የተጠበሰ ጎመንን በወተት ውስጥ የማብሰል ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጎመን ለሰውነታችን ሙሉ እድገት የሚያስፈልጉ የቪታሚኖች ማከማቻ ነው። በተለይም የጨጓራና ትራክት ሥራ ከተረበሸ ለምግብ መፈጨት በጣም ከባድ ነው። ብዙ ሰዎች በድስት ውስጥ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። ወተት ጋዝ የመፍጠር ባህሪያቱን ለማለስለስ ይረዳል።

ጎመን በወተት ወጥቷል፡ ክላሲክ የምግብ አሰራር

የታወቀ ጎመን ከወተት ጋር የሚዘጋጀው ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጋር ነው፡

• 300g ጎመን፤
• 170 ሚሊ ወተት፤
• ነጭ ሽንኩርት (ከ2 ጥርስ የማይበልጥ)፤
• 1 tbsp ኤል. ቅቤ (ከቅቤ ጋር ይጣፍጣል)፤
• ቅመሞች (nutmeg በተለይ እዚህ ላይ ተገቢ ይሆናል።)

ምግብ ማብሰል በሚከተለው ቅደም ተከተል መከናወን አለበት፡

1. ጎመንን በደንብ ይቁረጡ፣ ለዚህም ልዩ ማሽን መጠቀም ይችላሉ።



2. ነጭ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና ወደ ጎመን ይጨምሩ።
3. የተከተፈውን አትክልት ሙቀትን በሚቋቋም መያዣ ውስጥ አስቀምጡ እና ወተት ላይ አፍስሱ። ብራዚውን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት።
4. ከ10 ደቂቃ በኋላ ለስላሳ ቅቤ እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስቱ ላይ ይጨምሩ። ከዚያ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ጎመንውን ይቅቡት።

ይህ ምግብ ከተለያዩ እንደ ድንች ካሉ የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ጎመን ከወተት እና አይብ ጋር

የተለመደው የምግብ አሰራር ከተፈለገ ሁልጊዜ ሊሻሻል ይችላል። ለምሳሌ ፣ በወተት ውስጥ የተቀቀለ ጎመን ከአይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በተመሳሳይ ጊዜ, ጣፋጭ ጣዕም ያለው, በጣም ለስላሳ ይሆናል. ለዚህ የዲሽ ልዩነት የሚያስፈልግህ፡

• 2 tbsp። ኤል. ቅቤ (ማንኛውም ያደርገዋል, ግን ቅቤ ይሻላል);
• 150 ml ወተት፤
• 200 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• 800 ግራም ጎመን (ነጭ ጎመን ብቻ ሳይሆን ጎመንም ተስማሚ ነው)።

የተጠበሰ ጎመንን በወተት ውስጥ የማብሰል አጠቃላይ ሂደት 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ሳህኑን እንደሚከተለው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

1. ነጭ ጎመን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት፣ አበባ ጎመን ደግሞ ወደ አበባ አበባዎች መፍጨት አለበት። በጨው ይረጩ እና ከዚያም ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ያስገቡ።
2. ጎመንን በሚፈላ ውሃ አፍስሱ አትክልቱን ትንሽ እንዲሸፍን ያድርጉ።
3. ድስቱን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና ለ20 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
4. አሁን ውሃውን በሙሉ ማፍለቅ ያስፈልግዎታል ፣ ሳህኑን በወተት እና በተጠበሰ አይብ ያፈሱ። የቅቤ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያሰራጩ።
5. ዕቃውን ለሌላ 15 ደቂቃ በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት።

ከተፈለገ ሳህኑን ማፍሰስ የሚቻለው በንፁህ ወተት ሳይሆን ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር በማጣመር ነው።

አደይ አበባ በወተት ወጥ

ይህ የማብሰያ ዘዴ አትክልቱን የበለጠ ለስላሳ፣ ለስላሳ እና መዓዛ ያደርገዋል። ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 400g አበባ ጎመን፤
• 100g አይብ (አማራጭ)፤
• 1 መካከለኛ ካሮት፤
• 100 ml ወተት፤
• ጨው፣ በርበሬ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ለመቅመስ።

እንደሚከተለው የተከተፈ ጎመን በወተት ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል፡

1. ጭንቅላቱ ወደ አበባ አበባዎች መበታተን አለበት፣ እና ትላልቆቹ ደግሞ በትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው።
2. ካሮቱን ይላጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ፣ከዚያም ጎመን እና ካሮትን ወደዚያ ያስገቡ። ድብልቁን ለጥቂት ደቂቃዎች ያነሳሱ።
4. በመቀጠል ወተት ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በክዳን ይሸፍኑ። ለ 7 ደቂቃ ያህል እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅሉ።
5. ወተቱ ሙሉ በሙሉ ከተነፈሰ በኋላ ሳህኑን በቺዝ ይረጩ እና ለተጨማሪ 5 ደቂቃ ያህል ክዳኑ ስር ያብሱ።

እንደ ብቸኛ ምግብ ወይም ለየትኛውም ስጋ ወይም ዓሳ እንደ የጎን ምግብ ሊያገለግል ይችላል።

የጎመን ወጥ በወተት ውስጥ በቫይታሚን የበለፀገ እና በአንጀት ውስጥ የጋዝ መፈጠርን የመጨመር አቅም የሌለው ምግብ ነው። በቅመማ ቅመም መጫወት በእያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ስሪት እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል።