የሚጣፍጥ ሾርባ ከታሸገ አረንጓዴ አተር ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በመሆኑም ሆነ በደረቅ አተር በብዛት ሾርባ ማብሰል ልማዳችን ሆነ። ይህ ምግብ ከልጅነት ጊዜ ጀምሮ ለሁሉም ሰው የሚያውቀው እና እንዲያውም በተለየ ባህሪያቱ ምክንያት "ሙዚቃ" የሚል ስም አግኝቷል. ነገር ግን ከታሸገ ጣፋጭነት ሰላጣዎችን ማዘጋጀት የተለመደ ነው, ብሩህ እና ታዋቂ ተወካዮች የአዲስ ዓመት ኦሊቪየር ናቸው. ግን ጣፋጭ የአተር ሾርባን በታሸገ አተር ማብሰል ይችላሉ።

ከዚህ ምርት ለሚመጡ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለእርስዎ እናቀርባለን። የመጀመሪያው በሶቪየት ጊዜያት "የተፈለሰፈ" ነበር, የታሸገ ምግብ ማለት ይቻላል በመደብሮች ውስጥ ብቸኛው ምርት ኪሎ ሜትር ርዝመት ያለው ወረፋ መቆም የለበትም. እና አዎ, ርካሽ ነበሩ. ግን ዛሬም ቢሆን ይህ የምግብ አሰራር ጠቃሚነቱን አላጣም, ምክንያቱም የታሸገ አረንጓዴ አተር ያለው ሾርባ ጣፋጭ እና ጤናማ ብቻ ሳይሆን በጣም ቀላል እና በፍጥነት የተዘጋጀ ነው. እና እሱን ማበላሸት በቀላሉ የማይቻል ነው።

ሾርባ በታሸገ አረንጓዴ አተር

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ ማሰሮ የአንጎል አተር፤
• የታሸገ ዓሳ - ሳሪወይም ሮዝ ሳልሞን;
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• ቡልጋሪያ በርበሬ - 1 pc.;
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ድንች - 2 pcs.;
• ካሮት - 1 pc.;
• ቅመሞች።

አትክልቶችን ይታጠቡ እና ያፅዱ። ለተቀቀሉት ሽንኩርት እና ካሮቶች አለርጂክ ከሆኑ ታዲያ መቁረጥ አይችሉም, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ለማሽተት እና ጣዕም እንፈልጋለን, እና ይህንን ውጤት ለማግኘት, እነሱን መቁረጥ አያስፈልግም. ሽንኩርቱን መንቀል እንኳን አያስፈልግዎትም - በደንብ ያጥቡት ፣ የሥሮቹን ቅሪቶች ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይላኩት። ልጣጩ ለሾርባው የሚያምር አምበር ቀለም ይሰጠዋል ። እና ምግብ በማብሰል መጨረሻ ላይ የተቀቀለውን ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ብቻ ከድስቱ ውስጥ አሳ አውጥተህ ከጉዳት መንገድ ትጥላቸዋለህ።

ድንቹን ይላጡ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና እንዲፈላ ያድርጉ። ካሮትን ከቆረጡ, በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ለመጠቀም በማቀድ, ከዚያም ሁሉንም አትክልቶች በተመሳሳይ ጊዜ መጣል ይችላሉ; ያለበለዚያ በሽንኩርት ፣ ካሮት እና ድንች መካከል ለአጭር ጊዜ (ከ10-15 ደቂቃ) ቆም ይበሉ።

እስከዚያው ድረስ አትክልቶቹ እያዘጋጁ አረንጓዴውን እና በርበሬውን እየቆረጡ የታሸጉ ምግቦችን በመክፈት ላይ ናቸው። ድንቹን ወደ ግማሽ-ማብሰያ እናመጣለን, አስፈላጊ ከሆነ, ሽንኩርት እና ካሮትን ከሾርባ ውስጥ እንይዛለን እና ዓሳ እና አተር ወደ ውስጥ እንልካለን. ፈሳሹን ከአተር ውስጥ ማፍሰስ አይችሉም - ለተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም እና ጣዕም ብቻ ይጨምራል. በእሱ አማካኝነት, የታሸገ አረንጓዴ አተር ያለው ሾርባ የበለጠ የበለፀገ ይሆናል. ወደ ድስት አምጡ እና በሾርባው ላይ አረንጓዴዎችን ከፔፐር ጋር ይጨምሩ። ጨው, ትንሽ ፔፐር እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ. እንደገና አፍልተው ምድጃውን ያጥፉ። ሁሉም ነገር ከአረንጓዴ ጋር ሾርባ ነውየታሸገ አተር ዝግጁ. የታሸጉ ምግቦች በብዛት የሚቀዘቅዙ ስለሆኑ ሙቅ እና ቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል. ስለዚህ ይህን ምግብ እንደ okroshka አይነት ሊቆጥሩት ይችላሉ።

የታሸገ የአተር ሾርባ

ይህ ሾርባ በመጠኑም ቢሆን በቀለም ያልተለመደ በሀገራችን የተለመደ አይደለም። የሩስያውያንን የምግብ አሰራር ወጎች የማያሟላ አረንጓዴ ይሆናል. ግን ይህ ይህን ምግብ ለመሞከር እምቢ የምንልበት ምንም ምክንያት አይደለም።

የስጋ ወይም የዶሮ መረቅ፣አንድ ማሰሮ አተር፣ላይክ፣ቅቤ እና ቅመማ ቅመም ያስፈልግዎታል።

የተቆራረጡ የሽንኩርት ቀለበቶች በቅቤ ይቀቡ። በድስት ውስጥ በትክክል ማድረግ ይችላሉ. ቀይ ሽንኩርቱ ደስ የሚል ወርቃማ ቀለም እንዳገኘ ወዲያውኑ ግማሹን አተር እና ሾርባውን ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃ ያህል ምድጃውን ላይ ያስቀምጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ. አሁን ሾርባውን ማጣራት እና አተርን በሽንኩርት በማደባለቅ መምታት ያስፈልግዎታል. በማቀላቀያ ወይም በብሌንደር መኖር ላይ ችግሮች ካጋጠሙ የድሮውን የሴት አያቶችን የተፈጨ ድንች አሰራር ዘዴ ይጠቀሙ - መሰባበር።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንደገና በማዋሃድ የተረፈውን አተር ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ወደ ምድጃ ይላኩ። ሙሉውን ሾርባ ከታሸገ አረንጓዴ አተር ጋር በአንድ ጊዜ ለመብላት ከጠበቁ መቀቀል አያስፈልገዎትም - ይሞቁት።

ከዕፅዋት ጋር ማገልገል ይችላሉ፣ እና ተጨማሪ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም ጣዕሙን ምንም አይጎዳም። ጥሩ የምግብ ፍላጎት።