ቻርሎትን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሁሉም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች አድናቂዎች በቀላሉ ቻርሎትን ይወዳሉ። የታዋቂነቱ ሚስጥር በዝግጅቱ ቀላልነት እና ፍጥነት ላይ ብቻ ሳይሆን ለዚህ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ የምርቶች ጥቅል ዋጋ በጣም ትንሽ በመሆኑ ጭምር ነው።

ቻርሎትን በምድጃ ውስጥ እንዴት መጋገር ይቻላል? ለዚህ ኬክ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው እና ማንም ሰው ሌላው ቀርቶ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ሊያደርገው ይችላል። በነገራችን ላይ በምድጃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በቀስታ ማብሰያ ውስጥም ማብሰል ይችላሉ ። ቻርሎትን ከፖም እና ከሌሎች ፍራፍሬዎች ጋር እንዴት መጋገር እንደሚቻል ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስቡ።

የጣፋጭ ታሪክ

በመጀመሪያ ወደዚህ ዝነኛ ኬክ ታሪካዊ መነሻዎች ልንዞር ይገባል። ዋናውን ፑዲንግ ከእርጥበት ዳቦ እና ፖም በንቃት ባዘጋጁት እንግሊዛውያን ዘንድ የእሱ የምግብ አሰራር ለረጅም ጊዜ ይታወቅ እንደነበር ልብ ሊባል ይገባል።

እንዲሁም አንዳንድ ታሪካዊ እውነታዎች ይህ ምግብ ስያሜውን ያገኘው ቻርሊት ከሚለው የእንግሊዘኛ ቃል ሲሆን ትርጉሙም እንቁላል እና ወተት ከስኳር ጋር በማዋሃድ የሚዘጋጅ ቀላል ምግብ ማለት ነው - እንዲህ ያለው ምግብ በ15ኛው ክፍለ ዘመን ታዋቂ ነበር::

የአንዳንድ ሩሲያውያን አመክንዮም ይህን ስያሜ ይጠቁማልፒሮግ በሆነ መንገድ ከታዋቂው ሻርሎት ስም ጋር ተገናኝቷል - ይህ እትም የመኖር መብትም አለው።

ፍፁም ሻርሎት

ፍፁም የሆነ የአፕል ኬክ ምን መምሰል አለበት? በመጀመሪያ ደረጃ, የተዘጋጀው ጣፋጭነት በተቻለ መጠን ለምለም እና ከፍተኛ መሆኑን ለማረጋገጥ ትኩረት መስጠት አለብዎት. ይህ በማግሥቱ እንደማይዘገይ፣ ነገር ግን ከሁለት እስከ ሶስት ቀናት ውስጥ ጥቅም ላይ እንደሚውል ይጠቁማል።

የጥሩ ቻርሎት ጣዕምን በተመለከተ፣ በትንሹ መራራ መሆን አለበት። ይህ ውጤት ሊደረስበት የሚችለው ኬክ ለመሥራት ኮምጣጣ ፖም ብቻ ነው. በምርቱ ገጽ ላይ በጣም ቆንጆ ሆነው እንዲታዩ (እና እዚያ መቀመጥ አለባቸው) በጣም ከባድ የሆኑትን ዝርያዎች መምረጥ አለብዎት. እንደ ልምምድ እንደሚያሳየው ሁሉም የተዘረዘሩ የፖም ጥራቶች በክረምት ዝርያዎች ውስጥ ይገኛሉ. ለዚህም ነው ብዙ የቻርሎት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደ ሴሜሪንካ እና ፒር ያሉ የፍራፍሬ ዝርያዎችን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።

ቻርሎትን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ደረጃ በደረጃ አሰራር

ይህ መመሪያ የታሰበ ነው በተግባር ምንም ዓይነት የምግብ አሰራር ችሎታ ለሌላቸው፣ነገር ግን የሚወዷቸውን ለማስደንገጥ ፍላጎት ላላቸው።

1። እንደዚህ አይነት ኬክ ለመፍጠር, በውስጡ ያለውን ሊጥ ለማንከባለል ተስማሚ የሆነ ጥልቀት ያለው ጎድጓዳ ሳህን መውሰድ አለብዎት. የምድጃዎቹን ጥልቀት በሚመርጡበት ጊዜ ለወደፊት ኬክ መሠረት መምታት እንዳለበት መረዳት ያስፈልጋል።

2። በመጀመሪያ ደረጃ ሶስት የዶሮ እንቁላሎች ወደ ተዘጋጁ ምግቦች መሰባበር አለባቸው, ይህም በቅድሚያ ነውበማቀዝቀዣው ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ እንዲቆይ ይመከራል - በዚህ መንገድ ቀዝቃዛ ይሆናሉ ፣ በዚህ ምክንያት በሚገረፍበት ጊዜ ጥሩ ወፍራም አረፋ ይፈጠራል። ከዚያ በኋላ ወደ መካከለኛ ፍጥነት በማዘጋጀት የማደባለቅ ሂደቱን በቀላቃይ መጀመር ያስፈልግዎታል።

3። ነጭ አረፋ በሚፈጠርበት ጊዜ አንድ ብርጭቆ ስኳር, በሆምጣጤ የተከተፈ ሶዳ (ትንሽ መጠን መውሰድ ያስፈልግዎታል - በጥሬው በቢላ ጫፍ ላይ), እንዲሁም በቅድሚያ የተጣራ ስንዴ አንድ ብርጭቆ ማፍሰስ ያስፈልጋል. ዱቄት. በዚህ ጥንቅር ውስጥ, ንጥረ ነገሮቹ ድብልቅ ወይም ማደባለቅ ሳያጠፉ መገረፍ መቀጠል አለባቸው. በመጨረሻ፣ በወጥነቱ ውስጥ መራራ ክሬም የሚመስል ወፍራም ሊጥ ማግኘት አለቦት።

3። አሁን የዳቦ መጋገሪያ ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል ፣ ሁሉንም በብራና ይሸፍኑት እና ቅጠሉን በአትክልት ዘይት ይቀቡ። እንዲሁም ለመጋገር የሲሊኮን ሻጋታ መጠቀም ይችላሉ።

5። በቅጹ ላይ የሚፈለጉትን የፖም ፍሬዎች ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩብ ከቆረጡ በኋላ ማኖር ያስፈልግዎታል ። ስለ ቆዳዎች, ከፍሬው ውስጥ ሊወገዱ ይችላሉ, ግን ይህን ማድረግ አይችሉም. የፍራፍሬውን መጠን በሚመርጡበት ጊዜ, በበዛ መጠን, ኬክ እርጥብ እንደሚሆን መረዳት ያስፈልጋል.

6። የተፈጠረውን ሊጥ በተቀመጡት ፍራፍሬዎች ላይ አፍስሱ። ከዚያ በኋላ, የወደፊቱ ኬክ በምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት, እስከ 18 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል.

ቻርሎትን እንዴት ማብሰል ይቻላል? መራመጃዎቹ ይህ ሂደት በአማካይ ከ30-40 ደቂቃ ይወስዳል ይላሉ። ብዙ ባለሙያ ምግብ ሰሪዎች በመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች መጋገር ውስጥ ምድጃውን እንዳይከፍቱ ይመክራሉ። ኬክ "ያደገው" በዚህ ወቅት ነው.በሙቀት ተጽዕኖ ሥር እና በጣም አስደናቂ ይሆናል። በዚህ ጊዜ አየር ወደ ካቢኔው ውስጥ ከገባ በእርግጠኝነት ይረጋጋል እና እንደገና አይነሳም።

የምርቱን ዝግጁነት ለማወቅ የጥርስ ሳሙና ወይም ሌላ የእንጨት ዱላ ከተጠቀሙ በኋላ ለተጨማሪ 10-15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መተው ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ ከፓይ ጋር ያለው ሉህ መውጣት አለበት, መገልበጥ እና በላዩ ላይ በዱቄት ስኳር ይረጫል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች የቸኮሌት ቺፖችን ለጌጣጌጥ ይጠቀማሉ፣ ይህ ደግሞ በጣም አስደሳች እና ተገቢ መፍትሄ ነው።

ከጎጆ ጥብስ ጋር

ይህ ቻርሎትን ለመጋገር ሌላ አስደሳች መንገድ ነው። የዚህ ኬክ አሰራር የጎጆ አይብ መጨመርን ያካትታል ይህም የተጠናቀቀውን ምርት ጣዕም የበለጠ ስስ እና አስደሳች ያደርገዋል።

የጎጆ ቺዝ ቻርሎትን ለማዘጋጀት ስድስት ትናንሽ መጠን ያላቸውን ፖም ወስደህ በደንብ ታጥበህ ቆዳውን አውጥተህ ዋናውን ካወጣህ በኋላ በትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለብህ። ከዚያ በኋላ በሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ እና በስኳር ይረጩ ፣ ለጥቂት ጊዜ ይተዉት።

አሁን ዱቄቱን ለፓይሹ ማዘጋጀት መጀመር ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ, አንድ ብርጭቆ ስኳር ውሰድ, የዶሮ እንቁላል ጨምር, እንዲሁም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ (100 ግራም ገደማ) የተቀላቀለ ቅቤ. በጠቅላላው ስብስብ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ ተመሳሳይነት ያለው ሁኔታ እስኪፈጠር ድረስ ሁሉንም አካላት በደንብ ይቀላቀሉ።

እቃዎቹ ሲዋሃዱ 250 ግራም የጎጆ ጥብስ ይጨምሩላቸው በመጀመሪያ በወንፊት መፋቅ እና እንዲሁም አንድ ብርጭቆ ሴሞሊና ይጨምሩ። ይህየንጥረቶቹ ስብጥር እንዲሁ ተቀስቅሶ በዚህ ቅጽ ውስጥ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት መቀመጥ አለበት።

ይህ በእንዲህ እንዳለ የዳቦ መጋገሪያውን ማዘጋጀት ይችላሉ። በብራና የተሸፈነ መሆን አለበት, በላዩ ላይ በቅቤ ወይም በሱፍ አበባ ዘይት መቀባት አለበት. ከዚያ በኋላ ፖም በቆርቆሮው ላይ ተዘርግቷል, በላዩ ላይ የተዘጋጀውን ሊጥ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው.

ከይዘቱ ጋር ያለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ እና ኬክ እስኪበስል ድረስ ይጠብቁ።

ፈጣን ቻርሎት

ይህ ሌላ ቀላል መንገድ ቻርሎትን መጋገር ነው። ይህ የምግብ አሰራር ፈጣን መዘጋጀቱን እና የአስተናጋጇ አነስተኛ የምግብ አሰራር ልምድ መኖሩን ያመለክታል።

የሚጣፍጥ እና ቀለል ያለ የፖም ኬክ ለመፍጠር ሁለት የኮመጠጠ ፖም ወስደህ አላስፈላጊ የሆኑትን ሁሉ ከነሱ አውጥተህ በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆራርጣቸው።

ቸኮሌት በተለየ ሙቀትን የሚቋቋም ሳህን ውስጥ ይቀልጡት። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት አንድ ኬክ ለማዘጋጀት ከ 150-200 ግራም የዚህ ምርት ያስፈልግዎታል. ጣዕሙን ለማራባት, ተመሳሳይ መጠን መውሰድ የሚያስፈልግዎትን ክሬም አይስ ክሬም መጠቀም ይችላሉ. በአጠቃቀሙ ጊዜ ምርቱን ማሞቅ አስፈላጊ አይደለም - በክፍል ሙቀት ተጽዕኖ ስር እንዲቀልጥ ያድርጉት።

አሁን ዱቄቱን ለፓይሹ መስራት የምንጀምርበት ጊዜ ነው። ይህንን ለማድረግ ሶስት የዶሮ እንቁላሎችን ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መስበር እና አንድ ብርጭቆ ስኳር መጨመር ያስፈልግዎታል. በዚህ ጥንቅር ውስጥ ምርቶቹ በጣም ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ቢያንስ ለአምስት ደቂቃዎች በማቀላቀያ መገረፍ አለባቸው. ከዚያ በኋላ በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ አስፈላጊ ነውአንድ ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ, ሂደቱን ይቀጥሉ. በውጤቱም ፣ በወጥነቱ ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም የሚመስል ፣ ይልቁንም ወፍራም ክብደት ማግኘት አለብዎት።

ሊጡ ሲዘጋጅ የተቀላቀለ ቸኮሌት ወይም አይስክሬም መላክ አለበት ከዛ በኋላ የተፈጠረውን ድብልቅ በጣም በቀስታ ማደባለቅ ያስፈልግዎታል - ዱቄቱ ዝግጁ ነው።

ቻርሎትን በፖም ምን እና እንዴት መጋገር ይቻላል? ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀቶች ለዚህ ድርጊት በብራና የተሸፈኑ ቅጾችን መጠቀም ያስፈልግዎታል ይላሉ. ነገር ግን, ይህ ሂደት በሲሊኮን ሻጋታዎች ውስጥ ከተሰራ, ብራና አያስፈልግም - በቅቤ ወይም በአትክልት ዘይት መቀባት ብቻ በቂ ነው. ቅጹን ካዘጋጁ በኋላ የተዘጋጁትን ፖም ከታች ማስቀመጥ እና በዱቄት መሙላት እና ለመጋገር ወደ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.

ቻርሎትን በቀስታ ማብሰያ እንዴት እንደሚጋገር

አንድ ባለ ብዙ ማብሰያ በጣም ብዙ ተግባር ያለው ቴክኒክ ነው። ከተለያዩ ምግቦች ጋር, በውስጡም የፖም ኬክን ማብሰል ይችላሉ. አፕል ቻርሎትን በመጠቀም እንዴት ማብሰል ይቻላል? ሂደቱ በጣም ቀላል ነው።

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ኬክ ለመስራት ፣በዝግታ ፍጥነት በሚሰራ ቀላቃይ በመጠቀም አራት የዶሮ እንቁላሎችን በአንድ ብርጭቆ ስኳር መምታት ያስፈልግዎታል። በመገረፍ ሂደት ውስጥ የክፍሉ ፍጥነት ቀስ በቀስ መጨመር አለበት. የእንቁላል-ስኳር ብዛት ወደ ወፍራም አረፋ በሚቀየርበት ጊዜ ቀስ በቀስ አንድ ብርጭቆ ዱቄት ወደ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ እንዲሁም አንድ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት ለዱቄት እና ለግማሽ መሬት ቀረፋ። ዱቄቱ በጣም ወፍራም የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት ካገኘ በኋላ ፣ የተላጠ እና የተከተፈ ማከል ያስፈልግዎታልፖም (አምስት የሚጠጉ ቁርጥራጮች) እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ።

በዚህ ተአምር ማሰሮ ውስጥ ቻርሎትን ከፖም ጋር እንዴት መጋገር ይቻላል? አዎ በጣም ቀላል። በመጀመሪያ ደረጃ, ባለብዙ ማብሰያውን ጎድጓዳ ሳህን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል - በቅቤ ቅቤ ይቀባል. ከዚያ በኋላ ዱቄቱን ወደ ውስጥ ያስገቡ እና በእኩል መጠን ያሰራጩት። ከተፈለገ የባለብዙ ማብሰያው ታች በትናንሽ የፖም ቁርጥራጮች ሊቀመጥ ይችላል።

"መጋገር" ሁነታን በማቀናበር ኬክ ማብሰል ያስፈልግዎታል። የማብሰያው ሂደት አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የመሳሪያውን ሽፋን ይክፈቱ እና ምርቱ በዚህ ቅጽ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉት - ከዚያ በኋላ ሊወገድ ይችላል.

የአፕል ሙዝ ተለዋጭ

ቻርሎትን በምድጃ ውስጥ እንዴት መጋገር እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ መልስ የሚሆኑ ብዙ መንገዶች አሉ። ፖም እና ሙዝ እንደ መሙላት የሚጠቀመው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በማንኛውም ቤት ውስጥ በጣም ተወዳጅ ይሆናል, ምክንያቱም እንዲህ ባለው መሙላት ስለሆነ የተለመደው ኬክ በተለይ ኦሪጅናል ይሆናል. ከጥሩ ጣዕም በተጨማሪ በመጋገር ጊዜ ቤቱን በሙሉ የሚሞላ የማይታመን መዓዛ አለው።

እንዲህ ያለ ኦሪጅናል ኬክ ለመፍጠር የማያስፈልጉትን ነገሮች ሁሉ ፍሬ አጽድተው መቁረጥ አለቦት። ከዚህ በታች ላሉት ንጥረ ነገሮች መጠን ከ 6 እስከ 10 ፖም እና 1-2 ሙዝ መውሰድ አለብዎት - ሁሉም ነገር በተጠናቀቀው ምርት በሚፈለገው ጭማቂ ላይ የተመሰረተ ነው.

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ ብርጭቆ ስኳር እና ሶስት እንቁላል ይምቱ - ወፍራም ነጭ አረፋ ለመፍጠር ይህንን ሂደት ለ 1.5-2 ደቂቃዎች መቀጠል ያስፈልግዎታል ። ሳትቆምበጅምላ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ሶዳ በሆምጣጤ የተከተፈ ፣ እንዲሁም አንድ ብርጭቆ ዱቄት ማከል ያስፈልግዎታል ። ይህን ድብልቅ በዝግታ ፍጥነት መምታቱን ይቀጥሉ፣ አለበለዚያ አረፋው ሊወድቅ ይችላል፣ ይህም ኬክ በጣም ለስላሳ እንዳይሆን ሊያደርግ ይችላል።

ሊጡ ሲዘጋጅ የዳቦ መጋገሪያውን ቅባት መቀባት ያስፈልጋል፣ ካስፈለገም በብራና ይሸፍኑት። በምድጃው ላይ ፖም ያድርጉ ፣ ትንሽ መጠን ያለው ሊጥ ያፈሱ ፣ ሙዝ በእኩል መጠን መቀመጥ ያለበት ንብርብር ላይ። ከዚያ በኋላ የቀረውን ሊጥ በሁሉም ነገር ላይ አፍስሱ። ኬክ ልዩ ጣዕም እንዲኖረው ንብርብሩን በትንሽ ቀረፋ ይረጩ።

ቅርጽ ያለው ኬክ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ መጋገር አለበት።

ከ kefir ጋር

ቤተሰብዎን በሚያስደስት እና በሚያማምሩ መጋገሪያዎች ማስደሰት ይፈልጋሉ፣ነገር ግን ቻርሎትን በምድጃ ውስጥ እንዴት መጋገር እንደሚችሉ አታውቁም? ከዚህ በታች ያለው ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ለዚህ ጥያቄ መልስ ይሰጣል. የለምለም ኬክ ሚስጥር የዳቦ ወተት ምርትን ወደ ሊጥ ማከል ነው። እና አሁን kefirን በመጠቀም ቻርሎትን እንዴት መጋገር እንደሚችሉ እንነግርዎታለን።

1። እንዲህ ዓይነቱ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት በመሙላት ዝግጅት መጀመር አለበት, ይህም በሶስት ቁርጥራጮች መጠን ውስጥ ኮምጣጤ ፖም ይሆናል. እያንዳንዱ ፍሬ በደንብ መታጠብ፣መቆር እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት።

2። በአንድ ሰሃን ውስጥ አንድ ሾጣጣ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ሶስት እንቁላሎችን በአንድ ብርጭቆ ስኳር ይምቱ. ይህ ሲደረግ, በቀጭኑ ዥረት ውስጥ አንድ ብርጭቆ kefir በጅምላ ውስጥ አፍስሱ እና ሻይ ይጨምሩበሆምጣጤ የተቀዳ የሶዳ ማንኪያ. ከዚያ በኋላ መምታቱን ሳያቆሙ ቀስ በቀስ ሁለት ብርጭቆዎች የተጣራ ዱቄት ወደ ንጥረ ነገሮች ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።

3። በተለይ ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ቻርሎትን እንዴት መጋገር ይቻላል? በእሱ ዝግጅት ሂደት ውስጥ ቀረፋ ማከል ያስፈልግዎታል. ስለዚህ ፖም በተመረጠው ቅጽ ግርጌ ላይ ያድርጉ ፣ በትንሹ ከተፈጨ ቀረፋ ጋር ይረጩ እና በተዘጋጀው ሊጥ ላይ ያፈሱ።

4። በዚህ ቅፅ ፣ ጅምላው ወደ ምድጃው መላክ ፣ እስከ 200 ዲግሪ ማሞቅ እና እስኪበስል ድረስ መጋገር አለበት።

ኬኩ ዝግጁ ሲሆን በላዩ ላይ በዱቄት ስኳር ይረጩታል።

ቻርሎት "ከArkhipych"

ቻርሎትን በምድጃ ውስጥ እንዴት መጋገር እንደሚቻል ብዙ አማራጮች አሉ። ሆኖም፣ ከነሱ መካከል፣ በጣም ኦሪጅናል ከሆኑት አንዱ ይህ የተለየ የምግብ አሰራር ነው።

ኬክ ለመስራት ሶስት የዶሮ እንቁላል ወደ ነጭ እና እርጎ መክፈል ያስፈልግዎታል። ወፍራም እና ሾጣጣ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ፕሮቲኖች በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ መምታት አለባቸው. ከዚያ በኋላ የጅራፍ ሂደቱን ሳያቋርጡ 300 ግራም ስኳር ወደ እነርሱ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ስኳሩ በሚሟሟበት ጊዜ የመቀላቀያውን ፍጥነት በመቀነስ, yolks እና 300 g ዱቄት (ቀደም ሲል የተጣራ) ለወደፊቱ ሊጥ ይጨምሩ. ከላይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች ካዋሃዱ በኋላ kefir ወደ ሊጥ ውስጥ መተዋወቅ አለበት (አንድ ብርጭቆ ወይም ግማሽ ብርጭቆ - ውጤቱ ከ 15% የስብ ይዘት ጋር መራራ ክሬም የሚመስል የጅምላ መሆን አለበት)። ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶዳ ፣ በሎሚ ጭማቂ የተስተካከለ ፣ ወደ ፈሳሽ ብዛት መላክ አለበት እና እንደገና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።ተመሳሳይነት።

የዱቄት ዝግጅት ሲጠናቀቅ ፖም መውሰድ ያስፈልግዎታል። መታጠብ, መፋቅ እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው. የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ይቅቡት ፣ በመጀመሪያ በትንሽ እሳት ወይም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ መቅለጥ አለበት። ከታች በኩል, የፖም ፍሬዎችን መደርደር እና በትንሽ መጠን በተጠበሰ የሎሚ ጣዕም መሸፈን ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ ብቻ, ፖም ከተፈጠረው ሊጥ ጋር መፍሰስ አለበት. በዚህ ቅጽ ውስጥ ሁሉም ክፍተቶች እንዲሞሉ ቅጹ ለ 10 ደቂቃዎች መቀመጥ አለበት. እስከዚያው ድረስ እስከ 200 ዲግሪ ለማሞቅ ምድጃውን ማብራት ይችላሉ።

ቻርሎት እንዳይቃጠል በምድጃ ውስጥ እንዴት ይጋገራል? ቅጹን ከድፍ ጋር ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃው መላክ አስፈላጊ ነው. ከዚህ ጊዜ በኋላ የጣፋጭቱ ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና ወይም ቢላዋ መረጋገጥ አለበት. ዝግጁነትም የሚወሰነው በፓይፉ ቀይ ቅርፊት ነው። ከግማሽ ሰዓት በኋላ ኬክ ቀይ ካልሆነ ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች መቀመጥ አለበት.

ፈረንሳይኛ

ቻርሎትን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዚህ ኬክ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር በጥንታዊ የፈረንሳይ ባህል መሰረት እንዲያበስሉት ይጋብዝዎታል።

1። ጣፋጭ ለማዘጋጀት ሁለት እንቁላል እና 3/4 ኩባያ ስኳር መውሰድ ያስፈልግዎታል. ንጥረ ነገሮቹ በዊስክ መገረፍ አለባቸው. ወደ ተመሳሳይነት ከተቀየሩ በኋላ ወደ ድብልቅው ውስጥ አንድ ብርጭቆ ወተት ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, በመጀመሪያ በትንሹ መሞቅ አለበት.

2። ከፈረንሳይ በተዘጋጀው የምግብ አሰራር መሰረት ቻርሎትን ከፖም ጋር በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ዋናውን ባህሪ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፣ ይህም ማከል ነው ።በቆሸሸ ዳቦ ውስጥ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ለሚቀርቡት ንጥረ ነገሮች መጠን ከ 200-250 ግራም የዳቦ መጋገሪያ ምርት መውሰድ እና ወደ ኩብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ወደ ተዘጋጀው የወተት-እንቁላል ድብልቅ መላክ እና በትክክል እንዲመገቡ መፍቀድ አለባቸው፣ ይህም ከ40-45 ደቂቃ ይወስዳል።

3። 50 ግራም የለውዝ ፍሬዎች መፍጨት አለባቸው፣ ለዚህም መቀላቀያ መጠቀም ይችላሉ።

4። በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ፖም (5-6 ቁርጥራጮች) ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, በመጀመሪያ መታጠብ አለባቸው, ልጣጭ እና ወደ ኩብ መቁረጥ አለባቸው. የተከተፉ ዋልኖቶችን ለእነሱ ይጨምሩ። ቂጣው ሙሉ በሙሉ እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ ከፖም ጋር ተጣብቆ የተገኘውን ስብስብ በደንብ መቀላቀል አለበት.

5። በምድጃ ውስጥ የፈረንሳይ አይነት ቻርሎትን ከፖም ጋር ለመጋገር አንድ ክብ ዳቦ ወስደህ በቅቤ (ቅቤ ወይም የሱፍ አበባ) በብዛት መቀባት አለብህ።

6። በመቀጠልም ቀደም ሲል የተዘጋጀውን የፖም እና የዳቦ ቅልቅል ወደ ውስጡ ማከል ያስፈልግዎታል, በጥንቃቄ ወደታች ያጥፉት እና በላዩ ላይ በተፈጩ ፍሬዎች ይረጩ. ለመርጨት ትንሽ መጠን ያለው የተከተፈ የሎሚ ሽቶ መጠቀምም ይችላሉ - ስለዚህ ኬክ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።

7። በሁሉም ነገር ላይ ትንሽ መጠን ያለው ቅቤን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ቀደም ሲል በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡ ወይም በትንሽ እሳት ይቀልጡ.

የዳቦ መጋገሪያው ሂደት ራሱ በከፍተኛ ሙቀት - 200 ዲግሪዎች ይካሄዳል። ይህ ሂደት 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል - እንደ አንድ ደንብ, በተመደበው ጊዜ ውስጥ, ኬክ ለመብቀል ጊዜ አለው, እንዲሁም ቀዳዳ እና አየር የተሞላ ይሆናል. ቢላዋ ወይም የጥርስ ሳሙና ከተጠቀሙ በኋላየጣፋጭቱ ዝግጁነት ተዘጋጅቷል ፣ በምድጃ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ (ከ10-15 ደቂቃዎች) ውስጥ መቀመጥ አለበት ፣ ከዚያ ያስወግዱት ፣ ትንሽ ይቀዘቅዛሉ ፣ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ እና ያቅርቡ!

አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንዲሁ ከሎሚ ሾት ይልቅ ትንሽ ቀረፋ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ይህም ለተጠናቀቀው ምርት ልዩ ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም ይሰጠዋል ። ባልተለመደ መልኩ የተዘጋጀችው ሻርሎት በእርግጠኝነት የቤተሰቡ እና የሁሉም የቤተሰብ እንግዶች ተወዳጅ ምግብ ይሆናል።