ብሉቤሪ ምግቦች፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምን ዓይነት የብሉቤሪ ምግቦች ያውቃሉ? እንዲህ ዓይነቱ የቤሪ ዝርያ አብዛኛውን ጊዜ የተለያዩ ኮምፖችን, ጃም ወይም ጃም ለመሥራት ያገለግላል. ነገር ግን, ከዚህ ምርት መጨመር ጋር ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት እንደሚቻል ልብ ሊባል ይገባል. የትኞቹን በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንነግራቸዋለን።

ብሉቤሪ ምግቦች፡ የምግብ አሰራር

ይህን የቤሪ መጠን ብዙ ገዝተው ከሆነ ከጃም ወይም ከጃም በተጨማሪ በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ። እንደዚህ አይነት የምግብ አሰራርን ለመተግበር የሚከተለውን የምርት ስብስብ እንፈልጋለን፡

• ትልቅ ትኩስ እንቁላል - 1 pc.;
• ነጭ የስንዴ ዱቄት - ወደ 3 ኩባያ ገደማ፤
• መካከለኛ-ስብ እርጎ (ትንሽ ጎምዛዛ ሊሆን ይችላል) - 150 ሚሊ;
• የጠረጴዛ ሶዳ (በተመረተ ወተት መጠጥ ውስጥ ማጥፋት) - 1 ትልቅ መቆንጠጥ፤
• የጠረጴዛ ጨው - 1/3 ትንሽ ማንኪያ;
• የቢት ስኳር - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የዱቄት ስኳር - እንደ ምርጫው ይጠቀሙ (ለመሙላት)፤
• ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ሰማያዊ እንጆሪ - እንደፈለጋችሁ ተጠቀም (ለመሙላት)።

የማይቦካ ሊጥ ዝግጅት

ጣፋጭ የብሉቤሪ ምግቦች ተዝናኑበልጆች ላይ ብቻ ሳይሆን በአዋቂዎችም ዘንድ በጣም ተወዳጅ. ከእንዲህ ዓይነቱ የቤሪ ፍሬዎች ክፍት የሆኑ ኬክዎችን ለመሥራት መሰረቱን በጥንቃቄ ማፍረስ አለብዎት።

አንድ ቁንጥጫ የጠረጴዛ ሶዳ ወደ መካከለኛ የስብ ክፋይር አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ፣አመጽ ምላሽ ያግኙ። በመቀጠል ጨው, ስኳር እና የዶሮ እንቁላል ወደ መጠጥ ይጨመራል. ክፍሎቹን ከተቀላቀሉ በኋላ የበረዶ ነጭ ዱቄት ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ ይገባል. በመውጣት ላይ አንድ ወፍራም ሊጥ በፊልም ተሸፍኖ በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራል።

እንዴት ክፍት ኬክ ፈጥረው ይጋገራሉ?

የብሉቤሪ ምግቦች በቀላሉ ይፈጠራሉ። አንድ ቁራጭ ከድፋው ተቆርጧል, ከዚያም ወደ ኬክ ይንከባለል. ጥቂት ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች መሃሉ ላይ ይቀመጣሉ ፣ በዱቄት ስኳር ይረጫሉ እና ጫፎቹ በሚያምር ሁኔታ ተቆንጠዋል ፣ ይህም የላይኛው ክፍል ክፍት ይሆናል።

በዚህ ቅፅ ላይ ፒሳዎቹ በጥንቃቄ ወደ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ተሸፍነው ወደ ምድጃ ይላካሉ። በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ምርቶቹ ለ30-40 ደቂቃዎች ይጋገራሉ።

ከተወሰነው ጊዜ በኋላ የብሉቤሪ ኬኮች ከካቢኔ ወጥተው በጥቁር ሻይ ይሰጣሉ።

የብሉቤሪ ምግቦች በ kefir ላይ ካለ እርሾ ሊጥ ብቻ ሳይሆን ፑፍ ቤዝ መጠቀም እንደሚቻል ልብ ሊባል ይገባል። በዚህ ሁኔታ, የተዘጉ ኬኮች ማብሰል የተሻለ ነው. ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከተከተሉ በጣም የሚያምሩ እና ጣፋጭ የፓፍ ፖስታዎችን ያገኛሉ።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የበሰሉ የብሉቤሪ ምግቦች

የብሉቤሪ መጋገሪያዎችን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ብዙ ጊዜ የሚወስድዎት ከሆነ እንጠቁማለን።መልቲ ማብሰያውን ይጠቀሙ. በዚህ መሳሪያ በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ኬክ መስራት ይችላሉ።

ስለዚህ እኛ የምንፈልገውን የምግብ አሰራር ለመተግበር፡

• የድንች ስታርች - 1 ትልቅ ማንኪያ፤
• ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ሰማያዊ እንጆሪ - 300ግ፤
• ቢት ስኳር - 230 ግ፤
• ደረቅ ጥራጥሬ የጎጆ ቤት አይብ - ወደ 100 ግራም፤
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.;
• fat sour cream - 150 ግ፤
• ነጭ ዱቄት - ወደ 1, 3 ኩባያ;
• የአትክልት ዘይት - 15 ግ፤
• መጋገር ዱቄት - 7 ግ.

ሊጥ መስራት

ከሰማያዊ እንጆሪ እና የጎጆ ጥብስ የተሰሩ ምግቦች በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ናቸው። እነዚህን ምርቶች በመጠቀም ኬክ ለልጆች ቁርስ ጥሩ ነው. ሁለቱንም በሙቅ ቸኮሌት እና በተለመደው ሻይ ሊበላ ይችላል።

ስለዚህ ዱቄቱን ለመቅመስ የእንቁላል አስኳሎች ከኮምጣጣ ክሬም ፣ጎጆ ጥብስ እና ስኳር ጋር ይጣመራሉ። ሁሉም ክፍሎች በደንብ ማንኪያ ጋር ይሻገራሉ. በመቀጠል የቀዘቀዙትን እንቁላል ነጮች ለየብቻ ይምቱ።

የተፈጠረው የተረጋጋ አረፋ ወደ አስኳሎች ተሰራጭቷል፣የዳቦ ዱቄቱን፣የድንች ስታርችውን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ዝልግልግ ያለ የእንቁላል ብዛት ካገኘ በኋላ በረዶ-ነጭ ዱቄት ቀስ በቀስ ወደ እሱ ይፈስሳል።

ከተገለጹት ድርጊቶች በኋላ አንድ አይነት እና በጣም ወፍራም ያልሆነ ሊጥ ይገኛል።

የቅርጽ እና የመጋገር ሂደት

የብሉቤሪ ኬክን ማሞቅ ከመጀመርዎ በፊት በትክክል መፈጠር አለበት። ይህን ለማድረግ, እርጎ ሊጥ በአትክልት ዘይት ቀድመው በሚቀባው ባለ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግቷል. ተጨማሪየጣፋጭቱ ገጽታ በአዲስ ወይም በቀዝቃዛ ሰማያዊ እንጆሪዎች ያጌጠ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, ወደ መሰረቱ ትንሽ መስጠም እና ሙሉውን የኬክ ውፍረት መሙላት አለበት.

ምርቱ እንደተፈጠረ፣ መልቲ ማብሰያው ኮንቴይነር ተዘግቶ የመጋገሪያው ሁነታ ተዘጋጅቷል። በውስጡም ጣፋጩ ለ 65 ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃል. በዚህ ጊዜ የብሉቤሪ ኬክ ሙሉ በሙሉ መጋገር አለበት. ከሳህኑ ውስጥ በጥንቃቄ ተወግዶ በዱቄት ስኳር ይረጫል, ተቆርጦ ከሻይ ጋር ለእንግዶች ይቀርባል.

የብሉቤሪ ክሬም ማብሰል

ሁሉም የብሉቤሪ ምግቦች ለአንድ ልጅ በጣም ጤናማ ናቸው። ከሁሉም በላይ ይህ የቤሪ ፍሬዎች ብዙ ቪታሚኖች, ማዕድናት እና ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዟል. ከተጠቀሰው ምርት ጣፋጭ ፓስታ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ክሬሞችም ሊዘጋጁ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል።

እንዲህ ዓይነቱን ህክምና እራስን ለማዘጋጀት እኛ ያስፈልገናል፡

• ትኩስ የእንቁላል አስኳሎች - 2 pcs፤
• የተጣራ ዱቄት - 45 ግ፤
• ቢት ስኳር ትንሽ - 150 ግ;
• ከፍተኛ ጥራት ያለው ለስላሳ ቅቤ (ቅቤ) - 70 ግ;
• ትኩስ ብሉቤሪ - 150ግ

የማብሰያ ዘዴ

ሁሉም የብሉቤሪ ምግቦች ትልቅ የምርት ምርጫ አያስፈልጋቸውም። እንዲህ ዓይነቱን ቤሪ በመጠቀም ክሬም የተሠራው በትንሽ ክፍሎች ብዛት ነው። ለማዘጋጀት, ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች በደንብ ይታጠባሉ እና ተመሳሳይነት ያለው ግርዶሽ እስኪገኝ ድረስ በብሌንደር ውስጥ ይፈጫሉ. ከዚያም ምድጃው ላይ አስቀምጠው ለ10 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ይቀዘቅዛሉ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የእንቁላል አስኳሎች እና ስኳሩን አጥብቀው ይምቱ ከዚያም የስንዴ ዱቄቱን ይጨምሩ። በኋላከዚያ በኋላ በሙቀት የተሰሩ ሰማያዊ እንጆሪዎች ተዘርግተው በጥሩ ወንፊት ይፈጩ።

ሁለቱንም ውህዶች በማጣመር መካከለኛ ሙቀት ላይ ተጭኖ ለ10 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ጅምላው መወፈር ይጀምራል። ከዚያም ከምድጃው ውስጥ ይወገዳል, በከፊል ይቀዘቅዛል, ከዚያም ለስላሳ ቅቤ ይጨመራል እና እንደገና በቀላቃይ ይመታል.

ይህ የብሉቤሪ ቅቤ ክሬም የማር ኬኮች፣የተለያዩ ብስኩቶች እና የናፖሊዮን ኬክ ለማዘጋጀት ተመራጭ ነው። ነገር ግን፣ አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች እንደ የተለየ ሙሉ ጣፋጭ ምግብ አድርገው ማገልገል ይመርጣሉ።

የብሉቤሪ ኮምፖት ማብሰል

የብሉቤሪ ምግቦችን ለክረምት እንዴት እንደሚሰራ ብዙ የቤት እመቤቶች ያውቃሉ። ሆኖም ፣ በዚህ የአንቀጹ ክፍል ውስጥ ከዚህ የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ ጃም ወይም ጃም እንዴት እንደሚሠሩ ሳይሆን ከእሱ ጣፋጭ እና ጤናማ ኮምጣጤ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ልንነግርዎ ወሰንን ። ለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• ትኩስ ብሉቤሪ - 1 ኪግ፤
• ነጭ ስኳር - 400 ግ;
• ሲትሪክ አሲድ - 2-3 ግ፤
• የመጠጥ ውሃ - 4 l.

የማብሰያ ሂደት

ለክረምቱ ኮምፖት ለማዘጋጀት አዲስ የተመረጡ ሰማያዊ እንጆሪዎችን ብቻ እንዲጠቀሙ እንመክራለን። በጥንቃቄ ተስተካክሎ በቆርቆሮ ውስጥ ተዘርግቷል. ቤሪውን በደንብ ያጠቡ ፣ ያራግፉ እና በትላልቅ ብርጭቆዎች ውስጥ ያሰራጩት።

የተከመረ መጠጥ ለማግኘት ኮንቴይነሮች ወደ ½ ክፍሎች ይሞላሉ።

ፍሬዎቹ በማሰሮ ውስጥ ከገቡ በኋላ ሽሮውን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ የመጠጥ ውሃ ወደ አንድ ትልቅ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል እና የተከተፈ ስኳር ይፈስሳል. የመጨረሻው ክፍል መጠን ይከተላልበራስዎ ፍቃድ ይውሰዱ።

ጣፋጩን ፈሳሹን ወደ ድስት በማምጣት ለ 3 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ከዚያ ቀድመው በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። በክዳኖች መሸፈን ፣ በሲሮ ውስጥ ያሉ ሰማያዊ እንጆሪዎች ለ 30-35 ደቂቃዎች ይቀራሉ ። በዚህ ጊዜ ውሃው የተለየ ቀለም ማግኘት አለበት - ጠቆር ያለ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።

ከተገለጹት ድርጊቶች በኋላ ከቆርቆሮው ውስጥ ያለው ሽሮፕ (ያለምንም ቤሪ) እንደገና ወደ ትልቅ መያዣ ውስጥ ፈሰሰ እና የተቀቀለ ነው. በዚህ ጊዜ ትንሽ የሲትሪክ አሲድ ወደ ፈሳሽ ይጨመራል. ውሃውን ለ 2 ደቂቃ ያህል ከፈላ በኋላ እንደገና ወደ ማሰሮዎች ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ይደፋል እና ወዲያውኑ በጸዳ ክዳኖች ይጠቀለላል።

ኮንቴይነሮችን ከኮምፖት ወደ ላይ በማዞር ቀኑን ሙሉ በዚህ ቦታ ይቀመጣሉ። ከተፈለገ ማሰሮዎቹ በሞቀ ብርድ ልብስ ተጠቅልለው ወይም በአሮጌ ጃኬት መሸፈን ይችላሉ።

ኮምጣጤው እንደቀዘቀዘ እና የክፍል ሙቀት እንደያዘ በትንሹ ወደ ቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ይወገዳል። ከ2-3 ሳምንታት በኋላ ብቻ መጠጣት ተገቢ ነው።

ማጠቃለል

የቀረቡት የብሉቤሪ የምግብ አዘገጃጀቶች ከቀረቡት ብቻ የራቁ ናቸው። በዚህ የቤሪ እርዳታ ጣፋጭ ምግቦችን እና መጠጦችን ብቻ ሳይሆን ለስጋም ድስቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, ስኳር አይጨመርበትም, ነገር ግን የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች, ቅመሞች, ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ጨምሮ. ስጋ ከእንደዚህ አይነት ሾርባ ጋር በማጣመር ለበዓል ድግስ እንኳን በደህና ሊቀርብ ይችላል።