ቸነሬል እንዴት እንደሚጠበስ፡ ቀላል የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንጉዳይ መሰብሰብ በጣም አስደሳች ስለሆነ አንድ ሰው በየዓመቱ በጸጥታ አደን የመሰማራት እድል ያላቸውን ሰዎች ብቻ መቅናት ይችላል። እርስዎ ፣ ወደ ጫካው ከሄዱ ፣ በሚወዛወዝ ባርኔጣ ደማቅ ብርቱካናማ መብራቶችን ከተበተኑ ፣ ከዚያ የ chanterelles ማይሲሊየም እንዳገኙ ማወቅ አለብዎት። ብቻ ይጠንቀቁ - አሁንም በማንኛውም ሁኔታ መሰብሰብ እና መበላት የሌለባቸው የውሸት ቸነሬሎች አሉ. ነገር ግን ከሚበሉት ለመለየት ቀላል ናቸው. የውሸት እንጉዳዮች ለስላሳ ሽፋን አላቸው፣ስለዚህ የእንጉዳዮቹን የላይኛው ክፍል በደንብ ይመልከቱ።

ቻንቴሬልስ ውብ ብቻ ሳይሆን በሚገርም ሁኔታ ጣፋጭ የሆኑ እንጉዳዮችም ናቸው። የበርች ፣ የሾርባ ወይም የተደባለቁ ደኖች በሚገኙበት በአገራችን በሙሉ ማለት ይቻላል ይበቅላሉ። ከፀደይ መጀመሪያ እስከ መኸር መጨረሻ ድረስ መሰብሰብ ይችላሉ. ከበዓላታቸው ቀለም በተጨማሪ ከሌሎች እንጉዳዮች እንዲለዩ የሚያደርጋቸው ነገር ፈጽሞ ትል አለመሆናቸው ነው። ግን ይህ ባህሪ ብቻ ሳይሆን chanterelles በጣም ተወዳጅ ያደርገዋል - እነሱ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ናቸው። እነዚህን እንጉዳዮች ለማበላሸት, chanterelles እንደ መጥበሻ, ብዙ ጥረት ማድረግ ያስፈልግዎታልበምግብ አሰራር ጥበባት ውስጥ ያለ ሙሉ ሰው እንኳን ይህን ማድረግ ይችላል። አሁን ለራስህ ታያለህ።

ቸንቴሬሎችን ከመጠበስዎ በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል በውሃ ውስጥ መታጠጥ እና በቀላሉ የሚጣበቁትን አሸዋ እና መርፌዎች በቀላሉ ማጠብ አለባቸው ፣ይህም የግድ በእንጉዳይ ወለል ላይ ይገኛሉ ። አሸዋው በጥርሶችዎ ውስጥ እንዲንኮታኮት እና መርፌዎቹ የተጠበሰ chanterelles ያለውን አስደናቂ ጣዕም እንዲዘጉ አይፈልጉም። ስለዚህ, ሁሉም እንጉዳዮች በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ መታጠብ አለባቸው, ሊታጠብ የማይችለው ነገር ሁሉ ተቆርጧል, እና ቸነሬል እራሳቸው በግምት ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ. በቂ ትንሽ ከሆኑ፣ ሙሉ በሙሉ ወደ ምጣዱ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።

እንዴት ቸንቴሬሎችን በአኩሪ ክሬም መጥበስ

የታጠበ እና የተከተፈ እንጉዳዮች ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይቀመጣሉ፣ውሀ ሞልተው በእሳት ይያዛሉ። ክዳኑን መሸፈን አስፈላጊ አይደለም, ምክንያቱም ውሃው ከተነፈሰ በኋላ ቸነሬሎችን መቀቀል ስለሚቻል ብቻ ነው. እንጉዳዮቻችን በድስት ውስጥ አረፋ በሚሆኑበት ጊዜ ሽንኩሩን ቆርጠህ በቅቤ ቀባው። ወጣት ድንች ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው በቆላደር ውስጥ ያስወግዱት. በድስት ውስጥ ያለው ውሃ እንደፈላ ቅቤ እና ድንች ይጨምሩ። ቀስቅሰው, ጨው, በፔፐር ይረጩ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት. በተጨማሪም ድንቹ በሚጣፍጥ ቅርፊት እንዲሸፈን ያድርጉ. ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ, በምድጃው ላይ መራራ ክሬም ይጨምሩ, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ያህል ያቀልሉት. ምግቡን ያቅርቡ፣ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች መርጨት ያስፈልግዎታል።

የቻንተሬል እንጉዳዮችን ያለ እርሾ ክሬም እንዴት መቀቀል ይቻላል

መጀመሪያው ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው።በቀድሞው የምግብ አሰራር - የእኔ ፣ የተቆረጠ ፣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃ ያፈሱ እና ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪሞቅ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያቆዩ። ውሃው እንደ ተነነ ፣ አንድ ቅቤን ወደ ድስቱ ውስጥ እንወረውራለን (በእርግጥ የአትክልት ዘይት መውሰድ ይችላሉ ፣ ግን ክሬም አሁንም የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም በላዩ ላይ chanterelles መጥበስ የበለጠ ጣፋጭ ስለሚሆን)። ከዚያ የተቆረጡትን ድንች ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ለማነሳሳት አይርሱ ። አሁን ጨው, የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ እንጉዳይ እና ድንች አስቀምጡ እና ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. በመጥበስ መጨረሻ ላይ ሳህኑን በእጽዋት ይረጫል ወይም የተዘጋጁ እንጉዳዮችን ከድንች ጋር በእሱ እና በሳህን ብቻ ማስጌጥ ይችላሉ ።