የኬክ ስብሰባ፡ አንድ፣ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ እርከኖች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኬክ መሰብሰብ በምግብ ማብሰል በጣም አስቸጋሪው ሂደት አይደለም። ነጠላ-ደረጃ ከሆነ ይህን ማድረግ ቀላል ነው. ጣፋጩ "ለመንሳፈፍ" የሚያግዙ አንዳንድ ዘዴዎች እዚህ አሉ. ይሁን እንጂ ልምድ ያላቸው ጣፋጭ ምግቦች እንኳን አንዳንድ ጊዜ ባለ ብዙ ደረጃ ሕንፃዎችን መቋቋም አይችሉም. ነገር ግን ብዙ ደረጃ ያለው የከባድ ኬክ በእራስዎ ለመሰብሰብ ቢወስኑ እንኳን, ይህን ጣፋጭነት የሚይዝ እና እንዳይንቀሳቀስ ወይም እብጠትን የሚከላከል ዘዴ አለ. ኬክን ከአንድ ደረጃ እና ብዙ ጋር የመገጣጠም አማራጮችን ያስቡ።

ከነጠላ-ደረጃ ብስኩት ማጣጣሚያ ጋር ለመስራት የሚረዱ መሳሪያዎች

ኬኩን ለመሰብሰብ አንዳንድ የምግብ አሰራር መሳሪያዎችን ማከማቸት ያስፈልግዎታል። አንዳንዶቹ ለአማተር ፓስታ ሼፍ በእጃቸው ላይሆኑ ይችላሉ፣ ግን ለመተካት ቀላል ናቸው። ስለዚህ፣ ቀለል ያለ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት፣ የሚከተሉትን እቃዎች ሊኖሩዎት ይገባል፡-

• ፓስትሪ ስፓቱላ፤
• የተሰራ ቢላዋ፤
• የአይስ ክሬም ማንኪያ፤
• ካርቶንsubstrate;
• መታጠፊያ፤
• የማይንሸራተት ንጣፍ።

ስፓቱላ በሰፊ ቢላዋ ሊተካ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ክሬሙን በጠፍጣፋው ጠርዝ ላይ ማሰራጨት ያስፈልግዎታል. ከበረዶ ክሬም ይልቅ, የፓስቲን ቦርሳ መጠቀም ይችላሉ. ከማይንሸራተቱ ምንጣፎች ይልቅ, እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ናፕኪን እንወስዳለን. ቢላዋ እንኳን በተሰነጣጠለ ቢላዋ ሳይሆን በተለመደው መጠቀም ይቻላል, ነገር ግን ብስኩት መቁረጥ ትንሽ አስቸጋሪ ይሆናል. ከማዞሪያ ጠረጴዛ ይልቅ፣ በእራስዎ በኬኩ ዙሪያ መሽከርከር አለብዎት፣ ስለዚህ ይህን መሳሪያ ለማንኛውም መግዛቱ የተሻለ ነው።

አንድ ደረጃ ኬክን በማዋሃድ

ኬክን ለመሰብሰብ ከመጀመርዎ በፊት ትንሽ ጠቃሚ ምክር: ብስኩቱ በመጀመሪያ ቀዝቅዞ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት ። ከዚያ በፊት, በምግብ ፊልም መጠቅለል ወይም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መቀመጥ አለበት. በዚህ ሁኔታ, እርጥበት እና ቀዝቃዛ ይሞላል. ይህ ድርጊት ሁለት ወፎችን በአንድ ድንጋይ ለማጥፋት ይረዳል፡ በመጀመሪያ፡ ኬኮች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ፡ ሁለተኛም የበለጠ የተረጋጋ ይሆናሉ።

ከክሬም ጋር በተያያዘ፣ ኬክ "እንዳይሄድ" ጥቅጥቅ ያለ (ቅቤ፣ ክሬም ወይም በስዊስ ሜሪንግ) መሆን አለበት።

ወደ ኬክ ስብሰባ ይሂዱ፡

1. የብስኩት መሰረት መቆረጥ አለበት። የላይኛውን ክፍል ሙሉ በሙሉ ያስወግዱ. በስራ ላይ ጠቃሚ አይሆንም፣ነገር ግን በኋላ ለጌጥነት ሊውል ይችላል።
2. ብስኩቱ ራሱ በምን ያህል ቁመት እንደተጋገረ በመወሰን ርዝመቱ በሁለት ወይም ከዚያ በላይ መቆራረጥ አለበት።
3. ክሬም በክፍሎች ተዘርግቷል። ከዚያ በፊት ግን በመጠምዘዣ ጠረጴዛው ላይ ናፕኪን ማድረግ ያስፈልግዎታልወይም ልዩ ንጣፍ, እና በእሱ ላይ - የካርቶን ሳጥን. የታችኛው ኬክ በመጀመሪያ በደንብ እንዲጠግብ እና በሁለተኛ ደረጃ ላይ ላዩን በትንሹ እንዲንሸራተት ይህ ንጣፍ በክሬም መቀባት አለበት።
4. የብስኩት ስር የነበረው ኬክ ወደ ጎን መቀመጥ አለበት። ወደ ኬክ አናት ይሄዳል።
5. የተቀሩትን ክፍሎች በዚህ መንገድ ያውጡ፡ የብስኩትን የተወሰነ ክፍል፣ አንድ ማንኪያ ክሬም በላዩ ላይ ያድርጉ፣ በስፓታላ ደረጃ ያድርጉ። ብስኩት እንዳይሰበር መሳሪያው ከጫፉ በጥንቃቄ መቀደድ አለበት።
6. በሂደቱ መጨረሻ ላይ ያልተቆረጠውን ጎን ወደ ላይ በማድረግ የታችኛውን ክፍል ያድርጉ። ይህ ዘውዱ በትክክል እንዲመጣጠን ይረዳል. ከዚያ በኋላ ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት መቀመጥ አለበት እና ከዚያ ለማስጌጥ ይቀጥሉ።

የአንድ ደረጃ ኬክ ስብስብ በ ቅርፅ

ለሥራው ምንም ልዩ መሣሪያዎች አያስፈልጉዎትም። ብቸኛው ነገር አሲቴት ቴፕ ነው, እሱም ቅጹን መዘርጋት ያስፈልገዋል. የመጨረሻው ውጤት በጣም ለስላሳ እና ለረጅም ጊዜ የሚቆይ ምርት ነው. ስለዚህ፣ የብስኩት ኬክ መሰብሰብ እንጀምር።

ከኬኮች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ዲያሜትር ያለው ቅርጽ በአሲቴት ቴፕ ዘረጋን እና ኬክ እና ክሬሙን ተለዋጭ እናደርጋለን። አስፈላጊ: በዚህ ሁኔታ ውስጥ በግምት ተመሳሳይ ውፍረት ሁሉንም ንብርብሮች ማድረግ አስፈላጊ ስለሆነ, ኬኮች በቂ ቀጭን, መጋገር አለበት. ስለዚህ ህክምናው የበለጠ የተረጋጋ ይሆናል።

ስፖንጅ ኬኮች ለመጠቅለል እና ለማረጋጋት በቅጹ ላይ በሚሰበሰቡበት ጊዜ ጫና ውስጥ መተው አለባቸው። ይህ ለክሬም ኬኮች እውነት ነው እና ከአንድ የ mousse ንብርብር ጋር። በዚህ ሁኔታ ውስጥ የመጀመሪያው ለ 4 ሰዓታት ግፊት, እና ሁለተኛው ለ 6 ሰአታት ይቆያል የስበት ክብደት ከ 400-500 ግራም ነው.የፕሬስ mousse ኬኮች አያስፈልጉም።

ኬኩ ሲረጋጋ ሻጋታው ይወገዳል እና ጥብጣኑ በትንሹ በተሞቀው ቢላዋ ይለያል።

እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ በጋናቸ ላይ በመቀባት በተሻለ ሁኔታ ያጌጠ ነው።

የሁለት ወይም ከዚያ በላይ እርከኖች ስብስብ፡ ክምችት

ኬክ ከበርካታ እርከኖች ለመሰብሰብ የሚከተሉትን መሳሪያዎች እና ተጨማሪ እቃዎች ማከማቸት ያስፈልግዎታል፡

• ሆብ፤
• የኬክ መቆሚያ፤
• ሁለት የተለያዩ መያዣዎች፤
• ረጅም የእንጨት እሾሃማዎች፤
• የፕላስቲክ ገለባ ለኮክቴሎች፤
• ትልቅ ማንኪያ፤
• የምግብ መጠቅለያ፤
• የጣፋጮች ቦርሳ ወይም ፋይል።

ማስታወሻ፡- ኬክ እንዳይጨመቅ በተቻለ መጠን ቀለል ያሉ ኬኮች እንዲሰሩ ማድረግ ተገቢ ነው። ጥሩው አማራጭ ከተለያዩ የዱቄ ዓይነቶች መስራት ነው፡ የታችኛው እርከን ጥቅጥቅ ያለ እና ክብደት ያለው ሲሆን የላይኞቹ ደግሞ ቀላል ያድርጉት።

ሁለት ደረጃ ያለው ኬክ በማዋሃድ

ይህ ከደርዘን ኪሎግራም በላይ ለሚሆነው ሃውልት ጣፋጭ ምግብ ከማዘጋጀት ቀላል ሂደት ነው፣ነገር ግን አሁንም አክብሮታዊ አስተሳሰብን ይጠይቃል። ኬክ እንዳይሰምጥ ወይም እንዳይደርቅ መሰረቱን ማጠናከር ያስፈልጋል።

ኬኩ አስቀድሞ ማስቲክ በሚሸፍነው ጊዜ መሰብሰብ አለበት። ስለዚህ, ጥልቀቱን ለመለካት እና እስከዚህ ርዝመት ድረስ በትክክል ለመቁረጥ አንድ እሾህ ወደ ኬክ ውስጥ ተጣብቆ መቆየት ይኖርበታል. የኮክቴል ቱቦው በተመሳሳይ ርዝመት ተቆርጦ ወደ ጭድ ውስጥ መጨመር አለበት. በመሃል ላይ ይህንን ንድፍ ወደዚህ ደረጃ እንጨምራለን. ተመሳሳይ5-6 ጊዜ ያህል እንጨምራለን ፣ እንጨቶችን በአበባ መልክ በመሃሉ ዙሪያ ቱቦዎችን እናስቀምጣለን ።

አሁን ሁለተኛውን ማስቲካ የተሸፈነውን ደረጃ ከላይ ማስቀመጥ ይችላሉ። ኬክ የተበላሸ አይደለም. ከዚያ እስከመጨረሻው ለማስጌጥ ብቻ ይቀራል።

የደረጃ ኬክ ማሰባሰብ

ከሁለት እርከኖች በላይ የሆነ ኬክ የማጠናከር መርህ ከትንሽ አቻው ጋር ተመሳሳይ ነው። ግን እዚህ ሚስጥሮች አሉ፡

1. ኬኮች በማስቲክ ተሸፍነው ማቀዝቀዝ አለባቸው። እና ከዚያ በኋላ ብቻ ኬክን መሰብሰብ ይጀምሩ።
2. እዚህ አንድ skewer ያስፈልጋል። ሁሉም የበዓላት ህክምና ደረጃዎች በእሱ ላይ ይተክላሉ. እንዲሁም ገለባ እና ነጭ ቸኮሌት ያስፈልግዎታል።
3. መገጣጠም ከመጀመርዎ በፊት ስኩዊርን በምግብ ፊልሙ ከላይ ይሸፍኑት። በመሃሉ ላይ አንድ ዱላ እንሰካለን, እና ወደ 3 ሴ.ሜ ያህል ርቀት ላይ በቧንቧ ቀዳዳዎችን እንሰራለን. ገለባዎቹ መወገድ አለባቸው. እነሱ ልክ እንደ ባለ ሁለት ደረጃ ኬክ ወደ የደረጃዎቹ ቁመት መጠን መቁረጥ አለባቸው።
4. በመቀጠል ነጭ ቸኮሌት ቀልጦ በቦርሳ ወይም በከረጢት ታግዞ ቱቦዎች ወደ ሠሩት ጉድጓዶች ይፈስሳሉ። ከዚያም ቱቦዎቹ ቸኮሌት ወደሚፈስስበት ቦታ መመለስ አለባቸው።
5. ሁለተኛው፣ሦስተኛው እና ተከታዩ እርከኖች፣ከላይኛው ካልሆነ በቀር፣በተመሳሳይ መንገድ ስኩዌር ላይ እና በላዩ ላይ ተቀምጠዋል። እና የመጨረሻው ብቻ ከላይ አስቀምጧል. ሾጣጣው በእሱ ውስጥ እንደማይወጋ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

አሁን ይህን ቆንጆ ሰው እስከመጨረሻው ማስዋብ ብቻ እና ለእንግዶች በሚወስዱት ቅጽበት አለመተው ብቻ ይቀራል።

ኬክን ከበርካታ እርከኖች በክሬም መሰብሰብም ይቻላል ፣ ግን ምርቱ ይለወጣልየበለጠ ደካማ። ደረጃዎቹ እርስ በርስ ከተገናኙ በኋላ ጣፋጩን በክሬም ማስጌጥ አስፈላጊ ነው.

ኬኮችን የመገጣጠም ብዙ መንገዶች አሉ! እና ይህ ገደብ አይደለም. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ የተሰጠውን መመሪያ ከተከተሉ ጣፋጭነትዎ አይፈርስም እና የየትኛውም በዓል ኩራት እና ዋና ጌጥ ይሆናል!