የዶሮ ሆድ ለስላሳ እንዲሆን ለምን ያህል ጊዜ መቀቀል ይኖርበታል፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ዝንጀሮዎች፣እንዲሁም በሰፊው በቀላሉ "እምብርብር" እየተባሉ የሚጠሩት ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምርቶች ናቸው። ከእሱ ውስጥ የመጀመሪያውን እና ሁለተኛ ኮርሶችን ማብሰል ይችላሉ. ይሁን እንጂ ብዙዎች የዶሮ ሆድ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምን ያህል መቀቀል እንዳለበት እያሰቡ ነው? አንድም መልስ የለም. ደግሞም አብዛኛው የተመካው በዋናው ምርት እና በዝግጅቱ ዘዴ ላይ ነው።

ጠቅላላ ቁጥሮች፡ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል?

"እምብርት" መጀመሪያ ላይ ጥቅጥቅ ያለ እና ግትር የሆነ መዋቅር ቢኖራቸውም በጣም ጥቂቱን የሚበስሉባቸው አማራጮች አሉ። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የዶሮ ዝንጅብል እስኪበስል ድረስ ለምን ያህል ጊዜ ማብሰል ይቻላል ለሚለው ጥያቄ መልሱ እንደ ዶሮው ዕድሜ ይወሰናል።

ነገር ግን፣ ተጨማሪ አጠቃላይ አሃዞች አሉ። ስለዚህ በበሰሉ ወፎች እና ወፎች ውስጥ ጥንቃቄ የተሞላበት ሂደት ያስፈልጋቸዋል. ለምሳሌ ሆድ ማብሰል ከአንድ ሰዓት እስከ አንድ ሰዓት ተኩል ሊወስድ ይችላል. እና በወጣት ዶሮ ውስጥ ሆዱ ከሃያ እስከ ሠላሳ ደቂቃዎች ለማብሰል በቂ ነው. ሆዱን ለመጥበስም እንዲሁ ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ነው።መፍላት. ለዚህ አስር ደቂቃ በቂ ነው።

ሆድ ለማፍላት ቀላል መንገድ

ይህ አማራጭ አፍልቶ ለበኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል ይረዳል። ለመጀመር, ጨጓራዎቹ ይጸዳሉ. ብዙ ጊዜ አስቀድመው የተጸዱ አማራጮችን ይሸጣሉ።

ሆዱ በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣በውሃ ይፈስሳል ፣ይህም ሙሉ በሙሉ ይሸፍናል ። በምድጃው ላይ አስቀምጠውታል. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት አምጡ, ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት. የዶሮ ሆድ ለምን ያህል ጊዜ መቀቀል አለበት? ለአርባ ደቂቃ ያህል ቢያስቀምጣቸው ጥሩ ነው፣ በጥርስ ሳሙና ፈትኑ ከዚያም ካላደረጉት በተመሳሳይ መጠን ያቆዩት።

የተጠናቀቀው ምርት ወደ ኮላንደር ይጣላል። ከመስታወቱ ውስጥ ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ይቅበዘበዙ. የጨው ሆድ ብዙውን ጊዜ በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ፣ ከዚያ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።

ሆድን እንዴት ማፅዳት ይቻላል?

አንዳንድ ጊዜ ያልተጣራ ምርት መግዛት አስፈላጊ ነው። ከእሱ ጋር ትንሽ መወዛወዝ ያስፈልግዎታል. ሲጀመር ከመጠን ያለፈ ስብ ይቆረጣል በቢላዋ ቢጫ ፊልሙን አንስተው ከሆዱ ላይ ያንሱታል።

ንጥረ ነገሩን ለስላሳ ለማድረግ ቢያንስ ለአስር ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩት ይህም የቢጫ ፊልሙ ቀሪዎች እንዲሁ ይርቃሉ። ፊልሙን ለማስወገድ ቀላል እንዲሆን የዶሮ ሆድ ለማብሰል ምን ያህል ያስፈልግዎታል? ብዙውን ጊዜ ከተፈላ ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ በቂ ነው. በቀዝቃዛ ውሃ ከተፈሰሱ በኋላ በቢላ ለመምታት እና ለማስወገድ ቀላል እንዲሆንላቸው።

የሚጣፍጥ የቬርሚሴሊ ሾርባ

የዶሮ ዝንጀሮዎች ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ጥሩ መሰረት ሊሆኑ ይችላሉ። አትበዚህ ሁኔታ, ከሆድ በተጨማሪ አትክልቶች, ቲማቲሞችን, እንዲሁም ቫርሜሊሊዎችን ጨምሮ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለእንደዚህ ዓይነቱ ቀላል አማራጭ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 600 ግራም ሆድ፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ vermicelli፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሰናፍጭ፤
• አንድ ቲማቲም፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ካሮት፤
• ሦስት ድንች፤
• የደረቁ ዕፅዋት ለመቅመስ።

ይህ ሾርባ የበለፀገ ቢሆንም የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው። በሚያገለግሉበት ጊዜ፣ ከተቆረጠ ዲል ጋር ሊረጭ ይችላል።

እንዴት ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሾርባ መስራት ይቻላል?

ሆዱ ይጸዳል፣ በሞቀ ውሃ ይታጠባል። አንድ ማሰሮ ውሃ በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ፈሳሹን ወደ ድስት ያቅርቡ እና ከዚያ ማሰሮውን ያስቀምጡ። የዶሮ ሆድ ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ይወስዳል? ለሃምሳ ደቂቃ ያህል ይያዙ፣ በየጊዜው የሚወጣውን አረፋ ያስወግዱ።

አትክልቶች ይጸዳሉ። ካሮቶች በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ይቀባሉ. ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል. በብርድ ድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያሞቁ። ሽንኩርት እና ካሮት ይቅለሉት, ትንሽ ይጨምሩ. ይህ አትክልቶቹ ወዲያውኑ ጭማቂ እንዲለቁ ይረዳቸዋል. ሁለቱንም አትክልቶች ለአስር ደቂቃ ያህል ቀቅለው እንዳይቃጠሉ ነገር ግን በቀላሉ ለስላሳ እንዲሆኑ አልፎ አልፎ በማነሳሳት።

ቲማቲም ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። ከተፈለገ ከቆዳው ሊላጡት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ, ቆዳው በመስቀል ላይ ተቆርጧል, በሚፈላ ውሃ ይቃጠላል, ከዚያም ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ይረጫል. ከእንደዚህ አይነት ቀላል ማጭበርበር በኋላ ቆዳው በፍጥነት ይላጫል. ቲማቲሙን ከአትክልቶች ጋር ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ. ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅቡት. ከዚያ በኋላ የተጣራ ድንች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. አትክልቶች በድስት ውስጥ ወደ ማፍላት ሆድ ይቀመጣሉ. ሾርባውን ቢያንስ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ ያኑሩvermicelli, ወዲያውኑ ቀስቅሰው. ከፈላ በኋላ ለሌላ ሰባት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በመጨረሻው ላይ ቅመማ ቅመሞችን, ቅጠላ ቅጠሎችን እና ሰናፍጭዎችን ያስቀምጡ, እንደገና ያነሳሱ. ሆድ ያለው ሾርባ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃ ከክዳኑ ስር እንዲቆም መተው አለበት።

የተጠበሰ ዝንጅብል በቅመም ክሬም

ይህ አማራጭ ለአስደሳች ምሳ ምርጥ ነው። እንዲሁም በውስጡ, ሆዳዎች ቀድመው ይበስላሉ, ይህም ጭማቂ እና ለስላሳ ምግብ እንዲያገኙ ያስችልዎታል. ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• ሁለት ሽንኩርት፤
• 700 ግራም ሆድ፤
• አንድ ካሮት፤
• 250 ግራም የስብ መራራ ክሬም፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም መረቅ፤
• 500 ሚሊ ሙቅ ውሃ ወይም ማንኛውም ስቶክ፤
• የባይ ቅጠል፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ይህ ምግብ በጣም የሚያረካ ነው። ሩዝ ወይም ፓስታ ማብሰል በቂ ነው እና ቤተሰቡን በሙሉ መመገብ ይችላሉ።

ሆድ በቅመማ ቅመም ማብሰል

የዶሮ ሆድ ይታጠባል፣ይጸዳል፣በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል፣ጨምሯል። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል ያስቀምጡ. የዶሮ ሆድ ለምን ያህል ጊዜ መቀቀል አለበት? አንድ ሰዓት በቂ ነው. ሽንኩርት ይጸዳል, በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል, ወደ ቀለበቶች ተቆርጧል, ከዚያም በግማሽ. ካሮቶች ተላጥተው በደረቁ ድኩላ ላይ ይቀባሉ። ወደ ድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት አፍስሱ ፣ ይሞቁ እና አትክልቶቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ይህ በአማካይ አምስት ደቂቃዎችን ይወስዳል።

የተቀቀለው ጨጓራ ከታጠበ በኋላ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። የዶሮ ሆድ ወደ አትክልቶቹ ይቀመጣሉ, በውሃ ወይም በሾርባ ያፈሳሉ. ሽፋንመጥበሻ በክዳኑ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም የቲማቲም ፓቼን እና መራራ ክሬም ያስቀምጡ, በደንብ ይደባለቁ, ለሌላ ሃያ ደቂቃዎች ይውጡ. በሚያገለግሉበት ጊዜ ሳህኑን በአዲስ parsley መርጨት ይችላሉ።

የተነፈሰ ከፋል፡ ጣፋጭ እና ኦሪጅናል

የዶሮ ፎል ቀስ በቀስ ተወዳጅነትን እያገኘ ነው። ስለዚህ, ከሆድ እና ከልብ ጋር ለስላሳ እና ጭማቂ ምግብ ማብሰል ይችላሉ. ለእሱ የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 400 ግራም ሆድ እና ልብ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ካሮት፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የስብ መራራ ክሬም፤
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ለመጀመር ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅተዋል, ፊልሞቹ ተቆርጠዋል, በልብ አቅራቢያ ያሉ መርከቦች ይወገዳሉ. እንደ ልብ ያበስሉ ዘንድ ሆዱን በሶስት ክፍሎች መቁረጥ ይሻላል. ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በአትክልት ዘይት ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ውሃ ካፈሰሱ በኋላ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል. የዶሮ ሆድ እና ልብን ለማብሰል ምን ያህል ጊዜ ያስፈልግዎታል? ለማጥፋት ብዙውን ጊዜ ሃምሳ ደቂቃዎችን ይወስዳል። ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ. የባህር ዛፍ ቅጠል እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ለፎረፎር ፍጹም ናቸው።

በሌላ ድስት ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተፈጨ ካሮት ይጠብሱ። አትክልቶች ከመዘጋጀቱ አሥር ደቂቃዎች በፊት ይጨምራሉ. ከዚያም መራራውን ክሬም ያስቀምጡ, በደንብ ይቀላቅሉ እና ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች በክዳኑ ስር ይቅቡት. የዶሮ ሆድ እና ልብ ለምን ያህል ጊዜ መቀቀል አለባቸው? ይህ የምግብ አሰራር ለማዘጋጀት አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል ነገር ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው።

ዶሮ ምን ያህል ማብሰልሆዳሞች? ቀላል የምግብ አዘገጃጀቶች ብዙውን ጊዜ ይህንን መረጃ እራሳቸው ይይዛሉ. የማብሰያው ጊዜ በዶሮው ዕድሜ ላይ የተመሰረተ ነው. ስለዚህ, ምግብ ማብሰል ከሃያ ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ተኩል ሊወስድ ይችላል. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ለስላሳነት በሹካ ወይም በጥርስ ሳሙና መፈተሽ ተገቢ ነው። የተቀቀለ ጨጓራዎች ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ወይም ለጥሩ እራት ጥሩ መሰረት ሊሆኑ ይችላሉ።