ኬክ "አና ፓቭሎቫ"፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጭ "አና ፓቭሎቫ" አየር የተሞላ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። የተገረፉ ፕሮቲኖችን, ክሬም, ቤሪዎችን ያካትታል. አንዳንድ ማብሰያዎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ. ጣፋጩ የተሰየመው በታዋቂው ባለሪና ነው። ሳህኑ ለዳንሰኛ የተዘጋጀው በኒውዚላንድ ጉብኝት ወቅት ነው። ጣፋጭነቱ አሁንም በዚህ ግዛት ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው. ኬክ "አና ፓቭሎቫ" እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀት በአንቀጹ ክፍሎች ውስጥ ቀርቧል።

የታወቀ

ይህ ጣፋጭ ምግብ ብዙውን ጊዜ በኬክ መልክ ይሠራል። የታችኛው ሽፋን ሜሪንግ ነው. የላይኛው ሽፋን እርጥበት ክሬም እና ቤሪዎችን ያካትታል. ኬክን ብቻ ሳይሆን አና ፓቭሎቫ ኬክንም ማብሰል ይችላሉ።

የሚታወቀው የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር በዚህ ክፍል ቀርቧል።

ማጣጣሚያ ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

1. ፕሮቲንእንቁላል በ6 ቁርጥራጮች መጠን።
2. 340 ግራም የዱቄት ስኳር።
3. 30 ሚሊር ኮምጣጤ።
4. 40 ግራ. ስታርችና።
5. አስር እንጆሪ።
6. 350 ግራም ክሬም።

አና ፓቭሎቫ ኬክ በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት እንደዚህ ይደረጋል። የእንቁላል ነጭዎች በዱቄት ስኳር, ኮምጣጤ እና ስታርችስ መምታት አለባቸው. የሜሚኒዝ ቁርጥራጮች በብራና ላይ ይቀመጣሉ. በ 120 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ. የማብሰያ ጊዜ - አንድ ሰዓት ተኩል።

ክሬም በቀላቃይ መገረፍ አለበት። ኬኮች በተፈጠረው ስብስብ ያጌጡ ናቸው. የቤሪ ፍሬዎች በምርቶቹ ላይ ይቀመጣሉ. ኩኪዎች ጣፋጭ ምግቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንዲቆዩ አይመከሩም. እንዲሁም ከማገልገልዎ በፊት ማከሚያውን ማስዋብ ጥሩ ነው።

ዲሽ በፒር የተሞላ። ግብዓቶች

ሜሪንግ ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

1. የዱቄት ስኳር - 190 ግራም።
2. ሶስት እንቁላል ነጮች።
3. አንድ ትንሽ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።
4. የሸንኮራ አገዳ በ35 ግራም መጠን።
5. 12 ግራ. የበቆሎ ዱቄት።
6. ጨው (በትንሽ ማንኪያ ጫፍ ላይ)።

መሙያውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. 120 ግራ. የአገዳ ስኳር።
2. Pears (ያለ ቆዳ እና ዘር) - 180 ግራም።

ለክሬሙ የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

1. ክሬም በ100 ግራ።
2. የዱቄት ስኳር (ተመሳሳይ መጠን)።
3. 200 ግራም እርጎ አይብ።
4. 5 ግራ የቫኒላ ዱቄት።

ምግብ ማብሰል

ይህ ክፍል አና ፓቭሎቫ ኬክን በመሙላት የምግብ አሰራር መሰረት እንዴት እንደሚሰራ ይናገራልpears. ማደባለቅ በመጠቀም አረፋዎች እስኪፈጠሩ ድረስ ነጮችን ይምቱ። በተፈጠረው ብዛት ላይ ጨው ይጨምሩ. የመሳሪያው ፍጥነት መጨመር አለበት።

ከዚያም ፕሮቲኖቹ ቀስ በቀስ ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከስኳር ዱቄት ፣ ከቫኒላ ዱቄት ጋር ይጣመራሉ። የጅምላ ሸካራነት እኩል በሚሆንበት ጊዜ ስታርችና ይጨመርበታል. በፓስቲን ከረጢት በመታገዝ ማርሚድ በብራና ላይ ይቀመጣል. በመጀመሪያ, የመጀመሪያው የተጠጋጋ ደረጃ ከሜሚኒዝ, እና ከዚያም ሁለተኛው ነው. እያንዳንዱ ቁራጭ በሸንኮራ አገዳ ተሸፍኖ በምድጃ ውስጥ ለአርባ ደቂቃ ያበስላል።

ከዚያም ማርሚዳውን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ይቀዘቅዛሉ። በዚህ ጊዜ መሙያው ተሠርቷል. እንቁላሉ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ተቆርጧል. የሸንኮራ አገዳ ስኳር በብርድ ፓን ውስጥ ይቀልጣል. ጅምላ ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ በመጠባበቅ ላይ. የፒር ቁርጥራጮች ወደ እሱ ይጨመራሉ። የተፈጠረው መሙያ በሸካራነት ውስጥ ካራሜልን መምሰል አለበት። መጠኑ ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል እና ትንሽ ይቀዘቅዛል። መሙላቱ በጣፋጭቱ መሠረት ግርጌ ላይ መቀመጥ አለበት. አይብ ቅልቅል በመጠቀም በቫኒላ ዱቄት እና በዱቄት ስኳር ይፈጫል. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ክሬም በጅምላ ውስጥ ይጨመራል. የተፈጠረው ድብልቅ ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት ሊኖረው ይገባል. የፓስቲ ቦርሳ ተጠቅሞ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ተቀምጧል።

ኬኮች ከማስካርፖን እና ከቤሪዎች ጋር

የመሠረቱ ስብጥር የሚከተሉትን ምርቶች ያካትታል፡

1. እንቁላል ነጭ በሦስት ቁርጥራጮች መጠን።
2. አንድ ትንሽ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት።
3. ነጭ ወይን ኮምጣጤ (ተመሳሳይ መጠን)።
4. የመስታወት ዱቄት ስኳር።
5. ሶስት ትላልቅ ማንኪያዎች የበቆሎ ዱቄት።

ክሬሙን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. Mascarpone አይብ በብዛት200 ሚሊ ሊትር።
2. አንድ ትንሽ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት።
3. 300 ግራም ከማንኛውም የቤሪ።
4. 100 ሚሊር ክሬም።
5. ጨው (1 ቁንጥጫ)።
6. ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የዱቄት ስኳር።
7. የተፈጨ ቸኮሌት በ30 ግራም መጠን።

ምግብ ማብሰል

ከማስካርፖን ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት አና ፓቭሎቫ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ? ይህንን ለማድረግ ጥቅጥቅ ያለ አረፋ እስኪታይ ድረስ እንቁላል ነጭዎችን በጨው ይምቱ. በተፈጠረው ብዛት ላይ የዱቄት ስኳር ይጨምሩ. ከዚያም የቫኒላ ጭማቂ ይጨመርበታል. እቃዎቹን በደንብ ይምቱ።

ኮምጣጤ ወደ ጅምላ ተጨምሯል። ስታርችና ከውኃ ጋር ይጣመራሉ. ወደ ሌሎች ምርቶች ያክሉ. ክፍሎቹ በደንብ ይገረፋሉ. የብረት ወረቀቱ በውሃ መበተን አለበት. በላዩ ላይ የሜሚኒዝ ቁርጥራጮች የተቀመጡበትን ብራና ያስቀምጡ።

በእያንዳንዱ ሜሪንግ ውስጥ የመንፈስ ጭንቀትን በማንኪያ መፍጠር ያስፈልግዎታል። ምርቶች በምድጃ ውስጥ ለስልሳ ደቂቃዎች ይበላሉ. ከዚያም ምድጃውን ማጥፋት እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማቀዝቀዝ መተው ያስፈልግዎታል. ክሬሙ በቺዝ, በቫኒላ ጭማቂ እና በዱቄት ስኳር ይረጫል. ለዚህም, ማደባለቅ ጥቅም ላይ ይውላል. ጣፋጭ ምግቦች በክሬም ይሞላሉ. ቤሪ እና የተከተፈ ቸኮሌት በኬኩ ላይ ይቀመጣሉ።

የቡና ህክምና

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ምርቶች ያካትታል፡

1. 480 ግራ. ስኳር አሸዋ።
2. ስድስት እንቁላል ነጮች።
3. 550 ግራም ክሬም።
4. ቸኮሌት ባር 100 ግራ.
5. 10 ሚሊር የወይን ኮምጣጤ።
6. የተፈጨ ቡና (20 ግራም)።
7. 350 ግራ. እንጆሪ።

የማብሰያ ዘዴ

ኬክ "አናፓቭሎቫ "ቡና ሲጨመርበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው መሰረት ያድርጉት።

ፕሮቲኖች በስኳር አሸዋ መምታት አለባቸው። በ 50 ግራም መጠን ውስጥ የቸኮሌት ባርዶች በተፈጠረው ክብደት ውስጥ ይቀመጣሉ. ወይን ኮምጣጤ, የተፈጨ ቡና ይጨምሩ. የሜሚኒዝ ቁርጥራጮች በብራና ላይ ተዘርግተዋል. ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ምድጃ ውስጥ ማብሰል. ከዚያም ኬኮች ማቀዝቀዝ አለባቸው. ቤሪ፣ ጅራፍ ክሬም፣ የተከተፈ ቸኮሌት ባር በጣፋጭ ምግቦች ላይ ይቀመጣሉ።

ክስታርድ ሕክምና

ይህ የአና ፓቭሎቫ ኬክ ለማዘጋጀት ሌላ ተወዳጅ አማራጭ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በዚህ ምዕራፍ ውስጥ ካለው ፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ ቀርቧል።

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

1. እንቁላል በአራት ቁርጥራጮች መጠን።
2. 280 ግራም የዱቄት ስኳር።
3. ሙዝ።
4. 50 ግራ ስታርችና።
5. 5 ሚሊር የሎሚ ጭማቂ።
6. 150 ግራም እንጆሪ።
7. 400 ሚሊ ሊትር ወተት።
8. ብላክቤሪ በ80 ግራም መጠን።

አና ፓቭሎቫ ኬክ ከኩሽ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሠረት እንደዚህ ተዘጋጅቷል ። ፕሮቲኖች በዱቄት ስኳር (200 ግራ.) እና የሎሚ ጭማቂ መምታት አለባቸው. ለተፈጠረው ድብልቅ 10 ግራም ስታርች ይጨምሩ. የጅምላ ቁርጥራጮች እርስ በርስ በእኩል ርቀት ላይ በብራና ላይ ይቀመጣሉ. በእያንዳንዱ የሜሚኒዝ መሃከል ላይ, ከስፖን ጋር ማረፊያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል በምድጃ ውስጥ የበሰለ።

ክሬም ለመስራት የእንቁላል አስኳል ከስኳር ዱቄት ጋር በ80 ግራም ማዋሀድ ያስፈልጋል። 40 ግራ ጨምር. ስታርችና. ጅምላው ከትኩስ ወተት ጋር ተቀላቅሎ ለአራት ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ነው።

ክሬም በተቀዘቀዙ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይቀመጣል። የቤሪ እና የሙዝ ቁርጥራጭ ኬኮች ላይ ይቀመጣሉ።

ጣፋጭ በነጭ ቸኮሌት እና ማስካርፖን

የጣፋጭነት መሰረት የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ስድስት እንቁላል ነጮች።
2. አንድ ትንሽ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት።
3. 300 ግራም የተከተፈ ስኳር።
4. 20 ግራ. የበቆሎ ዱቄት።
5. ግማሽ ትንሽ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።

ለክሬም ያስፈልግዎታል፡

1. Mascarpone አይብ በ220 ግራም መጠን።
2. 100 ሚሊር የተጨመቀ ወተት።
3. 600 ግራ. ፍሬዎች።
4. የቸኮሌት ባር ነጭ በ100 ግራም መጠን።
5. 250 ሚሊር ከፍተኛ የስብ ክሬም።

ይህ የአና ፓቭሎቫ ኬክ አሰራር አስደሳች ልዩነት ነው። ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር በዚህ ክፍል ቀርቧል።

ጣፋጭ ለመሥራት ቤሪዎቹን ማጠብ እና ማድረቅ ያስፈልግዎታል። ከዚያም ነጭዎችን በሸንኮራ አሸዋ መምታት, የቫኒላ ጭማቂ እና ስታርችናን መጨመር ያስፈልግዎታል. በተፈጠረው ብዛት ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ወይም ወይን ኮምጣጤን አፍስሱ። Meringue በትንሽ ክፍልፋዮች ላይ በብራና ላይ ይቀመጣል. ለእዚህ ማንኪያ ወይም የፓስታ ቦርሳ መጠቀም ይችላሉ. Meringues ለአንድ ሰዓት ተኩል በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል. ከዚያ ማቀዝቀዝ አለባቸው።

ክሬም ለመስራት አይብ ከተጠበሰ ወተት ጋር መቀላቀል አለበት። የቸኮሌት አሞሌ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቃል. ከሌሎች ምርቶች ጋር ይደባለቁ. ከዚያም ክሬም በጅምላ ውስጥ ይጨመራል, ከተቀማጭ ጋር ይገርፉት. ጣፋጭነት ከበርካታ የሜሚኒዝ ንብርብሮች የተሠራ ነው, እያንዳንዱም መሸፈን አለበትክሬም. የቤሪ ፍሬዎች በጣፋጭ ምግቦች ላይ ተቀምጠዋል።

የወይን እና የሎሚ ኬክ "አና ፓቭሎቫ"፡ የምግብ አሰራር በፎቶ ደረጃ በደረጃ በቤት

ሚሪንግ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. የመስታወት ስኳር አሸዋ።
2. አንድ ትልቅ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት።
3. እንቁላል በሦስት ቁርጥራጮች መጠን።
4. ወደ 50 ግራ. ቀዝቃዛ ውሃ።
5. አንድ ትንሽ ማንኪያ የነጭ ወይን ኮምጣጤ።

የመሙላቱ ጥንቅር የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ጨው (1 ቁንጥጫ)።
2. የተጣራ ስኳር - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች።
3. የሎሚ ጭማቂ።
4. ሶስት እርጎዎች።
5. ወይን።
6. ሁለት ትናንሽ ማንኪያ የሎሚ ልጣጭ።
7. 100 ግራ. ቅቤ።
8. ቤሪ።
9. አንድ ትልቅ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት።
10. የክሬም ብርጭቆ።

አና ፓቭሎቫ የሎሚ-ወይን ኬክ እንዴት እንደሚሰራ? በቤት ውስጥ ደረጃ በደረጃ ፎቶ ያለው የምግብ አሰራር በዚህ ምዕራፍ ውስጥ ቀርቧል።

በመጀመሪያ ክሬም መስራት ያስፈልግዎታል። ስኳር አሸዋ ከሎሚ ጭማቂ, ስታርች እና ጨው ጋር ይጣመራል. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ዘይት ይጨመራል. መጠኑ በትልቅ ድስት ውስጥ ይቀመጣል እና በትንሽ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ ። ከዚያም ለ 60 ሰከንድ ይገረፋል. እርጎቹ በደንብ መታሸት አለባቸው። ለእነሱ የተወሰነውን ክብደት ይጨምሩ። ድብልቁ እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ ይቀመጣል. የክሬሙ ይዘት ጥቅጥቅ ያለ በሚሆንበት ጊዜ የተፈጨ የሎሚ ልጣጭ ወደ ውስጥ መግባት አለበት። መጠኑ ከምድጃው ላይ ተወግዶ እንዲቀዘቅዝ ይቀራል።

ክሬሙ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ማርሚዳውን ማዘጋጀት ይችላሉ። የአሸዋ ስኳር ከስታርች ጋር ይጣመራል. ፕሮቲኖች በጨው እና በውሃ መምታት አለባቸው።

ከሌሎች አካላት ጋር ይገናኙ። ሜሪንግስ በብራና ላይ በሾላ ማንኪያ ወይም በፓስታ ቦርሳ ይሰራጫል። በእያንዳንዱ ቁርጥራጭ መሃል ላይ ትላልቅ ማስገቢያዎች ይፈጠራሉ. ምርቶች ለአርባ አምስት ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ. ከዚያም ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ. በሎሚ እርጎ ሙላ. ትኩስ ፍራፍሬዎችን ይረጩ. ኬኮች "አና ፓቭሎቫ" ከወይኑ ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ዝግጁ ናቸው ።