የሚጣፍጥ የቼሪ ጣፋጭ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንዴት ጣፋጭ የቤት ውስጥ የቼሪ ማጣፈጫ መስራት ይቻላል? ከእንደዚህ አይነት ቤሪዎች ጋር ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. አንድ ሰው ጃም ለመሥራት ይጠቀምባቸዋል, እና አንድ ሰው ኮምፖስ እና ጭማቂ ይሠራል. ይሁን እንጂ ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ከቼሪስ ማዘጋጀት ይቻላል. ኬኮች፣ ኬኮች፣ መጋገሪያዎች፣ ፑዲንግዎች - ይህ ሁሉ በተጠቀሰው የቤሪ ላይ ብዙ ጊዜ የሚዘጋጁት ጣፋጮች አይደሉም።

የቼሪ ጣፋጭ ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ፎቶዎች

ከቼሪ ጋር ምን ጣፋጭ እንደሚሰራ ካላወቁ በጣም ቀላሉን አማራጭ እንዲጠቀሙ እንመክራለን።

"ቻርሎት" ምናልባት ፈጣኑ ኬክ ነው፣ እሱም በፖም ብቻ ሳይሆን በተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች ሊዘጋጅ ይችላል። እሱን ለማብሰል የሚከተለውን እንፈልጋለን፡

• የዶሮ እንቁላል - 4 pcs. መካከለኛ፤
• ትንሽ ስኳር - 250 ግ፤
• ቀላል የተጣራ ዱቄት - 250 ግ;
• የጠረጴዛ ሶዳ + ንክሻ - ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• የዱቄት ስኳር - ኬክን ለማስጌጥ፤
• ትኩስ ቼሪ (መጠቀም ትችላለህአይስ ክሬም) - እንደ ምርጫዎ ይጠቀሙ።

ብስኩት ሊጥ መስራት

በቻርሎት ኬክ መልክ ያለው የቼሪ ጣፋጭ ሁሉንም የቤተሰብዎን አባላት ያስደስታል። ለማዘጋጀት, በእንቁላል አስኳሎች ላይ ስኳር ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ያሽጉ. ከዚያም እንቁላል ነጭዎችን ለየብቻ ይደበድቡት. የማያቋርጥ አረፋ ከተቀበለ በኋላ ከ yolks ጋር ይጣመራል, ከዚያም የጠረጴዛው ሶዳ ይሟጠጣል እና የተጣራ ዱቄት ይጨመራል. ንጥረ ነገሮቹን በማቀላቀል ዱቄቱ በጣም ወፍራም አይደለም።

ኬክ ፈጥረው በምድጃ ውስጥ ይጋግሩት

የሚጣፍጥ የቼሪ ጣፋጭ ከመጋገርዎ በፊት በትክክል መፈጠር አለበት። ይህንን ለማድረግ አንድ ጥልቀት ያለው ሻጋታ በዘይት ይቀቡ, ከዚያም ዱቄቱን ያስቀምጡ. በተጨማሪም, ሙሉው በከፊል የተጠናቀቀው ምርት በአዲስ ወይም በቀዝቃዛ ጉድጓዶች የተሸፈነ ነው. ቼሪው በመሠረቱ ውስጥ "ከተሰመጠ" አይጨነቁ. መሆን ያለበት እንደዚህ ነው።

ከኩሱ አሰራር በኋላ ወዲያውኑ ወደ ምድጃው ይላካል።

የቼሪ ጣፋጭ ለ 45-50 ደቂቃዎች በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን መጋገር። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ዱቄቱ ለስላሳ እና በደንብ ቡናማ መሆን አለበት።

Cherry "Charlotte"ን ለቤተሰብ ገበታ በማገልገል ላይ

እንደምታየው ቀላል የቼሪ ጣፋጭ ምግቦች ትልቅ ስብስብ መግዛት አይፈልጉም እንዲሁም ብዙ ጊዜ አይወስዱም። ኬክ ከተጋገረ በኋላ በኬክ ማቆሚያ (ከታች ወደ ላይ) ተዘርግቶ በዱቄት በብዛት ይረጫል. ጣፋጩን ከቆረጠ በኋላ ከሻይ ወይም ሌላ መጠጥ ጋር ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል።

ቀላል አሰራር ለጣፋጭ የጎጆ ጥብስ

ጣፋጭ ከየቼሪ እና የጎጆ አይብ ማንኛውንም ንጥረ ነገር ሊያካትት ይችላል። ነገር ግን, ከእንደዚህ አይነት ምርቶች ስብስብ, አንድ አይነት የቼዝ ኬክ ለመሥራት እንመክራለን. እንዴት ፈጥረን እንደምንጋገር፣ ትንሽ ወደፊት እንነግራለን።

እኛ እንፈልጋለን፡

• ትኩስ የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግ፤
• ትልቅ እንቁላል - 2 pcs.;
• መካከለኛ መጠን ያለው ስኳር - 1 ኩባያ፤
• ትኩስ ቼሪ - 200 ግ፤
• ማርጋሪን - 150 ግ፤
• ቀላል ዱቄት - ሁለት ብርጭቆዎች፤
• መጋገር ዱቄት - አንድ ከረጢት፤
• የጠረጴዛ ጨው - 1/3 የትንሽ ማንኪያ ማንኪያ።

መሠረቱን በማዘጋጀት እና መሙላት

ከአዲስ ቼሪ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦች ሁል ጊዜ ጣፋጭ ናቸው። ሆኖም ግን, በእኛ ሁኔታ, እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምግብም ጠቃሚ ይሆናል. እሱን ለማዘጋጀት የዶሮ እንቁላሎች ከተቀማጭ ጋር በደንብ ይደበድባሉ ፣ እና ከዚያ መጋገር ዱቄት ፣ የተከተፈ ስኳር ይፈስሳሉ እና ትኩስ የጎጆ አይብ ይጨመራሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ተቀላቅለው ወደ ጎን ይቀመጣሉ።

ስኳሩ በሚቀልጥበት ጊዜ መሰረቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ይህንን ለማድረግ, የበሰለ ዘይት በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቀባል, ከዚያም ከስንዴ ዱቄት ጋር ይደባለቃል እና በጥሩ ፍርፋሪ ውስጥ በደንብ ይፈጫል. በመጨረሻ፣ የገበታ ጨው በብዛት በብዛት ይጨመራል።

ትልቅ የቺዝ ኬክ በመቅረጽ እና በመጋገር

የቼሪ ማጣፈጫ ለመመስረት ጥልቅ ቅርፅ እንፈልጋለን። የማርጋሪን ፍርፋሪ ወደ ውስጥ ይፈስሳል, ከዚያም ትናንሽ ጎኖች ያሉት ንብርብር ከእሱ ይመሰረታል. ይህንን ለማድረግ የጅምላ መጠኑ ከምሳዎቹ ስር ይሰራጫል እና በእጆች ወይም በመግፊያ የታጨቀ ነው።

የፓይኑን መሰረት ከተቀበሉ በኋላ ትኩስ ቼሪዎችን በላዩ ላይ አነጠፉ እና ወዲያውኑ የእንቁላል እርጎውን ያፈሱ።የጅምላ. ከዚያ በኋላ በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ወደ ምድጃው ይላካል እና በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 55-65 ደቂቃዎች ይጋገራል. በዚህ ጊዜ አንድ ትልቅ የቼሪ አይብ ኬክ በደንብ መያዝ አለበት።

ወደ ጠረጴዛው አምጡ

የእርጎ ኬክ ከተጋገረ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ይወጣል። አይብ ኬክን በክፍል ሙቀት ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀዙ በኋላ በሚያምር ሁኔታ ተቆርጦ በጥንቃቄ በጠፍጣፋ ድስ ላይ ተዘርግቶ ከሻይ ጋር ለእንግዶች ይቀርባል።

ጎምዛዛ ክሬም ማጣጣሚያ "ሰክሮ ቼሪ"

የቼሪ እና የኮመጠጠ ክሬም ማጣጣሚያ ምድጃ፣ ቀርፋፋ ማብሰያ እና ሌሎች የኩሽና እቃዎች በመጠቀም ምርቶችን መጋገር ካልፈለጉ ማብሰል ጥሩ ነው። ይህ ጣፋጭነት ቀላል እና ቀላል ነው. እሱን ለመተግበር፣ እኛ ያስፈልገናል፡

• ቼሪ የቀዘቀዘ ጉድጓድ - ወደ 200 ግ;
• ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም (30% ቅባት) - ሁለት ሙሉ ብርጭቆዎች፤
• ቀላል ስኳር - 1/2 ኩባያ፤



• ማንኛውም ኮኛክ - 4 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ጌላቲን በከረጢት - 1 ትልቅ ማንኪያ፤
• የሄርኩሊን ፍሌክስ - ወደ 4 ትላልቅ ማንኪያዎች (ለጌጣጌጥ ጥቅም ላይ ይውላል)፤
• የዱቄት ስኳር - 10 ግ (ለጌጣጌጥ ይጠቀሙ)።

የማብሰያ ሂደት

የቼሪ ማጣፈጫዎችን ሳይጋገሩ ማብሰል ደስታ ነው። በመጀመሪያ ጄልቲንን መሟሟት ያስፈልግዎታል. ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል, ከዚያም 1/2 ኩባያ የሞቀ የተቀቀለ ውሃ ይፈስሳል. በዚህ ቅፅ ውስጥ ጄልቲን ለ 40 ደቂቃዎች ይቀራል, ከዚያ በኋላ በትንሽ እሳት ላይ ተጭኖ በሳጥኑ ውስጥ እስኪፈጠር ድረስ ይሞቃል.ተመሳሳይነት ያለው ፈሳሽ. ወደ ድስት ማምጣት አይመከርም።

ከተገለጹት ድርጊቶች በኋላ, የጌልቲን መፍትሄ በደንብ የተደባለቀ, ከምድጃው ውስጥ ይወገዳል እና ትንሽ ይቀዘቅዛል. ይህ በእንዲህ እንዳለ ሌሎች ምርቶችን ማዘጋጀት ይጀምሩ።

ከቀዘቀዙ የቼሪ ፍሬዎች ማጣጣሚያ ለማዘጋጀት ቤሪዎቹ አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወሰዳሉ እና ከዚያም ከመጠን በላይ እርጥበት የተነሳ ትንሽ ይጨመቃሉ። ከዚያ በኋላ ከኮንጃክ ጋር ይፈስሳሉ እና ይደባለቃሉ. ግማሹን የጀልቲን መፍትሄ ካከሉ በኋላ እቃዎቹ እንደገና ተቀላቅለው ወደ ጎን ይቀመጣሉ።

ጣፋጭ እና ስስ ጣፋጭ "ስካር ቼሪ" ለማዘጋጀት ትኩስ እና ቅባት ያለው መራራ ክሬም ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል። ቀስ በቀስ የተከተፈ ስኳር በመጨመር በማቀቢያው ይገረፋል። ለምለም ጣፋጭ ጅምላ ከተቀበለ በኋላ ከተቀረው ጄልቲን ጋር ይጣመራል እና የማደባለቁ ሂደት ይደገማል።

የቀረበው ጣፋጭ ምግብ እንዴት መፈጠር አለበት? በመጀመሪያ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች መውሰድ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ, የቤሪ ፍሬዎች በውስጣቸው ይቀመጣሉ, ከዚያም መራራ ክሬም. ይህ ጥምረት 2 ወይም 3 ጊዜ መደገም አለበት።

ሳህኑ እንደሞላ ጣፋጩ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይቀመጣል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከተጠናከሩ በኋላ የኮመጠጠ ክሬም ኬክ በኦትሜል ፍሌክስ ይረጫል፣ በደረቅ መጥበሻ ከዱቄት ስኳር ጋር ቀድመው ይጠበሳሉ።

የሚጣፍጥ የቼሪ ፑዲንግ ማብሰል

ቀላል እና አየር የተሞላ የቼሪ ፑዲንግ ለሻይ ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ሆኖ ያገለግላል። ይህ ጣፋጭነት ለአጭር ጊዜ ነው የተሰራው ነገር ግን በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

ይህን የምግብ አሰራር ለመተግበር የሚከተለውን የምርት ስብስብ እንፈልጋለን፡

• ትኩስ ጥቁር ቼሪ (ጉድጓድ ብቻ ይውሰዱ) - ወደ 450 ግራም (ወይም 2 ኩባያ)፤
• ከፍተኛ ቅባት ያለው የላም ወተት - በግምት 250 ml;
• የቼሪ ሊኬር ወይም ማንኛውም ብራንዲ - 30 ሚሊ (ወይም 3 ትላልቅ ማንኪያዎች)፤
• ቅቤ - ቅጹን ለመቀባት ይጠቀሙ፤
• የተጣራ ዱቄት - ትንሽ (ወደ 25 ግራም)፤
• የዱቄት ስኳር - ወደ 150 ግራም + ትንሽ ለዱቄት;
• እንቁላል (ትኩስ፣ ትልቅ) - 4 pcs

የማብሰያ ዘዴ

ይህን ጣፋጭ ለማዘጋጀት ትኩስ ቼሪ ብቻ ነው የሚያገለግለው። በደንብ ታጥቦ ከአጥንት ይጸዳል. ከዛ በኋላ, ቤሪው ሙቀትን በሚቋቋም ቅፅ ውስጥ ይቀመጣል, ይህም በቅቤ ቀድመው ይቀባል. በዚህ ቅፅ, ቼሪው ወደ ምድጃው ይላካል, እስከ 180 ዲግሪዎች ይሞቃል. ምርቱ በሚጋገርበት ጊዜ (ከ10-15 ደቂቃዎች) የተቀሩትን ክፍሎች ማዘጋጀት ይጀምሩ።

የስንዴ ዱቄት እና ዱቄት ስኳር በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ከተጣራ በኋላ እንቁላል ቀስ በቀስ ለጅምላ ምርቶች ተዘርግቶ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቀላል። ከዚያ በኋላ ወተት እና የቼሪ ሊከር (ኮኛክ መጠቀም ይቻላል) በተፈጠረው ብዛት ውስጥ ይተዋወቃሉ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ በመምታት ቀደም ሲል በተዘጋጀው የቤሪ ዝርያ ላይ ፈስሰው ወደ ቀድሞው ማሞቂያ ይላካሉ። ጣፋጩ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የቼሪ ፑዲንግ ለ40 ደቂቃ ያህል ይጋግሩ።

ከተገለጸው ጊዜ በኋላ፣አስደናቂው እና ጣፋጭ ምርቱ ተወስዶ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል። ከዚያም ሙሉው ጣፋጭ በዱቄት ስኳር ይረጫል, ተቆርጦ ከሻይ ጋር ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል.

የቼሪ ኤንቨሎፕ ያድርጉ

ከሆነበተቻለ መጠን በአጭር ጊዜ ውስጥ ጣፋጭ እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ከፈለጉ, ለዚህ ዝግጁ የሆነ የፓፍ ኬክ እንዲጠቀሙ እንመክራለን. ከእንደዚህ አይነት መሰረት, ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ምርቶችን መጋገር ይችላሉ. ሆኖም ግን, የቼሪ ፖስታዎችን ለማዘጋጀት እንመክራለን. ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉናል፡

• እርሾ-አልባ ፓፍ (ዝግጁ-የተሰራ፣ በሱቅ የተገዛ) - 1 ጥቅል፤
• ቼሪ (ትኩስ ብቻ) - እንደፈለጋችሁት ይጠቀሙ፤
• የድንች ስታርች - ወደ 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• ደረቅ ስኳር - እንደ ምርጫው ይጠቀሙ፤
• የስንዴ ዱቄት - ለመንከባለል ሊጥ ይጠቀሙ፤
• የዱቄት ስኳር፣ የተፈጨ ቀረፋ - እያንዳንዳቸው 3 ትላልቅ ማንኪያዎች።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንዲህ አይነት ጣፋጭ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ መሙላቱን ማዘጋጀት አለብዎት። የተከተፉ ትኩስ የቼሪ ፍሬዎች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተዘርግተዋል ፣ ከዚያም ስኳር እና የድንች ዱቄት ይፈስሳሉ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ካደባለቁ በኋላ በጣም ወፍራም የሆነ የቤሪ መሙላት ያገኛሉ።

የቼሪውን ሂደት ከጨረስኩ በኋላ መሰረቱን መልቀቅ ጀምር። የፓፍ ዱቄቱን በስንዴ ዱቄት ይረጩ እና ትልቅ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ሽፋን ይፍጠሩ. ከዙያ በኋሊ 6 ሴ.ሜ ርዝመት ባሇው ካሬዎች ተቆራርጦ 1-2 ማጣጣሚያ የቼሪ ማንኪያዎች በምርቶቹ መካከሌ ተዘርግተው ጠርዞቹን አጥብቀው በመቆንጠጥ ካሬዎቹን በሰያፍ በማጣጠፍ

ሁሉም ፖስታዎች ከተፈጠሩ በኋላ በደረቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግተው (የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት መጠቀም ይችላሉ) እና ወደ ምድጃ ይላካሉ። የ 200 ዲግሪ የሙቀት መጠንን በመመልከት, የቼሪ ጣፋጭ ይጋገራልከ30-45 ደቂቃዎች (ፖስታዎቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ)።

በሁሉም የምግብ አዘገጃጀቱ ህጎች እንደተጠበቀ ሆኖ በጣም ቆንጆ እና ጣፋጭ የሆነ የቼሪ ጣፋጭ ምግብ ማግኘት አለቦት ይህም ከመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በጥንቃቄ ተወግዶ በትልቅ ሰሃን ላይ ማስቀመጥ አለበት. ከሻይ ጋር ከማገልገልዎ በፊት የፓፍ ፖስታዎችን በዱቄት ስኳር ይረጩ።

ጠቃሚ ምክሮች

ለበለጠ ጣፋጭ እና የሚያምር የቼሪ ማጣፈጫ፣ ፒትድ ቤሪ እንድትጠቀሙ እንመክራለን። በረዶ ከሆነ, በመጀመሪያ ማቅለጥ እና የተወሰነ የተለቀቀው ጭማቂ መፍሰስ አለበት. ይህን ሳያደርጉ መቅረት ጣፋጭዎ በጣም ውሀ እንዲፈጠር ያደርገዋል።

በነገራችን ላይ ለፓፍ ኤንቨሎፕ ዝግጅት ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች በስታርች ወይም በዱቄት እንዲቀምሱ ይመከራል። በዚህ ሁኔታ, ዱቄቱ በጣቶችዎ ወይም በፎርፍዎ በጥብቅ መቆንጠጥ አለበት. ያለበለዚያ በሙቀት ሕክምና ሂደት ውስጥ መሙላቱ ይወጣል ፣ ይህም ጣፋጩን ለማቃጠል አስተዋፅኦ ያደርጋል ።