ስኩዊድ ለስላሳ እንዲሆን እንዴት መቀቀል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ በነጻ ገበያ ላይ ከሚገኙት ሁሉም የባህር ምግቦች ውስጥ የሚገኘው የባህር ሄሪንግ ብቻ ነው። ዛሬ ሁኔታው በከፍተኛ ሁኔታ ተለውጧል. በእያንዳንዱ ከተማ ሱቆች ሽሪምፕ እና ሙሴስ፣ ኦይስተር እና ስኩዊድ አላቸው። እና ብዙ ጊዜ የቤት እመቤቶች እንደዚህ አይነት ችግር ያጋጥማቸዋል, ስለዚህ እነሱን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም.

ስኩዊድ ማብሰል ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል። ዛሬ በመደርደሪያዎች ላይ በተለያዩ ቅርጾች, የታሸገ እና የቀዘቀዘ, የደረቀ. እንደ ገለልተኛ ምግብ ማብሰል, ወደ ሰላጣ መጨመር እና መሙላት ይቻላል. ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ነገር ግን ሳህኑ ጣፋጭ እንዲሆን በመጀመሪያ ስኩዊድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ አለብዎት። በተግባር፣ ይህ ተግባር በጣም ቀላል እንዳልሆነ ታወቀ።

ችግር 1

እያንዳንዱ ሁለተኛ የቤት እመቤት እንግዳ የሆነ ነገር ገዛች የሚለውን እውነታ ገጠማትየባህር ምግብ, ጣለው, ምክንያቱም ምግብ ካበስል በኋላ ሙሉ በሙሉ ጎማ እና የማይበላ ሆኗል. ይህ ማለት ምርቱ መጥፎ ነው ማለት አይደለም. በመጀመሪያ ስኩዊድን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ መመሪያዎችን ማጥናት ብቻ ያስፈልግዎታል እና ከዚያ ወደ ተግባር ይሂዱ። ዛሬ ሁሉንም የዝግጅት ደረጃዎች በዝርዝር እንመለከታለን።

Defrost

ብዙውን ጊዜ የቀዘቀዙ አስከሬኖች በመደብሮች ውስጥ ይገኛሉ። ምግቡን ጣፋጭ እና ስኩዊድ ለስላሳ ለማድረግ, ለአጠቃቀም በትክክል ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. አንድ ሰው ለዚህ ማይክሮዌቭ ይጠቀማል, ሌሎች ደግሞ በማታ ማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡት. በመጨረሻም ቦርሳውን በባትሪው ላይ ባለው ምርት ላይ ማስቀመጥ ወይም በውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. እና እንዴት ትክክል ይሆናል? የምርቱን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በሙሉ ለማቆየት, በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ እንዲቀልጥ መተው ይሻላል. አሁን ስኩዊድ እንዴት መቀቀል እንደሚቻል እንመልከት።

ምግብ ለማብሰል በመዘጋጀት ላይ

ዛሬ፣ የታሰሩ ድንኳኖች እና ጭንቅላት የሌላቸው አስከሬኖች በሽያጭ ላይ ይገኛሉ። በዚህ ሁኔታ, በረዶ ከተለቀቀ በኋላ, ፊልሙን ለማስወገድ ብቻ ይቀራል እና ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ስኩዊዱ ካልተቆረጠ በመጀመሪያ የማይበሉትን ክፍሎች ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ደረጃዎች መከተል ያስፈልግዎታል፡

• የስኩዊዱን ጭንቅላት በአይኖቹ አካባቢ ይያዙ እና ሬሳውን በነጻ እጅዎ ይዘው ይጎትቱ። በዚህ መንገድ ሁሉንም የውስጥ ክፍሎችን በቀላሉ ማስወገድ ይችላሉ።
• ሁለተኛው ደረጃ በቀላሉ በድን ውስጥ የሚሰማውን የ chitinous ፊልም ማስወገድ ነው። በቀላሉ በጣቶችዎ መጎተት ያስፈልግዎታል እና በነጻ ወደ ኋላ ይወድቃል።
• ከዛ በኋላየውጭውን ፊልም ማስወገድ ያስፈልግዎታል. ለመለየት ቀላል ነው, ቀይ-ነጭ ቀለም አለው. ነገር ግን ለማስወገድ በጣም ከባድ ነው, ስለዚህ ሬሳዎቹን በሙቅ ውሃ ይሙሉ እና ለአንድ ደቂቃ ያህል ይያዙ. ከዚያም በቀዝቃዛ ውሃ እጠቡት እና ፊልሙን በቢላ በመክተት ያስወግዱት።

እንደምታየው ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም። ለመዘጋጀት ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ, እና በጠረጴዛዎ ላይ ዝግጁ የሆኑ ሬሳዎች አሉዎት, ይህም በደህና በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. አሁን ስኩዊድ እንዴት መቀቀል እንደሚቻል የበለጠ እንመልከት።

ለማጽዳት ወይስ አይደለም?

አንዳንድ ጊዜ ከቤተሰቡ የሆነ ሰው ግዢ ያደርጋል እና በመለያው ላይ ለተመለከተው ጊዜ አያጠፋም። እና እቃው በክብደት ከሆነ, ሬሳዎቹ ያለ መታወቂያ ምልክቶች ወደ ቀላል ጥቅል ውስጥ ይፈስሳሉ. በእውነቱ ለመረዳት በጣም ቀላል ነው። የጸዱ የቀዘቀዙ ሬሳዎች ነጭ ቀለም። በሙቀት ሕክምና ወቅት, የበለጠ ይሞላል. ያልተላጠቁ ስኩዊዶች ሮዝ ወይም ወይን ጠጅ ናቸው።

በርካታ መንገዶች

ፕሮፌሽናል ሼፎች ሬሳን ለሙቀት ለማከም ጥቂት አማራጮችን መጥቀስ ይችላሉ። ነገር ግን እያንዳንዱ የቤት እመቤት በኩሽና ውስጥ ሊጠቀምባቸው የሚችሉትን በጣም ቀላል እና አስተማማኝ ዘዴዎችን ብቻ ማጥናት አለብን. ዛሬ ስለ ስኩዊድ በትክክል እንዴት መቀቀል እንደሚቻል እየተነጋገርን ነው. ስለዚህ በጣም ቀላሉን ዘዴ ማለትም በቀዝቃዛ ውሃ ማብሰል እንጀምራለን.

ይህን ለማድረግ ሬሳዎቹን በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ ብቻ ያስፈልግዎታል። መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡት. በጣም ሩቅ አትሂድ, ዋናው ነገር ይህ ነው. ውሃው ሲሞቅ እና ሲጮህ ትንሽ ጨው ይጨምሩ. አሁን በቅርበት እየተመለከትን ነው። ውሃው መፍላት እንደጀመረ ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ እናውሃውን አፍስሱ. አንድ ደቂቃ መጠበቅ አያስፈልግዎትም, አለበለዚያ ሬሳዎቹ ጠንካራ ይሆናሉ. አሁን ስኩዊድ ለስላሳ እንዲሆን እና ማንኛውንም ሰላጣ ለማስጌጥ እንዴት እንደሚቻል ያውቃሉ።

በርግጥ ብዙዎች ስህተታቸውን አይተዋል። እርግጥ ነው, ለመጀመሪያ ጊዜ ሲያበስሏቸው, እርግጠኛ ለመሆን ትንሽ ትንሽ መጠበቅ ይፈልጋሉ. ጥሬ እንዳልሆኑ ለማረጋገጥ። ይህ ብዙ ምግብን ያበላሸው መጥፎ ተግባር ነው።

በፈላ ውሃ ውስጥ ማብሰል

ይህ ብዙ የቤት እመቤቶች የሚወዱት በጣም ተወዳጅ መንገድ ነው። ፈጣን፣ ቀላል ነው፣ እና በእያንዳንዱ ጊዜ በጣም ጥሩ ይሆናል። አንድ ማሰሮ ውሃ በምድጃ ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። አረፋዎች እንደታዩ, ጨው ይጣሉት. አሁን የስኩዊድ ሬሳዎችን አስቀምጡ እና ቅልቅል. ምድጃውን አይተዉት. በተጨማሪም ፣ ስኪመር እና ሳህኑን ከእርስዎ እንኳን አያስወግዱ። እባጩ እንደቀጠለ ወዲያውኑ እሳቱን ያጥፉ እና ሬሳዎቹን ያስወግዱ።

ስኩዊድን ለሰላጣ ማብሰል አስቸጋሪ ስላልሆነ ይህ በቀጥታ በማዘጋጀት ሂደት ሊከናወን ይችላል። እንቁላል ከማፍላት ያነሰ ጊዜ ይወስዳል።

የፈላ ውሃ

በእውነቱ፣ ሼፎች ይህን ዘዴ በጭራሽ አይጠቀሙም። ነገር ግን ኤሌክትሪክ በድንገት ከጠፋ, እና በቴርሞስ ውስጥ የፈላ ውሃ ካለ, ከዚያም መሞከር ይችላሉ. ፊልሙን በማስወገድ ደረጃ ላይ እንኳን ማብሰል ይጀምራል. ሬሳዎቹን ይሙሉ እና የማይበላውን ክፍል ያስወግዱ. አሁን በደንብ ያጥቧቸው እና እንደገና የፈላ ውሃን ያፈሱ። ቀለል ያለ ጨው እና ለአንድ ደቂቃ ይተውት. እና ሂደቱን እንደገና ይድገሙት. ያም ማለት እንደገና ያጠቡ እና በአዲስ ይሞሉየፈላ ውሃ ክፍል. በዚህ ጊዜ ስኩዊዱን ወደ መቁረጫ ሰሌዳ ማስተላለፍ እና መቁረጥ ይችላሉ።

የማብሰያ ክፍል

ምንም እንኳን መሰረታዊ ቴክኒኩን የሸፈንነው ቢሆንም፣ አሁንም ሳህኑን እጅግ በጣም ጥሩ ለማድረግ ብዙ ምክሮችን መከተል ያስፈልጋል።

• ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል የሚሆን ውሃ በጣም ስለሚወሰድ ሬሳውን በትንሹ ይሸፍናል። ሙሉ ድስት አታፍስሱ፣ አለበለዚያ የማብሰያ ሂደቱን ለመቆጣጠር አስቸጋሪ ይሆናል።
• ቅመም የመጨመር ጥያቄም በጣም ጠቃሚ ነው። የቀዘቀዙ ስኩዊዶችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ምክሮችን በመስጠት የባለሙያ ምግብ ሰሪዎች ፣ ከጨው በተጨማሪ ሌሎች ቅመማ ቅመሞች እና ተጨማሪዎች በውሃ ውስጥ መጨመር አያስፈልጋቸውም ። ይህ በተለይ ለአሲድ እና ለስላሳዎች እውነት ነው. ይህ ክላም የራሱን ጣዕም ያሸንፋል።
• ልዩ ልታደርጉት ከፈለጉ በርበሬ ፣የደረቁ ወይም ትኩስ እፅዋትን ማከል ይችላሉ። የባህር ምግብ ጣፋጭ ጣዕም በብርቱካን ወይም በሎሚ ልጣጭ አጽንዖት ሊሰጥ ይችላል. ነገር ግን ሁሉም ነገር በልኩ ጥሩ ነው ስለዚህ ትንሽ ለመጨመር ይሞክሩ።

የቀዘቀዘ ክላም መቀቀል እችላለሁ

ስኩዊዶችን ለስላሳ ለማድረግ በትክክል መቀቀል ከባድ አይደለም። ብዙውን ጊዜ የቤት እመቤቶች ጥያቄውን እራሳቸውን ይጠይቃሉ-የተጣበቁ ሬሳዎችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ወዲያውኑ ወደ ድስቱ ውስጥ መጣል ይቻላል? ይህን ማድረግ ዋጋ የለውም። ስጋው ይጨልማል, መልክው ደስ የማይል ይሆናል. ከ2-3 ደቂቃዎች ውስጥ ያበስላል, ነገር ግን ሂደቱን በተጨማሪነት መቆጣጠር አለብዎት. እነሱን ለመጀመሪያ ጊዜ ካዘጋጁዋቸው, በመጀመሪያ እነሱን ማፍለጥ ይሻላል, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ሙቀት ሕክምና ይወስዳሉ.ፕሮፌሽናል ሼፎች እና የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ከላይ ያሉትን መመሪያዎች እንድትከተሉ እና ከሱ እንዳታፈነጩ ይመክራሉ።

ቀለበቶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል

ብዙውን ጊዜ መደብሮች የሚሸጡት ሬሳ ሳይሆን በከፊል ያለቀ ምርት ነው። በጡጦ ውስጥ የተጠበሰ በጣም ጥሩ ነው. የሚገርም የቢራ መክሰስ ያደርገዋል። ነገር ግን እንዲህ ያሉት ስኩዊዶች ለስላጣ በጣም ተስማሚ ናቸው. ቀለበቶችን እንዴት መቀቀል ይቻላል? በዚህ ውስጥ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም. በተጨማሪም በክፍል ሙቀት ውስጥ በመተው ወይም በሞቀ ውሃ ውስጥ በመጥለቅ ማቅለጥ ያስፈልጋቸዋል. የቀዘቀዙ ቀለበቶች ከጠቅላላው ሬሳ በትንሹ በትንሹ ማብሰል አለባቸው። ይሄ አንድ ደቂቃ ተኩል ያህል ይወስዳል።

ክላም አብዝተህ ከሆነ

ዋናው ህግ ክላም ከሁለት ደቂቃ በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ማብሰል ነው። ከዚያ ስጋው ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል, እና ሰላጣው ያልተለመደ ጣፋጭ ይሆናል. የባህር ምግቦች ከመጠን በላይ ከተጋለጡ, ጨለማ እና ጠንካራ ይሆናል. ሙሉ በሙሉ ላስቲክ ይሆናሉ።

ይህ አስቀድሞ ከተከሰተ፣ ሁኔታውን በሆነ መንገድ ማዳን ይቻላል። ይህንን ለማድረግ ስኩዊዱን ለሌላ 30 ደቂቃዎች ለማብሰል ይተዉት. ይህ ዘዴ በርካታ ጉዳቶች አሉት. የተገኘው የስጋ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል, ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ከውስጡ ይቀቀላሉ. ስኩዊዱ በትክክለኛው መንገድ እንደተበሰለ አሁንም ጭማቂ እና ለስላሳ አይሆንም።

ከማጠቃለያ ፈንታ

የተቀቀለ የሼልፊሽ ሬሳዎች በፕላስቲክ ዕቃ ውስጥ ከሁለት ቀን ላልበለጠ ጊዜ ይቀመጣሉ። ከተፈላ በኋላ ወዲያውኑ መጠቀም ጥሩ ነው. የባህር ምግቦች በጣም በፍጥነት ይበላሻሉእና ከባድ መርዝ ሊያስከትል ይችላል. ወዲያውኑ እነሱን መጠቀም ካልቻሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. በረዶው ከቀዘቀዘ በኋላ ሬሳዎቹ አንዳንድ ንብረቶቻቸውን ያጣሉ እና ከዚያ በኋላ በጣም ገንቢ ፣ ርህራሄ እና ጣፋጭ አይሆኑም። ስለዚህ ከፈላ በኋላ ወዲያውኑ መብላት ተገቢ ነው።