የጄሚ ኦሊቨር ምግብ ቤት በሴንት ፒተርስበርግ (የጄሚ ጣሊያንኛ)፡ አድራሻ፣ ምናሌ፣ ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከ2013 ጀምሮ የሩሲያ ታዳሚዎች ከጃሚ ጣሊያናዊ ጋር ለመተዋወቅ ክብር ነበራቸው። ይህ ከዘመናዊው የምግብ አሰራር አለም አቀፍ የምግብ ቤቶች ሰንሰለት ነው።

ጃሚ ኦሊቨር ማነው

ይህ ጎበዝ ሼፍ፣ ሬስቶራቶር፣ በምግብ አሰራር ላይ ያሉ መጽሃፍቶችን ደራሲ እና የትርፍ ጊዜ ማሳያ ሰው ነው። ቀላል እና ጤናማ ምግቦችን ያስተዋውቃል።

በዜግነት እንግሊዛዊ ቢሆንም ሁልጊዜም ለእሱ መነሳሻ ሆኖ የሚያገለግለው የጣሊያን ምግብ ነበር፣ለዚህም ነው በምግብ አሰራር ስኬቶቹ ፒራሚድ ውስጥ የማዕዘን ድንጋይ አድርጎ ያስቀመጠው። ጄሚ ለተሳተፈባቸው የቴሌቪዥን ፕሮጀክቶችም ብዙ ሩሲያውያን አድናቂዎቹ ሆነዋል። ግን አንድ የተወሰነ ምግብ እንዴት እንደሚዘጋጅ ማየት እና እሱን መሞከር አንድ ነገር ነው።

ጥቂቶች ወደ ውጭ አገር ካሉት ተቋሞቹ አንዱን ጎበኙ፣ እና የዚህ አእምሮ ልጅ በሩሲያ የባህል ዋና ከተማ መከፈቱን ሲያውቁ በደስታ አጨበጨቡ። በሴንት ፒተርስበርግ የሚገኘው የጄሚ ኦሊቨር ሬስቶራንት የጠበቁትን ነገር አሟልቷል? ትክክል አይመስልም።

ፅንሰ-ሀሳብ

ኦሊቨር ማስታወቂያ አያስፈልገውም፣ስሙ አስቀድሞ በደንብ የታወቀ ብራንድ ነው። እንደ እሳት ዝንቦችወደ ብርሃን, ደንበኞች ምልክት ብቻ እያዩ ወደ ሬስቶራንቱ ይሄዳሉ. የተነደፈው ለዚህ ነው።

ነገር ግን ጄሚ ኦሊቨር የተቋሙ ባለቤት እንዳልሆነ ወዲያውኑ መነገር አለበት። ከዚህም በላይ ጎበኘው አያውቅም. የተከፈተው በዳግም ማቆያ "የጊንዛ ፕሮጀክት" በፍራንቻይዝ ስር ነው። ነገር ግን የተቋሙ መለያ ምልክት ሁሉም ምግቦች የተፈለሰፉት በዚህ ታዋቂ ሼፍ ብቻ ነው እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እስከ ትንሹ ዝርዝር ውስጥ በጥብቅ የተጠበቁ መሆናቸው ነው። የሰዋሰው እና የቴክኖሎጂ አካላትን ማክበር በጊንዛ ፕሮጀክት የብሪቲሽ ባልደረቦች ቁጥጥር ይደረግበታል። እና በመያዣው እና በጄሚ ኦሊቨር ግሩፕ መካከል ያለው ግንኙነት በሩሲያ ውስጥ የእነሱ ኦፊሴላዊ የምርት ሼፍ ማትዮ ላይ ነው። ሁለተኛው በሞስኮ ከተከፈተ ጀምሮ አሁን ከሁለት ምግብ ቤቶች ጋር በመተባበር ላይ ነው።

ሁሉም ምናሌዎች እና የአሞሌ ምናሌዎች የኦሊቨር ደራሲን የጣሊያን ምግብን እይታ ያንፀባርቃሉ። በግልጽ የተገለጸ ነው፣ እና አጠቃላይ ፅንሰ-ሀሳቡ የተመሰረተው በዚህ ሃሳብ ላይ ነው፣ ስለዚህ የእንግሊዝ የሜዲትራኒያን ምግብን በመጠበቅ በትክክል የተስተካከለ የጂስትሮኖሚክ ማስተካከያ ሹካ ይዘህ መምጣት ትፈልጋለህ።

የውስጥ

ፒተርስበርገሮች የበለጠ መቀራረብ ይመርጣሉ፣ እና በሴንት ፒተርስበርግ የሚገኘው የጄሚ ኦሊቨር ሬስቶራንት በትራቶሪያ መንፈስ ነው የተሰራው። ይህ ቅርጸት በጣም ቅርብ የሆነ የጠረጴዛዎች ዝግጅትን ያመለክታል።

ሁልጊዜ ጫጫታ ነው እና ከሌሎች ደንበኞች ጋር ጎን ለጎን የተቀመጥክ ይመስላል፣ ምንም እንኳን ምግብ ቤቱ እራሱ ትልቅ ቢሆንም። ግን ደግሞ የተወሰነ ምቾት ይፈጥራል. ጡረታ መውጣት የሚወዱ ሰዎች እዚያ ምቾት አይሰማቸውም, ነገር ግን ለትልቅ ኩባንያዎች ምቹ ጠረጴዛዎች አሉ. ግን ብዙ የጭንቅላት ክፍል አለ-ከፍተኛ ቅስት ካዝናዎች እና ግንበኝነት አስደናቂ የነጻነት ስሜት ይሰጣሉ። የወንበሮቹ ቀይ ቀለም ከጣሪያው ግድግዳዎች ጀርባ ላይ ጎልቶ ይታያል. ጠረጴዛዎቹ በጠረጴዛዎች የተሸፈኑ አይደሉም, ይህ በሆነ መልኩ በሬስቶራንት ዘይቤ ውስጥ አይደለም, ነገር ግን, በግልጽ, እንደዚህ ያለ ሀሳብ. እዚህ ምንም አላስፈላጊ መንገዶች እና ማራኪ ነገሮች የሉም።

ሁሉም አይነት ቋሊማ፣ ካም እና ሌሎች ያጨሱ ስጋዎች በቡና ቤት ጠረጴዛ ላይ ተንጠልጥለው የጓዳውን ምስል መፍጠር ብቻ ሳይሆን ጥሩ የምግብ ፍላጎትም ይፈጥራሉ።

የዒላማ ታዳሚ

የጣሊያን ምግብ የበርካታ ባህሎች መቀበያ ነው፣የተለያዩ ብሄረሰቦች እና ትውልዶች ወጎችን አከማችቷል። እና እዚህ ይህ ሁሉ የቀረበው በታዋቂው የብሪታንያ ሬስቶራንት የጸሐፊው ንባብ ፕሪዝም ነው። የማይቻለውን ካልጠበቁ፣ ባልተሟሉ ግምቶች ምንም ተስፋ መቁረጥ አይኖርም። ስለዚህ የጣሊያን ምግቦችን ለመጀመሪያ ጊዜ ለመሞከር እና ስለእነሱ እንዲሰማቸው የሚፈልጉ ሰዎች የተሳሳተ በር አላቸው. ነገር ግን በኦሊቨር ፈጠራ ለተደሰቱ ሰዎች ሁሌም እንኳን ደህና መጣችሁ።

ጃሚስ ጣልያንኛ ፍፁም የቤተሰብ ቁርስ ነው። እንዲሁም የምሳ እረፍታቸውን እዚህ የንግድ ምሳ ላይ የሚያሳልፉት መደበኛ ደንበኞች አጠቃላይ ሰራዊት ፈጥሯል። የፍቅር ቀጠሮዎችን በተመለከተ, እዚህ በጣም ምቹ አይደለም, ነገር ግን ጫጫታ ካላቸው የጓደኞች ቡድን ጋር ለስብሰባዎች, ያ ነው. ብዙ ሰዎች ይህንን ቦታ ለአንዳንድ ክብረ በዓላት ይመርጣሉ።

ጄሚ ኦሊቨር (ሬስቶራንት)፡ ምናሌ

ታዲያ፣ እዚህ ምን ያገለግላሉ? የጣሊያን ጠመዝማዛ ላለው ተቋም እንደሚስማማ ፣ እዚህ ላይ አጽንዖት የሚሰጠው በቺዝ ፣ በተጨሱ ሥጋ ፣ በተለያዩ ትርጓሜዎች የባህር ምግቦች ላይ ነው። ወደ እንደዚህ ዓይነት ምግብ ቤት ለመጀመሪያ ጊዜ ለመጡ ሰዎች ፣ ትልቅ የምግብ ምርጫ ከ ጋርየማይታወቁ ስሞች ወደ ድብርት ሊመሩ ይችላሉ. እንደ እድል ሆኖ፣ እዚህ ያሉት አስተናጋጆች ብቁ እና ሁል ጊዜ ለመርዳት ዝግጁ ናቸው።

ሰላጣ (ለምሳሌ ሳልሞን ከድንች ጋር፣ ብርቱካንማ፣ ሴሊሪ እና እርጎ መልበስ፣ bresaola with arugula፣ parmesan and radicchio፣ prosciutto with pears and pine nut), ብሩሼታስ (ከእንጉዳይ፣ ከእንቁላል እና ከጥድ ለውዝ ጋር) እንደ appetizers ለውዝ፣ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች እና ሪኮታ)፣ ናቾስ እና አራንቺኒ የቀረበ። ለየብቻ፣ ምልክት የተደረገባቸውን የፖሌንታ ቺፖችን ማጉላት ያስፈልጋል።

የጣሊያንን እውነተኛ መንፈስ በተጠበሰ ወቅታዊ አትክልት ወይም ምርጫዎትን የዳሊ ስጋ (ስፕክ እና ኮፓ) በቀይ በርበሬ ጃም ፣ሞዛሬላ ፣ፔኮሮኖ ፣ኬፕር ፣ሎሚ ፣ወይራ እና ሚንት የቀረበ።

የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች እዚህ ያሉት የቱስካን መንደር ሾርባ ከጣፋጭ ቲማቲም፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ባሲል፣ ዳቦ እና የወይራ ዘይት፣ የእንጉዳይ ክሬም ሾርባ ከክሬም እና ክሩቶኖች ጋር፣ ዱባ-የፖም ሾርባ ከቤከን፣ ሳጅ እና ቶርታኖ ጋር።

እንግዲህ፣ የዘውግ ክላሲኮች -ሪሶቶ፣ፓስታ እና ፒዛ - በተለያዩ መልኮች ይገኛሉ። እንደ መጀመሪያው ከሆነ እንጉዳይ (ፖርቺኒ, ሻምፒዮንስ እና ኦይስተር እንጉዳይ) ወይም አይብ (ፓርሜሳን, ጎርጎንዞላ, ስካሞርዛ እና አሲያጎ) ጋር አንድ አማራጭ አለ. ከፓስታዎቹ መካከል አስደሳች አቀማመጦች አሉ፡ linguine with shrimp፣ homemade tagliolini ከታጨሰ ትራውት እና mascarpone ክሬም ወይም ስፓጌቲ ከስካሎፕ እና ከትልፊሽ ቀለም ጋር።

እራስዎን በፒዛ ማከም ይችላሉ። በምናሌው ውስጥ "ማርጋሪታ" ከባህላዊ ግብዓቶች ጋር፣ "ፊዮረንቲና" ከሞዛሬላ ጋር፣ ስፒናች እናየተጋገሩ እንቁላሎች, "ፓርማ" ከፕሮስሲዩቶ እና ከግራና ፓዳኖ እና "ፑታኔስካ" ከጥቁር የወይራ ፍሬዎች እና ካፒቶች ጋር. እያንዳንዳቸው ለመቅመስ ዋጋ አላቸው።

እዚህ ያሉት ዋና ዋና ምግቦች የተጠበሰ ኮድ እና ሳልሞን፣የሪብ-አይን ስቴክ ከኦይስተር እንጉዳይ እና ራዲቺዮ ጋር፣የባህር ምግብ ኬባብ፣የተጠበሰ ዶሮ እና የበሬ ሥጋ እና የጃሚ የጣሊያን ፊርማ በርገር ናቸው።

የተሰጠ ጣፋጭ ጥርስ ብላክቤሪ አይብ ኬክ፣አልሞንድ ራስበሪ እና የሎሚ ኬኮች ይወዳሉ።

እንደ አፕሪቲፍ፣ በAperol፣ Campari፣ Prosecco ላይ የተመሰረቱ ኮክቴሎችን ያቀርባሉ።

የአልኮል መጠጦችን በተመለከተ፣ ከቮድካ፣ ጂን፣ ውስኪ እስከ ቬርማውዝ እና አረቄ ብዙ አይነት አለ።

አድራሻ

ቦታው አስመሳይ ሆኖ ተመረጠ፡ Konyushennaya Square፣ ህንፃ 2. በአቅራቢያው ያሉ የሜትሮ ጣቢያዎች ኔቪስኪ ፕሮስፔክት እና ጎስቲኒ ድቮር ናቸው። ይህ የሴንት ፒተርስበርግ የጋስትሮኖሚክ መካ ልብ ነው። ለእያንዳንዱ ጣዕም እና ቀለም ያለው በተቋማት መካከል ያለው ውድድር ብቻ ይሽከረከራል. ስለዚህ ሌላውን እዚያ መክፈት በጣም ያልተለመደው እንኳን ደፋር እርምጃ ነው።

የጄሚ ኦሊቨር ሬስቶራንት በሴንት ፒተርስበርግ፡ የመክፈቻ ሰዓቶች

በሳምንቱ ቀናት ተቋሙ በ9፡30፣ እና ቅዳሜ እና እሁድ - እኩለ ቀን ላይ በሩን ይከፍታል። ግን ሬስቶራንቱ በነባሪነት እስከ 00፡00 ድረስ ክፍት ነው ፣ ግን በእውነቱ - እስከ መጨረሻው ደንበኛ ድረስ። ስለዚህ ማንም ሰው የሌሊት ጉጉቶችን ወደ መውጫው አይነዳም. በጣም ዲሞክራሲያዊ።

የአልረካሁም ግምገማዎች

ተጠራጣሪዎች ኦሊቨር እዚህ አይሸትም ይላሉ። ብዙ ጊዜ ስለ ቴክኖሎጂ ትችት ሊያጋጥምዎት ይችላል።ምግብ ማብሰል. በተለይም በሎንዶን ወይም በሌላ ቦታ ተመሳሳይ ተቋም የጃሚ ኢጣሊያናዊ የጎበኘ እና የሚያነጻጽረው ነገር ያላቸው ሰዎች እርካታ የላቸውም። ምንም የምግብ አሰራር መገለጦች አልተገኙም ሲሉ ቅሬታቸውን ያሰማሉ ፣ የምድጃዎቹ ጣዕም በአምስት ነጥብ ሚዛን ወደ “አራቱ” ብቻ ይደርሳል ። ምንም እንኳን እዚህ, ይልቁንም, የከፍተኛ ጥበቃዎች ችግር. በጣም የሚገርም ነው ነገር ግን ተቋሙን የሚያወድሱ እንኳን ሆን ብለው ለሁለተኛ ጊዜ አይሄዱም ይላሉ። ምክንያት? በድጋሚ, መካከለኛ እና ተራ ምግቦች. በጣም ብዙ ጊዜ በግምገማዎች ውስጥ ቃላቶቹ ምግቡ ጣፋጭ እንደሆነ ያበራሉ, ነገር ግን ምንም ዝቃጭ የለም, እና ከጃሚስ ጣሊያን የበለጠ ይጠብቃሉ. እዚህ ያሉት ዋጋዎች ለሴንት ፒተርስበርግ በጣም ውድ ናቸው።

የሬስቶራንቱ ክብር

ሁሉም ጨዋ ተቋም ከሞግዚት ጋር የልጆች ክፍል በማግኘቱ ሊኮራ አይችልም፣ ግን እዚህ አለ። እና ምንም አያስደንቅም, ምክንያቱም ሬስቶራንቱ የጣሊያን ምግቦችን ብቻ ሳይሆን እሴቶችን ይሰብካል, እና እዚያ ቤተሰቡ መጀመሪያ ይመጣል, ስለዚህ ከልጆች ጋር መዝናናት የተለመደ ነው. ልዩ ሜኑ ተዘጋጅቶላቸዋል።

እንዲሁም ከኩሽና ማስትሮ የምግብ አሰራር ትምህርት ያላቸው ፕላዝማዎች ግድግዳ ላይ ተንጠልጥለው የምግብ አዘገጃጀታቸው የያዙ መጽሃፎች በመደርደሪያው ላይ ይገኛሉ። ሙከራዎችን ያነሳሳል. ቤት ስደርስ ያየሁትን ወይም ያነበብኩትን ወዲያውኑ መገንዘብ እፈልጋለሁ።

በሴንት ፒተርስበርግ የሚገኘው የጄሚ ኦሊቨር ሬስቶራንት ጥሩ እና የተለያየ የጣሊያን ምግብ ነው። አዎ፣ መለኮታዊ አትሉት ይሆናል፣ እና ወሰን የለሽ ደስታን ውጤት አያመጣም፣ ግን ጣፋጭ ነው!

እኔ የሚገርመኝ ጄሚ ኦሊቨር ራሱ ስሙን እንደብራንድ ተጠቅሞ ስለዚህ ምግብ ቤት ምን ይላል? ያንን ማመን እፈልጋለሁይህ ከሆነ ተቋሙ ጉድለቶቹን ያስተካክላል እና ልምድ ባለው ሼፍ ፊት አይወድቅም።