የፔካን ኬክ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓይስ የተለያዩ ናቸው። አንዳንዶቹ ለከባድ ምግቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ሌሎች ደግሞ ከቀላል ክሬም ጋር ጣፋጭ ይመርጣሉ. የፔካን ኬክ የአሜሪካ ባህላዊ ጣፋጭ ነው። እንደ ገና ለመሳሰሉት ለብዙ በዓላት ተዘጋጅቷል. ይሁን እንጂ አሁን ለትክክለኛው ጣፋጭ ምርቶች በሁሉም ቦታ ሊገዙ ይችላሉ. የዚህ ዓይነቱ ኬክ መሠረት አጫጭር ኬክ ነው። በውስጡ በጣም ትንሽ ነው, የሻጋታውን ታች እና ጎን ይሸፍናል. ከዚያም በመሙላት, በለውዝ ይሞላል እና መሙላቱ እስኪጠናከር ድረስ ወደ ምድጃው ይላካል. እንዲህ ዓይነቱን ኬክ ማብሰል ቀላል ነው, እና ብዙ ሰዎች ውጤቱን ይወዳሉ. ይህ አያስደንቅም፣ ምክንያቱም ኬክ ኦሪጅናል እና ጣፋጭ ነው።

የሚጣፍጥ ኬክ ማብሰል

የፔካን ኬክ ትክክለኛ ጥርት ያለ ቤዝ፣ የሜፕል ሽሮፕ አሞላል፣ እንቁላል፣ ቅቤ እና ለውዝ ጥምረት ነው። ይህ የዋህ እና ጣፋጭ ጥምረት እንድታገኝ ያስችልሃል።

ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 175 ግራም ዱቄት፤
• 2፣ 5 ኩባያ ፔካኖች፤
• 225 ግራም ቅቤ፤
• 150 ግራም የሜፕል ሽሮፕ፤
• 2፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ሮም፤
• ሦስት እንቁላል፤
• 250 ግራም ስኳር።

ለመሙላቱ ተጨማሪ 85 ግራም ቅቤ ይውሰዱ።

የፔካን ኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

መጀመሪያ መሰረቱን ያድርጉ። ይህንን ለማድረግ ቅቤው ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል, በዱቄት ይረጫል እና በደንብ ይቀባል. ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ሌላ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የበረዶ ውሃ አስቀምጡ, ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቅፈሉት, ኳስ ይፍጠሩ. ዱቄቱን በብርድ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ጊዜ ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ማሞቅ ይችላሉ።

የቀዘቀዘው ሊጥ እንደ በሻጋታው መጠን ተንከባሎ ይወጣል። በሻጋታ ውስጥ ያሰራጩት, ታችውን እና ጎኖቹን ይፍጠሩ. ዱቄቱን በፎይል ይሸፍኑት. ጥቅጥቅ ያለ ለማድረግ, ባቄላዎችን በፎይል ላይ ለማፍሰስ ይመከራል, መሰረቱን ይይዛል. በትክክል ለ 12 ደቂቃዎች መጋገር. ከዚያ በኋላ ባቄላዎቹ ይወገዳሉ እና ለፔካን ኬክ የሚሆን ሊጥ ለሌላ አምስት እና አስር ደቂቃዎች ያበስላል።

ቅቤ መጥበሻ ውስጥ ይቀመጣል፣ ለማቅለጥ ይሞቃል። የተከተፈ ስኳርን በክፍሎች ውስጥ አፍስሱ ፣ እንዲቀልጥ ያድርጉት። ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና የሜፕል ሽሮፕ, ሮም ይጨምሩ, ቫኒሊን ማከል ይችላሉ. ለመሙላት የጅምላውን ያቀዘቅዙ።

ሦስቱንም እንቁላሎች ለየብቻ በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣በማቀማጫ ይምቷቸው። ወደ ስኳር እና ሽሮፕ ብዛት አስተዋውቋል። አየር የተሞላ ክብደት ለመፍጠር ሁሉንም ነገር ይምቱ። በአሜሪካ ፓይ ውስጥ ያሉ ፔካኖች መፍጨት አለባቸው። አንድ ትልቅ ፍርፋሪ ላይ በቢላ መቁረጥ ይችላሉ, አንድ ሰው በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይሸብልላል. ንጥረ ነገሩን ወደ ሙሌት ያስተዋውቁ፣ ያነሳሱ።

ጅምላውን ወደ ተጠናቀቀ ሊጥ ያስገቡ። በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ለሌላ 40-50 ደቂቃዎች የፔኪን ኬክ ያብስሉት። ቀዝቃዛ ወይም ሙቅ ያቅርቡ።

ሁለተኛ መሙላት ለጣፋቂ አምባሻ

ይህ የምግብ አሰራር ተመሳሳይ የአጭር ክሬን ኬክ መሰረት ይጠቀማል። ሆኖም ፣ መሙላትሌላ ፣ የበለጠ ክሬም ይምረጡ። ለእሷ የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• ሦስት እንቁላል፤
• አንድ መቶ ግራም ፈሳሽ ማር፤
• 50 ግራም ስኳር፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ghee፤
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት፤
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 400 ግራም ፔካን።

የበቆሎ ስታርች መሙላቱን የበለጠ ጨረታ ለማድረግ ይረዳል።

መሙላቱን በማዘጋጀት ላይ

የአጭር ዳቦ ሊጥ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቷል ፣ ጎኖቹ ተፈጥረዋል። በተናጠል, በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንቁላል, ስታርች, ጨው, ማር እና ስኳር ያዋህዱ. ዘይት ጨምር. ሁሉም ነገር በደንብ ወደ አስደናቂ ሁኔታ ይመታል። የለውዝ ፍሬዎች ለመጋገሪያው መሠረት ላይ ይቀመጣሉ ፣ በጥሩ ሁኔታ ይሞላል። ቅጹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ፍሬዎቹ ሲንሳፈፉ አትፍሩ።

የፓይሱን ጠርዝ በነሱ በመሸፈን ከፎይል ቁርጥራጮች መቀደድ ይችላሉ። ይህ እንዳይደርቁ ይረዳቸዋል. ምድጃው እስከ 220 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል. ለአስር ደቂቃዎች ያህል በምግብ አሰራር መሰረት የፔኪን ኬክን ያብሱ. ከዚያም ሙቀቱን ወደ 180 ዲግሪ ይቀንሱ እና ለሌላ ሃያ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. እራስዎን እንዳያቃጥሉ ጥንቃቄ በማድረግ ፎይልን ከኬኩ ላይ ያስወግዱት. ከዚያም ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ቡኒ. የተጠናቀቀው ጣፋጭ ኬክ ይቀዘቅዛል፣ ወደ ክፍልፋዮች ተቆርጦ ይቀርባል።

የፔካን ኬክ፡ የፎቶ እና የንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ይህ ኬክ በጣም የሚያምር ነው። የንጥረቶቹ መጠን በ 24 ሴንቲሜትር ዲያሜትር ባለው መደበኛ የዳቦ መጋገሪያ ላይ ይሰላል። አስፈላጊ ከሆነ የንጥረ ነገሮችን መጠን ያስተካክሉ. ለሙከራው የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ አለቦት፡

• 275 ግራምዱቄት;
• 150 ግራም ቅቤ፤
• 50 ግራም ለስላሳ አይብ፤
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ እንቁላል።

ለመሙላቱ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ሦስት እንቁላል፤
• አንድ መቶ ግራም ስኳር፤
• 150 ግራም ሞላሰስ፤
• የማፕል ሽሮፕ ያህል፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቫኒላ ይዘት፤
• 50 ግራም የቀለጠ ቅቤ፤
• 100 ግራም የፔካኖች፣ በግማሽ ይቁረጡ።

እንዲሁም ፒሱን ለመቀባት አንድ እንቁላል እና የዱቄት ስኳር ለጌጣጌጥ ያስፈልግዎታል።

ማጣጣሚያ እንዴት እንደሚሰራ?

ይህ የፔካን ኬክ አሰራር ትንሽ የተወሳሰበ ነው፣ ግን በሚያምር ሁኔታ አጊጦ ይወጣል። ለዱቄቱ ዱቄት እና ቅቤን ያዋህዱ. ንጥረ ነገሮቹን በቀጥታ በእጆችዎ ያጠቡ ። የተፈጨ አይብ አስተዋወቀ እና እንደገና መታሸት። ይህ ንጥረ ነገር ለመደባለቅ የበለጠ አስቸጋሪ ነው, መሞከር አለብዎት. ስኳር ጨምር. በዱቄቱ ውስጥ ቀዳዳ ይፍጠሩ እና በአንድ እንቁላል ውስጥ ይምቱ. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ ያንጠባጥቡ እና ዱቄቱን ያሽጉ። ኳሱን ሰብስበው በብርድ ለሰላሳ ደቂቃዎች አስቀምጠውታል።

አንዳንድ ዱቄት በጠረጴዛው ላይ ይረጫል። የዱቄቱን ሦስት አራተኛ ያህል ያውጡ. ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ይለውጡ, ጎኖቹን ይቅረጹ, ትርፍውን ይቁረጡ. መሰረቱን በሹካ ውጉት። ዱቄቱን በቅጹ ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሌላ ሰላሳ ደቂቃ ያድርጉት።

የቀረው ሊጥ ተንከባሎ፣ቅጠሎው ተቆርጧል፣ደም ስሮች በቢላ ይሳሉ።

ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል፣የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወዲያውኑ ይሞቃል። መሙላት ጀምር።

እንዴት እንደሚደረግመሙላት? የምግብ አሰራር

በትልቅ ሳህን ውስጥ ስኳር፣ሞላሰስ እና የሜፕል ሽሮፕ ያዋህዱ። የቫኒላ ይዘት, የተቀላቀለ ቅቤን ያስተዋውቁ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ለየብቻ፣ ሶስት እንቁላሎችን ይምቱ፣ ከዚያም በጥንቃቄ ወደ ሙሌት ያዋህዷቸው።

የተጠናቀቀውን ሊጥ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ሁሉንም ፍሬዎች አፍስሱ። ሁሉንም ነገር በመሙላት ይሙሉ. ለውዝ በክፍሎች ብቅ ይላል፣ ይህን አትፍሩ።

አንድ እንቁላል ተመታ። የዱቄቱን ጠርዞች ይቅቡት. ቅጠሎች በእነሱ ላይ ይተገብራሉ, በትንሹ ተጭነዋል. በእንቁላል ያጥቧቸው. ቅጹን ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ኬክን ይጋግሩ. መሙላቱ ወፍራም እና በትንሹ መነሳት አለበት።

የዚህ ኬክ መለያ ባህሪ ምንድነው? በረዶ ሊሆን ይችላል. ይህንን ለማድረግ ጣፋጭነት በሸፍጥ የተሸፈነ ሲሆን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. በዚህ ቅጽ ውስጥ ኬክ እስከ ሦስት ወር ድረስ ይከማቻል. ከመጠቀምዎ በፊት በረዶ ያድርጉ. እንዲሁም አስፈላጊ ከሆነ በዱቄት ቅጠሎች ለማስጌጥ እምቢ ማለት ይችላሉ።

ሁሉም ሰው ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ይወዳል። አምባሻ ከፔካኖች ጋር የአሜሪካ ተወላጅ። እዚያም ለሁሉም ጠቃሚ በዓላት ተዘጋጅቷል. በፊልሞች እና የቲቪ ትዕይንቶች ውስጥ የዚህን ጣፋጭነት ማጣቀሻዎች ማግኘት ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱን ኬክ እራስዎ ማብሰል ይችላሉ. መሙላቱ የተለያዩ ናቸው, አንዳንዶቹ ማር, ሞላሰስ ይይዛሉ, አንድ ሰው የሜፕል ሽሮፕ ወይም ስታርችስ ያስቀምጣል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከለውዝ ጋር ተቀላቅለው በዱቄት ተሸፍነዋል። የለውዝ ፍሬዎች በተለያዩ ቅርጾች ሊቀመጡ ይችላሉ. በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የለውዝ ፍሬዎች በጥሩ ሁኔታ ይደመሰሳሉ, ሌሎች ደግሞ በቀላሉ በግማሽ ይከፈላሉ. ይህ ኬክ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል. ከቀዘቀዙ በኋላ. ሌላው የጥሩነት ተጨማሪ ነገር ነው።ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስቀመጥ እና ከዚያም በረዶ ማድረግ ይቻላል.