የአየር እርጎ ድስት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የኩርድ ድስት በብዙ ልጆች እና ጎልማሶች የሚወደድ ጣፋጭ ምግብ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ግን በምድጃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በቀስታ ማብሰያ ውስጥም ሊሠራ እንደሚችል ጥቂት ሰዎች ያውቃሉ። በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የሚጣፍጥ አየር የተሞላ የጎጆ ቤት አይብ ማሰሮ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የበለጠ እናስብ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት ድንቅ የሆነ ድስት ለማብሰል ሶስት እንቁላል ወስደህ ነጩን ከእርጎው መለየት አለብህ። ከዚያ በኋላ ፕሮቲኖች ወፍራም የአረፋ ክዳን እስኪፈጠር ድረስ ትንሽ ጨው በመጨመር መምታት አለባቸው. በሌላ ሳህን ውስጥ እርጎቹን ከ 600 ግራም የሰባ ጎጆ አይብ ጋር ይቀላቅሉ። በመቀጠልም ቀስ በቀስ 4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣ የቫኒሊን ከረጢት፣ 50 ግራም ስታርች፣ እንዲሁም አንድ ብርጭቆ ወተት በተፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይፍጩ እና የፕሮቲን መጠኑን በጅምላ ላይ ይጨምሩ።

መልቲ ማብሰያው በትንሽ መጠን ዘይት መቀባት አለበት ፣ ከዚያ በኋላ መቀመጥ አለበት ።የበሰለ ሊጥ. ማሰሮውን በ "መጋገር" ወይም "መጥበስ" ሁነታ ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል (በአንዳንድ መሳሪያዎች ላይ "የወተት ገንፎ" ሁነታ አለ, እሱም ተስማሚ ነው). እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ለመሥራት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 160-180 ዲግሪ ነው, የማብሰያው ጊዜ 50 ደቂቃ ነው.

Semolina Casserole

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተሰራ ሰሞሊና ያለው አየር የተሞላ የከርጎም ድስት ለየትኛውም የሻይ ግብዣ ጥሩ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል። ለማዘጋጀት, 3 እንቁላሎችን መውሰድ እና ወደ አንድ ሰሃን መስበር, ከሩብ ኩባያ ወተት ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ በጅምላ ውስጥ ሁለት ዓይነት ስኳር መጨመር አለባቸው-የቫኒላ ቦርሳ እና ያልተሟላ ብርጭቆ ተራ. የተጠቆሙትን ንጥረ ነገሮች ከተደባለቀ በኋላ ግማሽ ብርጭቆ ሰሞሊና ቀስ በቀስ ወደ ጅምላ ማስገባት እና ከተደባለቀ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጠኑን መተው አለበት።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ 60 ግራም ለስላሳ ቅቤ እና 600 ግራም የጎጆ ቤት አይብ አብጦ በሰሚሊና በብዛት መጨመር አለበት። ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ካጠቡ በኋላ ለወደፊቱ ጣፋጭ እና አየር የተሞላ የከርጎም ኬክ በተዘጋጀው ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው እና የመሳሪያውን ክዳን ከዘጉ በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ሁነታን ለአንድ ሰዓት ያህል ያዘጋጁ ። በተመሳሳይ ሁነታ የዳቦ መጋገሪያ ሰዓቱን ለሌላ 30 ደቂቃ ማዋቀር ያስፈልግዎታል።

ለዝግተኛ ማብሰያ በጃም ወይም መራራ ክሬም በተቀመጠው የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀ የአየር እርጎ ድስት ቢያቀርቡት ጥሩ ነው። በእርግጥ ይህ ጣፋጭ ለአንድ ኩባያ ጥሩ መዓዛ ያለው ሻይ ተጨማሪ ይሆናል.

ያለሰሚሊና እና ዱቄት

ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ለአየር የተሞላ የኩሬ ድስት ፣ለሻይ ድግስ የተጋበዙትን አብዛኛዎቹን ጎረምሶችን የሚስብ በጣም ጥሩ ጣፋጭ መስራት ይችላሉ። ለመፍጠር በአንድ ሰሃን ውስጥ ግማሽ ብርጭቆ ክሬም, ሁለት እርጎዎች, 50 ግራም ስኳር, የቫኒሊን ከረጢት እና 250 ግራም የጎጆ ጥብስ መፍጨት ያስፈልግዎታል. በጣም ተመሳሳይ የሆነ ክብደት ለማግኘት ፣ በውስጡ እብጠቶች ሳይኖሩ ፣ ለዚህ ሂደት ማደባለቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

የህፃን ድስት

ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዙ ምግቦች ብቻ በልጁ አመጋገብ ውስጥ መካተት እንዳለባቸው ይታወቃል። ይህ ለዝግተኛ ማብሰያ የሚሆን አየር የተሞላ የጎጆ ቤት አይብ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ሁሉም ትናንሽ ቤተሰቦች በእርግጠኝነት ይወዳሉ። እባክዎን ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ማሰሮ ከአንድ አመት በላይ የሆናቸውን ልጆች ለመመገብ ተስማሚ መሆኑን ልብ ይበሉ።

ማሰሮ ለመፍጠር 200 ግራም የጎጆ ቤት አይብ በወንፊት መፍጨት ከዚያም ሁለት እንቁላል፣ 150 ግራም ስኳር፣ አንድ ቁንጥጫ ቫኒሊን እና 50 ግራም ቀድሞ ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩ። በመቀጠልም ጅምላው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀላቀል አለበት፣ ይህ ደግሞ ማቀላቀፊያ ወይም መቀላቀያ በመጠቀም ሊከናወን ይችላል።

100 ግራም ሰሞሊና ቀስ በቀስ ወደ ውጤቱ ብዛት መግባት አለበት እና ከተደባለቀ በኋላ ሴሞሊና ለማበጥ ጊዜ እንዲኖረው ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ - ይህ የጣፋጩ አየር አየር ዋና ዋስትና ነው።

ጅምላው ሲዘጋጅ አስቀድሞ መቀመጥ አለበት።የተዘጋጀው ባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ፣ የታችኛው እና ግድግዳዎቹ በትንሽ መጠን ዘይት መቀባት አለባቸው። የማብሰያ ሁነታውን "መጋገር" ለአንድ ሰአት ካቀናበሩ በኋላ መሳሪያው በክዳን ተዘግቶ ለተጠቀሰው ጊዜ መተው አለበት።

በማብሰያው መጨረሻ ላይ ማሰሮውን ከሳህኑ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ትንሽ ያቀዘቅዙ እና በዱቄት ስኳር ፣ ቤሪ ወይም ክሬም በማስጌጥ ያቅርቡ።

እንቁላል አልባ ካሳሮል

ይህ የምግብ አሰራር ለአየር የተሞላ የጎጆ ቤት አይብ ካሴሮል (በግምገማው ላይ የአንዳንድ ምግቦችን ፎቶዎች ይመልከቱ) እንቁላል ሳይጠቀሙ በጥያቄ ውስጥ ያለውን ጣፋጭ ማዘጋጀት ያካትታል።

እሱን ለመፍጠር 400 ግራም የጎጆ ቤት አይብ እብጠቱ ሙሉ በሙሉ እስኪወገድ ድረስ መፍጨት ያስፈልግዎታል ለዚህም በብሌንደር መጠቀም ጥሩ ነው። እዚህ በተጨማሪ የቫኒሊን ከረጢት, 80 ግራም ስኳር እና ሩብ ኩባያ ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታል. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን ከቀላቀለ በኋላ ትንሽ kefir ወደዚያ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ስለዚህ ለኩሽናው መሠረት የበለጠ ፈሳሽ ይሆናል።

ከሁሉም ዝግጅቶች በኋላ ጅምላውን ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 40 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ምርቱን በ "መጋገር" ሁነታ ማብሰል ይጀምሩ።

የፍራፍሬ ካሳሮል

ጣፋጭ እና አየር የተሞላ የጎጆ ቤት አይብ ካሴሮል በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከፍራፍሬ ጋር ማብሰል ይችላሉ። አፕል እና ሙዝ ለዚህ አላማ ተስማሚ ናቸው።

መያዣ ለማዘጋጀት ሶስት እንቁላል፣ 700 ግራም ቅባት የጎጆ ቤት አይብ፣ ግማሽ ብርጭቆ መራራ ክሬም፣ 1 ኪሎ ግራም ሰሞሊና እና 5 ግራም ቫኒሊን በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። የተጠቆሙትን ንጥረ ነገሮች በዊስክ ወደ ተመሳሳይነት ካሻቸው በኋላ የጅምላ ጠመቃው ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ማድረግ ያስፈልጋል።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ፍሬውን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው። ይህንን ለማድረግ ትልቁን ማጽዳትፖምውን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በሁለት ሙዝ ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።

“ሊጡን” ከመዘርጋቱ በፊት የምድጃውን የታችኛውን እና የጎን ግድግዳዎችን ጨምሮ መልቲ ማብሰያውን በዘይት መቀባት ያስፈልጋል ፣ ከዚያም እቃውን በትንሽ ፍርፋሪ ይረጩ - ይህ የጅምላውን ብዛት ይከላከላል ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ማቃጠል. ከዚያ በኋላ የከርጎቹን ብዛት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 80 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ በ "መጋገር" ሁነታ ያብስሉት።

በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ማሰሮ የሚቀርበው ከተፈጥሮ ስብ መራራ ክሬም እና የሎሚ ቁርጥራጭ ጋር ነው።

አይብ እና ቅጠላ ድስት

የኩርድ ድስት እንደ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ሊቀርብ ይችላል። ለጣዕም ድስት በጣም ጥሩ አማራጭ ከዕፅዋት እና አይብ እንደ ግብአት ያለው አንድ ነው።

እንዲህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት 400 ግራም የስብ የጎጆ ጥብስ ወስደህ በወንፊት በደንብ መፍጨት አለብህ። ከዚያ በኋላ በጅምላ ላይ ሶስት እርጎዎችን ይጨምሩ ፣ እንደገና መፍጨት እና ከዚያ ቀስ በቀስ 60 ግ ሰሚሊና ፣ ትንሽ ጨው ፣ 200 ግ ጠንካራ አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ የተከተፈ ፣ የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ 100 ግ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ እና ትንሽ ይጨምሩ። የደረቀ thyme (ለመቅመስ)። ከተደባለቀ በኋላ መጠኑ ለተወሰነ ጊዜ መቀመጥ አለበት።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ፕሮቲኖችን ማዘጋጀት ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው። ወፍራም የአረፋ ክዳን እስኪፈጠር ድረስ ሶስት ፕሮቲኖችን ከመደባለቅ ጋር ይመቱ። ከዚያ በኋላ መጠኑ በጣም በጥንቃቄ ወደ እርጎው ውስጥ ማስገባት አለበት, ድብልቁን በስፓታላ በማነሳሳት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ.

የማብሰያው ውጤት መሰረት መሆን አለበት።ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ከዚያ በመሳሪያው ላይ ያለውን "መጋገር" ሁነታን እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ 50 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ለስላሳ የጎጆ ቤት አይብ ድስት (ከታች ያለውን ፎቶ ይመልከቱ) ከዕፅዋት ጋር ለማንኛውም ድግስ ትልቅ ተጨማሪ እና ጥሩ መክሰስ ይሆናል። በጠረጴዛው ላይ በተቆረጠ ቅፅ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ማገልገል ይሻላል።

በዘቢብ

ሌላኛው ትልቅ የኩሽና አማራጭ በዘቢብ የተሰራ ነው። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ብርጭቆ ሴሞሊና በተመሳሳይ መጠን ያለው ወተት አፍስሱ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብጡ።

ሴሞሊና ወደሚፈለገው ደረጃ ላይ ሲደርስ፣ ለማብሰያው የሚሆን መሰረት ማዘጋጀት አለቦት። ይህንን ለማድረግ 500 ግራም የተፈጥሮ የጎጆ ጥብስ በሶስት እርጎዎች እና 3 tbsp በጥንቃቄ መፍጨት. ኤል. ሰሃራ በተጠናቀቀው ጅምላ ውስጥ 3 ፕሮቲኖችን በጥንቃቄ ይጨምሩ ፣ ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይገረፋል ፣ ከዚያም ከወተት ጋር የተቀላቀለ ሴሞሊና እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዘቢብ (ወይም ሌላ የደረቁ ፍራፍሬዎች)። ጅምላውን እንደገና ካደባለቀ በኋላ, ቀደም ሲል በተቀለጠ ቅቤ (50 ግራም) በተቀባው ባለብዙ ማብሰያ ሻጋታ ውስጥ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው.

እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ በ "መጋገር" ሁነታ ለ 60 ደቂቃዎች ብቻ መጋገር አስፈላጊ ነው. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ሳህኑ ከሳህኑ ውስጥ ሳያስወግዱት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት ፣ ክሬም ወይም ጃም ይጨምሩ።

አይብ እና የእንቁላል ድስት

የሚጣፍጥ እና አየር የተሞላ የጎጆ ቤት አይብ ካሴሮል ከዝቅተኛው ጀምሮ ማብሰል ይቻላል?ንጥረ ነገሮች? እንዴ በእርግጠኝነት. እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ለማዘጋጀት 500 ግራም ወፍራም የጎጆ ጥብስ እና ሶስት የእንቁላል አስኳሎች መውሰድ ያስፈልግዎታል. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ መፍጨት ፣ ሩብ ኩባያ ስኳር እና ትንሽ ጨው (ለመቅመስ) ይጨምሩ ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ሶስት እንቁላል ነጮችን ደበደቡት ከዚያም የተገኘውን የጅምላ መጠን ወደ እንቁላል-ከርጎም ድብልቅ ውስጥ በጥንቃቄ ማስገባት እና በስፓታላ ወይም በማንኪያ ማቀላቀል።

የወደፊቱን ጎድጓዳ ሳህን ከተዘጋጀ በኋላ መልቲ ማብሰያውን በትንሽ ቅቤ ወይም ማርጋሪን በመቀባት የጅምላውን መጠን ወደ ውስጥ ያስገቡ እና ሳህኑን በክዳን ዘግተው ምርቱን በመጋገሪያ ውስጥ መጋገር ያስፈልግዎታል ። "መጋገር" ሁነታ፣ ሰዓት ቆጣሪውን ለ60 ደቂቃዎች በማዘጋጀት ላይ።

የማብሰያ ባህሪያት

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ አየር የተሞላ የጎጆ ቤት አይብ ማሰሮ እንዴት ጣፋጭ ማድረግ ይቻላል? ይህንን ለማድረግ የተወሰኑ ዘዴዎችን መከተል ያስፈልግዎታል።

የወደፊት ኩሽና ውበት ዋነኛው ዋስትና የተገረፉ ፕሮቲኖች ብዛት መሆኑ ይታወቃል። ልምድ ባላቸው የምግብ ባለሙያዎች ምክሮች ውስጥ, ይህንን ንጥረ ነገር የመምታቱ ሂደት ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች መሰጠት እንዳለበት ልብ ይበሉ. ከዚህም በላይ ፕሮቲኖች ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው, እንዲሁም የተጠቀሰው ሂደት የሚከናወንባቸው ምግቦች. የተፈጠረው ጅምላ ወደ እርጎ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በተቻለ መጠን በጥንቃቄ መቀላቀል አለበት፣ በተለይም በስፓታላ።

የጎጆው አይብ ማሰሮውን በቀስታ ማብሰያው ላይ አየር የተሞላ ለማድረግ በሆምጣጤ የተከተፈ ትንሽ ሶዳ በጠቅላላው የጅምላ መጠን ላይ ማከል ይችላሉ።

የተጠቀሰው የጣፋጭ ምግብ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች አጠቃቀምን ያካትታሉየቤሪዎችን ምግብ ማብሰል. በበረዶ ውስጥ በሚወሰዱበት ጊዜ, ቀድመው ማቅለጥ እና በደንብ ማድረቅ, ውሃው ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ ማድረግ ይመረጣል. የተገኘው ጭማቂ በኋላ ላይ ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ይህን አይነት ጣፋጭ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በሚያዘጋጁበት ጊዜ ጅምላውን በ"ቤኪንግ" ሁነታ መጋገር ያስፈልግዎታል ፣በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የተመለከተውን ጊዜ (ብዙውን ጊዜ ከ60-80 ደቂቃዎች)። ጣፋጭ በሚዘጋጅበት ጊዜ የመሳሪያው ክዳን መከፈት የለበትም, ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ ውስጥ መጠኑ ይስተካከላል, በዚህም ምክንያት ምርቱ በጣም የሚያምር አይሆንም.

የተዘጋጀ ማሰሮ ከቤሪ፣ ጣፋጭ ጃም፣ ጃም፣ መራራ ክሬም እንዲሁም ከቸኮሌት ወይም ከጣፋጭ ክሬም ጋር ያቅርቡ።