በቦርች ውስጥ የ beets ቀለም እንዴት እንደሚቆይ፡ ቦርችትን የማብሰል ባህሪዎች፣የቤት እመቤቶች ሚስጥሮች እና አትክልቶችን የማብሰል ልዩነቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቦርሽት ከቢሮት ጋር የሚዘጋጅ የሾርባ አይነት ሲሆን ይህም ቀይ ቀይ ቀለም ይሰጠዋል:: አንዳንዶች የቦርች ስም "ቡናማ ጎመን ሾርባ" ከሚሉት ቃላት ጥምረት እንደመጣ ይናገራሉ, ሌሎች ደግሞ - ከሆግዌድ ተክል, ቅጠሎቹ ለምግብነት ያገለገሉ ናቸው. ይህ ምግብ በኪየቫን ሩስ ውስጥ ተፈለሰፈ, ምንም እንኳን ከጥንት ጀምሮ በመላው ዓለም ተዘጋጅቷል. ይህንን የመጀመሪያ ኮርስ ሲያበስል በጣም አስፈላጊው ነገር የቤሪዎቹን ቀለም በቦርች ውስጥ እንዴት ማቆየት እንደሚቻል ማወቅ ነው ።

የቦርች ዓይነቶች

ቦርችትን ለማብሰል አንድም መንገድ እንደሌለ ልብ ሊባል ይገባል። ሁሉም ሰው በተለየ መንገድ ያበስላል: ከዶሮ እርባታ, ከአሳማ ስብ, እንጉዳይ, ባቄላ, ዓሳ ጋር. እና እንደ አውሮፓውያን ደረጃዎች, የአሳማ ሥጋን መያዝ የለበትም. አንድ ንጥረ ነገር ብቻ ቋሚ ነው - beets. ሁሉም የቦርች አዘገጃጀቶች በሁለት ቡድን ይከፈላሉ፡

• ቀዝቃዛ። ስጋን ሳይጠቀሙ በሞቃታማው ወቅት ማብሰል ይመረጣል. የታሸጉ ፣ የተቀቀለ ንቦች እንደ መሠረት ይወሰዳሉ ፣ parsley ፣ ሽንኩርት ፣ ዲዊች ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቋሊማ ፣ የተቀቀለ እንቁላል እና የተቀቀለ ወተት ይጨምራሉ ።ምርቶች።
• ሙቅ (ቀይ)። የእሱ ዝግጅት ብዙ ጊዜ ይወስዳል, አስተናጋጆች የስጋ መረቅ, beets እና ሌሎች ብዙ አትክልቶችን ይጠቀማሉ. እና ቤቶቹ በቦርች ውስጥ ቀለማቸውን እንዳያጡ ማብሰል አለበት ። ምግቡ ጠረጴዛው ላይ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቀርባል አንዳንዴም በዳቦ ምትክ በዶናት ይቀርብለታል።

ወደ ቦርችት ምን ተጨምሯል?

ቦርችት የቪታሚኖች ምንጭ ስለሆነ ሁሉም አትክልቶች ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸው መወሰድ አለባቸው። መጀመሪያ የሚጣፍጥ የበለፀገ እና መዓዛ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉ ዋና ምርቶች፡

• ስጋ። ሁሉም ሰው የተለየ ምርጫ አለው፡ የበሬ እና የበግ ድብልቅ፣ የአሳማ ጎድን አጥንት፣ የዶሮ ስጋ (ዝይ፣ ዳክዬ፣ ዶሮ ወይም የቱርክ እግር)፣ የተጨሱ ስጋዎች ከአሳማ ስብ ጋር።
• አትክልት። ለበለጸገ ቀይ ቀለም, ጥቁር እና ጣፋጭ ቤሪዎች ይመረጣሉ. ጠንካራ ድንች ተወስዷል, እና የተቀቀለ አትክልቶች ለወፍራም ሾርባ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ትኩስ ጭማቂ ጎመን እና የበሰለ ቲማቲሞችን ይጨምራሉ. በተጨማሪም ካሮት እና ሽንብራ ያስፈልግዎታል።
• ወቅቶች። ጣዕሙን ለማሻሻል, ጥቁር ፔይን - አተር እና መሬት ይጨምሩ. ዲዊትን, ፓሲስ እና ሴሊሪን ያካተተ የነጭ ሽንኩርት እና የእፅዋት መዓዛን በእጅጉ ያሻሽላል. ለማጠቃለል፣ የበርች ቅጠል መጨመር ያስፈልግዎታል።
• የተለያዩ ተጨማሪዎች። በቦርችት ውስጥ ዓሳ እና የታሸጉ ዓሳዎች ፣ እንጉዳዮች ፣ ባቄላ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን እንኳን ማከል ይችላሉ ። ዋናው ነገር በምርቶች ተኳሃኝነት ላይ ስህተት ላለመሥራት ነው።

ሁሉም ነገር ለመሞከር የሚፈለግ ነው እና ለመሞከር መፍራት የለበትም። እና ከሁሉም በላይ አስፈላጊ የሆነው - በቦርች ውስጥ ያሉት beets ቀለማቸውን እንዳያጡ እና ብሩህ ፣ ባለቀለም እና ሀብታም እንዲመስሉ።

እንዴት በፍጥነት ማብሰልbeets?

በርካታ ምግቦች የሚዘጋጁት ከተቀቀሉ ባቄላ ነው። ምግብ ከማብሰል እና ከመጋገርዎ በፊት ሥሩን ለማፅዳትና ለመቁረጥ አይመከርም, አለበለዚያም ብሩህ እና የማዕድን ጨዎችን ያጣል. በደንብ ያጠቡ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ. የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን በሚከተለው መንገድ ይቀጥሉ፡

• አንድ ማሰሮ በርበሬ በእሳት ላይ አድርጉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅሉት፤
• ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይያዙ።
• ትልቅ ሥር ሰብሎች እንደገና ለሶስተኛ ሰአት በእሳት ያበስላሉ፤
• ቀዝቃዛ - እና አትክልቱ ዝግጁ ነው።

በቦርች ውስጥ ያሉ ጥንዚዛዎች በሚፈላበት ጊዜ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ካስቀመጡት ቀለም አይጠፋም። ሲትሪክ አሲድ እና ኮምጣጤ ሲጨመሩ ተመሳሳይ ውጤት ይኖረዋል. በምርጥ የ beets ዝርያዎች ውስጥ የስር ሰብል ጠፍጣፋ ቅርፅ እና ቀጭን ቆዳ እንዳለው ልብ ሊባል ይገባል።

የቢትን ቀለም ያለ ኮምጣጤ እንዴት ማቆየት ይቻላል?

ብዙ ጊዜ የተፈጨ beets ለቦርች እና ለሰላጣዎች ይውላል። ቀለሙ ጭማቂ እና ብሩህ ሆኖ እንዲቆይ, በጠረጴዛው ጨው ላይ በብዛት ይረጫል እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ለጥቂት ጊዜ በሳጥን ውስጥ ይቀራል. በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉም ይዘቶች ሙሉ በሙሉ እንዲሞሉ በየጊዜው መቀላቀል ያስፈልጋል. ጨው እንደሟሟት ውጤቱን ለማጠናከር ቤቶቹ በአትክልት ዘይት ይፈስሳሉ። የተገኘው ክብደት ወደ ቦርችት ይጨመራል. በሚፈላበት ጊዜ የቤሪዎቹ ቀለም ይለወጣል ብለው መፍራት አይችሉም። ይህ መግለጫ በቦርች ውስጥ የ beets ቀለም እንዴት እንደሚጠበቅ ለሚለው ጥያቄ መልስ ይሆናል? ድንቹ ጨዋማ እንደነበሩ እና ሾርባውን ከመጠን በላይ እንዳይጨምሩት ማስታወስ ያስፈልግዎታል።

የሼፍ ምክሮች ቦርችትን ለማብሰል

ጣፋጭ እና የሚያምር ቦርች ማብሰል እንድንችል የባለሙያዎችን ምክር እንከተል። እሱ የሚከተሉትን ምክሮች ይሰጣል፡

• ስጋ። ለቦርች, ዝቅተኛ የስብ ክፋይ የበለጠ ተስማሚ ነው, ያለ አጥንቶች የተሻለ ነው, ከእሱ ውስጥ ጥቁር እና የበለጠ ደመናማ ብሬን የተገኘ ሲሆን አንድ የተወሰነ ሽታም ይታያል. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ስጋውን በደንብ ያጠቡ።
• ቡዪሎን። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል ይመከራል. በጠንካራ አረፋ, ሾርባው ደመናማ ይሆናል. ጣዕሙን ለማሻሻል ሽንኩርት ይጨመርበታል - ድራጎቹን ያጸዳል, ካሮት - የሚያምር ቀለም ይሰጣል, ሴሊሪ - ጣዕሙን ያሻሽላል.
• Beets። ለቦርች ጥሬ ቢት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል።
• መጠበስ። ከካሮት, ሽንኩርት እና ቤይቶች የተሰራ ነው. ስለዚህ ቤሪዎቹ በቦርች ውስጥ ቀለማቸውን እንዳያጡ አትክልቶቹ በትንሽ መጠን ዘይት ውስጥ ከሾርባ ጋር በመጨመር እና በትንሽ ሙቀት ውስጥ ይቀመጣሉ ። በተመሳሳይ ጊዜ ሁሉንም ጣዕማቸውን ይሰጣሉ እና የበለፀገ ጥላ ያገኛሉ።
• ጎምዛዛ። ልዩ ጣዕም እና ቀለም ለመስጠት ትንሽ የቲማቲም ፓኬት በተጠናቀቀው ጥብስ ውስጥ ይቀመጣል. የሎሚ ጭማቂ ወይም ደረቅ ወይን አንዳንዴ ለአሲዳማነት ይጠቅማል።
• ጨው ቀለሙን ላለማበላሸት እንጆቹን ከመትከልዎ በፊት ጨው ይጨመራል።
• የ beets ቀለም በቦርችት እንዴት ማቆየት ይቻላል? ይህንን ለማድረግ ድንቹ እና ጎመንው ዝግጁ ከሆኑ በኋላ ብቻ ጥብስውን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ በኋላ አይቅሉት።
• ይቀጥላሉ። የተቀቀለ ቦርች ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል መቆም አለበት, በዚህ ጊዜ አትክልቶቹ ጣዕሙን ለሾርባው ይሰጣሉ.
• ሙቅ። የተዘጋጀ ሾርባ እንደገና ሊሞቅ ይችላል, ነገር ግን አይቀቀልም, አለበለዚያ ግን ደመናማ ይሆናል እና ቀለሙ ይበላሻል.

ቦርችት ቀይ ለማድረግ አሲድ ጨምሩ

የሾርባው ጥሩ መዓዛ ያለው እና የበለፀገ ቀለም የምግብ ፍላጎትን ያነሳሳል እና በሚመገቡበት ጊዜ ደስታን ያመጣል። ግን ችግሩ እዚህ አለ: ብዙውን ጊዜ በቦርች ውስጥ ያሉ beets ቀለማቸውን ያጣሉ. ምን ይደረግ? ሾርባውን በበርካታ መንገዶች ደማቅ ቡርጋንዲ ቀለም መስጠት ይችላሉ. ከመካከላቸው አንዱ የአሲድ መጨመር ነው. ይህንን ለማድረግ፡-ይጠቀሙ

• አፕል ወይም ወይን ኮምጣጤ - ከመፍቀዱ በፊት ቤሮትን ይረጩ።
• የቲማቲም ለጥፍ - የ beet stew ሲያበስል የተጨመረ።
• የሎሚ ጁስ - በመቅመስ መጀመሪያ ላይ ትንሽ ጭማቂ ይጨምሩ። ኮምጣጤ በማይወዱ ሰዎች ጥቅም ላይ ይውላል።

ቦርችትን ቆንጆ እና ብሩህ ለማድረግ ብዙ መንገዶችን መሞከር እና በጣም ጥሩውን መምረጥ ያስፈልግዎታል።

ቦርችትን ብሩህ ለማድረግ ጥቂት ሚስጥሮች

አንዳንድ ሰዎች የተጠበሰ አትክልት አይወዱም ወይም መብላት አይችሉም፣እንግዲያውስ ቦርችትን በደማቅ ቀለም የበለፀገ ለማድረግ ሌሎች መንገዶችም አሉ። ሳይበስል ቦርችትን ሲያበስል የ beets ቀለም እንዴት እንደሚጠበቅ? ይህንን ለማድረግ በሚከተለው መንገድ ይቀጥሉ፡

1. ስጋውን ከተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ያስወግዱት ፣ ቤሪዎቹን ይቀንሱ ፣ ቀድሞ የተላጡትን እና ግማሹን ይቁረጡ ። የተቀሩትን አትክልቶች ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ. ከአንድ ሶስተኛ ሰአት በኋላ ቤቶቹን አውጡ, ይቅፈሉት እና ሁሉም አትክልቶች ከተዘጋጁ በኋላ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. አፍልተው እሳቱን ያጥፉ፣ ለመክተት ይተውት።
2. beetsን በቆዳቸው አብስላቸው። ይህንን ለማድረግ አትክልቱን በጥንቃቄ ማጠብ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ማድረግ እና ለአንድ ሰአት ምግብ ማብሰል. እንጉዳዮችን ይቁረጡ እና ይጨምሩለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች በእሳት ላይ የተቀመጠ ቦርችት ዝግጁ ነው።
3. በንጽህና የታጠበ እና የተላጠ ጥሬ ንቦችን ይቅቡት። በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈላ ውሃ ላይ ያፈሱ። ከዚያ በኋላ ቦርችትን ማብሰል ይጀምሩ. እንጉዳዮቹን ሙሉ በሙሉ በተዘጋጀው ሾርባ ላይ ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል በእሳት ላይ ይቆዩ።

የመረጡት አማራጭ የተፈለገውን ውጤት ካልሰጠዎት እንደገና ይሞክሩ። በመቀጠል ቦርችትን በሚፈላበት ጊዜ ጥንዚዛ ቀለም ለምን እንደሚጠፋ እንነጋገራለን ።

የማብሰያ ዘዴዎች

በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ያለው ቆንጆ ቀይ የቦርች ቀለም ለምን ወደ መጨረሻው ማራኪነቱን አጥቶ ወደ ቢጫነት እንደሚቀየር ብዙዎች ግራ ይገባቸዋል። ሚስጥሩ፡ ነው።

• የረዥም beet ሂደት። ቡቃያው ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ beets ሲጨመሩ, ማቅለሙ ይሟጠጣል እና ሾርባው አስቀያሚ ቀለም ያገኛል. ቢትስ ሾርባው ሙሉ በሙሉ ሲዘጋጅ ይቀመጣሉ, እና ከአምስት ደቂቃዎች በላይ በእሳት ይያዛሉ. በሁለተኛው ቀን ቦርችትን በማሞቅ ጊዜ የሾርባውን ቀለም እንዳያበላሹ ወደ ድስት አያቅርቡ።
• ልዩ የ beets ዝርያዎችን ይጠቀሙ። የቦርችዎ ውበት እና ጣዕም በመረጡት የስር ሰብል ላይ የተመሰረተ ነው. በቆርጡ ላይ የማርጎን ቀለም ያላቸው የቤይቶች ሰላጣ ዓይነቶች በጣም ተስማሚ ናቸው።

እነዚህን ሁለት ባህሪያት ቦርችትን በምታበስሉበት ጊዜ፣በስኬት ላይ መተማመን ትችላለህ።

ቀይ ቦርችትን ያለ ስጋ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የቦርች መረቅ ቀለም በትክክል ጣዕሙን አይጎዳውም ፣ ግን የቡርጋዲ ቀለም የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል እና የበለጠ ማራኪ ያደርገዋል። በቦርች ውስጥ የ beets ቀይ ቀለም እንዴት እንደሚቆይ ፣ ከሆነያለ ስጋ ያበስሉት? ሁለት መንገዶችን ተመልከት፡

1. ቢትስ ለየብቻ ይዘጋጃሉ፡ ታጥበው ከቆዳው ጋር በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ እና እስኪበስል ድረስ ለአንድ ሰአት ያህል ይቀቅሉ። ጨው ለመጨመር የማይፈለግ ነው, ከዚህ ውስጥ ከባድ ይሆናል. ዝግጁ ቢራዎች ተወስደዋል ፣ በደረቁ ድኩላ ላይ ይንከሩ ወይም ይቁረጡ እና ቀድሞ በተዘጋጀው ቦርች ውስጥ ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና እሳቱ ይጠፋል። አፍስሱ እና በቅመማ ቅመም ያቅርቡ።
2. አትክልቱ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል፡- ቀድሞ የታጠቡ ባቄላዎች በፎይል ተጠቅልለው በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ50 ደቂቃ ይቀመጣሉ።ከዚያም ወጥተው ያቀዘቅዙ፣ያሻሻሉ እና ያለ ስጋ ወደ ተጠናቀቀው ቦርች ይጨመራሉ።. ማሰሮው በእሳት ላይ ለሌላ አንድ ወይም ሁለት ደቂቃዎች ይቀራል - እና ሾርባው ዝግጁ ነው. ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት - እና መብላት ይችላሉ።

ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው። ቆንጆ እና ጣፋጭ ለማድረግ የተለያዩ አማራጮችን ይሞክሩ።

የአስተናጋጆች ሚስጥር፡ በጣም ቀይ የሆነው ቦርች

ብዙ የቤት እመቤቶች ቦርችትን ለማብሰል ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይሞክራሉ - በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ አድናቂዎች ያሉት ሾርባ። ጠቅላላው ዘዴ የቤሪዎቹን ቀለም ለመጠበቅ ቦርችትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ነው ። ከመካከላቸው አንዱ ይኸውና፡

• beetsን ይላጡ እና ከ4-6 ክፍሎች ይቁረጡ።
• ቁርጥራጮቹን ወደ ተዘጋጀ የፈላ መረቅ ውስጥ ይግቡ እና ለሩብ ሰዓት አንድ ሰአት ያብስሉት።
• በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት የሚያስፈልጎትን ሁሉ ወደ ምጣዱ ላይ ጨምሩበት፡ አትክልት፣ስጋ፣ቅመማ ቅመም፣ቅመማ ቅመም በተለመደው ቅደም ተከተል እና መጠን።
• ድንች እና ጎመን ከተዘጋጁ በኋላ እሳቱን ያጥፉ ፣ የ beets ቁርጥራጮችን ያውጡ። በመልክ, እነሱ ገርጥ እና ያልበሰሉ ይሆናሉ, ነገር ግን የቤት እመቤቶች ይህ ነው ይላሉ.መሆን አለበት።
• ቢትን ትንሽ ቀዝቅዘው ይቅቡት። በቀለም ውስጥ ብሩህ ሆኖ ይቆያል።
• በሾርባው ላይ ጨምሩበት፣አንቀሳቅሱት እና ለ15 ደቂቃ ይውጡ።ከአሁን በኋላ ቦርችትን መቀቀል አይችሉም።

በታቀደው የምግብ አሰራር መሰረት ቦርችት ብሩህ ፣ በጣም የበለፀገ የቤትሮት ቀለም እና አስደሳች ጣዕም ሆኖ ተገኝቷል። አስተናጋጆቹ የበለጠ ያሸበረቀ ቦርች አይተው እንደማያውቁ ይናገራሉ።

ለምንድነው በቦርችት ውስጥ ጥንዚዛ ቀለም የሚያጣው?

እውነተኛ ቦርች ሁል ጊዜ የበለፀገ ሮዝ-ቀይ ቀለም ያለው ሾርባ ነው። ነገር ግን ብዙ የቤት እመቤቶች ዝግጁ ከሆኑ በኋላ ቦርችት ፈዛዛ ብርቱካንማ ወይም ቡናማ ቀለም እንኳ እንደሚይዝ ቅሬታ ያሰማሉ. ምክንያቱ ምንድን ነው? በምርቱ የተሳሳተ ዝግጅት. ባለሙያዎች የሚከተለውን ምክር ይሰጣሉ፡

• ለመቅለጥ አትክልቶች መቆረጥ እንጂ መፍጨት የለባቸውም።
• ለ beet ዝርያ ልዩ ትኩረት ተሰጥቷል። በቀጭኑ ቆዳ እና በትንሹ ጠፍጣፋ ቅርጽ ያለው ሰላጣ መሆን አለበት. መቁረጡ ጨለማ ነው፣ ያለ ነጭ ደም መላሾች።
• አትክልቶቹ መብረር አለባቸው እና ከማለቁ በፊት ትንሽ አሴቲክ አሲድ፣ የሎሚ ጭማቂ ወይም የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ።
• መጠበሱን ከጨመረ በኋላ ቦርችት አይፈላም ነገር ግን ቀቅለው ብቻ አምጥተው ወዲያው ያጠፋሉ።

ከተዘጋጀ በኋላ ሾርባው ገብቷል እና ይቀርባል። በሚቀጥለው ቀን ቀለም አይጠፋም።

ቀይ ቦርች በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ግብዓቶች አንድ ናቸው፣ ምንም አዲስ ነገር የለም፡

• ስጋው ታጥቦ በተለየ መጥበሻ ለአምስት ደቂቃ ይበላል። ከዚያምይዘቱ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ከ beets በስተቀር የተከተፉ አትክልቶች ተጨምረዋል ። ጨው, ቅመማ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ያስቀምጡ. ሰዓት ቆጣሪው ወደ 20 ደቂቃዎች ተቀናብሯል።
• ሁሉም ነገር በሚበስልበት ጊዜ ቤቶቹን አዘጋጁ፡- ታጥበው፣ተላጡ እና በምድጃ ላይ ተጠርገው ወይም በቢላ ተቆርጠዋል። ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ተጨምሯል እና አትክልቱ እስኪበስል ድረስ ይጋገራል, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ቀለሙን ለማቆየት, ትንሽ ስኳር ማስቀመጥ እና ሁሉንም ይዘቶች ወደ ዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ማፍሰስ ይፈቀዳል. ቦርሽት፣ የሚጣፍጥ እና ደማቅ ቀለም፣ ዝግጁ ነው።

ማንኛውም ችሎታ ከልምድ ጋር እንደሚመጣ መታወቅ አለበት።

ከማጠቃለያ ፈንታ

የ beets ቀለም በቦርችት እንዴት ማቆየት ይቻላል? የሁሉንም ሰው ተወዳጅ የመጀመሪያ ኮርስ ሲያበስል ዋናው ተግባር ይህ ነው። ብዙውን ጊዜ አስተናጋጁ ቦርችትን ለማብሰል ባላት ችሎታ ይገመታል. ልክ እንደሌላው ማንኛውም ህዝብ ምግብ በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሰረት ይዘጋጃል, እና በሙከራዎች ምክንያት, ምርጡን ማግኘት ይችላሉ. እያንዳንዷ የቤት እመቤት የራሷ የሆነ ስውር ዘዴዎች እና የዝግጅቱ ሚስጥሮች አሏት፣ ይህም ደማቅ የቢችሮትን ቀለም እና ጥሩ ጣዕም ለመጠበቅ ያስችላል።