"የአያት ትምባሆ"፣ ወይም የፓፍቦል እንጉዳይ። እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእርግጥ ወደ ተፈጥሮ እቅፍ ስትወጡ በጫካዎች፣ ጫካዎች ወይም ሜዳዎች ውስጥ ከቴኒስ እስከ ቤዝቦል የሚደርሱ ኳሶችን በሚመስሉ ኳሶች ተገናኝተሃል። ትላልቅ ናሙናዎችም አሉ።

የዝናብ ካፖርት ይባላሉ። የእነዚህ እንጉዳዮች ባህሪ ባህሪ የመበተን ችሎታ አላቸው. አይ ፣ በዚህ ውስጥ ምንም አደገኛ ነገር የለም ፣ ልክ የጎለበተ የዝናብ ካፖርት ከነካህ ፣ ፈነዳ ፣ የስፖሮች ደመና ያስወጣል - በዚህ መንገድ ይባዛሉ ፣ እናም ታዋቂውን ስማቸውን ያመጣው ይህ ባህሪ ነው - “አያት ትምባሆ” ፣ “ተኩላ ትምባሆ”፣ “የአቧራ አቧራ” ወይም የዝናብ ካፖርት እንጉዳይ። ከመካከለኛው ሩሲያ የመጡ ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ መራጮች የሶስተኛ ደረጃን ግምት ውስጥ በማስገባት የዝናብ ቆዳን በንቀት ሲመለከቱት ጥቂት ሰዎች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ. በነገራችን ላይ, ለዚህ ምክንያቶች አሉ - የእንጉዳይ ኢንሳይክሎፔዲያ የዝናብ ቆዳዎችን የሚለየው በዚህ መንገድ ነው. በሌላ በኩል ግን በውጭ አገር ከፍተኛ ዋጋ አላቸው. እንደ ትሩፍሎች ሳይሆን በሻምፒዮንስ ደረጃ። እናም ይህ እንጉዳይ በ "እንጉዳይ ባልሆኑ" ዞን ውስጥ ለሚኖሩ ብቻ ሳይሆን "ድምፅ አልባ አደን" ለሚወዱ ሰዎች ትኩረት መስጠት አለበት.

ከምግብነት ባህሪያት በተጨማሪ፣የዝናብ ካፖርት በጣም ጥሩ የሄሞስታቲክ ባህሪ አለው። ወደ ቁስሉ ውስጥ ፈንገስ መቆረጥ ለማያያዝ በቂ ነው, እና በፍጥነት የደም መፍሰስን ያቆማል.

የፓፍቦል እንጉዳይ እንዴት ማብሰል ይቻላል

የቅርብ ዘመዱ እንደመሆኑ መጠን እንደ ሻምፒዮን ጣዕም አለው፣ነገር ግን ይበልጥ ግልጽ የሆነ የእንጉዳይ ሽታ እና ጣዕም አለው። ከደረቀ እና ከተፈጨ, የተገኘው ዱቄት ሾርባዎችን ለመልበስ ተስማሚ ነው, እና ሲጠበስ, ምግብ ሳይሆን ምግብ ብቻ ይወጣል. በተለይ የዝናብ ካፖርት በሱፍ ክሬም ውስጥ ካወጣህ።

እንጉዳዮች ማንኛውንም መጠን ያላቸው ለመጥበስ ተስማሚ ናቸው, ዋናው ነገር የፍራፍሬው አካል የመለጠጥ እና ጥቅጥቅ ያለ ነው. ዋናው ጨለማ ከሆነ የዚህ ቤተሰብ የውሸት ተወካይ አለህ እና ነጭ ከሆነ እውነተኛ የዝናብ ቆዳ እንጉዳይ።

ለመጥበሻ እንዴት ይዘጋጃል? አዎ ፣ ልክ እንደሌሎቹ እንጉዳዮች ሁሉ በመጀመሪያ ይታጠቡ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ይቀቅሉት እና በሙቅ ቅቤ ወይም በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ለሰባት ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት ። ከዚያም ሳህኑ ጨው, በትንሹ በርበሬ, መራራ ክሬም አፍስሰው እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ማብሰል ያስፈልገዋል. እንጉዳዮችን የመረጡበት ቦታ ለአካባቢ ተስማሚ መሆኑን እርግጠኛ ከሆኑ ቅድመ-መፍላትን መዝለል ይችላሉ. የእንጉዳይ ፍሬያማ አካላት የሥልጣኔያችንን መርዛማ ልቀቶች በሙሉ የመሰብሰብ ችሎታ አላቸው, እና የፓፍቦል እንጉዳይ በዚህ ረገድ የተለየ አይደለም. እንዴት ማብሰል እና አለመመረዝ? ለዚህ ነው ሙሉውን ስብስብ አስቀድመው መቀቀል የሚመከር።

አንድ ነገር ሰምተው ከሆነ ሽንኩርት ከ እንጉዳይ ጋር በሚፈላ ውሃ ውስጥ መጣል ያስፈልግዎታልየመርዛማነት ውሳኔ, ከዚያ ይህን ምክር ይረሱ. እሱ ምንም መሠረት የለውም። ስለዚህ እንጉዳይ ለምግብነት አይሞከርም. በተለይም የዝናብ ካፖርትን በተመለከተ ፣ የውሸት ዝርያዎቹ እንኳን በጣም መርዛማ አይደሉም። ከፍተኛው የሚያስፈራራዎት የምግብ አለመፈጨት እና መጠነኛ የአለርጂ ምላሽ ነው።

ከ"የአያት ትምባሆ" የሚዘጋጀው ሾርባም በጣም ጣፋጭ ነው (ከላይ እንደተገለፀው ህዝቡ የፑፍቦል እንጉዳይ ይለዋል)። የሾርባ የምግብ አዘገጃጀት በብዙ የማብሰያ መጽሃፎች ውስጥ ይገኛል እና እዚህ እንዴት መምታት እንዳለብን እንነጋገራለን ።

የሚያስፈልግህ፡

• እፍኝ የቬርሚሴሊ፤
• አንድ ድንች፤
• አንድ አምፖል፤
• ጨው፤
• ቅመሞች፤
• የፑፍቦል እንጉዳይ።

ከአንድ እንጉዳይ ሾርባ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በ "አያቶች ትንባሆ" ይህ ዘዴ በደንብ ሊያልፍ ይችላል, ምክንያቱም እስከ 20-40 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ማደግ ይችላል. ለሶስት ሊትር የብርሀን ሾርባ በቂ ነው።

የእኔ እንጉዳዮችን እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንጥላለን, ለሁለት ደቂቃዎች እንቀቅላለን እና ውሃውን እናፈስሳለን. ከዚያም እንጉዳዮቹን እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ እንጥላለን, ጣፋጭ ውሃ እንሞላለን እና በእሳት ላይ እንለብሳለን. ቀይ ሽንኩርቱን በአትክልት ዘይት ውስጥ በፍጥነት ይቅቡት, ያፅዱ እና ድንቹን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ. ድንችን ከሽንኩርት ጋር ወደ ማፍላቱ ሾርባ እንልካለን እና ወደ ግማሽ-በሰለ አመጣን. አሁን ተራው የ vermicelli ነው። በሾርባው ዝግጅት መጨረሻ ላይ ጨው, የበሶ ቅጠል እና ቅመማ ቅመሞች መጨመር አለባቸው. ምግብ ማብሰል ካለቀ በኋላ ወዲያውኑ መብላት ይችላሉ, እና በሚቀጥለው ቀን. በቀዝቃዛ ጊዜ እንኳን በጣም ጣፋጭ ነው, እና በበጋው ውስጥ ባህላዊውን okroshka በትክክል ይተካዋል.