የቲማቲም ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቲማቲም በጥሬው፣በጠበሳ፣በወጥ እና በመጋገር ሊበላ የሚችል ምርት ነው። ከተለያዩ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣመራል፣ ይህም ምግብ ለማብሰል ቀላል ያደርገዋል።

ቲማቲም በዶሮ የተጋገረ

የምግቡ ግብዓቶች፡

• ቲማቲም - ሁለት መቶ ግራም፤
• የዶሮ ፍሬ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - ሶስት የሾርባ ማንኪያ;
• የተፈጨ በርበሬ - አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ;
• ጠንካራ አይብ - አንድ መቶ ሃምሳ ግራም፤
• የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት - ሁለት የሻይ ማንኪያ;
• ቅቤ - የሾርባ ማንኪያ;
• ማዮኔዝ - ሶስት የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ።

ደረጃ ማብሰል

የቲማቲም ጣፋጭ ምግብ ከዶሮ እና አይብ ጋር ለማግኘት መጀመሪያ ስጋውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የዶሮ እርባታ መታጠብ, በናፕኪን ማድረቅ እና በክፍል መቁረጥ አለበት. ከዚያም እያንዳንዳቸውን በአንድ በኩል እና በሌላኛው ልዩ የኩሽና መዶሻ ይምቷቸው. በመቀጠልም በዶሮ የተጋገረ የቲማቲም ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የተከተፈ ስጋ በጨው እና በርበሬ እንዲቀምሱ መደረግ አለባቸው።

ከዛ በኋላ ለመጋገር የታሰበውን ቅጽ ወስደህ የተደበደበውን እናወቅታዊ የፋይሌት ንብርብሮች. በተለየ ትንሽ ሳህን ውስጥ, ከቲማቲም ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (በፎቶ መስራት ቀላል ነው), የዶሮውን ቅጠል ለመቀባት ድብልቅ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ ማዮኔዜን, ደረቅ ነጭ ሽንኩርት, ቅባት ቅባት ክሬም ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ይህንን ድብልቅ በዳቦ መጋገሪያው ላይ ባለው ስጋ ላይ እኩል ያሰራጩ።

አሁን፣ በተመረጠው የቲማቲም አሰራር መሰረት፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የበሰሉ ቀይ ቲማቲሞችን እጠቡ እና ከዚያ ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ. አይብ (በተለይም ጠንካራ ዝርያዎች) በትንሽ ቀዳዳዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት ። በመቀጠልም የቲማቲሞችን ቀለበቶች በዶሮው ቅጠል ላይ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ ይረጩ. የቲማቲም ዶሮ ምግብ ማብሰል አልቋል።

የመጨረሻው እርምጃ ቅጹን ለመጋገር ወደ ምድጃ መላክ ነው። በአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ቲማቲሞች ከዶሮ ፍራፍሬ ጋር ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለሠላሳ ደቂቃዎች መጋገር አለባቸው. ምግብ ካበስል በኋላ ቅጹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የተጋገረውን ቲማቲሞች ከዶሮ ጋር በሹል ቢላዋ ይቁረጡ. በምታገለግሉበት ጊዜ ከተፈለገ ከተቆረጠ ነጭ ሽንኩርት ወይም ከመረጡት ሌላ ማንኛውንም አረንጓዴ ይረጩ።

የቲማቲም እና አይብ አፕቲዘር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ቲማቲም - ስምንት ቁርጥራጮች፤
• ጠንካራ አይብ - ሶስት መቶ ግራም፤
• ነጭ ሽንኩርት - አምስት ቅርንፉድ፤
• ማዮኔዝ - አንድ መቶ ግራም፤
• parsley - ግማሽ ዘለላ፤
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

መክሰስ እንዴት ማብሰል ይቻላል

ይህ የቲማቲም ምግብ በእርግጠኝነት የበሰለ ምግቦች ምድብ ነው።በችኮላ. አነስተኛውን ጊዜ ካሳለፍን እና ጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮችን ከተጠቀምን በኋላ ጣፋጭ እና ጣፋጭ መክሰስ እንጨርሳለን። በመጀመሪያ አንድ ትልቅ ጠፍጣፋ ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል. ከዚያም ሁሉንም ቲማቲሞች በደንብ ያጠቡ እና ለማድረቅ ለጥቂት ጊዜ ይተዉት. ከዚያ በኋላ የምድጃውን አሰራር ተከትሎ ቲማቲም እና አይብ ከሶስት እስከ አምስት ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ክበቦች መቁረጥ አለባቸው።

የተቆራረጡ ቲማቲሞችን በድስት ላይ ያሰራጩ እና ትንሽ ጨው። አሁን ነጭ ሽንኩርቱን ከቅፉ ውስጥ ማላጥ እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ ማለፍ ያስፈልግዎታል. ማዮኔዜን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. የተፈጠረውን ድብልቅ በሻይ ማንኪያ መጠን ውስጥ በእያንዳንዱ የቲማቲም ክበብ ላይ ይተግብሩ እና ያሰራጩ። በመቀጠል አይብውን ይቅቡት እና በእያንዳንዱ ክበብ አናት ላይ በድብልቅ የተቀባ ክምር ውስጥ ያድርጉት።

ትኩስ parsleyን በምንጭ ውሃ ስር እጠቡት፣ አራግፉ እና ይቁረጡ። በቲማቲም ላይ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይረጩ እና ለቲማቲም እና አይብ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያን በመከተል ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ የተቀቀለውን እና በጣም ጣፋጭ የሆነውን መክሰስ ወደ ጠረጴዛው ማቅረብ ይችላሉ።

ቲማቲሞች ከእንቁላል ጋር በምጣድ ወጥተዋል

የምርት ዝርዝር፡

• ቲማቲም - ሁለት ትላልቅ ፍራፍሬዎች;
• እንቁላል - ስድስት ቁርጥራጮች፤
• ቲማቲም - አራት የሾርባ ማንኪያ;
• ፓፕሪካ - ማንኪያ፤
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ቺሊ በርበሬ - አንድ ቁራጭ;
• ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ቅርንፉድ፤
• ዲል - ግማሽ ዘለላ፤
• ጨው - የሻይ ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት - ሃምሳ ሚሊሊት።

ሂደት።ምግብ ማብሰል

ይህ የቲማቲም እና የእንቁላል ወጥ በቅድሚያ መዘጋጀት ያለበት ንጥረ ነገር ያስፈልገዋል። የመጀመሪያው ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ነው. እነሱ ተላጥተው በጣም በጥሩ ሁኔታ በሹል ቢላ መቆረጥ አለባቸው። ከዚያም የወይራ ዘይትን በትልቅ ድስት ውስጥ ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ። የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩ እና ቀላል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ሽንኩርቱ እና ነጭ ሽንኩርት በሚጠበሱበት ጊዜ ቲማቲሙን በማጠብ ወደ ኪዩቦች መቁረጥ ያስፈልግዎታል ። ቲማቲሙን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቲማቲሙን በላዩ ላይ ያድርጉት ። ቅልቅል እና ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም በመድሃው ውስጥ የተጠቀሱትን ቅመሞች በሙሉ, እንዲሁም በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ዲዊትን መጨመር ያስፈልግዎታል. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። በመጨረሻ ፣ የዶሮ እንቁላልን ለመስበር እና ለመቅመስ ትንሽ ጨው የሚጥሉባቸው ትናንሽ ውስጠቶችን ማድረግ ያስፈልግዎታል ። ከዚያም ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና እንቁላሎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ማፍላቱን ይቀጥሉ. ትኩስ ለመቅረቡ ዝግጁ የሆነ ቆንጆ የቲማቲም እና የእንቁላል ምግብ።

የደረቀ ቲማቲሞች ከቺዝ እና ሰላጣ ጋር

የእቃዎች ዝርዝር፡

• የደረቀ ቲማቲም - ሁለት መቶ ግራም፤
• feta cheese - ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም፤
• የሰላጣ ቅጠል - ሶስት መቶ ግራም፤
• አረንጓዴ የወይራ ፍሬዎች - አራት መቶ ግራም።

በነዳጅ መሙላት፡

• የሎሚ ጭማቂ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• የወይራ ዘይት - አራት የሾርባ ማንኪያ፤
• ጨው - የሻይ ማንኪያ አንድ ሶስተኛ;
• የእህል ሰናፍጭ - የጣፋጭ ማንኪያ።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ይህ ቀላል ሰላጣ ከደረቁ ምግቦች ጋር መያያዝ ይችላል።ቲማቲም. እሱ በቀላሉ ይዘጋጃል ፣ ግን ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል። ሁሉንም ምርቶች በሚፈለገው መጠን ከገዙ በኋላ ሰላጣውን ማዘጋጀት መጀመር ይችላሉ።

ትኩስ የሰላጣ ቅጠሎችን እጠቡ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ አራግፉ። ከዚያም አንድ ትልቅ ሰሃን ወስደህ በውስጡ የተከተፉ የሰላጣ ቅጠሎችን ማስገባት ያስፈልግዎታል. የደረቁ ቲማቲሞች, ግማሹን ይቁረጡ, እንዲሁም በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. በመቀጠልም የወይራውን ፍሬዎች በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ, ጉድጓዶቹን ያስወግዱ እና ወደ ሰላጣ እና ቲማቲሞች ይጨምሩ. በዚህ ሰላጣ ውስጥ የሚገኘውን የ feta አይብ በትክክል ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ እና ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ሲዘጋጁ ልብሱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. የወይራ ዘይት ፣ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ፣ እና የሰናፍጭ ዘር እና ጨው የሚጨምሩበት ትንሽ ሳህን ያስፈልግዎታል። የአለባበስ ቁሳቁሶችን አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና የተከተፉ የሰላጣ እቃዎችን ያፈስሱ. ሰላጣውን ከታች ወደ ላይ ባሉት የብርሃን እንቅስቃሴዎች በቀስታ ይቀላቅሉ. ሳህኑ ዝግጁ ነው. ከተፈለገ የተዘጋጀውን ሰላጣ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች፣ አይብ እና የወይራ ፍሬዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሰላሳ ደቂቃዎች ይቀዘቅዛሉ።

የቼሪ ቲማቲም እና ቋሊማ ኦሜሌት

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• የቼሪ ቲማቲም - አስራ ሁለት ቁርጥራጮች፤
• ቋሊማ ከስጋ ቁራጭ ጋር - አራት መቶ ግራም፤
• parsley - አምስት ቅርንጫፎች፤
• እንቁላል - ስምንት ቁርጥራጮች፤
• የተፈጨ በርበሬ - ሁለት ቁንጥጫ፤
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ዘይት - ሠላሳ ሚሊሊተር።

ኦሜሌትን ማብሰል

ይህ ቲማቲም እና ቋሊማ ምግብ እየተዘጋጀ ነው።በጣም ቀላል እና ፈጣን። ጠዋት ላይ መላውን ቤተሰብ በጥሩ ቁርስ መመገብ ከፈለጉ ኦሜሌ ከእንደዚህ አይነት ጥሩ አማራጮች ውስጥ አንዱ ነው። መጀመሪያ ላይ ምድጃውን ካበሩት እና የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ከቀባው በኋላ ኦሜሌውን ማብሰል መጀመር ይችላሉ። ፊልሙን ከሳሽው ላይ በማውጣት መጀመር አለብህ፣ አምስት ሚሊሜትር ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ወደ ቁርጥራጮች ቁረጥ።

ከዚያም በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ላይ በዘይት ይቀቡት እና በእያንዳንዱ ጎን ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት። የተጠበሰውን የሾርባ ቁርጥራጮች ወደ መጋገሪያ ሳህን ያስተላልፉ። የቼሪ ቲማቲሞችን እጠቡ እና በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. ከተቆረጡት ቲማቲሞች ውስጥ ግማሹን በሾላ ቁርጥራጮች መካከል አስቀምጡ ። ከዚያም የፓሲሌውን ቅርንጫፎች በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል. ቅጠሎቹን ከዱላዎቹ ከለዩ በኋላ በደንብ ይቁረጡ።

ከዚያ በኋላ ሁሉንም የዶሮ እንቁላሎች ወደ ሳህን ውስጥ ሰባበሩ ፣ በጨው እና በተፈጨ በርበሬ ይረጩ። ለመቅመስ ሌላ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ። እንቁላሎቹን በቅመማ ቅመም ይምቱ እና የተከተለውን ድብልቅ ወደ ቋሊማ ክበቦች እና የቼሪ ቲማቲሞች በማጣቀሻ ቅፅ ውስጥ ያፈሱ ። የቲማቲሞችን ግማሹን እኩል በላዩ ላይ ያዘጋጁ ፣ በጎን በኩል ይቁረጡ ። ከተቆረጠ parsley ጋር ይረጩ።

ኦሜሌው በሚዘጋጅበት ወቅት ምድጃው እስከ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ድረስ ይሞቅ ነበር። ቅጹን በምድጃ ውስጥ ከኦሜሌ ጋር ለማስቀመጥ ብቻ ይቀራል ፣ እና ቢበዛ በአስራ አምስት ደቂቃ ውስጥ ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ እና ገንቢ ቁርስ ዝግጁ ይሆናል። ምግብ ካበስል በኋላ ኦሜሌውን በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ እና ለቁርስ ያቅርቡ. በነገራችን ላይ ይህ ቲማቲም እና ቋሊማ ምግብ ለእራትም ተስማሚ ነው።

የቲማቲም ሰላጣ፣የተሰራ አይብ እና ክራውቶን

የእቃዎች ዝርዝር፡

• ቲማቲም - ስድስት ቁርጥራጮች፤
• የተሰራ አይብ - ሁለት ቁርጥራጮች፤
• croutons - አንድ መቶ ግራም፤
• ማዮኔዝ - ሶስት የሾርባ ማንኪያ;
• የተፈጨ በርበሬ - ሶስት ቁንጥጫ፤
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ፤
• ጨው - ሩብ የሻይ ማንኪያ;
• ትኩስ ሰላጣ - አስር ቁርጥራጮች።

የምግብ አሰራር

የሚጣፍጥ እና ጨዋማ የቲማቲም፣ አይብ እና ክሩቶን ምግብ በአስራ አምስት ደቂቃ ውስጥ ተዘጋጅቷል። ለዚህ ሰላጣ ቀላል እና ርካሽ ንጥረ ነገሮች ሌላ ተጨማሪ ናቸው. በቅድሚያ መደረግ ያለበት ብቸኛው ነገር የተሰራውን አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. ሰላጣውን በቲማቲም ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል. የበሰለ, ያልተበላሸ ቀይ ቲማቲሞች, በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ይታጠቡ. በኩሽና ፎጣ ላይ አስቀምጣቸው እና ትንሽ እንዲደርቅ አድርግ።

ከዚያ ፍሬዎቹን ወደ ኪዩቦች፣ ቁርጥራጮች ወይም ቡና ቤቶች ይቁረጡ - ማንኛውም አማራጭ ይከናወናል። የተከተፉ ቲማቲሞችን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ። በመቀጠል የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ በኩል በቀጥታ ወደ ቲማቲም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ።

የተፈጨ በርበሬና ጨው በላዩ ላይ ይረጩ፣ከዚያ ማዮኔዝ ይጨምሩ። የሚቀጥለው ንጥረ ነገር የተሰራ አይብ ነው. እንዲሁም ወዲያውኑ በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መፍጨት አለባቸው. አሁን ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. አንድ ሰላጣ ሳህን ወስደህ በውስጡ የታጠበውን የሰላጣ ቅጠሎች አስተካክል. ከዚያም ጥቅሉን በብስኩቶች መክፈት እና ከተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማፍሰስ አለብዎት. እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ እና የሰላጣ ቅጠሎችን በላዩ ላይ ያድርጉ. ወዲያውኑ ያቅርቡ።

ቲማቲም ጣፋጭ ነው።ጠቃሚ ። የካንሰር ሕዋሳትን የሚዋጉ ብዙ ንጥረ ነገሮችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ. እነዚህ ቀይ ፍራፍሬዎች ለማንኛውም ሰላጣ ወይም ምግብ ምርጥ ተጨማሪዎች ናቸው።