ጋር

ይህ ጣፋጭ እና የምግብ አምሮት ያለው ምግብ በደንብ የሚታወቅ የሎሚ መዓዛ እና ደስ የሚል ጣዕም አለው። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ዳክ 1.6 ኪ.ግ ይመዝናል።
• 600ግ ብርቱካን።
• 100 g quince።
• 2 tsp የባህር ጨው።
• 2 tsp ማር።
• 25 ሚሊ አኩሪ አተር።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ዝንጅብል፣ ትኩስ እና ጥቁር በርበሬ።

የታጠበው ዳክዬ በጨውና በቅመማ ቅመም ውህድ ተወሽቆ ለአምስት ሰአታት ይቀራል። በተጠቀሰው ጊዜ መጨረሻ ላይ አስከሬኑ በብርቱካናማ ቁርጥራጭ እና በኩዊስ ቁርጥራጭ ተሞልቷል ፣ እና ቆዳው በትንሽ የሎሚ ጭማቂ ከማር ጋር ይጣመራል። ይህ ሁሉ በሸፍጥ የተሸፈነ እና በሻጋታ ውስጥ ይቀመጣል. በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ወፍ ለተጨማሪ ሙቀት ሕክምና ይላካል. ዳክዬ በፎይል ውስጥ በምድጃ ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ እንደሚጋገር የሚገረሙ ሰዎች በዚህ ጉዳይ ላይ የሂደቱ ጊዜ የሚቆይበት ጊዜ ሃምሳ ደቂቃ ያህል መሆኑን ማስታወስ አለባቸው።

በሩዝ የተሞላ ወፍ

በዚህ ውብ የበዓል ምግብ ዝግጅት ማንኛውም ጀማሪ አስተናጋጅ ያለምንም ችግር ማስተናገድ ይችላል። የተሞላ ዳክዬ ለመጋገር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2.5 ኪሎ ግራም የሚመዝን የወፍ ጥንብ።
• አንድ ብርጭቆ የዱር እና ረጅም ሩዝ ድብልቅ
• 2 ትልቅ ሽንኩርት።
• 10 ዳክዬ ጉበት።
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 2 አረንጓዴ ፖም።
• 1 tsp የዝንጅብል ዱቄት።
• 2 tsp እያንዳንዳቸው ደረቅ ነጭ ወይን፣ አኩሪ አተር እና የአበባ ማር።
• ጨው እና የተፈጨ ቀረፋ።

በፎይል የተጋገረውን ለስላሳ እና ጣፋጭ ዳክዬ ለማዘጋጀት የታጠበው ሬሳ በተለያዩ ቦታዎች ይወጋል፣በፈላ ውሃ ይደፋል እና ይደርቃል። ከዚያም በተቀቀለው ሩዝ ከተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት፣ ቀይ ሽንኩርት ጋር ተቀላቅሎ ይሞላል።ፖም, ጉበት, ጨው እና ቅመማ ቅመም. የአእዋፍ ሆድ በጥንቃቄ በወፍራም ክር ይሰፋል እና አስከሬኑ እራሱ ከሞቀ ወይን ፣ ከአኩሪ አተር ፣ ከዝንጅብል ዱቄት ፣ ከጨው እና በርበሬ በተሰራ ማራናዳ ይታጠባል። የተሞላው ዳክዬ በትንሽ ውሃ የተሞላ እና በሸፍጥ የተሸፈነው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተዘጋጀው የሽቦ መደርደሪያ ላይ ተዘርግቷል. ቢያንስ ለአንድ ሰአት ምግቡን በመጠኑ የሙቀት መጠን ይጋግሩ።