የጨረቃ ጨረቃ፡- ቅንብር፣ ግብዓቶች፣ ስኳር፣ እርሾ፣ ተጨማሪዎች፣ የቢራ ቆርቆሮ ባህሪያት፣ ማቅለጥ፣ የፔርቫክ ማጥራት እና ጥንካሬ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Moonshine የምግብ ምርቶችን በማጣራት የሚገኝ በቤት ውስጥ የሚሰራ የአልኮል መጠጥ ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ ስለ እሱ የተፃፉ ማጣቀሻዎች በ 9 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ ታይተዋል. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የጨረቃ ማቅለሚያ በጣም ተወዳጅ ሆኗል, እና ይህን የአልኮል መጠጥ ለማዘጋጀት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሁንም እየተሻሻሉ ነው. የጨረቃ ማቅለጫ ቅንብር የተለየ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን የዝግጅቱ ሂደት ሁልጊዜ ተመሳሳይ ነው.

የጨረቃ ጨረቃን ይጎዳል

ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ ምርት በፋብሪካ የሚመረተውን መጠጥ ተገቢውን ምርመራ አያልፍም። በዚህ ምክንያት ብዙውን ጊዜ በጨረቃ ብርሃን ውስጥ በጣም ብዙ መጠን ያላቸው ጎጂ ንጥረ ነገሮች ይገኛሉ። የእነሱ ገጽታ ምክንያቶች በቂ ያልሆነ ጽዳት እና ሰርጎ መግባት ናቸው. ፊውዝል ዘይቶች እና ኢታኖል ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጎጂ ናቸው። ማንኛውም ሰው የጨረቃ መብራትን ከወሰደ በኋላ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ የእነዚህ አካላት ተጽእኖ ሊሰማው ይችላል. መመረዝ በራስ ምታት ይገለጻል,ተቅማጥ፣ የሰውነት ሕመም፣ ማቅለሽለሽ እና ማስታወክ።

ይህን የአልኮል መጠጥ አዘውትሮ መጠጣት በጉበት እና በኩላሊት ላይ ጉዳት ያስከትላል። የውስጥ አካላት መርዛማዎችን ለመቋቋም ጊዜ አይኖራቸውም, በዚህ ምክንያት ሕብረ ሕዋሳቱ ይደመሰሳሉ እና እንደገና ይወለዳሉ. አንዳንድ ጊዜ ከ2-3 አመት ጨረቃን በየቀኑ መጠቀም ለጉበት ለኮምትሬ (cirhosis) በሽታ በቂ ነው።

እራስህን ከመርዛማ ጎጂ ውጤቶች መጠበቅ የምትችለው በቤት ውስጥ የሚመረተውን የአልኮሆል ምርት ለማጣራት እና ለማጣራት ልዩ ትኩረት በመስጠት ብቻ ነው።

የእሱ ጥቅሞች

በእሱ ላይ በመመስረት ለጉንፋን፣ ለፕሮስቴትተስ፣ ለአርትራይተስ፣ ለአርትራይተስ እና ለሌሎች በርካታ በሽታዎች በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ መድኃኒቶች ተዘጋጅተዋል። በጨረቃ ማቅለጫ እርዳታ, ማሸት እና ሎሽን ይሠራሉ. ትኩስ የቤሪ ፍሬዎችን ወይም የመድኃኒት ዕፅዋትን ወደ ጨረቃ ሻይን ኬሚካላዊ ቅንብር ካከሉ ፣ ከዚያ በተመጣጣኝ አወሳሰድ ሁኔታ ጤናዎን በከፍተኛ ሁኔታ ማሻሻል እና የበሽታ መከላከል ስርዓትዎን ማጠናከር ይችላሉ። እውነታው ግን በትንሽ መጠን አልኮል በሰውነት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. የደም ሥሮችን ያሰፋል, ያዝናናል እና ይሞቃል. እንደ የእንቅልፍ ክኒን, ወይም ጭንቀትን ለማስታገስ ሊያገለግል ይችላል. የአልኮሆል የመጠጣት መጠን በቀን ከ 200 ሚሊር ያልበለጠ ፣ እና ለቮድካ ወይም ለጨረቃ 80 ሚሊ ሊትር መሆን አለበት።

የኬሚካል ቅንብር

Moonshine የካሎሪ ይዘት ያለው በግምት 235 kcal ነው። በጣም ጥቂት ካርቦሃይድሬትስ (0.5) እና እንዲያውም ያነሱ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች አሉት። 100 ሚሊ ጨረቃ 10 ሚሊ ግራም ሶዲየም እና 1 ሚሊ ግራም ካልሲየም እና ፖታስየም ይዟል. ከመገልገያ እይታ አንጻር, ንጹህ የጨረቃ ማቅለጫ ምንም ፍላጎት የለውም. በሌላ በኩል ደግሞ ቤሪዎችን, ፍራፍሬዎችን ወይም የመድኃኒት ዕፅዋትን ወደ ስብስቡ ካከሉ, ከዚያም መጠጡ ያገኛልአንዳንድ የመድኃኒት ንብረቶች።

አይነቶች እና ስሞቻቸው

ከጥንት ጀምሮ የጨረቃ ብርሃን በተለያዩ ዓይነቶች ይከፈል ነበር፡

• ድርብ የተጣራ 55% አልኮል። ያለበለዚያ “ሦስትዮሽ” ተብሎ ይጠራ ነበር። ከቅንብሩ ውስጥ 2/3 ሲቀጣጠል በመቃጠሉ ምክንያት ይህን ስም አግኝቷል።
• የተጠበሰ ብስኩት የሚሸት መጠጥ "ሩስክ" ይባላል። በሚናወጥበት ጊዜ የምግብ ቅሪት ይለቃል።
• ብዙውን ጊዜ የጨረቃ ብርሃን የሚሠራው ከእህል ነው። ከ 35 እስከ 50 ዲግሪዎች ጥንካሬ አለው. እንዲሁም ለጥሩ ምርት አንዱ ቅድመ ሁኔታ ግልጽነቱ ነው።
• በማር ላይ ያረጀ መጠጥ "ማር" ይባላል። ጥሩ ቢጫ ቀለም እና አነስተኛ መጠን ያለው ዲግሪ አለው።
• Sbiten ደግሞ ከማር ጋር ተዘጋጅቷል። ከማር ጨረቃ ብርሃን ያነሰ ዲግሪ አለው።
• Berezovka የሚዘጋጀው በበርች ሳፕ ላይ ሲሆን የታላቁ ፒተር ተወዳጅ የጨረቃ ብርሃን በፈረስ ላይ ተሠርቷል - "horseradish"።
• እንደ "Spotykach" ያለ ታዋቂ መጠጥ የቼሪ ወይም ፕለም የፍራፍሬ ጭማቂ ይዟል።

እንዲሁም "ፖሉጋር" እና "አረፋማ ጨረቃን" ለይተዋል። በሰከንድ ውስጥ ያለው የዲግሪዎች ብዛት ብዙውን ጊዜ 50 ይደርሳል, ሲናወጥ ደግሞ አረፋ ይፈጥራል. በ "polugar" ውስጥ ምሽግ 40 ዲግሪ ነው. የዚህ መጠጥ ልዩ ባህሪ ሲቀጣጠል አብዛኛው ይቃጠላል።

የምግብ አሰራር

የጨረቃ ማሽ ስብጥር እህል፣ አትክልት፣ ቤሪ፣ ፍራፍሬ እና ስታርች ያካትታል። ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ስኳር, ንጹህ ውሃ እናእርሾ. በመጀመሪያ ደረጃ ተገቢውን የእቃ ዝርዝር መምረጥ አለብዎት, እራስዎን ማብሰል ወይም በመደብሩ ውስጥ መግዛት ይችላሉ. የጨረቃ መብራት በሚገኝበት ክፍል ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን የሚያሳይ የአልኮሆል ሜትር እና መደበኛ ክፍል ቴርሞሜትር ያስፈልግዎታል. ልምድ ያካበቱ የጨረቃ ሰሪዎች የመለኪያ ሚዛኖችን፣ የተለያዩ ቱቦዎችን እና ጠርሙሶችን በታሸገ ክዳን ያገኛሉ። ያለ ትልቅ ማሰሮ እና ሙቅ ብርድ ልብስ የጨረቃ ብርሃን መስራት አይችሉም።

ዋና ግብዓቶች

የሚወሰዱት በሚከተለው መጠን ነው፡ ለ 8 ሊትር ውሃ 40 ግራም ደረቅ እርሾ ያስፈልጎታል። በተለመደው ተጭነው ሊተኩ ይችላሉ, ነገር ግን መጠኑ 200 ግራም ይሆናል. ስኳር 2 ኪሎ ግራም ያስፈልገዋል. የተጠናቀቀው መጠጥ ምርት ከ2 እስከ 2.5 ሊትር ነው።

• እርሾ ልዩ፣ አልኮል ለመግዛት ይፈለጋል። በልዩ መደብሮች ውስጥ ይሸጣሉ እና ድርጊታቸው ከመጋገሪያው ትንሽ የተለየ ነው. የአልኮል መጠጥ በሚዘጋጅበት ጊዜ ተራ እርሾ የባህሪ ሽታ ይሰጠዋል, አልኮል መጠጥ የበለጠ ንጹህ ያደርገዋል. የፈንገስ አይነት በማሽ ላይ ያለውን የብስለት መጠን በእጅጉ ይጎዳል።
• የጉድጓድ ውሃ መጠቀም ከተቻለ የጨረቃን ብርሃን ለመስራት ምርጡ አማራጭ በቀላሉ አይገኝም። ለ 2-3 ቀናት በጥቂቱ ይሟገታል እና ለታቀደለት ዓላማ ጥቅም ላይ ይውላል. የቧንቧ ውሃ ኦክስጅንን ይይዛል እና ከተፈላ ወይም ከተጣራ ውሃ (የተጣራ ውሃ ይባላል) የበለጠ ህይወት እንዳለው ይቆጠራል።
• የጨረቃን ብርሀን በተቻለ ፍጥነት ለመስራት ሲትሪክ አሲድ ይጠቀሙ። የመፍላት ሂደቱን በከፍተኛ ሁኔታ ያፋጥናል, እንዲሁም ይነካልየመጠጥ ጥራት ፣ ጣዕሙን እና መዓዛውን በከፍተኛ ሁኔታ ያሻሽላል።
• ስኳር ወይ ቡናማ ወይም መደበኛ ነጭ ሊሆን ይችላል።

ሁሉም ጥቅም ላይ የዋሉ ምርቶች ትኩስ መሆን አለባቸው። ይህ በተለይ ለእርሾ እውነት ነው. ጊዜው ያለፈበት ምርት እንደ ጨረቃ ማሽ አካል ሆኖ ጥቅም ላይ ከዋለ፣ ላይፈላ ይችላል።

የታወቀ የጨረቃ መብራት

ዝግጅቱ የሚጀምረው ማሽ በመደርደር ነው። ይህ የመጀመሪያ ደረጃ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል።

• በትልቅ ድስት ውስጥ ከጠቅላላው የውሃ መጠን 1/3 ያሞቁ እና ስኳር ይጨምሩ። እቃው በቀስታ እሳት ላይ ተቀምጧል እና ያበስላል, አልፎ አልፎም ይነሳል. በስኳር ሽሮው ላይ የተፈጠረ አረፋ መወገድ አለበት።
• ከ10 ደቂቃ በኋላ ሲትሪክ አሲድ ለጨረቃ ሻይን በሚዘጋጀው የቢራ ቅንብር ላይ ጨምሩ እና ሽሮውን መቀቀልዎን ይቀጥሉ። ከ60 ደቂቃ በኋላ ሁሉም ፈሳሹ ወደ ሌላ ኮንቴይነር ይፈስሳል እና የቀረውን ውሃ ይጨምሩ።
• እርሾ ለብቻው ይሟሟል እና ከዚያ በኋላ ወደ ሽሮው ብቻ ይጨመራል። እነዚህ ንጥረ ነገሮች ሲጣመሩ የተትረፈረፈ አረፋ እንደሚፈጠር መዘንጋት የለብንም, ስለዚህ ማሽኑን ለማዘጋጀት መያዣው በጣም ትልቅ እና ሰፊ መሆን አለበት. አንዳንድ ጊዜ አረፋው በጣም ብዙ ከመሆኑ የተነሳ ከድስቱ ጀርባ ይወጣል, እና ከዚያ በኋላ በማሽ ላይ አንድ የሾላ ቅርፊት ዳቦ መጨመር አለብዎት.

የጨረቃው መጠጥ ጥንቅር በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ይፈስሳል እና በላዩ ላይ ልዩ ቫልቭ ይደረግበታል ይህም የውሃ ማህተም ይባላል። አንዳንድ ጊዜ ለዚህ አላማ ተራ የህክምና ጓንት ጥቅም ላይ ይውላል።

ማጣራት እና ማብራሪያ

እንደ ደንቡ፣ የማፍላቱ ሂደት ይወስዳልእስከ አስር ቀናት ድረስ. በመጨረሻው ላይ የሚታይ የእርሾ ዝቃጭ በመጠጥ ውስጥ መታየት አለበት. ማሽው አሁንም ጣፋጭ ከሆነ, ይህ የሚያመለክተው ስኳሩ እንዳልቦካ እና አልኮል አልተፈጠረም. የአረፋዎች አለመኖር እና ባህሪይ የሚጎርፉ ድምፆች ማሽ ለቀጣይ ሂደት መዘጋጀቱን ያመለክታል።

በጭቃ በመታገዝ ብዙ ጊዜ ግልጽ ያድርጉት። ይህንን ለማድረግ የነጭው ዱቄት ትንሽ ክፍል በንጹህ ውሃ ይቀልጣል እና ወደ ማሽ ይጨመራል. የፈሳሽ እና የዱቄት ጥምርታ 1:10 መሆን አለበት. ማለትም ለ 20 ግራም ሸክላ (አንድ የሾርባ ማንኪያ) 200 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ያስፈልግዎታል.

Distillation ከመጀመርዎ በፊት አንዳንድ የቤት ውስጥ ጠመቃ ውሎችን ማወቅ አለብዎት። በአጠቃላይ ሶስት አንጃዎችን ያቀፈ ሲሆን እያንዳንዳቸው የራሳቸው ባህሪያት አሏቸው።

• ምንም ጉዳት የለውም ማለት ይቻላል ሶስተኛው አንጃ ወይም "ጭራ" እየተባለ የሚጠራው ነው። አንዳንድ ጊዜ ሰዎች, የሚቀጥለውን ሂደት ሳይጠብቁ, መጠቀም ይጀምራሉ. የፉሰል ዘይቶች እና ሜታኖል አሁንም በስብስቡ ውስጥ ስለሚገኙ የዚህ መጠጥ ሽታ በጣም ደስ የማይል ነው። ብዙውን ጊዜ "ጅራት" ከተጠቀሙ በኋላ ዋና ህመም እና ቀላል የማቅለሽለሽ ስሜት ይታያል።
• በግምት 300 ሚሊር መጠጥ "ጭንቅላት" እየተባለ ይጠራል። ይህ በጣም አደገኛው የጨረቃ ብርሃን ክፍል ነው። እና, ቢሆንም, "Pervak" የሚመርጡ አማተሮች አሉ. በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው የጨረቃ ሻይን ቅንብር ብዙ ጎጂ ቆሻሻዎችን ይይዛል።
• የመጠጡ ዋናው ክፍል "ጨረቃ ገላጭ አካል" ይባላል። በውሃ የተበጠበጠ እና ወደ ተጨማሪ ጽዳት ይቀጥሉ።

ክፍልፋዮች የሚወሰኑት በእሳት በማሞቅ ነው። ስለዚህ፣ ዎርት ወደ ጨረቃ ብርሃን ይለወጣል።

"ሰውነት"በመድኃኒት ቤት ከተገዛ ወይም በተናጥል በተዘጋጀ የነቃ ከሰል የጸዳ። ለሁለት ሊትር የአልኮል መጠጥ ቢያንስ አንድ መቶ ግራም የድንጋይ ከሰል ያስፈልጋል. Moonshine በጣም በቀላሉ ይጸዳል: የተፈጨ የድንጋይ ከሰል ወደ ፈሳሹ ይጨመራል, መያዣው በቫልቭ ይዘጋል እና በኃይል ይንቀጠቀጣል. ከፋሱል ዘይቶች ጋር አብሮ ይዘንባል. ከዚያ በኋላ የተጣራው ፈሳሽ ወደ ማቅለጫ ኩብ ውስጥ ይፈስሳል, እና ዝቃጩም ይጠፋል.

በሱፍ አበባ ዘይት ማጽዳት በጣም ጥሩ ሆኖ ተገኝቷል። የተቀነባበረው ምርት ኬሚካሎችን ስለሚይዝ ዘይቱ ሙሉ በሙሉ ያልተጣራ መሆን እንዳለበት መታወስ አለበት. ለእያንዳንዱ ሊትር መጠጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያስፈልግዎታል. ወደ መያዣ ውስጥ ፈሰሰ እና ለ 24 ሰዓታት እንዲጠጣ ይፈቀድለታል. ከዚያም ቱቦ በመጠቀም ዘይቱ ላይ እያለ የጨረቃውን ገላ በጥንቃቄ ያጥፉት።

የማብሰያው ሂደት አስፈላጊ አካል እንደ ማብራራት እና ማፅዳትን ችላ ማለት አይቻልም። መጠጡ ለምግብነት ተስማሚ ስለሚሆን ለእነሱ ምስጋና ይግባው. ካርቦን ዳይኦክሳይድን ለማስወገድ ፈሳሹ በ 50 ዲግሪ (ምናልባት ትንሽ ከፍ ያለ) የሙቀት መጠን ይሞቃል. ለማቃለል, ኮንቴይነሩን ከማሽ ጋር ወደ ቅዝቃዜ መውጣቱ በቂ ነው, የሙቀት መጠኑ 5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ይሆናል (በምንም ሁኔታ አይበልጥም), ወይም ወደ ስብስቡ ላይ ሸክላ ይጨምሩ.

በሁለተኛው ዳይሬሽን የተከተለ ሲሆን በዚህ ጊዜ ፈሳሹ በረጋው ውስጥ ፈሰሰ እና እንደገና ይሞቃል። ከዚያ በኋላ, የጭንቅላቱ ክፍል እንደገና ይወገዳል እና የመጠጥ "አካል" ይሰበስባል. ከ 40 ዲግሪ በላይ ምሽግ ሆኖ ከተገኘ, በውሃ የተበጠበጠ ነው. ከተፈለገ ጠንከር ብለው ሊተዉት ይችላሉ።

የመጨረሻው ደረጃምግብ ማብሰል በብርጭቆ ጠርሙሶች ውስጥ ጠርሙስ እና በ15 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መዝለልን ያካትታል።

ማሽ አዘገጃጀት

ማንኛውንም ማሽ፣ውሃ፣እርሾ ፈንገሶችን እና የሚበሉትን ማንኛውንም ምርት ሲያዘጋጁ ያስፈልጋል። ልምድ ያላቸው የጨረቃ ባለሙያዎች ይህ መጠጥ ከየትኛውም ምርት ሊበስል እንደሚችል ይናገራሉ። በጣም ተስማሚ የሆኑት ሁሉም ጥራጥሬዎች, ፍራፍሬዎች, ፍራፍሬዎች, ወይን ፍራፍሬ እና ስኳር ናቸው. ለምሳሌ ከጃም የተሰራ ማሽ፣ አተር በቅመማ ቅመም፣ እንዲሁም ድንች እና ዱባ እራሱን በሚገባ አረጋግጧል።

ብራጋ በጥራጥሬ እና መራራ ክሬም

ደረቅ አተር፣ስኳር፣ትንሽ መራራ ክሬም፣ውሃ እና እርሾ ያስፈልግዎታል። ለ 70 ሊትር ውሃ, እንደ አንድ ደንብ, 700 ግራም እርሾ, አንድ ትልቅ እሽግ መራራ ክሬም, 4 ኪሎ ግራም የተፈጨ አተር እና 15 ፓኮች ስኳር, 900 ግራም ክብደት ይወሰዳል.

የተፈጨ እርሾ እና አተር በሙቅ ውሃ ውስጥ ይጨመራሉ። አጻጻፉ ከተጣበቀ በኋላ, ስኳር እና የዳቦ ወተት ምርት ይጨመርበታል. የተፈጠረው ድብልቅ በሞቀ ብርድ ልብስ ተሸፍኖ ለ72 ሰአታት እንዲጠጣ ያድርጉት።

ዱባ ወይም ድንች

ከእነዚህ አትክልቶች ጋር ማሽ ለማዘጋጀት አስቀድመው ተዘጋጅተዋል። ዱባው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በትንሹ ይቀቀላል. የገብስ ብቅል እና እርሾ ወደ የተፈጨው ጅምላ ይጨመራሉ።

ድንች ከፍተኛ መጠን ያለው ስታርች ስላለው ብዙ ጊዜ ለጨረቃ ምግብ አዘገጃጀት ያገለግላል። በቀላሉ ተዘጋጅቷል. ዋናው ሁኔታ ድንቹ የግድ መሆን አለበትአይስ ክሬም ይሁኑ. በብሌንደር ውስጥ ይጸዳል እና ይቋረጣል. የተፈጠረው ጥንቅር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ይደባለቁ እና ወደ ውስጥ ይተዋሉ። ለ 30 ሊትር የፈላ ውሃ 40 ኪሎ ግራም ድንች እና 2 ኪሎ ግራም የስንዴ ዱቄት ያስፈልግዎታል. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ፈሳሹ ይጣላል እና እንደገና ለማፍላት ይቀራል. ከሁለተኛው ፈሳሽ ፈሳሽ በኋላ, እርሾ ይጨመርበታል. ይህን አይነት ማሽ ለማዘጋጀት 14 ቀናት ይወስዳል።

ከጃም ወይም እህሎች ጋር

ማሹ ከእህል እህሎች ከተሰራ እርሾ መጨመር አያስፈልግም። የመፍላት ሂደቱን ለመጀመር ትክክለኛውን የስኳር መጠን ይይዛሉ. እህሉን ቀድመው ማብቀል እና ከዚያ በኋላ ብቻ በስኳር ሙቅ ውሃ ውስጥ መጨመር ተገቢ ነው. የማፍላቱ ሂደት ከ10 ቀናት ያልበለጠ፣የክፍሉ ሙቀት በቂ ሙቀት እስካልሆነ ድረስ።

ጃም እንዲሁ በጣም ጥሩ የጨረቃ ብርሃን ይፈጥራል። በተፈጠረው ምርት ጥራት ውስጥ የስኳር ስብጥር አንዳንድ ጊዜ ከእሱ ያነሰ ነው. ለ 60 ሊትር ፈሳሽ 12 ሊትር የጃም ማሰሮ ያስፈልግዎታል. ወደ 6 ኪሎ ግራም ስኳር እና 2/3 ፓኮች እርሾ ማስቀመጥ በቂ ነው.

ከወይን ፍሬው

ዚቫኒ ከዚህ ምርት ሊዘጋጅ ይችላል። ይህ የሳይፕሪዮት ጨረቃ ነው፣ እሱም አንዳንድ ጊዜ ቀረፋን ይይዛል። ስኳር አልያዘም, እና የመጠጥ ጥንካሬ ከ 47 ዲግሪ አይበልጥም. የጨረቃ ማቅለጫው የምግብ አሰራር ቀላል ነው. ዚቫኒ የሚዘጋጀው ከማይጸዳው የቤሪ ፖማስ ሲሆን በቀዝቃዛ ውሃ የሚሞቅ ልዩ የሴራሚክ ዕቃ በመጠቀም ነው።

በቤት ውስጥ፣ ከወይን ፍሬም ማሽ መስራት ይችላሉ። በ 20 ኪ.ግ, 70 ሊትር የተጣራ ውሃ, 10 ኪሎ ግራም ስኳር እና 70 ግራም እርሾ ባለው መጠን ውስጥ የወይኑ ፖም ያስፈልግዎታል. ዎርትን በበቂ ሁኔታ ያዘጋጁበፍጥነት, እንደ ወይን ኬክ በማብሰያው ፍጥነት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ስላለው የዱር ፈንገሶች ስፖሮች አሉት. የማፍላቱ ሂደት እንደቆመ ፈሳሹ ከጭንቅላቱ እና ከጅራቱ ተለይቶ ወደ አዲስ መያዣ ውስጥ ይገባል. ከዚያም ይብራራል እና ይጸዳል. በቆጵሮስ ያለው የጨረቃ ሻይን ስም እና ቅንብር እርስ በርስ ይስማማሉ፣ ምክንያቱም በትርጉም "ዚቫኒ" ማለት "ኬክ" ማለት ነው።

በማብሰያ ጊዜ ማስታወስ ያለብዎት አንዳንድ ህጎች አሉ፡

• የሙቀት መጠኑን መከታተል እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, የመፍላት ሂደቱ ይቆማል, እና የሙቀት መጠኑ ሲበዛ, አረፋ መፈጠር ይጀምራል. ከስኳር፣ ከውሃ እና ከእርሾ የሚገኘው የጨረቃ ሻይን ቅንብር በጣም ቆንጆ ነው።
• የኬኩ ትንሽ ክፍል ወደ ላይ ይንሳፈፋል። በየጊዜው መቀስቀስ አለበት አለበለዚያ ሻጋታ ይፈጠራል።
• በጨረቃ ብርሃን ውስጥ ላለው የውሃ ጥራት ልዩ ትኩረት ተሰጥቷል። በክሎሪን ውሃ ውስጥ, ረቂቅ ተሕዋስያንን መደበኛ እድገትን መገመት አይቻልም. መጨረሻ ላይ እነሱ ብቻ ይሞታሉ. የተጣራ እና የተቀቀለ ውሃ እንዲሁ ተስማሚ አይደለም።
• እርሾ ትኩስ እና በተለይም አልኮል ያለበት መሆን አለበት። ለጨረቃ ብርሃን ጥንቅር፣ እርሾ ወሳኝ ሚና ይጫወታል።

ጨረቃን ለመሥራት ብዙ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። የዚህ መጠጥ አድናቂዎች ማር, ተክሎች, ቅመማ ቅመሞች እና ፍራፍሬዎች በመጨመር በመድኃኒት ዕፅዋት ላይ ማብሰል ይመርጣሉ. አንዳንዶቹ እንደ ባይካል ሙንሺን ያሉ የራሳቸው ስም አግኝተዋል።

የጨረቃ ጨረቃ በእፅዋት ላይ

በጨረቃ ጨረቃ "ባይካል" ውስጥ የቅዱስ ጆን ዎርት፣ የጥድ ለውዝ፣ የሎሚ ልጣጭ፣ ሊኮርስ እና ሮዝ ዳሌ ይገኛሉ። እንዲሁም ወደ መጠጥ ይጨምሩEleutherococcus ሥር. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሁለቱንም ደረቅ ጥሬ እቃዎች እና ትኩስ የሆኑትን መጠቀም ይችላሉ።

በጨረቃ ማቅለጫ ውስጥ ያሉ ሁሉም የአትክልት ክፍሎች በእኩል መጠን ይወሰዳሉ, አስቀድሞ በተዘጋጀ መያዣ ውስጥ ይቀመጣሉ እና በጨረቃ ማቅለጫ ላይ ይፈስሳሉ. አጻጻፉን ለሁለት ሳምንታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ከፀሃይ የተጠበቀው. የተጠናቀቀው መጠጥ ተጣርቶ ትንሽ መጠን ያለው ማር ወደ ስብስቡ ይጨመራል. Moonshine "Baikal" ከመድኃኒት ዕፅዋት የሚያገኘው መድኃኒትነት አለው. በውስጡም ቪታሚኖች፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

በጨረቃ ላይ ምን ተጨምሯል?

አስቀድሞ የተዘጋጀ መጠጥ በቤሪ ወይም በቅመማ ቅመም ሊጨመር ይችላል። አንዳንድ ጊዜ ማር ከስኳር ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል. በዚህ ሁኔታ, የጨረቃ ማቅለጫ መጀመሪያ ላይ የዚህን ምርት መዓዛ እና ጣዕም ያገኛል. ከረሜላ ላይ የተመሰረተ መጠጥ በ 80 ዎቹ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነበር. ዋናው ሁኔታው ከተመሳሳይ መሙላት ጋር የጣፋጭ ምርቶችን መምረጥ ነው. ከስኳር ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ከኦክ ቅርፊት ጋር የተቀላቀለ መጠጥ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ፈጣን ቡና በመጨመር የኮኛክ ጣዕምና መዓዛ ያገኛል። ቀዝቃዛ የጨረቃ ቅንብር የሚገኘው በዎርሞውድ ወይም በበርች ቅጠል ነው. እነዚህን ክፍሎች መጨመር ትርጉም አይሰጥም. በደም ሥሮች ሁኔታ ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖራቸዋል, ያስፋፋሉ እና የደም መፍሰስን ይከላከላሉ. ዎርምዉድ የመጀመሪያዎቹን የፕሮስቴትተስ፣ የሳንባ ነቀርሳ እና የብሮንካይተስ ምልክቶችን ይዋጋል።

የጎደለውን ጠረን ማጥፋት የሚቻለው እንደ ከሙን፣ ክሎቭ እና ሳፍሮን ባሉ ቅመማ ቅመሞች በመታገዝ ነው። እነርሱበተወሰነ መጠን ተጨምሯል. እያንዳንዱ ቅመም በሰው አካል ላይ የራሱ የሆነ ተጽእኖ አለው, ይህም ሁልጊዜ አዎንታዊ አይደለም.

መጠጡ ደስ የሚል ቀለም ለመስጠት ከዕፅዋት የተገኙ የተፈጥሮ ማቅለሚያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ለምሳሌ፣ ደማቅ የሩቢ ቀለም በሰማያዊ እንጆሪዎች፣ ወርቃማ ከሳፍሮን እና ከማር እና ከኦክ ቅርፊት ጋር ቡናማ ቀለም ማግኘት ይቻላል።

ምሬት ለሎሚ ይጠፋል። ከአመጋገብ ማሟያ ንጥረ ነገሮች ሙሉ በሙሉ ወደ ጨረቃ ብርሃን ስብጥር እንዲገቡ መጠጡ ቢያንስ ለሁለት ሳምንታት መጠጣት አለበት።