Eelpout አሳ፡ ጠቃሚ ባህሪያት፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት፣ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Eelpout አሳ በጣም ጤናማ የባህር ምግብ ነው፣ ለመዘጋጀት ቀላል ብቻ ሳይሆን ጥሩ ጣዕም አለው። እንደ አለመታደል ሆኖ በአውሮፓ አገሮች እንዲህ ዓይነቱ ዓሣ ከሩሲያ የበለጠ ዋጋ አለው, ግን በከንቱ ነው.

አንድ ሰው የኢልፔት አሳው ሊበላ ስለመሆኑ ጥርጣሬ ካደረበት በቀላሉ ሊበላሽ ይችላል። የሚበላ ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ነው. እና ይህ ቢያንስ አንድ ጊዜ ኢሊፕውትን በሞከሩ ብዙ ሰዎች የተረጋገጠ ነው። በተጨማሪም የኬሚካላዊ ቅንጅቱ እንደ ክሎሪን, ዚንክ, ፍሎራይን, ኒኬል እና ቫይታሚን ፒፒ የመሳሰሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. የቆዳ እርጅናን ይቀንሳሉ፣አጥንትን፣ጥርሶችን ያጠናክራሉ እንዲሁም በፀጉር ሁኔታ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖራቸዋል።

ቀምስ

በገበታህ ላይ ኢልፔት አሳ አግኝተሃል እንበል። እንዲህ ዓይነቱን የባህር ምግብ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዚህ ጥያቄ ብዙ መልሶች አሉ። አንድ ነገር ልብ ሊባል የሚገባው ነው - ከእሱ ጋር ያለው ማንኛውም ምግብ በእውነት ጣፋጭ ይሆናል. እንደነዚህ ያሉት የተቀቀለ ዓሦች የክራብ ጣዕም አላቸው, ይህም በባህር ሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል. ከተጠበሰ በኋላ ዶሮ ይመስላልfillet, እና እንደገና ሸርጣን ጣዕም. እንደዚህ አይነት ዓሳዎችን በማብሰል ሂደት ውስጥ በድስት ውስጥ ኢሊፕ እንደሌለው ይሰማል ፣ ግን ስኩዊዶች - እንደዚህ አይነት ጣዕም አለው።

Eelpout አንድ በጣም አስደሳች ባህሪ ያለው አሳ ነው። በሙቀት ሕክምና ሂደት ውስጥ, የዓይኑ አጥንት እና አከርካሪ አረንጓዴ ቀለም ያገኛሉ, ይህም አንዳንድ ጊዜ ሰዎችን ያስፈራቸዋል. ነገር ግን፣ ይህን ሁኔታ ለሳሽዎቾ እንደ ግብአት ፋይሌትን ብቻ በመጠቀም በቀላሉ ሊታለፍ ይችላል።

Eelpout የምግብ አዘገጃጀቱ አልፎ አልፎ በምግብ ቦታዎች ላይ የማይገኝ አሳ ነው። ሆኖም እንዲህ ዓይነቱን ዓሳ መግዛት ከቻሉ እና በእሱ ላይ ምን ማድረግ እንዳለቦት ካላወቁ እንነግርዎታለን-እንደማንኛውም ዓሳ በተለመደው መንገድ በቀላሉ ማብሰል ፣ መቀቀል እና ማብሰል ይችላሉ ። ኢልፑትን ለማብሰል ብዙ አማራጮችን እንመለከታለን።

የተጠበሰ ኢልፔት አሳ

Eelpout መታረድ አለበት - አንጀት ፣ አጥንቶች ፣ ቆዳ እና ምላጭ ነቅለው በትንሽ ክፍሎች ይቁረጡ ። እያንዳንዳቸው በጨው እና በርበሬ ይረጫሉ እና በስንዴ ዱቄት ውስጥ ዳቦ መጋገር አለባቸው።

አሁን 2-3 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት በብርድ መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ። እንቡጥ በውስጡ የተጠበሰ ይሆናል. በሙቅ ዘይት ውስጥ የሙቀት ሕክምናን ከጀመሩ ዓሦቹ ቅርፊት እና ወርቃማ ቀለም ያገኛሉ። ያለበለዚያ ከላይ ለስላሳ እና ያለ ሽፋን ይሆናል።

ለየብቻ አንድ ማንኪያ ቅቤ መቅለጥ ያስፈልግዎታል። ኢሊፑው እንደተዘጋጀ በሳህን ላይ ማስቀመጥ እና ዘይት በላዩ ላይ ማፍሰስ አለበት.

የተጠበሰ ኢልፑት ከአትክልት ጎን ምግቦች ጋር በትክክል ይሄዳል።

ሰላጣ"ሚስጥር"

ይህ ሰላጣ ለመዘጋጀት ቀላል ነው እና በእርግጠኝነት የጠረጴዛዎ ድንቅ ጌጣጌጥ ይሆናል። ለማዘጋጀት, ዓሳውን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ግማሽ ኪሎ ግራም የኢሊፕ ፋይሌት በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል አለበት, እና ሲቀዘቅዝ, በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. በመቀጠልም ሶስት የተቀቀለ እንቁላል እና ሁለት የተጣራ ፖም (ከተፈለገ የታሸጉትን መጠቀም ይችላሉ) ይቁረጡ. አንድ ተኩል ኩባያ የተቀቀለ ሩዝ እዚህም ይጨመራል, ከመጨመራቸው በፊት መታጠብ አለበት. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለመቅመስ በርበሬ እና ጨው መሆን አለባቸው ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ከዚያም በ mayonnaise ያርቁ።

ይህ ሰላጣ በስላይድ ውስጥ ተቀምጦ ትንሽ ማዮኔዝ በላዩ ላይ ማፍሰስ ይችላል። በአሳ, በፖም, እንዲሁም በአረንጓዴዎች ቁርጥራጮች ማስጌጥ ይችላሉ. ሰላጣ "እንቆቅልሽ" በእርግጠኝነት ብዙ አስደሳች ግምገማዎችን ከእንግዶች ይሰበስባል. በጣም ጭማቂ እና ጣፋጭ ነው. እንዲሁም የክራብ ስጋ እንደያዘ እርግጠኛ ይሆኑልሃል።

Eelpout በድብል ቦይለር ከአትክልት ጋር የበሰለ

Eelpout (ዓሳ) በድብል ቦይለር ውስጥ የሚበስል በጣም የምግብ ፍላጎት ነው። ጣፋጭ እንዲሆን እንዴት ማብሰል ይቻላል? አማራጭ አለ! ይህንን ለማድረግ ግማሽ ኪሎግራም የኢሊፕ ፓኬት መውሰድ ያስፈልግዎታል እና ከታጠበ በኋላ ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ ። ከዚያ በኋላ ዓሦቹ በኩሽና ፎጣ መድረቅ እና በጨው የተቀላቀለ ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ. ዓሣው በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሞቀ የሱፍ አበባ ዘይት በድስት ውስጥ መቀቀል ይኖርበታል።

አሁን ሶስት ቲማቲሞችን እና ሁለት ቀይ ሽንኩርት ወደ ክበቦች መቁረጥ አለቦት።አትክልቶች በሙቅ መቀቀል አለባቸው።በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ በመጨመር መጥበሻ. አትክልቶቹ እንደተዘጋጁ, ከዓሣው ጋር, እርስ በእርሳቸው እየተቀያየሩ በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ በድርብ ቦይ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. በዚህ ቅፅ፣ እቃዎቹ ለ20 ደቂቃ ያህል ማብሰል አለባቸው።

በዚህ አሰራር መሰረት ኢሊፑትን ያዘጋጀ ማንኛውም ሰው የተጠናቀቀው ምግብ ያለውን ጣዕም ያደንቃል። ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች እንደ ሜሮ ወይም ኖቶቴኒያ ያሉ ሌሎች የዓሣ ዓይነቶችም በተመሳሳይ የምግብ አሰራር መሰረት ሊበስሉ እንደሚችሉ ያስተውላሉ።

Eelpout አሳ በወተት መረቅ

በወተት መረቅ ውስጥ ኢሊፕውት ለማዘጋጀት የዓሳ ሬሳ ቆዳውን ሳያወልቅ ወደ ፋይሉ ተቆርጦ ወደ ክፍልፋዮች ተቆርጦ በመጨረሻው ግማሽ ኪሎግራም ይደርሳል።

በተናጠል ግማሽ ሊትር ወተት በምድጃው ላይ ማስቀመጥ እና ማሞቅ ያስፈልግዎታል. ወደ ድስት ሳታመጣ ፣ ዓሳ ፣ ቀይ ሽንኩርት ወደ ቀለበቶች የተቆረጠ እና 4 የሾርባ አተርን በውስጡ አስቀምጡ ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጨው እና የተቀቀለ መሆን አለባቸው. ኢልፑውቱ ከተዘጋጀ በኋላ ማውጣት አለበት።

አሁን የዓሳውን ሾርባ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በቅቤ ውስጥ ይቅሉት እና በወተት ውስጥ (1.5 ኩባያ) ይቅፈሉት። እብጠትን ለማስወገድ ቀስ በቀስ መፍሰስ አለበት. በስጋው ውስጥ 0.5 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልገዋል. ሾርባው ዝግጁ ሲሆን የተቀቀለውን ዓሳ አፍስሱ።

ይህ ምግብ ከጎን አትክልቶች እንዲሁም ከተፈጨ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የተጠበሰ ኢልፑት

ይህ ሌላ ነው።ለኢልፑት የምግብ ዝግጅት አማራጭ፣ በመቀጠልም ሼፍ በግምገማዎቹ እንደተረጋገጠው በመጨረሻ ጨረታ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ።

አንድ መጥበሻ ወስደህ በዘይት መቀባት ያስፈልጋል። የምድጃው የታችኛው ክፍል በቅድመ-ዝግጅቱ በተዘጋጀ የኢሊፕ ፋይሌት በጥብቅ ተሞልቷል ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (300 ግራም ያህል)። አሁን አንድ ተኩል ብርጭቆ የዓሳ ሾርባ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ መቀላቀል ያስፈልግዎታል። ከዚህ ውስጥ ግማሹን በአሳዎቹ ላይ መፍሰስ አለበት. ተመሳሳይ መጠን ያለው ኢልፖውት ከላይ ተቀምጧል, እሱም ከቅሪው ቀሪዎች ጋር ይጠጣል. በአሳዎቹ ላይ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይቀመጣሉ, እና ከዚያ በኋላ ድስቱ በክዳን ላይ በጥብቅ ይዘጋል. ዓሣው ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲበስል ይላካል።

Eelout እየበሰለ እያለ፣ ሊቀርብበት የሚችል የሰናፍጭ መረቅ ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው። የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም መስማማቱን የሚያረጋግጥለት እሱ ነው።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ሁለት የእንቁላል አስኳሎች ግማሽ ብርጭቆ መራራ ክሬም እና አንድ ማንኪያ የሰናፍጭ ማንኪያ ይቀላቅሉ። በምትኩ, የግማሽ የሎሚ ጭማቂን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ድስቱ ሰናፍጭ ተብሎ አይጠራም, ግን ሎሚ. እነዚህ ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ ናቸው, ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምራሉ, ይህም ዓሣው ከተጠበሰ በኋላ ይቀራል. ይህ የሰናፍጭ መረቅ ከማገልገልዎ በፊት በተጠበሰ ኢልፑት ላይ ሊፈስ ይችላል።

Eelpout በፓስታ የተጋገረ

Eelpout አሳ በፓስታ ሲበስል በጣም ጣፋጭ ነው። ይህንን ለማድረግ 700 ግራም የሷን ጥራጥሬ ወስደህ በትንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ጨው, በርበሬ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት አለብህ.

በዚህ ጊዜ አለበት።የኢሜል ሾርባን ማብሰል ወይም ቀደም ሲል የተዘጋጀውን ሙቅ ያድርጉት. አንድ ሽንኩርት, የፓሲሌ ሥር, ጥቂት አተር የአልፕስፒስ እና የበርች ቅጠል ይጨመርበታል. ከዚያ በኋላ ዓሳው እዚህ ይቀመጣል።

ለየብቻ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ በተመሳሳይ መጠን ዱቄት መፍጨት። ግማሽ ኩባያ የሾርባ እና 1.5 ኩባያ ወተት እዚህ ተጨምሯል. በዚህ ጥንቅር ውስጥ, እቃዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይዘጋጃሉ. ያለማቋረጥ መቀስቀስ ያስፈልጋቸዋል. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ያለው ኩስ ለመቅመስ ጨው መሆን አለበት።

ቅድመ-ማብሰያ 250 ግራም ፓስታ በምድጃ ውስጥ ለመጋገር በሚመች መልኩ ተቀምጧል በቅቤ ይቀቡታል። ዓሳ በላያቸው ላይ ተዘርግቷል, እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሾርባ ይሞላሉ. ይህ ሁሉ በቀለጠ ቅቤ ተረጭቶ በምድጃ ውስጥ መጋገር አለበት።