የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር
የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር
Anonim

የዶሮ ልብ ብዙ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን የሚያዘጋጁበት ተመጣጣኝ ምርት ነው። ይህ ጽሑፍ የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚበስል ይነግርዎታል። ለእንደዚህ አይነት ምግብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀርበዋል በሽንኩርት ፣ መራራ ክሬም ፣ ቲማቲም ፣ እንጉዳዮች ፣ አኩሪ አተር ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎችም ። በተጨማሪም የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ እንደሚጠበስ ለሚለው ጥያቄ መልሱ ተሰጥቷል ።

አጠቃላይ የማብሰያ መርሆዎች

በመጀመሪያ በመደብሩ ውስጥ ትክክለኛውን ምርት መምረጥ ያስፈልግዎታል። ያልቀዘቀዘ ልቦችን ነገር ግን የቀዘቀዘውን እንዲገዙ ይመከራል።

የዶሮ ልብን በምጣድ ውስጥ እንዴት መቀቀል ይቻላል? በጣም ቀላሉ አማራጭ ሌላ ምንም ነገር ሳይጨምሩ በሙቅ ዘይት ውስጥ በጨው እና በተፈጨ በርበሬ መቀቀል ነው ። ቀላል በሆነ መንገድ ቢበስል እንኳን ልቦች በጣም ጣፋጭ ናቸው።

በዘይት ውስጥ ያለ ክዳን ብቻ ከተጠበሱ ደረቅ እና ጨካኝ ይሆናሉ እናም በ ውስጥ በጣም ተስማሚ ይሆናሉ ።እንደ ቢራ መክሰስ።

ለስላሳ ለማድረግ በሳር ይበስላሉ። በሐሳብ ደረጃ እነሱ መራራ ክሬም ወይም ክሬም ጋር ይጣመራሉ. እርጎ ክሬም ወይም ክሬም ያላቸው ልቦች በጣም ለስላሳ ናቸው።

የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ለስላሳ እና ጭማቂ ዲሽ ለማዘጋጀት ልብን ከመጠበስዎ በፊት ለ 20-30 ደቂቃዎች ማርኒን ይመከራል። ማሪናዳ የሚዘጋጀው የሎሚ ጭማቂ፣ የተፈጨ ዝንጅብል፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞችን በመጨመር በአትክልት ዘይት ወይም በአኩሪ አተር ላይ ተመስርቶ ነው። ልቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማስቀመጥ የማፍሰስ ሂደቱን እስከ ብዙ ሰአታት ሊራዘም ይችላል።

ይህ ኦፋል ከሽንኩርት ፣ካሮት ፣ ደወል በርበሬ ፣ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣እንዲሁም የተለያዩ ማጣፈጫዎች-በርበሬ ፣ ቱርሜሪክ ፣ፓፕሪካ ፣ከሙን ይደባለቃሉ። ይህ ሁሉ በሚጠበስበት ጊዜ ሊታከል ይችላል።

የዶሮ ልብን በምጣድ ውስጥ የሚጠበሱት

የዚህ ኦፋል ጥቅሙ በፍጥነት ማብሰል ነው። ስለዚህ የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ ለመጠበስ ስንት ደቂቃዎች? የማብሰያው ጊዜ ከ20-25 ደቂቃዎችን ይወስዳል። ነገር ግን ጥቅም ላይ በሚውሉት ንጥረ ነገሮች ላይ ተመስርቶ ሊጨምር ይችላል. ለምሳሌ ሻምፒዮን ከወሰድክ መጀመሪያ ልቦችን ለ15 ደቂቃ መጥበሻ ከዚያም እንጉዳዮቹን ጨምረህ ለተጨማሪ 15 ደቂቃ አብስለህ አብስለህ።

የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ በሽንኩርት ይቅቡት
የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ በሽንኩርት ይቅቡት

እና አሁን ለተጠበሰ የዶሮ ልብ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

በሽንኩርት እና ካሮት

ለአራት ምግቦች ያስፈልግዎታል፡

  • 500g የዶሮ ልቦች፤
  • የመስታወት ውሃ፤
  • ግማሽ ብርጭቆ ቅቤአትክልት;
  • አንድ ሽንኩርት፤
  • አንድ ካሮት።

የዶሮ ልብ በድስት ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር ጥብስ፡

  1. ልቦችን በቧንቧ ውሃ በትክክል ያጠቡ፣ፊልሙን ከነሱ ይቁረጡ።
  2. መጥበሻውን በዘይት ያሞቁ፣ልቦችን በላዩ ላይ ያድርጉ እና ለሰባት ደቂቃዎች ይቅቡት።
  3. ሲቀቡ ውሃ (1/2 ኩባያ) አፍስሱ እና በማነሳሳት ለ20 ደቂቃ ያህል ያቀልሉት። እንደማይቃጠሉ እርግጠኛ ይሁኑ እና አስፈላጊ ከሆነ ውሃ ይጨምሩ።
  4. ካሮትን ወደ ቀጭን ግማሽ ክበቦች፣ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
  5. ፈሳሹ ከምጣዱ ውስጥ ሲተን ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት አፍስሱ፣ሽንኩርቱን ከካሮት ጋር ጣለው፣ቀላቅሉባት፣ለሰባት ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
  6. ከጨው እና ከሌሎች ቅመሞች ጋር ለመቅመስ። ለምሳሌ፣ curry በደንብ ይሰራል።
  7. ከሙቀት ያስወግዱ፣ ትኩስ ያቅርቡ።

በነጭ ሩዝ፣አትክልት ወይም ፓስታ ያቅርቡ።

የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ ምን ያህል እንደሚበስል
የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ ምን ያህል እንደሚበስል

በአስክሬም

ልቦች በአኩሪ ክሬም ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው፣ እና ይህ ምግብ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው።

ከምርቶች ምን እንደሚወሰድ፡

  • 500g የዶሮ ልቦች፤
  • አንድ ሽንኩርት፤
  • የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
  • አንድ ካሮት፤
  • ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም (15% ቅባት)፤
  • ጨው፣ በርበሬ፤
  • ተርሜሪክ።

የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ ከአኩሪ ክሬም ጋር እንዴት መቀቀል ይቻላል፡

  1. እጠቡዋቸው፣ አላስፈላጊ የሆኑትን (ስብን፣ ፊልሞችን፣ ዕቃዎችን) ይቁረጡ።
  2. ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
  3. ወደ ጥልቅ መጥበሻዘይት አፍስሱ፣ ይሞቁ እና ቀይ ሽንኩርቱን ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
  4. ልቦችን ያሰራጩ ፣ ቀላቅሉባት እና ከሽንኩርት ጋር ለ15 ደቂቃ ያህል ይቅቡት።
  5. ካሮቱን በቀጭኑ እንጨቶች ቆርጠህ ቆርጠህ ልቦችን በሽንኩርት የማብሰል ጊዜ ካለፈ በኋላ ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምረው ቀላቅሉባት። ለሁለት ደቂቃዎች ጥብስ።
  6. ጎምዛዛ ክሬም ከበርበሬ፣ ቱርሜሪክ እና ጨው ጋር ያዋህዱ። እንደ አማራጭ፣ መረጩ ትክክለኛውን ወጥነት እንዲኖረው ለማድረግ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ።
  7. የእርሾውን መረቅ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ ፣ እሳቱን በትንሹ በመቀነስ ለሰባት ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

ልቦችን በቅመማ ቅመም ከተከተፉ ትኩስ እፅዋት ጋር አገልግሉ። ፓስታ ወይም የተቀቀለ ድንች እንደ የጎን ምግብ ተስማሚ ነው።

የዶሮ ልብን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የዶሮ ልብን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ከቲማቲም ፓኬት ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

  • 500g ልቦች፤
  • አንድ አምፖል፤
  • አንድ ካሮት፤
  • ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
  • ጨው፤
  • የመስታወት ውሃ፤
  • ወቅቶች።

የዶሮ ልብን በድስት ከቲማቲም ፓኬት ጋር እንዴት መቀቀል ይቻላል፡

  1. ሽንኩርቱን እና ካሮትን ቆርጠህ በትንሹ ቆርጠህ ለምሳሌ ወደ ኩብ።
  2. ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቁ፣ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን በውስጡ ያስቀምጡ፣ ለአስር ደቂቃዎች ይቅቡት።
  3. ልቦችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልቶቹ ላይ ያድርጓቸው።
  4. የቲማቲም ለጥፍ በውሃ ተበክሎ ወደ መጥበሻ ውስጥ ፈሰሰ። በፔፐር, ጨው. በሚፈላበት ጊዜ ክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. ውሃ መጨመር እንዳለበት በየጊዜው ያረጋግጡ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ይጨምሩ።
የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ ከቲማቲም ፓኬት ጋር እንዴት እንደሚበስል
የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ ከቲማቲም ፓኬት ጋር እንዴት እንደሚበስል

በአኩሪ አተር

እንዲህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

  • 350g የዶሮ ልብ፤
  • ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
  • አንድ አምፖል፤
  • አንድ ጣፋጭ በርበሬ፤
  • ጨው፤
  • የአትክልት ዘይት፤
  • ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
  • የተፈጨ በርበሬ።

የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ ከአኩሪ አተር ጋር እንዴት መቀቀል ይቻላል፡

  1. ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ወይም በሌላ መንገድ ይቁረጡ።
  2. የአኩሪ አተርን ከአትክልት ዘይት፣ጨው ጋር ያዋህዱ።
  3. ልብን ይታጠቡ፣ ከደም መርጋት፣ ከፊልም፣ ከስብ ንፁህ እና በግማሽ ይቁረጡ። በአኩሪ አተር እና በአትክልት ዘይት ቅልቅል ያፈስሱ, ይደባለቁ, ለ 20 ደቂቃዎች በማራናዳ እንዲሞሉ ይተዉት.
  4. ሽንኩርቱን እና ቡልጋሪያውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ወርቅ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዘይት ውስጥ ይቅቡት ።
  5. ልብን ለተጠበሱ አትክልቶች ይላኩ ፣ እዚያ ውስጥ ያሉበትን ማርኒዳ ያፈሱ ፣ ምግብ ያበስሉ ፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት ለግማሽ ሰዓት ያህል።
የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ ከአኩሪ አተር ጋር እንዴት መቀቀል እንደሚቻል
የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ ከአኩሪ አተር ጋር እንዴት መቀቀል እንደሚቻል

በነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት

ምን መውሰድ፡

  • 1 ኪሎ ልቦች፤
  • ሁለት ሽንኩርት፤
  • አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
  • ፓፕሪካ፤
  • የparsley ጥቅል፤
  • ተርሜሪክ፤
  • የአትክልት ዘይት፤
  • ዚሩ፤
  • ጨው፤
  • የተፈጨ በርበሬ።

የዶሮ ልብን በድስት በነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት እንዴት መቀቀል ይቻላል፡

  1. የአትክልት ዘይት ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ፣ ይልበሱምድጃ በጠንካራ እሳት ላይ።
  2. ሽንኩርቱን ወደ ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ ፣ በመቀጠልም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት።
  3. ልቦችን ይታጠቡ ፣የተረፈውን ይቁረጡ እና በትንሹ በተጠበሰው ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ ። ማነሳሳቱን በማስታወስ ለሶስት ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ያብስሉት።
  4. ከዚያም የተፈጨ ቅመማ ቅመም፡ከሙን፣ዊግ፣ተርሜሪክ ይጨምሩ። በመቀጠል ጨው፣ በርበሬ፣ ቅልቅል እና ለአስር ደቂቃ ያህል ያለ ክዳን ይቅቡት።

ትኩስ እፅዋትን ይቁረጡ፣በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ይረጩ እና ያቅርቡ።

የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ ለማብሰል ለምን ያህል ጊዜ ያስፈልግዎታል?
የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ ለማብሰል ለምን ያህል ጊዜ ያስፈልግዎታል?

ከድንች ጋር

ይህ ምግብ በጣም የሚያረካ ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

  • 400g የዶሮ ልቦች፤
  • 500g ድንች፤
  • 200g ሽንኩርት፤
  • የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
  • አረንጓዴዎች፤
  • ጨው፣ በርበሬ።

ልቦችን በድንች እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

  1. ልቦችን እጠቡ ፣ በድስት ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ ውሃ ይጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት። ከዚያ ከምድጃው ውስጥ ያስወግዱ እና ውሃውን ያጥፉ።
  2. ድንች ይላጡ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ በሙቅ ዘይት ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ይጠበሱ።
  3. ልቦችን በግማሽ ፣ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩቦች ቁረጥ።
  4. ድንቹ ትንሽ ከተቀቡ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና መካከለኛ በሆነ ሙቀት ያብስሉት።
  5. ድንቹ ሊጨርሱ ሲቃረቡ ልቦችን ጨምሩበት፣ጨው እና በርበሬ ጨምሩበት እና ልቡ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
  6. ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ እፅዋትን ቆርጠህ ወደ ተጠናቀቀው ምግብ አፍስሱ። ትንሽ - ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉአስር።
የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የዶሮ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

በእንጉዳይ

የሚወሰዱ ነገሮች፡

  • 400g የዶሮ ልቦች፤
  • 300 ግ የዱር እንጉዳዮች (ቦሌተስ)።
  • የሱፍ አበባ ዘይት፤
  • ጨው።

የዶሮ ልብን በምጣድ ከ እንጉዳይ ጋር እንዴት መቀቀል ይቻላል፡

  1. ልቦችን እና እንጉዳዮችን በቧንቧ ውሃ ይታጠቡ። እንጉዳዮች በደንብ መታጠብ አለባቸው።
  2. ቦሌቱሱን በትክክል ትልቅ (2.5 ሴ.ሜ) ይቁረጡ እና ለ 35 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያም ውሃውን አፍስሱ እና ከቧንቧው ውስጥ በቆላደር ያጥቧቸው።
  3. የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ፣ ይሞቁት እና ልቦችን ያስቀምጡ። ጨው እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት - 25-30 ደቂቃዎች. በማብሰያው ሂደት ውስጥ የተቀቀለ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
  4. የተቀቀለውን እንጉዳዮችን ወደ ሌላ ድስት ውስጥ ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ያኑሩ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት ይቅቡት ። ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ በፊት ቦሌቱስን ጨው ያድርጉት።

የዶሮ ልብን ከ እንጉዳይ ጋር በሰላጣ ላይ ያቅርቡ።

በእንጉዳይ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በእንጉዳይ ልብን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

ከአትክልትና ሰሊጥ ጋር

የሚወሰዱ ነገሮች፡

  • 1 ኪሎ የዶሮ ልብ፤
  • ሁለት ደወል በርበሬ፤
  • ሁለት ካሮት፤
  • አንድ ሽንኩርት፤
  • ነጭ ሽንኩርት - ለመቅመስ፤
  • ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል፤
  • አኩሪ አተር - ለመቅመስ፤
  • አንድ እፍኝ ሰሊጥ፤
  • የአትክልት ዘይት፤
  • የበርበሬ ድብልቅ።

ከአትክልት፣ ሌሎች በእጅዎ ያሉትን መውሰድ ይችላሉ።

ልቦችን ማብሰል፡

  1. ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱየአትክልት ዘይት፣ ይሞቅጡት፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ያስቀምጡ፣ ይጠበሱ።
  2. ልቦችን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ። በየሶስት ደቂቃው ማነሳሳቱን በማስታወስ ለ 15 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀትን ይቅቡት ። አትክልቶችን ከመጨመራቸው በፊት ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እንዲተን ማድረጉ አስፈላጊ ነው (እነሱ እንዳይበስሉ, ግን የተጠበሰ). ፈሳሹ ከቀረ፣ መጥፋት አለበት።
  3. ካሮትን እና ቡልጋሪያ ፔፐርን በተቻለ መጠን ወደ ቁርጥራጭ ፣ የሽንኩርት ላባ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ ። ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ልቦች ይላኩ እና ለሰባት ደቂቃ ያህል ያብሱ።
  4. ከዛም ቡልጋሪያ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርቱን አስቀምጡ፣ አኩሪ አተር፣ በርበሬ፣ ጨው አፍስሱ።
  5. ለአራት ደቂቃ ያህል ጥብስ።

የጨረሱትን ልቦች በአትክልት ከተጠበሰ ሰሊጥ ጋር ይረጩ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ።

አሁን በተለያዩ መንገዶች የዶሮ ልብን በድስት ውስጥ እንዴት እንደሚጠበስ ያውቃሉ። ይህ ምግብ በጣም ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው, ስለዚህ ሁልጊዜ ጊዜ እጥረት ሲኖር ይረዳል. ከጎን ምግቦች ውስጥ፣የተጠበሰ ጎመን፣ድንች፣ሩዝ፣ባክሆት፣ስፓጌቲ ይስማማዋል።

የሚመከር: