ቦርሽት ከዱቄት ጋር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቦርሽት በዱምፕሊንግ የመጀመሪያ ምግብ ነው። ብዙ ሰዎች ይህን ሀብታም, ወፍራም ምግብ ይወዳሉ. ለአካባቢው ምግቦች መለኪያ ሆኗል. ለዚህ ምግብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እያንዳንዱ የቤት እመቤት አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት አማራጮችን ታገኛለች. ስለዚህ ፣ የዱቄት ስብጥርን እንኳን መለወጥ ፣ ሙሉ በሙሉ አዲስ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ። ለምሳሌ, ይህ ንጥረ ነገር ከስንዴ, ከአጃ እና ሌላው ቀርቶ ከ buckwheat ዱቄት የተሰራ ነው. እና ቦርች ስብ ብቻ ሳይሆን ከዶሮ እና ከአሳማ ስብ ጋር ብቻ ሳይሆን የስጋ ቁሳቁሶችም ሊሆኑ ይችላሉ. ትኩስ ወይም የደረቁ ዕፅዋት፣ መራራ ክሬም ወይም ቲማቲም ፓኬት አስጌጡት።

መሠረታዊ የቦርች አዘገጃጀት

Borscht የአትክልት ድብልቅ ነው፣ እሱም የግድ ቢትን፣ እንዲሁም መረቅን ይጨምራል። የኋለኛው ስጋ ወይም አትክልት ሊሆን ይችላል. ጣፋጭ ቦርች ከዱቄት ጋር ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 300 ግራም የዶሮ ሥጋ፣ ከአጥንት ጋር፣
• ሁለት ሊትር ውሃ፤
• አንድ የፓሲሌ ሥር፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ትንሽ ካሮት፤
• አንድ beet፤
• ትንሽ የሴልሪ ሥር፤
• አምስት ድንች፤
• 500 ግራም ትኩስ ጎመን፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይትሽታ የሌለው፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• ግማሽ ጥቅል ትኩስ parsley ወይም dill።

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ይህን የመሰለ የሚጣፍጥ ቦርች ከዱቄት ጋር ማዘጋጀት ብዙ ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም በጣም ቀላል ነው። ይሁን እንጂ ዱፕሊንግ በተናጥል የተሠራ መሆኑን ወዲያውኑ ልብ ሊባል ይገባል. እንዲሁም በሌሎች ሾርባዎች ውስጥ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።

ዳምፕሊንግ፡ ግብዓቶች እና የምግብ አዘገጃጀቱ ራሱ

ጣፋጭ እና ቀላል ዱባዎችን ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• የመስታወት ዱቄት፤
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ፤
• አንድ መካከለኛ መጠን ያለው እንቁላል፤
• ወደ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጨው።

ሲጀመር ውሃ ሳይቀዘቅዝ ቀቅለው ዱቄቱን አፍስሱበት እና ዱቄቱን በማንኪያ ይቅቡት። ሲቀዘቅዝ, ማለትም ትንሽ ይሞቃል, አንድ እንቁላል ይሰብሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ. በደንብ ይቀላቅሉ።

ውሃ በድስት ውስጥ ቀቅለው ጨው። አንድ የሾርባ ማንኪያ በፈላ ውሃ ይረጫል እና ዱቄቱ ከሱ ጋር ይዘጋል። ቀስ ብሎ ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡት, ከስፖን ያስወግዱት. ሁሉም ቁርጥራጮች የሚበስሉት በዚህ መንገድ ነው። በውጤቱም, ዱባዎች መንሳፈፍ እና ትንሽ መቀቀል አለባቸው. የተጠናቀቀው ንጥረ ነገር በተለየ ሳህን ውስጥ ተዘርግቷል።

እንዲህ አይነት ዱባዎች በተለያዩ የቦርች አዘገጃጀቶች መጠቀም ይቻላል። በዱቄት ማብሰል ሳህኑን የተወሰነ ውበት ይሰጠዋል. በዚህ ምክንያት, ይህ ንጥረ ነገር በጣም ብዙ ጊዜ ሊገኝ ይችላል. ዱባዎችን ለመጠቀም ሌላው አማራጭ ከመጠን በላይ ስብ መሰብሰብ ነው። ለነገሩ ቦርች ብዙ ጊዜ የአሳማ ስብን ይይዛል።

ቦርሽ ከዱቄት ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

የፓሲሌ ሥር ታጥቦ ይጸዳል።ወደ ትናንሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ሴሌሪም ተላጦ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል፣ በቂ ቀጭን።

ዶሮው ታጥቦ በድስት ውስጥ ተጭኖ በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል። ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ, አረፋውን በስፖን ያስወግዱት. ይህ ጣፋጭ ሾርባ እንዲያገኙ ይረዳዎታል. የሴሊየሪ እና የፓሲሌ ሥር, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. ዶሮው እስኪዘጋጅ ድረስ ያዘጋጁ. ይሄ እስከ አርባ ደቂቃ ድረስ ሊወስድ ይችላል።

ሽንኩርት ተልጦ ወደ ኩብ ተቆርጧል። አንድ መጥበሻ ይውሰዱ, የአትክልት ዘይት አንድ የሾርባ ማንኪያ ያፈሱ, ይሞቁ. ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. የተጠበሰ ሽንኩርት ወደ ሾርባው ይላካል።

በምጣዱ ላይ ተጨማሪ ዘይት ጨምሩ። ካሮቶች ተቆርጠው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል, አትክልቱ በሙቅ ዘይት ውስጥ አንድ ወርቃማ ቀለም እስኪታይ ድረስ በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ. ሾርባውን ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃ ያብስሉት።

Beets ይጸዳል፣በቀዝቃዛ ውሃ ታጥቦ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ጎመን ተቆርጧል። የቁራጮቹ መጠን እንደ ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል. ድንች እንዲሁ ተላጦ ተቆርጧል።

ዶሮው ከሾርባው ውስጥ ወስዶ ድንቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገባል እና ሾርባው እስኪፈላ ይጠብቃሉ። ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ጎመንን ሪፖርት ያደርጋሉ, እንዲሁም እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ, ድንቹን ያስቀምጡ. ድንቹ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ, ሾርባውን በደንብ ያሽጡ, ምድጃውን ያጥፉ. ቦርሽት ከዱቄት ጋር መጨመር አለበት. በዚህ ምክንያት ማሰሮው በክዳን ተሸፍኖ ሾርባው ለሌላ አስር ደቂቃ ያህል እንዲቆይ ይደረጋል።

ፓርስሊ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል። ቦርሽት ወደ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል ፣ ዱባዎች ይቀመጣሉ ፣ ሁሉም ነገር በአዲስ እፅዋት ይረጫል። በተለምዶ ቦርችት ትኩስ ይበላል. ምግብ ማብሰልቦርች ከዶልት ጋር ብዙ ጊዜ አይፈጅም, ነገር ግን ይህ ምግብ በቤተሰብ አመጋገብ ውስጥ ለዘላለም ሊቆይ ይችላል.

ቦርችት ያለ ስጋ፡የሚያምር ምግብ ማብሰል

ይህ የምግብ አሰራር ስጋ ለማይወዱ ሰዎች ነው። ነገር ግን ብዙ ቁጥር ያላቸው ንጥረ ነገሮች ስላሉት ቦርች ከዱቄት ጋር አጥጋቢ ሆኖ ተገኝቷል፣ የዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ አለመኖሩ አይሰማም።

ይህን የመጀመሪያ ኮርስ ለማዘጋጀት፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም ትኩስ ጎመን፤
• 150 ግራም ቢት፤
• አንድ መቶ ግራም ሽንኩርት፤
• አንድ መቶ ግራም ካሮት፤
• ሁለት ቀይ በርበሬ፤
• ሁለት ሊትር ውሃ፤
• ግማሽ የፓሲሌ;
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ተኩል ጨው፤

እንዲሁም ከማገልገልዎ በፊት ሾርባውን በቅመማ ቅመም ማጣጣም ይችላሉ። የቦርችት ፎቶ ከዱቄት ጋር ምን ያህል እንደሚያምር እና እንደሚያስደስት ያሳያል።

እንዲሁም ወዲያውኑ ለቆሻሻ መጣያ የሚሆን ንጥረ ነገር ማዘጋጀት ተገቢ ነው። ለእነሱ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 14 የሾርባ ማንኪያ የአጃ ዱቄት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 160ml ውሃ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

ቦርችትን ከአጃ ዱቄት ዱቄት ጋር የማዘጋጀት ጥቅሞቹ ምን ምን ናቸው? ስስ ነገር ግን ትንሽ ጥርት ያለ ጣዕም አለው።

የሚጣፍጥ ቦርችትን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

መጀመሪያ አትክልቶቹን አዘጋጁ። ሽንኩርቱን ይላጩ, በደንብ ይቁረጡ. ካሮቶች እንዲሁ ይላጫሉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። beets እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነው።

አንድ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ። ቀይ ሽንኩርቱን ለሰባት ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት, ያስወግዱት. በጣም ብዙ በማከል ላይዘይት, ቀለም እንዲቀይር ካሮት ይቅቡት. በ beets ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።

ጎመን ታጥቦ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ ፈሰሰ እና ወደ ድስት ያመጣል. የተጠበሰ አትክልቶችን ይጨምሩ. ለአሥር ደቂቃዎች ቀቅላቸው. ጎመንውን አስቀምጡ, ጨው ጨምሩ እና ሾርባውን ለሌላ አስር ደቂቃዎች ማብሰል.

የቆሻሻ መጣያዎችን ራሳቸው ማብሰል ይጀምሩ። ጨውና ዱቄትን ይቀላቅሉ, ዘይትና ውሃ ይጨምሩ, ዱቄቱን ያሽጉ. የሚጣብቅ ይሆናል, ነገር ግን በቂ ፕላስቲክ. በሾርባ ውስጥ የተቀመጡ ኳሶች ከእሱ ተፈጥረዋል. ለሌላ አስር ደቂቃ ያብስሉት።

የቡልጋሪያ ፔፐር ታጥቦ ከዘር ይጸዳል፣ ወደ ኪዩስ ተቆርጦ፣ በሾርባ ውስጥ ይጨመራል፣ ለአምስት ደቂቃ ቀቅለው ከምድጃ ውስጥ ያውጡ። አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ሾርባው ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በክዳን ይሸፍኑ እና ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ.

ሾርባ ከባክ የስንዴ ዱቄት ጋር

ቦርችት ከዶሮ እግሮች እና የስንዴ ዱባዎች ጋር ሌላው የሚታወቅ ምግብ የመጀመሪያ ስሪት ነው። እሱን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ አለቦት፡

• 500 ግራም የዶሮ እግሮች፤
• ሁለት ሊትር ውሃ፤
• ትንሽ የጎመን ጭንቅላት፤
• ሦስት መቶ ግራም ድንች፤
• አንድ beet፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአሳማ ስብ፤
• ግማሽ ብርጭቆ የቲማቲም ፓኬት እና መራራ ክሬም እያንዳንዳቸው፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቅቤ፤
• አንድ ካሮት፤
• ትንሽ የፓሲሌ ሥር፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 9 በመቶ ኮምጣጤ - አንድ ማንኪያ;
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዱባዎች እንዲሁ አስቀድመው ወይም ሾርባው በሚዘጋጅበት ቅጽበት ይዘጋጃሉ።

ዱምፕሊንግ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡-መግለጫ

በመጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡-

• ሁለት መቶ ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ውሃ፤
• አንድ እንቁላል።

ውሃ በትንሹ ጨዋማ ፣ የተቀቀለ ፣ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል ። የዱቄቱን አንድ ሦስተኛ ያህል ይንከሩት, ዱቄቱን ያሽጉ እና ቀዝቃዛ. ከዚያም እንቁላል እና የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ. ሊጡ አሪፍ አይደለም።

ውሃን አፍስሱ፣ ዱቄቱን ለመሰብሰብ ማንኪያ ይጠቀሙ፣ ወደ ውሃው ውስጥ ዝቅ ያድርጉት። ዱባዎቹ ወደ ላይ እስኪንሳፈፉ ድረስ ቀቅለው ከውሃ ውስጥ አውጥተው ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።

ቦርሽ ከዱቄት ጋር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

በመጀመሪያ የዶሮ ስጋ ይበስላል፣ እግሮቹን መታጠብ፣ ቁርጥራጮችን መቁረጥ ያስፈልጋል። ዶሮውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። የተፈጠረው አረፋ ይወገዳል. በቀስታ እሳት ይተው እና ስጋውን ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ያብስሉት።

የተጠናቀቀው መረቅ ተጣርቶ ስጋው ለአሁኑ ተለይቷል። እንጉዳዮቹ ይጸዳሉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በድስት ታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ መረቅ, ኮምጣጤ አፍስሰው እና beets, ወጥ ማስቀመጥ. የተከተፈ ሽንኩርት, የፓሲሌ ሥር እና ካሮት, የቲማቲም ፓቼ ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን ወደ ጎን አስቀምጡ።

የተጣራ ሾርባ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ወደ ድስት አምጡ. ጎመን በካሬዎች ተቆርጦ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል. ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ ድንቹን ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ ። ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያዘጋጁ. ከዚያ የተቀቀለ አትክልቶች ማለትም beets ፣ roots እና ቲማቲም ፓኬት ይታከላሉ።

parsley በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ከቦካን ጋር ተቀላቅሎ በደንብ ተቀላቅሎ በትንሹ ይቀባል። በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. ከሽፋኑ ስር ለሃያ ደቂቃ ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።

ሳህን ላይ ያድርጉአንድ ቁራጭ ዶሮ ፣ ቦርችት አፍስሱ ፣ በቆሻሻ ክሬም እና በዱቄት ያጌጡ።

ጣፋጭ ዱባዎች ከነጭ ሽንኩርት ጋር

ይህ ሌላ የጣፋጭ ዱባዎች ልዩነት ነው። ግን የበለጠ መዓዛ ያላቸው እና ቅመም ናቸው. ቦርችትን ብቻ ሳይሆን ሌሎች ወፍራም ሾርባዎችን ለማራባት ይረዳሉ. እና ብዙዎች ልክ እንደ ዳቦ ያበስሏቸዋል።

ለዚህ ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ብርጭቆ የተረገመ ወተት፤
• አንድ እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ሶዳ - በቢላ ጫፍ ላይ፤
• አንድ መቶ ግራም ስብ፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• የሽንኩርት ግማሽ፤
• ዱቄት - ዱቄቱን ለማቀዝቀዝ።

ዱቄቱን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እርጎ ፣እንቁላል ፣ጨው እና ሶዳ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ዱቄቱ ጠንካራ መሆን አለበት. ነጭ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ, በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ, የአሳማ ስብን ይጨምሩ እና በፍርሀት ያነሳሱ, ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ, እንደገና ይቅቡት.

ኳሶች ከዱቄቱ ተዘጋጅተው ወደ ማብሰያው ቦርች ውስጥ ይግቡ እና እስኪፈላ ድረስ ይቀቅላሉ እና ከዚያ እስኪሰሩ ድረስ ይቀቅሉ። ዱባዎችን ለየብቻ ለማቅረብ ከፈለጉ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ።

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ቦርችትን ማብሰል መቻል አለባት። እንደ እውነቱ ከሆነ, ብዙ ሰዎች ይህ የመጀመሪያ ኮርስ ብዙ ጊዜ እና ጥረት እንደሚጠይቅ በስህተት ያምናሉ, ግን ይህ አስተያየት የተሳሳተ ነው. ቦርችትን ማብሰል ቀላል ነው. የተትረፈረፈ ንጥረ ነገሮች በአብዛኛው አስፈሪ ናቸው. ሆኖም ግን, ይህን የመጀመሪያ ኮርስ እንደዚህ አይነት ጣዕም የሚሰጡት እነሱ ናቸው. ይህ ወፍራም ምግብ ብዙውን ጊዜ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይቀርባል, ይህም ለስላሳ ሮዝ ያደርገዋል. እንዲሁም ዱባዎችን ማብሰል ይችላሉ - በተወሰነ መንገድ የተዘጋጀ ሊጥ ቁርጥራጮች። በአንዳንድየምግብ አዘገጃጀቶች አስቀድመው ያዘጋጃቸዋል, እና በሌሎች ውስጥ - ከሾርባ ጋር. እንዲሁም የዚህን ቆንጆ የመጀመሪያ ኮርስ ሳህን በአዲስ ትኩስ እፅዋት ማስጌጥ ተገቢ ነው።