ካሮት ሃልቫ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የህንድ ካሮት ሃልቫ ያልተለመደ እና ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ማጣጣሚያ ነው፣ ከሰሜን ህንድ ወደ እኛ መጣ። ይህ በእርግጥ ተራ ሃቫ አይደለም፣ ለእኛ በጣም እንግዳ ሊመስል ይችላል፣ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

የዲሽው ስብጥር የተለያዩ ፍሬዎችን ያጠቃልላል፣ ብዙ ጊዜ ደግሞ ካሼው ነው። የሕንድ ምግብን በቅርበት ከተመለከቱ, በእሱ ውስጥ ያሉት አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ማካተት ይመርጣሉ. ለዚህም ነው ሃልቫ ከካሮት መሰራቱ ምንም አያስደንቀውም።

የዚህ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ስኳር፣ ዘቢብ እና የተለያዩ ለውዝ በካሮት ውስጥ ሲጨመሩ ይህ ሁሉ በወተት ውስጥ የተቀቀለ ሲሆን ይህም ወጥነት እንዲኖረው ይደረጋል። ሃልቫ ብዙውን ጊዜ በቀላሉ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀርባል ወይም ክብ ጣፋጮች ከእሱ ይመሰረታሉ ፣ እና አንድ ሙሉ እንዝርት በላዩ ላይ እንደ ማስጌጥ ይቀመጣል። ብዙ ሰዎች ይህን ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ይወዳሉ. ካሮት halva እርስዎ እንደሚገምቱት ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ምግብ ማብሰል አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል. ይህ ለጣፋጭ እና ጤናማ ህክምና ብዙም አይደለም።

ካሮት ሃልቫ

አስገባት።በቤት ውስጥ በጣም ቀላል ነው, የሚከተለውን የምግብ አሰራር በማጥናት እራስዎን ያያሉ. እነዚህን ምግቦች አዘጋጁ፡

• 5 ካሮት፣ ቢቻል ትልቅ፣
• 2/3 ኩባያ ስኳር፤
• 1 ብርጭቆ ወተት፤
• 1 tbsp ኤል. ghee (የተጣራ ቅቤ)፤
• 100g ዘቢብ፤
• 50g cashew nuts።

ምግብ ማብሰል

መጀመሪያ ካሮትን አዘጋጁ፡ ልጣጭ አድርጋቸው እና እጠቡት በመቀጠል እነዚህን ቅደም ተከተሎች ተከተል፡

1. በመሃከለኛ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
2. ድስቱን ያሞቁ እና ዘይት ይጨምሩበት እና ካሞቁ በኋላ ካሮትን ያፈሱበት። ትንሽ ጥብስ, ነገር ግን እሳቱ በትንሹ መቀመጥ አለበት. ለ15 ደቂቃ ያህል ቀቅለው ከዚያ ወተት ይጨምሩ።
3. በደንብ ይቀላቀሉ፣ከዚያም ስኳር ይጨምሩ። ፈሳሹ እስኪተን ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ቀቅለው, ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ. ይህ እስከ 30 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል።
4. ዘቢዎቹን አስቀድመው አዘጋጁ፣ታጠቡዋቸው እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንጆቹን በድስት ውስጥ ይቅሉት።
5. ዘቢብ እና ለውዝ ወደ ካሮት ከስኳር እና ከወተት ጋር ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
7. ከሙቀት ያስወግዱ እና በሳህን ላይ ያስቀምጡ።

ሳህኑ ከቀዘቀዘ በኋላ በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡት። ነገር ግን, ከተፈለገ, ከዚህ ድብልቅ ውስጥ ጣፋጮችን መቅረጽ ይችላሉ. እንደዚህ አይነት ሃላቫ የጠረጴዛዎ ያልተለመደ ጌጣጌጥ ይሆናል።

ሃልቫ በሰሊጥ ዘር

እንዲህ ዓይነቱን የካሮት ሃልቫ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያዘጋጁ፡

• 400 ግ ካሮት።
• 300 ግ የተከተፈ ስኳር።
• 50g የኮኮናት ቅንጣት።
• 50g ሰሊጥ።
• 80g ዘቢብ።
• 80g cashew nuts።
• 1 tbsp ኤል. ቅቤ።
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ምግብ ማብሰል

በዚህ የካሮት ሃልቫ የምግብ አሰራር ውስጥ ዘቢብ በማንኛውም የአልኮል መጠጥ ይታጠባል ጣዕሙ በጣም የተሻለ ነው። ነገር ግን ይህን ማድረግ ካልፈለጉ ወይም ልጆቹ ጣፋጩን ይበላሉ, ከዚያም በሙቅ ውሃ ውስጥ ይንከሩት, ያጥፉት እና በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁት.

1. ካሮቶቹን ይላጡ፣ታጠቡና ይቅቡት።
2. የካሹ ፍሬውን ይጠብሱ። ይህንን በትንሽ ዘይት ማድረግ ይችላሉ, ነገር ግን ከዚያም በፎጣ ላይ ያድርጓቸው. ከዚያ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የለውዝ ፍሬ በቅቤ በተጠበሰበት ድስት ውስጥ ካሮትና የኮኮናት ፍሌፍ አስቀምጡ ለ10 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
4. ስኳር እና ጨው ጨምሩበት፣ከዚያም ቀላቅሉባት እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ለመቅመስ ይውጡ፣ብዙ ጊዜ ማነሳሳትዎን እርግጠኛ ይሁኑ። ይህ ጊዜ ሲያልፍ ጅምላው ግልፅ እና ወፍራም ይሆናል።
5. ለውዝ ፣ ዘቢብ እና ሰሊጥ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
6. ሻጋታውን አዘጋጁ፣ መጀመሪያ ከብራና ወረቀት ጋር ያስተካክሉት።
7. ህክምናውን ወደ ሻጋታው በእኩል ደረጃ ያሰራጩ እና ለ3-4 ሰአታት ይውጡ፣ ወይም ደግሞ የተሻለ - በአንድ ሌሊት።

ሳህኑን ወደ ክፍልፋዮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በኋላ ሊቀርብ ይችላል። የ halva ወጥነት ትንሽ ወደ ምስላዊነት ይለወጣል, ጣዕሙ የማይታመን እና በጣም ጣፋጭ ነው. ይህ ጤናማ ጣፋጭ ምግብ አዋቂዎችን እና ልጆችን ይስባል።

ቀላል የሃልቫ አሰራር

የግድ ረጅም አይደለም።ጣፋጭ እና ከሁሉም በላይ ጤናማ የሆነ ነገር ለማብሰል በምድጃው ላይ ለማጣመር ጊዜ። አሁን በጣም ቀላል የሆነ የህንድ ካሮት ሃልቫ የምግብ አሰራር ይማራሉ. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ፡

• 500-550ግ ካሮት፤
• ብርጭቆ ስኳር፤
• 1.5 ሊትር ወተት፤
• 100g ዎልትስ ወይም ጥሬ ለውዝ፤
• 100g ዘቢብ፤
• ቀረፋ።

ምግብ ማብሰል

ከማብሰያዎ በፊት ካሮትን ይላጡ እና ይታጠቡ እና ከዚያ የሚከተሉትን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. ይቅቡት፣ ቢቻል ጥሩ።
2. በከባድ የታችኛው ማሰሮ ወይም መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ።
3. ወተቱን አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት ፣ ክዳኑን መዝጋት ሳያስፈልግዎት።
4. በድብልቁ ላይ ስኳር፣ለውዝ እና ዘቢብ ጨምሩ (መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው)።
5. ወፍራም እስኪሆን ድረስ እሳቱን ያቆዩት ወተቱ ሙሉ በሙሉ መነፋት አለበት።
6. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስገባና ካሮት ሃልቫ እንዲቀዘቅዝ አድርግ።

ከዛ በኋላ ማንንም ሰው ግዴለሽ የማይተው ያልተለመደ እና ጤናማ የሆነ ጣፋጭ መዝናናት ይችላሉ።