ኬክ ከዳንቴል ጋር። ዳንቴል እንዴት እንደሚሰራ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዱ ማራኪ የሰርግ ድግስ ያለ ትልቅ እና የሚያምር የሰርግ ኬኮች ይጠናቀቃል። በክሬም ጽጌረዳዎች ፣ ቤሪ እና ዳንቴል ያጌጡ ኬኮች የዚህ በዓል በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው ሊባል ይችላል። ግን በቤት ውስጥ ኬክን በዳንቴል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በጣም ቀላል! በአቅራቢያዎ በሚገኝ ሱቅ ውስጥ "መግዛት" እና ምግብ ማብሰል መጀመር ብቻ ያስፈልግዎታል።

በቤት ውስጥ ዳንቴል እንዴት እንደሚሰራ?

በተለምዶ የኬክ ዳንቴል የሚሠራው ከላስቲክ አይስ ነው። ለጣፋጭ ድንቅ ስራ የክፍት ስራን ለመስራት ብዙ መንገዶች አሉ።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ደግሞ "Lace for cakes" ተብሎ የሚጠራው ከተላስቲክ አይስ ነው። ተመሳሳይ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች በምድቦች ውስጥ ተካተዋል: "የምግብ ማስጌጫዎች", "ሌሎች ማስጌጫዎች". የዳንቴል ኬክ በቤት ውስጥ መስራት በጣም ቀላል ነው በተለይ የእኛን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ምክሮች እና ዘዴዎች ካነበብን በኋላ።

ግብዓቶች ለዳንቴል

• የድንች ስታርች (ለዚያ ይመከራልምክንያቱ ይህ በጣም ጥሩው ምርጫ ነው ፣ ግን የሩዝ አናሎግ መጠቀምም ይችላሉ) - 20 ግራም።
• Fructose (በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንደሚታየው በስኳር ሊተካ ይችላል) - 20 ግራም.
• ፔክቲን - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።
• ሞላሰስ - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።
• ጊዜያዊ ቀለም (የሚወዱት)።
• ውሃ - 40 ግራም።

የሚጣፍጥ እና ስስ ላስቲክ አይስ ዳንቴል ለመፍጠር ቀላል አሰራር

በመጀመሪያ ደረጃ ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች ወስደህ በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እርስ በእርስ በደንብ (ጥራጥሬ ስኳር ወይም ፍሩክቶስ፣ፔክቲን እና ስቴች) ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል። የምግብ ቀለምዎ ደረቅ መሰረት ከሆነ፡ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከተደባለቁ በኋላ ትንሽ ውሃ አፍስሱ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።

ጄል ወይም የውሃ ቀለም (የምግብ ቀለም) ካለህ በኋላ የደረቀውን ንጥረ ነገር ከውሃ ጋር ካቀላቅለው በኋላ ጨምረው። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን በስፖን ጋር በደንብ ይቀላቀሉ. በእኛ ሁኔታ ነጭ ቀለም ይጨመራል ነጭ ዳንቴል ነጭ ስለሆነ ኬክ በዳንቴል ማዘጋጀት አለብን.

ተመሳሳይ የሆነ ብዛት ካገኘ በኋላ የስራው ክፍል የአየር ሁኔታ እንዳይፈጠር ጽዋው በቦርሳ ወይም በጋዝ መሸፈን አለበት። በዚህ ቅጽ ውስጥ የፔክቲን እህሎች በደንብ እንዲሟሟሉ ለ 20-30 ደቂቃዎች ይተዉት ።

ከሃያ ደቂቃ በኋላ ቦርሳውን ወይም ጋኡሱን ከጽዋው ውስጥ ያስወግዱት። ጅምላውን እንደገና ይቀላቅሉ። ሞላሰስ እና አልኮሆል እያንዳንዳቸው አንድ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ስለዚህ የምንፈልገውን የጅምላ መጠን አግኝተናል፣በዚህም የሰርግ ኬክ ማስዋቢያ ከዳንቴል ጋር መስራት ትችላላችሁ።

አሁን ጅምላውን በዳንቴል ጨርቅ ላይ ያሰራጩት። ከሁሉም ጎኖች በተለይም ከላይ ያለውን ትርፍ እናስወግዳለን. ወደ ምድጃው እንልካለን እና የኛ ዳንቴል ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስኪሆን ድረስ በሩን ክፍት እንተዋለን. የምድጃው ሙቀት ከ70 ዲግሪ ሴልሺየስ መብለጥ የለበትም።

ዳንቴል ተሰርቷል! ከዳንቴል ጨርቁ ለመለየት ቀላል ለማድረግ ጨርቁን ገልብጠው ጠረጴዛው ላይ እንዲያስቀምጡ እናሳስባለን እና በመቀጠል መሰረቱን ከተጠበሰ ዳንቴል በጥንቃቄ በመጎተት ይለዩት።

የኬክ ዳንቴል ለመሥራት ሁለተኛው መንገድ

ብዙውን ጊዜ ለበዓል የሚሆኑ ኬኮች በክሬም፣ በለውዝ ወይም በተጠበሰ ቸኮሌት ያጌጡ ናቸው። ሆኖም ግን, በእውነቱ የተራቀቁ የምግብ ባለሙያዎች የበለጠ በመሄድ ጣዕሙን ብቻ ሳይሆን የፓስታዎቻቸውን ገጽታ ወደ ፍጹምነት ለማምጣት ይሞክራሉ. በጣም ከሚያስደስት መንገዶች አንዱ በገዛ እጆችዎ የኬክ ዳንቴል መፍጠር ነው. እያንዳንዱ የዳቦ ምርት ወደ አስደናቂ እና የቅንጦት ፈጠራ ሊለወጥ ይችላል!

ነገር ግን በቤት ውስጥ ለኬኮች ዳንቴል መፍጠር ቀላል ስራ አይደለም። ነገር ግን፣ ዳንቴል የመፍጠር ጥበብን የተካኑ ሰዎች ይህ መጀመሪያ ላይ ሊመስለው ከሚችለው በላይ ቀላል ሂደት መሆኑን ያረጋግጣሉ።

ልዩ ድብልቅ ለማድረግ የሚረዱ ንጥረ ነገሮች

የላይስ ኬክ ለመስራት ቀላሉ ዘዴ ድብልቁን ለመፍጠር ቀድሞ የተሰራ ማርሌቲ ወይም ሹገር ቬል ድብልቅ መግዛት ነው። ይሁን እንጂ ዋጋቸው በጣም ከፍተኛ ነው. እነዚህ ድብልቆች በቀላሉ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉዳንቴል በማምረት ውስጥ ጀማሪዎች. ነገር ግን ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች አስፈላጊውን ድብልቅ በራሳቸው እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ያውቃሉ።

የመጀመሪያው እርምጃ "ልዩ ባች" መስራት ነው።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያቀፈ ነው፡

• 35 ግ xanth ሙጫ (በሳሙና መሸጫ ውስጥ ይገኛል)፤
• 30 ግ ስታርች (የበቆሎ ስታርች የተሻለ ይሰራል)፤
• 104 g Matodextrin (በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ንጥረ ነገር፣ ሞለኪውላዊ ምግብን ወይም የስፖርት የአመጋገብ ምርቶችን በሚሸጡ ልዩ መደብሮች ውስጥ በአንዱ ሊገዛ ይችላል።)

ሁሉም አካላት ከተገጣጠሙ በኋላ በደንብ መቀላቀል አለባቸው። ዱቄቱ በጣም ብዙ ይሆናል ፣ ወደ 100+ ምግቦች። ድብልቁ በማንኛውም ደረቅ ሁኔታ በደንብ ይጠበቃል።

ተለዋዋጭ ዳንቴል ለኬክ ለመስራት የሚረዱ ግብአቶች

አሁን የፈጠራ ሂደቱን ለመጀመር ሙሉ በሙሉ ተዘጋጅተዋል። በኬኩ ላይ ዳንቴል ለማግኘት፣ ለዚህ መቀላቀል አለብዎት:

• 1.5g ከኛ በፊት የተሰራ (ማልቶዴክስትሪን፣ ዛንታታን ሙጫ እና ስታርች)፤
• 33 g እንቁላል ነጭ (እርጎው በጅምላ ውስጥ እንዳይገባ ተጠንቀቅ አለበለዚያ ሁሉም ነገር ይበላሻል!);
• 2 ግ የግሉኮስ (አንድ ደረጃ የቡና ማንኪያ ይበቃዋል)፤
• 42 ግ ስኳር (የተጣራ ስኳር መጠቀም ይችላሉ፣ነገር ግን የተጣራ የዱቄት ስኳር ምርጡ አማራጭ ነው።)

በደንብ ይቀላቀሉ እና ጅምላውን ለመጠጣት ከአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃዎች ይተዉት። ከዚያ በኋላ ሁሉም ደረቅ ንጥረ ነገሮች እንዲሟሟሉ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ መሞቅ አለበት.ከሁለት እስከ ሶስት ደቂቃዎች ድረስ በመምታት ጅምላውን ሙሉ በሙሉ ወደ አንድ አይነት ሁኔታ ማምጣት ይችላሉ።

አሁን ተዘጋጅቶ የተዘጋጀውን አይስ ምንጣፉን ወስደን የወይራ ዘይት እንቀባበታለን። ከዚያ በኋላ ምንጣፉን በደህና በፕሮቲን ብዛታችን መቀባት ይችላሉ። ከታች ያለው ቪዲዮ እንደዚህ አይነት ድንቅ ስራዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ምስላዊ መግለጫ ይሰጣል።

ይህ የማስተር ክፍላችንን በኬክ ዳንቴል አሰራር አጠናቅቋል።